第七百零三章 逛市場 作者：未知 她得意地笑到，說道：“衆所周知蚊蟲懼怕煙燻味，萍鄉人家，有時爲了驅趕蚊子，放一把煙火。” 哦！難怪，所以，萍鄉臘肉放置經三伏不變，無蚊蟲叮咬？ 童玥反問。 要不怎麼說童玥是W市建築設計大學最年輕的女教授呢？她的邏輯思維槓槓滴！ 女教授接着問題來了！ “那麼香飄四溢且久放不壞的萍鄉臘肉是怎樣做出來的呢？” 童玥的這一問，讓一知半解的朋友愣了一下。 原本朋友只是想將童玥平時博學多才的囂張氣焰打下去，打死也沒有想到，童玥的問題那麼多，關鍵是還那麼具體！ 朋友本來對萍鄉臘肉不是很瞭解，如今像是被童玥弄得被動了。 她支支吾吾半天都沒有找到合適的答案。 最後還是童玥補充道：“因爲它的一整套工序還是比較複雜呢。製作萍鄉臘肉的時令非常講究，需帶冬至過後，方可。是吧？” 童玥又把問題拋了出來。 朋友一愣。 接着解釋道，僅憑自己一點點的印象。 他說，冬至過後剛好接近年底，萍鄉人家歷來有宰殺肥豬、雞鴨鵝狗羊等等過年的習俗。 童玥又來問題了！“那麼多新鮮的食物如何儲藏？” 朋友一愣，怎麼不去問十萬個爲什麼？ 爲了展示她並不比童玥孤陋寡聞，朋友接着說道：“智慧的萍鄉人想到用煙火熏製。煙燻之前，需要用鹽醃製半個月左右，而後掛在火爐之上。” 童玥又問了：“掛多高？” 盆友說，至於掛多高，也是有講究的，不宜太高也不宜太低，大概一米左右即可。 童玥點頭。 童玥的問題停止了，朋友又得意地說道：“冬天的萍鄉老年人還是習慣圍繞在火爐旁邊取暖，一邊弄着兒孫，或是織着毛衣，抑或是勾着毛線拖鞋。” 童玥想象着，一邊聊着天，偶爾看看火爐之上的一堆萍鄉臘肉，聞着濃濃的香味，心裏踏踏實實的，美滋滋的，還咧嘴笑呢。 “然後什麼時候可以喫？” 突然之間，童玥將這個問題丟了出來。 這個難不倒她，“待文火慢薰半個月，取下，用開水清洗那一層黝黑黝黑的煙漬，風乾水分，即可切片下鍋了。?” 這麼複雜？ 童玥不禁感嘆一下。 要美食，就需要付出努力。 “那怎麼喫呢？” 童玥問道，因爲聽了那麼多，童玥早就想弄回去給家人一起喫呢！ 朋友煞有介事地說道：“萍鄉臘肉有家燒的、清蒸的。家燒可放辣椒、大蒜，煸炒，那香噴噴熱騰騰的感覺，催人流口水呢。” 這個好！ 朋友補充了一下，說，清蒸很簡單，切片比家燒稍微厚實一些，裝碗，放置蒸籠裏面，隔水蒸四十五分鐘即可。 “這個就不用教，誰都會吧？呵呵——” 童玥笑了起來。 她本身沒有惡意，只是一不小心就讓別人覺得自己的知識不如她而已。 朋友像是不服氣一樣，也像是推銷，接着說道：“煮熟的萍鄉臘肉通透明亮，黃裏透着濃濃的紅，以及淡淡的白，肥瘦相間，跳躍在舌尖之上，肥而不膩，香醇美味。” 這個童玥聽着，嚥了一下口水。 她也知道，曾經查過資料，因爲臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，不僅開胃健脾、暖身驅寒、還能消食增加食慾呢。 “童玥，話倒是沒錯，不過，至於萍鄉臘肉的歷史，你可能不知道呢！” 朋友終於找到了一個缺口恁對她！ 她得意忘形地解釋着：“萍鄉臘肉可謂是堪稱一絕，有着悠久的歷史地域文化淵源。” 哦？這黑乎乎的玩意兒，還有歷史呢？ 童玥向來對故事沒有概念的她，此刻，想知道臘肉還能編出一個什麼破故事！ 朋友得意地笑了笑，不緊不慢地說道：“萍鄉民間流傳，兩千多年以前，漢寧王張魯，兵敗，南下巴中，途經漢中時糧草不接，餓得發慌……” 我去！ 這一些喫的東西的而已，無非就是鄉村人，以前沒有冰箱放東西，然後剛好又是沒有先進的電爐烤火，所以有了火爐。 而後，把肉往火爐上一放，就這樣了了。 什麼故事？都是錦上添花罷了。 也許是爲了推銷臘肉，才編造的呢！ 不過，童玥還是聽善良的，她不拆破。 不戳破。 聽着她說下去。 她停頓了一下，喝了一口水，接着又說道：“漢中人見他可憐，拿出了家裏保存的煙燻肉煮熟，再煮了一大鍋飯，飯後張魯感激不盡，並讚美煙燻肉好喫。” “哦！此煙燻肉，即臘肉。?是吧？” 朋友說了一堆，童玥就這樣一句概括了。 原本，童玥也想多發一些感嘆，可是，還是找不到詞兒。 學理科的女生，永遠也不會了解文藝範的實質。 她希望多一些描述，多一些讚美。 那樣也不至於辜負她的描述。 “對，沒錯！” 一個人太聰明，反應太快，往往遭人白眼。 朋友似乎有一些不悅，她一個外地人，懂什麼呀？ 朋友繼續努力回憶，賣弄她的故事！“童玥，你可能不知道吧？時至今日，萍鄉臘肉依然是萍鄉市傳統的特色名菜。” “知道呀！” 童玥又說了一句。 這個女人！智商高得不得了，情商幾乎爲零，女博士就不是女人！ 這個世界上有三種人：一種男人，一種女人，另外一種女博士。 呵呵…… 朋友在心裏暗自發笑呢！ 朋友接着又解釋，它的“臘香撲鼻，芳香四溢”的特色，讓其成爲?“十大贛菜”之一。 這個童玥倒是有所耳聞，據說萍鄉臘肉也是江西省最受外來遊客喜愛的十道菜之一。 “童玥，你這話沒錯，是的。” 朋友在表面上還是挺贊同她的話的。 不過朋友又解釋：“當然，萍鄉臘肉也是萍鄉當地人最喜愛的萍鄉十大特色菜之一。” “所以，萍鄉年夜飯的餐桌上，擺上了這一道萍鄉當地地地道道的特色佳餚萍鄉臘肉？” 特麼的，她還麼有說完，童玥又總結了！ 這還不夠，童玥接着說道：“配上美酒，一家人團團圓圓，闔家歡樂，萍鄉人和和美美，萬家幸福。?” 不是，童玥怎麼知道？ 童玥記得當時她大笑，回答道：“誰家都一樣，全國都有是這樣的好吧！” 朋友想象着，也對。 而後，她還是發呆。傻呆呆的看着，也不知道自己在幹什麼。 童玥從記憶裏回神。 發現歐陽志穎已經跟臘肉老闆買上了。 這孩子，太有主意了！ 歐陽志穎拎着臘肉，放進了菜籃子裏。 笑嘻嘻地又去了海鮮區。 歐陽志穎一直在哪兒挑。 不是！他不用問我買什麼的嗎？ “歐陽志穎，你會買菜嗎？” 童玥像是一個跟班一樣，只要站在一旁付錢就可以了。 歐陽志穎都做得很好，他拎着籃子，他知道挑最新鮮的。 完了之後，歐陽志穎還會跟老闆講價。 這樣來是嗎？ 童玥滿心微笑，原本以爲這孩子很難帶的，誰知，他反而對童玥很好，幫了童玥很大的忙呢。 童玥扭頭，看了一下菜市場的大門口。 還好，不是遇上查蕭玉這樣的，不然夠她受的。 “歐陽志穎，你都會買菜是吧？” 童玥滿意地笑着，看着歐陽志穎。 歐陽志穎扭頭，看了看，說道：“媽，這些事情，以前呀，我媽不放心我一個人呆在家裏，從很小的時候開始，她一直帶着我往返於菜市場，看也看熟悉了。” 突然之間提到了歐陽太太。 歐陽志穎的語氣裏，不免有一些傷感。 他這是怎麼了？ 童玥看了看他的臉，說了一句：“好了好了，不說了，現在長大了，以後不要經常來這種地方，小孩子不要來這種髒兮兮的地方，空氣不好的——” “媽，你能的地方，我就可以，不要看我是一個男孩子嗎，我也可以做您的小棉襖呢。” “行，就按你說的做。哎，不知道貝兒長大了會是怎麼樣的，好希望他也和你一樣的乖巧呢。” “媽，你放心，當貝兒張大了，如果他不聽話，我替你揍他！” “兒子呀，那可不行，他太小了，不能打的。” “媽，你就是心太好了，小孩子不聽話的，要打，這是我媽說的——” 一不留神，又提到了自己的剛剛死去的媽。 歐陽志穎苦笑，搖搖頭，轉移了話題。 歐陽志穎說着，挽住了童玥的手臂。 兩人往菜市場外面走去。 歐陽志穎把菜放進了車子的後備箱裏。 然後扶着童玥上了車。 歐陽志穎自己坐上了後座。 童玥坐在駕駛室，看看後視鏡，笑了笑，這個孩子，他也太乖了，爲什麼姚佳麗會認爲他不好？ 童玥苦笑，也許，歐陽志穎在姚佳麗面前，一點也不買她的賬。 再或者，和孩子的八字合不合，就是一種緣分的事情。 也只有這樣，才說得通。 童玥一腳油門，在菜市場附近的電腦城停下了。 兩人高高興興地去了一家電腦城，買了歐陽志穎自己最喜歡的一款平板。 他拿着，抱着懷裏，像是寶貝一樣呢！