第二百零九章 南瓜！南瓜！ 作者：李飘红楼 “佟新荣？”那不就是佟染的父亲么，苏妙微怔，狐疑地问，“你怎么知道，你认识他？” “不认识。你沒看见佟染叫他‘父亲’么。”回味淡淡地說。 苏妙嘴角一抽，离得這么远他究竟是怎么看出来佟染管突然到来的老者叫“父亲”的？ 佟染在跟佟新荣說话时一直往苏妙這边看，开始苏妙以为他们是在看她，被看得心裡发毛，后来才发现原来他们是在看回味。不多时，佟新荣身旁一個管家模样的人哈着腰走過来，来到回味面前，腰弯得更深，压低声音赔着笑脸道： “奴才给小少爷請安，我家老爷知道小少爷不喜被旁人打扰，所以特地吩咐奴才過来，請小少爷過去那边的雅座看比赛，那边位置好。小少爷意下如何？” “不必了。”回味冷淡地回答三個字。 那管家似乎早就知道他会拒绝，也不在意，点头哈腰地应了两声，又客客气气地退走。 苏妙向佟新荣身上扫過去，佟新荣并沒有和佟染坐在一起，而是走到最前排，有人赔着笑脸让了一個位置，他坐下来，眼睛半睁半闭好像在闭目养神，一只手依旧在不紧不慢地转动着掌心裡的玉珠子。 “你不是不认识他嗎？”苏妙瞄着回味，问。 “不认识。” “那他還让人過来主动搭话？” “大概他认识我。”回味淡淡地說，在不远处的佟新荣身上扫了一眼。 苏妙见他沒什么兴致，也就不再问了，眼睛在佟新荣和佟染身上挨個扫過，又去看台上的长生和佟争思。 长生和佟争思自然注意到了佟新荣的到来。在两人因为需要处理食材从灶台后面出来擦肩而過时，佟争思冷哼了一声，压低声音，不屑地讥笑道： “父亲到底是上了年岁，心裡還惦念着你這個杂种，你十年過门不归家，還能让父亲亲自過来看你。杂种就是杂种。跟你娘一样好手段！” 长生一张脸微微变色，袖子下的拳头在一瞬捏紧，却在下一刻松开。他看向笑得有些扭曲的佟争思，淡声道： “小声說算什么本事，你倒是大声点，就在這台上說出来。让全苏州的人都知道道貌岸然的佟家究竟是怎么披着仁善的外皮却在一夜间弄死了十條人命的。” “鲜廉寡耻，果然和你娘那個贱人一個样！”沒有看到长生的狼狈。反而被对方云淡风轻地呛回来，佟争思冷冷地瞪着他，咬着牙說。 长生凌厉地看了他一眼，冷笑一声： “那件事究竟是怎么回事天知地知你娘知。你娘才是不折不扣的贱人，别以为什么证据都被你们抹消了你们就可以任意往死人身上扣屎盆子，人在做天在看。小心报应！” “你……”佟争思怒不可遏，正要发作。却觉一双阴寒的目光投過来，他全身一凛，循着望過去，佟新荣正用一双狭长的眼严厉地看着他，他心中一凛，下意识垂下头，畏畏缩缩地去取南瓜。 长生早在說完自己的话后便淡定地离开，重新回到灶台后面。 赛台下，佟染虽然依旧端正地坐着，紧紧地捏着扇柄的手却苍白沒有一丝血色。 长生能将南瓜掏成南瓜盅苏妙不觉得奇怪，可沒想到佟争思也很精通，不仅把南瓜从头部切开挖掉籽后在南瓜的切口处刻了一圈莲花图纹，還在南瓜盅的表面雕刻出富贵牡丹的图样。 苏妙看在眼裡，眉一挑：“刀工不赖嘛！” 第一道是用南瓜做菜，佟争思和长生不约而同地選擇了以南瓜做盅。 长生的南瓜粉蒸排骨，精选新鲜猪排骨切成小块，腌制两刻钟后加入五香米粉拌匀，使排骨均匀地裹上一层米粉，用大火蒸两刻钟至排骨八成熟。把南瓜裡的南瓜肉挖松，将八成熟的排骨码进南瓜裡，和瓜肉混合均匀，让排骨浸透南瓜的甜香。最后再盖上南瓜盖子，上锅蒸一刻半钟直到南瓜熟透，洒上香葱。 长生在雕南瓜时，他将南瓜盖子和南瓜顶端开口雕刻的全都是菊花花纹，错落有致的花纹搭配上南瓜外皮的深橙色和瓜肉的嫩橙色，看上去极是精巧。 酱香浓郁的排骨被一层米粉均匀地包裹，略显粗粝的米粉滑過舌尖，却带来了令人意外的美妙口感，更好地衬托了米粉之下排骨的滑嫩香软。南瓜的甘甜已经完全渗透进米粉和排骨中，米粉中泛着南瓜的甜美，排骨裡透着南瓜的清香，极是柔和融洽。当這些层层叠叠的香味在唇齿间渐渐融化时，内心陡然升起一片轻盈感，轻盈得好像飞起来了一样。 苏妙在蒸南瓜时就闻到了那股子融洽柔和的香味，看了看自己手中的菊花酥，胃裡发空，突然想吃排骨了，可惜成品都是要呈给评审的，她扁起嘴咕哝道： “当评审真好吶，我也好想吃！” “只要你能在秦安赛区获胜，下一届你就可以做秦安赛区的评审了。”回味含着笑說。 “可是我现在就想吃排骨！”苏妙鼓起嘴道。 回味看了她一眼，笑說：“知道了，等下午回去我就给你做排骨吃，好了吧？”他在她的鼻尖捏了一下。 苏妙在肚子上摸了摸，又仰头望了望天上的太阳： “我不该买太多点心，应该省点钱买只酱肘子酱排骨什么的。”甜面食吃多了，又闻到了肉香，她现在想吃肉。 回味哑然失笑，她這肯定是馋虫被勾起来了：“要不，我去给你买？” 苏妙想了半天，摇摇头，挽住他的胳膊：“還是算了，說不定一会儿就不想吃了，要是晚上你做糖醋排骨的话我现在還能忍住。” 回味噗地笑了，在她毛绒绒的脑袋上摸了两下。 佟争思的南瓜盅和长生的排骨做法差不多，处理南瓜的方法一样，也是用了花刀，不過他沒有用荤食，而是全素的。在南瓜盅内依次放入竹笋、金针、素火腿、香菇，只添加少许的盐，沒有再放其他调味料，上笼蒸了十分钟。只是十分钟，南瓜的原汁就染透了所有食材，变得越发甘美清香。 虽然清淡的全素食材和多汁的滑糯排骨相比较，感觉上清淡的或许逊色了些，但真实情况却未必如此。 南瓜自身清新微甜的味道非常特别，以南瓜做菜，最重要的就是要激发出南瓜的本味，并将本味无限地扩大放大，让品尝者为南瓜自然本真的滋味感觉到惊叹。从這個角度来說，用全素的食材反而更容易做到這一点，因为肉香再淡也比素菜浓郁，一個不小心肉的香气就会掩盖住南瓜的香气，這场比赛是以南瓜作为主食材，如果南瓜的香味被其他辅料喧宾夺主，必会失分。 但同时還有另外一個评分关键，那就是菜品的难易程度，运用全素食材比较简单，用了荤食作为辅料相对来說比较难，這個分数是算在印象分裡的，评审们会下意识地对较难的放宽要求，对简单的则要求严格。 两种選擇都是有利有弊，說到底最后還是要看烹饪者的功力。 苏妙坐在边角旮旯摇头晃脑地看着伙计给众评审上菜，就差在脑门上贴“我也要吃”四個大字了。 伙计们全都下台去上菜，就在這时，台上的长生突然从蒸锅裡取出一個小南瓜，交给管昌，对他低语几句。管昌点点头，端着盘子从侧面下来，在众人惊诧的目光裡来到苏妙面前，递给瞠目结舌的苏妙。 苏妙呆了呆，指着自己的鼻尖问：“给我的？” 管昌点头。 回味开始不爽。 管昌把南瓜粉蒸排骨塞进苏妙手裡就走。 苏妙微怔，旋即东张西望，所有人都看着她，连评审都看着她。 虽然沒有明文规定說选手们只能做菜给评审吃，但一般也不会有选手闲大发了去做对评分毫无意义的事情。 长生显然就是闲大发了的那個奇葩。 苏妙因为一颗南瓜再次成为全场的焦点，這让她有点小羞怯，只见她蒙了片刻，抱着南瓜霍地站起来，冲着管昌的背影高声喊： “大哥，你不给筷子我怎么吃啊！” “……”全场哑然，一個姑娘家，就不能斯斯文文的嗎？ 长生笑出声，从台上拿了筷子，走下来递给她。 与此同时，苏婵拖着林嫣赶過来，对坐在苏妙另一边的两個人說： “兄弟，跟你们换個座儿！” 那两人看着她，苏婵冷冰冰地看着他们，于是那两個人无声地同意了。 苏婵从怀裡摸出一块帕子，裡面包着两双筷子，递给林嫣一双，坐在苏妙身旁夹排骨吃。 林嫣被许多人看着，不像苏妙和苏婵那么好意思，吃了一块就不敢吃了。 苏妙和苏婵抱着南瓜大快朵颐，苏妙一边吃一边吃惊地问： “你還带了筷子？” “我想着說不定能用得着。”苏婵含糊不清地回答。 “你真有先见之明，下次我也带一双。小味味，你要不要吃一块？”苏妙自己吃着還沒忘回味，笑着问。 回味看着她吃得满嘴米粉，哼了一声，别過头去。 他好像在生气。 不過這個可以先放到一边，既然他不吃，苏妙专心地继续和排骨“交流感情”。(未完待续)