第57章 一諾千金
薛府送來的早飯雖然還是沒肉，花樣還行，有蜜制饊子、湯餅和蛋羹。
杜清檀喫飽喝足，精神抖擻地跟着小憐去了廚房。
採藍和小憐搭上了話，很快弄清楚她爲何如此客氣的原因。
她就是被杜清檀一拳揍暈的那個男僕的受害者。
“打得好！”小憐說：“我又拿棍子打了他一頓。之前不敢，五娘打了，主家沒說什麼，我才覺着自己也是可以動手的。”
採藍頗爲贊同：“活該！打得好！”
杜清檀但笑而已，一個更比一個彪悍，迄今爲止，她還沒見着過那種真正嬌弱的。
胖胖的廚娘和她的下手們，團團圍在杜清檀身邊，好奇又不以爲然。
聽說還是名門望族出來的小娘子，能做什麼飯！
採藍頗有壓力，杜清檀卻是不動如山。
一羣人把光線全擋住了，她也不急，直接把手往身邊一伸：“刀！”
她右手邊站的就是廚娘本人，廚娘一個沒反應過來，就已經把自個兒用的刀順手遞過去了。
杜清檀掂了掂，評價：“還行。”
廚娘不太高興。
那隻素白纖細的手又伸了過來：“豬肝。”
廚娘“哼”了一聲，翻着白眼讓開了。
其他人見她走開，也趕緊跟着走開，生恐惹她不高興。
採藍終於得以擠到杜清檀身邊，幫着清洗菠薐菜。
杜清檀聚精會神地打量着面前的豬肝。
這是一塊精挑細選得來的肝，上面還殘留着些微溫度。
粉嫩、均勻、柔軟，用指甲輕輕一掐，就會留下一個小切口。
很好。
清水洗淨，手起刀落，“篤篤篤”一陣均勻的響聲過後，豬肝已經變成了大小厚薄均勻的片狀。
再入清水洗淨血水，加薑片、蔥花、清酒、豆醬清、糰粉，抓揉醃製一刻鐘。
鍋中放入薛家高價買來的山泉水，再放一勺味道最好的頭道油，加入少許鹽燒開。
之後放入菠菜焯至變色，撈起，過冷水，擠幹，切段備用。
到這裏，採藍就開始趕人：“接下來是祕訣了，不能偷看。”
倨傲的廚娘“哼”了一聲，甩着豐滿的胸和臀走開了，其他人不想走，被採藍小氣地趕走。
“大火。”杜清檀一聲令下，採藍便把竈火燒到最旺。
鋥亮的鐵鍋被燒得滾燙，一勺清亮的冷油倒進去，跟着“刺啦”一聲響，豬肝入了鍋。
爆炒豬肝的要點是滾鍋冷油，如此才能保持豬肝的脆嫩。
鐵勺翻炒，油的溫度越來越高，香味噴了出來。
廚房外的人們嗅到了一股神祕噴香的味道，口腔開始瘋狂分泌唾液。
“這是在做什麼呀？”
他們小聲議論着，悄悄往裏張望。
“做法似乎有些奇特，聽到了水入滾油的聲音……”
“有蔥姜的香味，似乎從不曾嗅到過這麼濃烈的香味……”
杜清檀聽得清清楚楚，那當然了，這會兒還沒人會炒菜呢，都是煎炸蒸煮。
豬肝變色，她果斷停手，泉水入鍋，滾開之後加入菠菜，撒鹽，起鍋。
粉粉的肝片搭配着碧玉般的菠菜，帶着濃香的熱氣嫋嫋升起。
採藍已經饞得不知道該怎麼表白了。
杜清檀慢條斯理地舀了一碗，享受地眯着眼睛幫助壯實郎“嘗味道”。
呀，真不錯！
豬肝嫩脆、菠菜鮮甜、不腥不爛、香味悠長。
今日食材、調料都很豐富新鮮，廚具用着也還算順手，她的技術算是發揮了十成十。
優秀的藥膳師，必須又通醫理藥理，又精於庖廚之事。
不然做出來的膳食沒人喫，也就失去了意義。
“每一樣食物都是珍貴的，必須善待並珍惜。”
杜清檀慢吞吞嚐了半碗，說道：“不錯，可以盛好送去給壯實郎了。”
然後順手把剩下的半碗湯遞給了採藍：“你也學學，萬一以後我不方便，就要由你補上。”
就連藉口都幫着想好了。
“五娘！”採藍感激地捧着碗，嘴脣動了兩下，最終決定用行動表白。
她三兩口就把豬肝菠菜湯全喫光了，本想舔一舔碗的，沒好意思。
真好喫啊！
比之前喫過的豬肝筍尖粥還要好喫很多！
主僕二人捧着這碗帶着神祕氣息的豬肝菠菜湯，穩重地走出了薛家的廚房。
身後，跟着不甘心的廚房人。
她們也是去給壯實郎和武八娘送早飯的，順便看看壯實郎肯不肯喫這碗湯。
武八娘和壯實郎已經坐到飯桌旁，兩人都是同樣期待的表情。
劉嬤立在一旁目光閃爍，看到那碗湯就微微冷笑起來。
壯實郎從不喫腥味重的食物，何況這是下賤人喫的豬下水！
這可真是老天助她！
果不其然，壯實郎先就捏着鼻子道：“好腥臭，我不喫這個！拿走，拿走！”
劉嬤上前躬身行禮：“五娘可能不知道，壯實郎從不喫這些的。”
杜清檀二話不說，只用一種微妙的目光看向武八娘。
武八娘有些火大，板着臉道：“有你什麼事？好好的孩子就是被你們這些刁奴拱壞的！”
劉嬤臉色慘白地退了下去，臨行前給壯實郎使了個眼色。
壯實郎就要仰面往後倒，準備開鬧。
武八娘指着他惡狠狠地道：“敢！看我揍不死你！”
杜清檀連忙攔住她，溫言細語：“壯實郎，這可不是一般的豬肝，是我祕製過的，世上獨一份，味道非常好，不腥。
還有，你答應過的事，是要不作數了嗎？俠士最重要的就是一諾千金啊。”
壯實郎看看凶神惡煞的親孃，再看看和顏悅色的杜清檀，理智地選了有利的方向。
他捏起銀匙，小心翼翼地喝了一口湯，然後呆坐不動。
室內鴉雀無聲，都在等他反饋。
壯實郎又喝了一口湯，吃了一根菠菜。
杜清檀道：“一諾千金。”
他不情願地舀了一片豬肝喂入口中，皺成一團的臉慢慢放平打開，他用極緩慢的速度，慢慢咀嚼起來。
“好喫。”他衝着杜清檀露出了笑臉。
杜清檀鬆了一口氣，自信而笑。
“好喫你就多喫點！”武八娘鬆氣的同時，聲音更大了。
壯實郎胃口不好，吃了半碗就放下了碗筷。
武八娘罵罵咧咧地接去嚐了一口，臉色微變：“真不錯。”
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