第一百零五章:紅海洋(第十四更!求訂閱!)

作者:一朵小白花兒
“蒸麒麟魚,還請客人品嚐。”

  羅成友耳朵聽着店老闆的話,眼睛卻是直直的盯着這盤菜。

  只見,

  整盤菜上有黃綠交雜的蔥薑絲擺放。

  魚口張的大大的,似乎含着一顆紅色龍珠,尾部則是直立放在盤中,經過蒸制後高高翹了起來。

  中段白、黑、紅三色混合,一片一片的像是麒麟的鱗片。

  讓人聯想到麟口含彩,尾巴翹福。

  麒麟,便是此祥瑞。

  羅成友慶幸自己生在粵省,平常被叫做靚仔,如果在鄰居桂省,就應該被叫叼毛了。

  從粵省來到渝州,這麼多年來,雖然漸漸習慣了渝州味道。

  但有時候,還是會懷念粵省的一些清澹風味。

  羅成友尤其想念的,就是那一份“蒸麒麟魚”,可惜想要在渝州找這麼一道菜。

  太難了!

  最近聽說這家店蠻火的,老闆人實在,廚藝好,會的菜也多。

  於是抱着試一試的想法,羅成友又去到小店問了一下。

  令他驚訝的是,這家店前臺老闆娘竟然是個大美人兒!

  羨慕老闆豔福的同時,羅成友並沒有什麼其他想法。

  辭職後,他已經沒有那種世俗的慾望了。

  本來就是因爲粵省城裏的高房價而跑到渝州來。

  連安家落戶都還沒有搞好,他哪兒還有心思想其他?

  開始聽說渝州姑娘不要彩禮,他以爲到了天堂。

  結果呆久了才知道。

  彩禮可以沒有,但在渝州市裏,車子房子還是標配。

  一瞬間,他又跌入房貸車貸的地獄之中。

  擺爛了。

  這婚,愛誰誰結,反正我羅成友是不結了!

  他心裏思量着。

  別想太多,等最後再把這一頓奢侈完,還剩三萬多元,在家躺着,自己煮飯,省着花,一個月開銷不到一千。

  加上房租也才一千五,還夠我躺兩年,等我只剩一兩千的時候再出去打工,再存個一兩萬回家接着躺平。

  反正現在就是開心過好每一天,每天玩玩手機遊戲,低慾望生活,如果有錢,羅成友恐怕一輩子都不會出去打工。

  可惜條件不允許,再過一兩年,他或許就得出去打工,不過沒事,四千五千的工資幹個半年,也能存個兩三萬,他決定到時候就回家接着躺平。

  這是羅成友剛剛辭職後做出的擺爛想法。

  解決完這一頓最後的“晚餐”,他就回去躺平。

  抱着這樣子朝聖一般的心態,羅成友下了快子,夾起來一片兒魚。

  魚片兒是雪白的,還搭着黑亮的香孤片兒以及紅色瑪瑙般的火腿片兒,像是一朵三色花一般在燈光下綻放。

  於是羅成友不敢用太大的力氣,輕,再輕。

  在他的小心翼翼之下,這一朵魚花總算是完好無損的被夾了起來放入口中。

  只是可惜,雖然保證了魚片兒的完整,香孤和火腿片還是掉了下去。

  但是羅成友是個知足的人,一點兒一點兒來吧!

  “嗯?”

  當魚片進入嘴裏的時候,“吸熘”一下,竟然直接就從喉管裏滑了下去。

  羅成友本來因爲長期加班看電腦導致無神縮小的童孔一下子放大。

  要不是他能確定,自己剛纔確實不是夾的空氣,那麼現在胃裏的燙熱就會被他當成錯覺。

  竟然如此滑嫩!

  可惜滑嫩是滑嫩了,但難免有豬八戒吃人參果的嫌疑。

  他還沒嚐出味兒呢!

  於是又小心翼翼的夾起來一塊兒,這一次,他將又想偷熘進去進去的魚片兒用舌頭攔截在了喉嚨面前。

  禁衛軍牙齒校尉立馬趁此機會將其圍剿乾淨。

  沒有什麼特別重的味道,只是澹澹的味馥清爽的感覺縈繞在口中。

  帶着一些來自火腿微微的鹹鮮味兒。

  這就是粵菜崇尚的澹與鮮!

  羅成友對於先前只吃最後一頓的想法有些動搖了

  “老闆兒,你這個毛血旺兒巴適!”

  陸中平對着沉爲他們人豎起大拇指。

  “巴適撒?”

  薛勇聽到有人在誇毛血旺,立馬回問道。

  “巴適得很!”

  “喫一塊兒就像火燒一樣,陸老哥兒,這個火你怕是滅不到哦?”

  坐陸中平對面的那人也笑着開玩笑。

  “勒個火滅起來怕是有點難哦!”

  誇他菜的人,薛勇都覺得是好同志,於是很配合的捧跟道。

  “去去去,我好不容易安安穩穩的請兩天兒假,咋又說起滅火來咯!”

  “確實也是,哈哈哈,現在很少能湊到一堆了,鬥看到你回來了一回兒。”

  “不說這些了。”

  “喝起喝起!”

  朋友舉起酒瓶子,陸中平當然奉陪。

  已經三年了啊!

  桌上的毛血旺和冰鎮啤酒將他的回憶漸漸拉遠。

  毛血旺當然巴適,沉爲薛勇和席顏也正在喫呢。

  “毛”是渝州方言,意思是粗獷、馬虎的意思。

  可組詞爲“毛躁躁”的,意在說明毛血旺的烹調手法非常粗獷,不拘小節。

  一鍋亂煮就是對它最好的解讀。

  當然,毛血旺毛血旺,也可以指兩類食材——毛肚和血旺。

  黃喉、滷肥腸、午餐肉、紅白牛百葉、鱔魚片、鴨血、黃豆芽

  這些組成了毛血旺的最經典組合!

  打眼望去,入眼的盡是一片“紅海洋”。

  當這一堆食材從鮮紅油亮的湯汁底下被挖出來時,彷佛整個世界都變成鮮紅的了!

  正宗的毛血旺,盆內的紅油不會少到哪裏去,油少不僅影響味道和口感,也不利於保溫。所以薛勇這一套毛血旺也是遵循了這樣的傳統,重油重辣。

  不過雖說油放得多,但卻油滑透亮,不渾不濁。其湯汁也是紅亮無比、麻辣鮮香。

  看起來絲毫沒有膩人的感覺。

  毛血旺也是渝州江湖菜的一大代表作品。

  喫毛血旺,當然離不開這鴨血。

  席顏最是經不住誘惑,毛毛躁躁的就夾起來一塊兒,好在她還知道這東西不能立刻放進嘴裏。

  涼了一會兒,看起來似乎能開吃了,便塞進嘴裏。

  然而毛血旺的特點便是“麻辣燙嫩鮮”,這血旺看起來似乎沒有熱氣騰騰的煙冒出來,但當席顏一咬開的時候,就後悔起來了。

  “燙燙燙燙燙燙燙!”

  沉爲趕緊遞過去一張餐巾紙,讓席顏吐了出來。

  “是不是傻?血旺外面和裏面能是一個溫度?”

  “能不能小口一些?”

  看着少女委屈巴巴的點點頭。

  沉爲笑着夾過去一些毛肚。

  “先喫這個吧,待會兒泡老了就不好吃了。”

  喫毛血旺,要注意順序。

  毛肚黃喉脆爽,但是僅在它剛剛成熟之時,若是繼續燙着,就只能像是鞋皮墊子一樣了。

  所以要趕緊解決。

  鱔魚片則是始終如一,一直都軟嫩如軟嫩的,滷肥腸增添別樣風味,午餐肉則是毛血旺大家庭的新成員,黃豆芽只需做好最後的清潔解膩工作。

  每一樣配菜都有自己的作用,都組成了這一麻辣燙嫩鮮的最終秩序。

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