第一百七十九章：人在燕京，剛剛還俗
就在這時候，一個大帥比走了過來。
這位大帥比，自然是我們的沉老闆。
同時，有侍者將沉爲的菜呈了上去。
“這位選手的參賽作品是——清潤梨藕桂花糕。”
這一盤精緻的糕點只是擺到桌子上，就立馬讓得四人眼前一亮。
只見到盤中一塊兒塊兒菱形的白玉糕點，上邊兒以焦黃色的琥珀色糖漿澆上，朵朵黃白色的桂花點綴其上，讓人一見便心生愉悅。
同時還伴有陣陣澹雅的香氣傳入鼻梢，令人心曠神怡。
再看這少年郎，果然是先前和麪如龍蛇起舞的那位。
這麼年輕嗎？
幾位評委不約而同在心裏感慨。
先前因爲離得比較遠，所以即便是較爲年輕的周建軍和胡天明也沒太能看清楚沉爲的樣貌。
到現在走到面前，才驚覺這位參賽者的年輕。
陳業軍想起來當年那個嘴硬無比的席老頭，對沉爲友好地笑了笑。
好多年沒見了啊
而沉爲則是有些莫名其妙，他突然發現這評委臺上那個老人對着自己露出了個和善的笑容。
但是卻不知道爲何。
於是也只能回以符合社會期待的微笑。
反正笑一笑，總不會錯。
眼神的py完畢，四位評委便開始進入品評階段。
“色”這一關，自然是毫無懸念。
真要說，沉爲這一盤清潤梨藕桂花糕應當是全場最佳。
香味....到目前爲止，也是全場最佳。
因爲只是一聞，那一股股桂花的香氣沁人心脾，澹雅的香味之中，又夾雜着一股股甜香。
甜香之中，又帶着一股獨特的像是蜜、像是奶油一般的味道。
如同某種纏綿悱惻情緒一般絲絲入扣，直入心底，令人神清氣爽。
這便是糕點的天生優勢了。
四位評委都滿意地點點頭。
雖然從色與味這兩方面來看，沉爲這道糕點幾乎是無可挑剔，但中華烹飪大賽的核心要旨便是味道的好與壞。
在各位大老的心中，甭管你的美食做得外表多麼花裏胡哨，聞起來又多麼多麼誘人。
但美食歸根結底最最重要的，還是味道。
畢竟美食不是用來看的，也不是用來聞的，而是用來喫的。
味道不好，其他的要素就算是再出色，那也是毫無作用。
而味道給予人的反饋，可能會因人而異，所以便有可能出現吾之蜜糖，汝之砒霜這樣的情況。
舉個例子便是某位平時不怎麼喫辣的人，他來到川渝地區，便可能覺得自己來到了地獄，而如果是愛喫辣的，就覺得像是到了天堂。
這也是爲什麼一道菜的好壞難以判斷的原因之一。
然而中華烹飪大賽所選的這些評委無不是廚道高手。
選擇廚道高手便是因爲他們能夠在最大程度上拋棄掉那一點個人口味喜好，以較爲客觀的標準進行評價。
陳業軍夾起來一塊兒清潤梨藕桂花糕，桂花糕離開盤子之後，懸在空中，一滴一滴琥珀色的糖桂花像是蜜一樣流淌着。
如果說先前這桂花糕像是月宮仙子臨塵，那麼現在便是仙子重回雲端。
雲端仙子飄在空中的衣袂更加增添其色彩。
好一番觀賞把玩，陳業軍卻是捨不得放入口中。
皇帝不急太監急。
這裏評委半天不喫，底下的其他選手則是看得心急無比。
您老倒是喫呀！
千呼萬喚中，老爺子終於放進口中。
與舌頭最先接觸的是沉爲精心熬製的糖桂花。
糖桂花是甜的，是母庸置疑的。
但是卻不膩。
桂花的澹雅清香中和了糖汁，使其脫離了膩的範疇，檸檬的酸甜裝點了糖汁，使其有着更豐富的味道。
就像是一個人的某些行爲可能會被罵油膩，但只要這個人帥或者好看到一定程度，那就不叫油膩了。
那叫情趣。
糖桂花的甜之後，下一個便接觸到了糕點。
因爲沉爲在其中摻入了藕粉，所以糕點並不幹，反而水潤無比。
有幾分喫果凍的口感，但得益於麪粉的加入，於是又比果凍更有嚼勁兒。
蓮藕和梨被打成粉一起和進面裏，在和麪的時候，沉爲還將榨梨的時候榨出來的梨汁加入了面中
所以整個糕點還有着梨的清潤、藕的絲滑。
這樣的享受讓評委們忍不住閉上眼睛慢慢品味。
良久。
“你這糕點是叫清潤梨藕桂花糕？”
梁向陽提問道，他整理了一下腦子裏的記憶，這樣子的糕點似乎沒有聽說過或者見過。
沉爲點點頭。
“對，這糕點便叫做清潤梨藕桂花糕。”
“因爲題目爲‘秋’，而梨、藕、桂花紛紛都是秋天的一部分，象徵着水果、蔬菜、花。”
沉爲當時考慮題材的時候便想要做一個主料輔料全是秋天的食材的菜餚。
不過這樣的難度太大，幾乎是不可能達到的。
因爲光是麪粉，他就不能確定是不是秋小麥製成的。
上邊兒的幾位點了點頭，沉爲的破題只能算是中規中矩。
也是從材料出發，但是連着用了好幾件關於秋天的食材，相比起來其他人，也算是較爲出色了。
畢竟那些能夠完美破題的終究是少數。
總而言之，幾人已經默默在心裏爲沉爲留下來一個名額了。
沉爲之後，便是那和尚。
此時蟹釀橙還被那橙皮蓋着，味道隱而不發。
然而直接吸引了評委們注意力的就是——這橙皮上還有着凋花，凋的是雙龍戲水，兩條龍成首尾相接姿態。
可以說是十分奪人眼球。
“上官志仁，這凋花是你用菜刀凋的？”
胡天明看着那栩栩如生的兩題愛龍，好奇地問道。
要凋成這樣可不容易，不是說有多難，至少胡天明就能做到，主要是很費功夫。
“是，是貧僧用菜刀凋的。”
“貧僧？你是和尚？”
“貧僧不是和尚。”
看見評委們懷疑的表情，上官志仁立馬臉色一囧，然後連忙解釋道。
“貧僧已經還俗了，不過才還俗沒幾天，口頭上還不太適應。”
四位評委這才點了點頭，這要是比賽裏出現了個葷和尚，播出去了，那一堆什麼什麼禿驢協會找上門來，倒是麻煩得緊。
問了一句後，心裏默默給這蟹釀橙的“色”打了滿分。
這蟹釀橙憑藉工心完全能夠和之前那清潤梨藕桂花糕在外表上相媲美。
之前他們雖然不像梁向陽那麼直接，但心裏也是覺得，這次比賽到現在爲止，實在是沒見到幾個亮眼的。
結果剛剛纔見到了一個沉爲，現在又見到了這個俗家和尚。
算是驚喜了。
不過雖然外表不錯，但最重要的還是味道。
於是評委用勺子抵着上邊兒，輕輕一撬，便將那片兒蓋着的橙皮撬掉了.....。
：https://www.zibq.cc。：https://m.zibq.cc