第二百二十五章:選賢舉能
“抓緊時間抓緊時間。”
“你那邊，對就是你那邊，小黑趕緊。”
八部山太和樓的後廚現在是一片火熱。
往日沒什麼人氣的後廚今天已經全是一片繁忙的景象。
這些都是經過之前沉爲和餘樺面試之後留下來的人。
小黑就是之前說到的那個比較年輕，但是刀功已經十分純熟的小青年，被餘樺認定爲有培養價值的那個。
所以沉爲將其留下來，先放到切配的崗位上，讓他多學習學習幾年，或許就是一個成熟的竈頭了。
不過小黑的表現確實也是很好，任勞任怨不說，平時交代的事情全都能夠一絲不苟的完成。
即使是廚房還處於磨合狀態，小黑卻還是能夠有條不紊，完美的融入廚房之中。
而且.....這傢伙是真的快啊！
切菜配菜，那個速度，這要是個什麼遊戲，估計連他的一衆隊友都會大呼“你小子，是不是開了？”。
而且小黑的“快”不僅僅是體現在切菜速度上，最重要的還是他能夠保質保量的完成！
就看現在，他這一套刀法耍的，那叫一個順暢啊，簡直如同一個最精準的切割機器一樣。
每一刀的起起落落都落在那恰好的節點之處，將菜分割得十分均勻。
聽小黑說，他家裏並不希望他當一個廚子，而是想要他多讀書多看報，好好學習天天向上，爭取以後考個師範，畢業之後找個穩定又體面的工作。
小黑是個孝順的孩子，自然不能讓爸媽失望，於是也就努力的學，拼了命的學，使勁兒的學。
但是以他那焚書坑儒的文化水平，他真的害怕以後出來工作要是當個老師，給學生們都教壞了之後，自動get來自學生家長的愛之拳拳。
對於父母希望努力學習以後找個好工作的想法，小黑覺得前途是光明的，但是道路是沒有的。
形而上學，不行退學，小黑實在是學不下去啊！
所以高中輟學，差點兒被老爹打成個如來佛祖，好歹還是踏上了學廚這一條不歸路。
是以小黑任何時候都十分認真，尤其是在面對餘樺和沉爲兩人的教導與意見時候。
因爲他下定決心，一定要在這一行混出個名堂來。
現在的竈頭是上官志仁，老實說這位置沉爲本來是給薛勇留着的，結果沒想到面試到了一個上官志仁。
沉爲知道幫親不幫理的規矩，但是在剛剛起步的八部山太和樓裏面兒，若是就已經有這種風氣出現，那對於這個初生的酒樓實在是一次致命打擊。
雖說是含着金湯匙出生的，生來就能被冠以西南第一名嘍太和樓的名字，但是如果讓底下的人連晉升的機會都看不到。
剛剛起步就開始搞官僚主義，人情主義，那又怎麼能夠長久呢？
雖然對於沉爲來說，薛勇是和自己關係最好的那一個，但是他知道，上官志仁的烹飪水平應當還是要高一些的。
而竈的數字排名就是根據烹飪手段來進行排名的，沉爲當然可以以廚師長＋行政總廚的身份強行干預，把薛勇扶上竈頭的位置。
不過那樣子底下的人，最直觀的就是上官志仁，他又會怎麼想呢？
站在一個酒樓總廚的身份之上，沉爲是很想將上官志仁留下來的。
扶薛勇，上官志仁可能不滿意嗎，生不出歸屬感。
讓上官志仁當竈頭，那薛勇那邊兒怎麼看？戚師傅怎麼看？
畢竟剛開始就說好讓薛勇當竈頭的。
說到底，沉爲不過是一個剛剛出身社會一年的大學生，實在是經驗不足，對於這些事情完全不知道該如何處理。
如果上官志仁是個已經一把年紀的老廚師還好，不是說老了就一定沒有夢想，在大多數時候，老一些的人就會比較安於現狀，這輩子就這樣也沒啥。
關鍵上官志仁正處於壯年時候，前途一大把。
太和樓收不得，其他地兒我去不得？
說到底，現在是太和樓有些想要留人家，而不是人家一定要留在太和樓。
這就是高端人才與市場的選擇逆轉情況。
不是市場選擇他們，而是他們選擇市場。
就在他苦惱良久，準備狠狠心，先將上官志仁留住，暫時委屈一下薛勇的時候，也是爲了樹立一個選賢舉能的形象。
卻發現事情的發展完全出乎了他的意料。
上官志仁或許是知道了什麼，也對，他在燕京時候就見過沉爲和薛勇親密無間的表現。
主動退居了二線，將竈頭位置讓了出來。
然而薛勇知道這一件事情之後，倔脾氣也上來了。
他有自信，如果自己和上官志仁是同一個年齡的話，自己的廚藝一定不會輸給他。
但是他也不會盲目自信，因爲至少在這個時候，他距離上官志仁還是有一些差距。
這是他私下裏觀察出來的結果。
於是他就堅持不受，想要讓上官志仁當竈頭。
好了，這一下事情就簡單起來了，沉爲心裏也是舒了一口氣。
也是，自己之前擔心那麼些事情，完全沒有必要。
薛勇又不是一個不明白事理的人，雖然平時有些憨憨的，但是在這些事情上面，也是認理的。
於是以廚師長的身份，就強行終止了這一場“禪讓”。
將上官志仁安到了竈頭的位置上面兒。
也正是在那一刻，沉爲似乎看見這個曾經的胖和尚，上官志仁眼中出現了一些詫異的情緒。
然後就能夠感覺到他態度的變化。
這也讓沉爲堅定了自己的原則，至少在廚房裏面兒，是必須要認規矩的。
走出廚房之後，咱們可以你好我好兄弟好哥倆好。
但是在廚房裏面兒，一切都應該以規矩爲重。
只要自己對所有人都是一樣的，從最開始就沒有開過任何後門，那麼從此以後，也就不會有後門。
當大家都熟悉這樣的風格之後，也就不會有人想着要走後門。
這纔是能夠維持一個酒樓長盛不衰的標準啊！
因爲八部山太和樓纔剛剛開業，雖然已經經過了一次招聘，但是還是有些人手不足。
畢竟這一次的婚宴辦的可是十分盛大。
所以餘樺也是帶着一些老太和樓的人手過來支援。
當看見廚房的每一個位置都能被沉爲因才予位的時候，也是點了點頭。
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