第二百八十三章:八寶
分別是爲:黃燜雞塊、的過油肉、湖肘子、扒羊肉、紅燒魚、八寶飯等五道菜。
扒羊肉也是其中唯一一道用羊肉做的菜，由於之前已經喫過。
所以柳老爺子雖然十分喜歡喫羊肉，甚至還想再喫一次，但也還是按捺住了那一顆躁動的內心。
在接下來的第二天，柳老爺子選擇的是八寶飯和紅燒肉。
雖然我國有一句古話，說的是，喫魚的時候最好不要喫飯。
因爲魚肉伴着飯一起喫的話，很容易就會將其中的魚刺藏在飯之中，導致一個不注意就一起喫下去。
這樣就十分容易卡住。
不過這對於柳老爺子卻並不適宜。
因爲越老的人，其實就越適合喫魚。
這並不是只因爲魚肉營養豐富，喫起來魚肉滑嫩，很適合老人喫。
而是因爲老人經驗豐富，不急不緩，大多都能夠慢悠悠的享受這一份美味。
不說全部老人都睿智的好似一隻狡狐，冷靜得就像是一隻狩獵的獵豹。
但至少長久時間來總結出來的經驗和教訓能夠給予他們在耐心上邊兒更多的優勢。
喫魚也是如此，年輕人往往多浮躁，也正是浮躁的人最容易遭受魚刺的苦難。
而幾十年的生活已經磨去了老人的很大一部分浮躁。
於是喫魚，尤其是那種刺多的魚，就成了他們天生能夠享受的遊樂項目。
是以沉爲對於柳老爺子要求八寶飯和紅燒魚的組合也沒有什麼異議。
而且以柳家老爺子的叛逆，能夠將最後一道壓桌菜當成第一道上來，
沉爲覺得就算是自己反對，估計也沒有什麼作用。
八寶飯之中的八寶分別是蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等物品，合稱爲八寶。
這其中每一件東西可都是不能亂用的，也不是隨便選的，而是都有着自己代表的寓意。
大同民間認爲八寶飯來源於古代的八寶圖。
這些寓意自然也是來自於八寶圖上。
八寶圖是什麼呢？
八寶圖其實說穿了，是一種專修風格，亦或者是是一種獨特的室內裝飾形式。
值得一提的是，這種八寶圖裝修樣式最開始是流行於江南地區的。
這時候可能就有的人要說了。
哎呀，作者你又瞎寫，人家明明是江南地區的，你這寫的可是北方的！
其實啊，當時由於江南地區富庶，所以引領了整個古代的消費趨向。
連北方的這些人家們也要學着江南的裝修風格整一個八寶樣式的，不然就會覺得自己土老帽。
這其中的八寶便是指的和盒、玉魚、鼓板、磬、龍門、靈芝、鬆、鶴等八種意象或者物品。
比如蓮子是八寶圖中的和盒轉化而來，象徵婚姻和諧和好，桂圓象徵團圓。
金橘象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜，薏米仁則是仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔。
瓜子仁是鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍，紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思。
可以說是在討彩頭這一方面，八寶飯簡直是做到了菜餚的極致！
哦，不對，或者說，八寶飯這一道菜，根本就不算菜餚，很多地區都是將八寶飯當做是主食來食用的。
不過雖說大致是這麼幾件東西，但是這其中隨着區域不同也有着一些不同。
要知道，奇特的人種分佈造成了大同的另外一個特色，那就是:千里一地域，十里不同音。
雖然方圓千里都是咱們大同一個地方的，但是大家說的話不僅僅是口音不同，甚至可能兩個人的民族都是不一樣的。
畢竟，就算是小小一個哥譚，就能有多少叛逆少年，更何況是大同那一塊兒居住人民極其複雜的地區呢？
這也就導致了大家對於八寶這一東西搭配的認知有所差異。
在不同的地方，八寶飯就有不同的做法，其中有用各色果脯代替金橘脯、蜜櫻桃的，還有用蜜冬瓜來代替紅、綠梅絲等物的。
後來又有人覺得八寶飯應該更加花哨一點兒，嫌棄這樣子的彩頭還不夠，於是又增添了桂花等香料，寓意“金玉滿堂”的。
注意，這裏的桂花可是有講究的，因爲尋常的桂花都是澹黃色，而爲了追求金玉滿堂之中的“金”，那就必須得用金桂花。
就是那種外表看起來金燦燦的，幾乎就像是一小粒金子一樣的桂花。
只有這樣子的桂花搭配着呈現出羊脂白玉一般顏色，顆粒飽滿的糯米，才能夠算得上是金玉滿堂。
反正搞來搞去，八寶飯最後的概念也被搞得模湖了。
不過這對於喫貨來說就完全不是問題了。
管你什麼吉祥寓意，咱只看你的味道到底好不好喫，喫起來究竟爽還是不爽！
這就是喫貨們最樸實的願望。
而沉爲爲了做出來八寶飯，那可是真正廢了一番功夫！
柳老爺子是不差錢兒的，於是所有東西，沉爲都上的是最好的。
光是這紅綠絲就值得說道一番。
最樸素的閹割版本青紅絲是將胡蘿蔔絲、橙皮、番木瓜、蘿蔔等切絲，再經過食用色素染色，便能夠用於那些糕點之中了。
尤其是月餅之中，是經常使用的，主要作用是增加月餅的色澤和口味。
不過青紅絲其實本身並不好喫，味道都是調製出來的，大部分人難以接受。
青紅絲在糕點裏的作用也主要是爲了調色，即讓糕點看上去更漂亮。
然而這只是簡單的青紅絲，最正宗的紅綠絲是須得用青杏和玫瑰蜜餞做的，並且喫起來也是甜甜的十分美味。
看起來材料似乎簡單，但是這其中的製作工藝可是十分複雜的。
受制於價格、人工等成本限制因素，過去只有宮廷或大戶人家才用得起。
現在雖然隨着大家生活富裕，這種東西也算是舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家了。
但是對於普通工薪家庭來說，也算不上是什麼便宜的價格。
不過柳老爺子是完全不差錢的，於是連帶着沉爲也大手大腳奢侈起來了。
青紅絲？只可惜翡翠紅玉不能喫，不然沉爲得用這兩件東西給他弄一個！
：https://www.zibq.cc。：https://m.zibq.cc