第74章 菜刀的神
徐盡歡用不慣俏皮刀，直接用的菜刀，用菜刀就算了，皮還削的特別薄特別漂亮，還能順便切好塊。
人和人的差距怎麼這麼大？
“哇哦，你這菜刀耍的也太六了。”常安一臉羨慕的看着徐盡歡手中的菜刀，就跟長在他手上一樣。
“這小刀工，不錯嘛。”翟七七一臉羨慕，同爲烹飪人，怎麼徐盡歡就這麼優秀呢？
“淡定，基本操作。”
不是特別的漫長的一個小時之後，徐盡歡的削皮小分隊終於結束了今天爲土豆脫皮工作。
“記得給咱們留一些土豆泥哦~”
“必須滴。”
徐盡歡先是處理了一下兩隻老母雞，一隻是今天晚上給熬湯的，一隻用來煮高湯。
其實如果爲了省錢可以用清水加雞精代替高湯，但這樣就會少了很多味道。
徐盡歡直接砍掉了雞頭和雞屁股，這兩個可以不要。
還有雞翅和雞爪尖也去掉，這幾個部位是整體最腥的部分。
老母雞撒上一些鹽揉搓幾分鐘，然後清水洗乾淨並浸泡一個小時。
這期間徐盡歡已經盡數將土豆全部切塊，然後蒸上了。
浸泡好之後拿出砂鍋，或者是不鏽鋼鍋，這裏最好不要用鐵鍋，會破壞雞原本的味道。
將處理好的整隻雞放入砂鍋中加入足夠的溫水中火慢慢加熱，這裏徐盡歡加了四十斤水。
直到表面出現白色浮沫的時候將它去除乾淨，加入幾片生薑，蔥段和一小塊白芷小火慢熬一小時放涼就可以。
將整隻雞撈出，徐盡歡打算用來做手撕雞。
將雞肉撕成小塊，然後調一個醬汁。
碗里加入蒜末，食鹽，味精，生抽，一勺高湯，幾滴香油，再放點現成的油潑辣子和熟芝麻。
攪拌均勻淋到手撕雞上，最後必須再撒點蔥花。
一道開胃又下飯的手撕雞就完成了。
徐盡歡先是小嚐了一口，味道不錯，滿意。
“我做了手撕雞呀，你們可以過來喫。”因爲徐盡歡下廚不喜歡被打擾，所以大家都心照不宣的儘量不靠近廚房。
徐盡歡這一嗓子直接把在院子裏的人都吸引過來了。
“來了來了，讓我試試！！”翟七七果然是徐盡歡的忠實迷弟，簡直光速移動到廚房門口。
“在桌子上，你們自己分着喫吧，比較少。”因爲他就只燉了一隻雞。
“好咧！”
剩下的幾人也都走進了廚房。
“常安要沒有口福咯。”幾人拿着筷子夾起手撕雞。
“哇，好喫！！這雞肉口感軟軟的。”
徐盡歡沒有說話，他們喫的開心就行，他還得忙呢。
先製作雞汁，加入大塊黃油在鍋中融化之後加入適量的麪粉一起小火攪拌均勻，一直煮到褐色爲止。
然後加入冷了的高湯，加入醬油到醬汁變成深褐色，適量的鹽和黑胡椒進行調味，期間徐盡歡一直攪拌醬汁不敢停，生怕糊了毀了這一鍋醬汁了。
醬汁差不多煮好之後這時候土豆也都煮好了。
直接將土豆碾壓碎，熱牛奶適量加入土豆之中，攪拌均勻，然後少量多次的加入鹽，給土豆泥提味，攪拌均勻之後將土豆泥一分爲二。
將其中一份土豆泥加入少許的黃油和胡椒粉進行攪拌，這個就是黑椒汁土豆泥了。
最後在做一份黑椒汁就完成了。
將所有東西全部都搬上車，又給小花餵了一些貓飯，等到他喫完之後就帶他上小三輪，出攤去了。
“又不喫中午飯啊？”翟七七剛想大展廚藝呢。
“今天怎麼帶小花出去了？”姜如是一臉遺憾，要好長時間見不到小花了。
那就...“煤球，刀刀~”
徐盡歡哪裏是不喫午飯，他現在正在外面喫酥酥脆脆的鮮花餅呢。
來雲南怎麼能不嘗一嘗正宗的鮮花餅呢？
今天的他主打的就是一個隨性而爲。
一邊這裏買買喫的，那裏買買喫的。
路上見到一個鮮花餅的鋪子，看起來很不錯買了兩個。
見到賣牛奶的，也買幾盒嘗一嘗，這裏不得不提一下歐亞，好喝，幸福死了。
或許是同行惺惺相惜吧，鮮花餅的老闆也買了一份徐盡歡的土豆泥，因此徐盡歡喇叭還沒開始叫，就有了第一個顧客。
鮮花餅老闆莊盧還沒喫呢，光是聞到雞汁的味道就坐不住了。
“年輕人，你這，這裏面是加了雞湯？”
徐盡歡沒想到第一位顧客就是懂行的，不過也對人家也是做生意的，只不過涉及領域不同罷了。
“是啊，老闆這都能聞出來，看來懂很多嘛。”
“害，以前年輕的時候做過幾年廚師，後來年紀大了，力不從心了，就回到老家隨便賣賣鮮花餅了。”
“原來如此，您這鮮花餅做的很好喫呢，我很喜歡，酥酥脆脆的，餡兒還特別香甜，就是咋沒什麼顧客呢？”徐盡歡說的絲毫不誇張，再喝上一口牛奶，簡直美麗人生。
於是他又買了好幾個鮮花餅，不知道民宿裏的朋友們有沒有喫過，他總感覺這幾人都不出門的。
每天只有他兢兢業業的出門玩..不對，擺攤。
“嘿嘿，還好啦，謝謝你哦小夥子。”鮮花餅老闆爲人非常樸實，聽到誇他還會有點不好意思。
“喵！！”此時徐盡歡還想說什麼，就聽見小花在座椅上眼睛眨也不眨的盯着徐盡歡手中的鮮花餅。
“哎，這小貓咪長得好漂亮。”鍾奎還是第一次見毛髮這麼鮮豔而且這麼胖的一隻小貓。
一看就是當做自己的孩子一樣養的呵護着長大的。
“謝謝，他也想喫你的鮮花餅了。”
徐盡歡給小花餵了一小塊鮮花餅，頓時小花像發現了新世界一般，胖爪子扒拉着徐盡歡的衣襬，一臉還想喫的樣子。
“哇，這小貓好可愛，好想摸摸他的主人啊。”
路過的一位遊客開玩笑着說道。
“噓！你聲音太大聲了，待會兒被聽到咋辦？”
徐盡歡：我已經聽到了。
“老闆，你這是賣土豆泥”
這時候兩個社牛的女生走上前，看到徐盡歡大鐵桶上面的標籤。
來客人了，徐盡歡馬上放下鮮花餅：“是的，雞汁土豆泥十元一份，黑椒汁土豆泥五元一份，雞汁醬里加入了新鮮老母雞燉的高湯，所以價錢貴一些，客人要買一碗嚐嚐嗎？”
“各來一碗吧！”
沙金玉非常豪爽的說道。
這個喫食的價錢對於旅遊景區來說並不貴。
“得咧。”徐盡歡將兩份土豆裝入碗中，加入雞汁醬和黑椒汁醬。
在雞汁醬打開的一瞬間兩人聞到了濃濃的雞湯味：“哇，這味道，我想念媽媽熬的雞湯了。”
韓瑩迫不及待的接過徐盡歡遞過來的雞汁土豆泥。
淺嘗了一口雞汁醬，頓時轉頭看向自己的朋友：“就是這個味道！”
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