第103章 你的強來了
想不注意到都不行。
徐盡歡回到酒店直接開鍋，雞肉處理一下熬湯。
把飯蒸上。
菜燒多了之後徐盡歡現在對於處理內臟已經得心應手了，剛開始的時候還覺得有些難聞，但現在已經
免疫了。
畢竟像豬大腸那樣食物他都處理過了，這雞肉又算得了什麼呢。
雞心和雞腸徐盡歡沒有丟掉，這個東西處理好了也能很好喫。
酒店的冰箱徐盡歡怕不乾淨，所以用不到的食材全部放入系統空間。
然後就是自己要喫的玉蟬羹。
先處理魚，十斤的大青魚處理起來還是有一定的困難的。
玉蟬羹需要用到魚肉的中間部位，就是肉最多的部位。
將魚肉的中段部位洗乾淨去除血水，用廚房專用紙巾擦乾。
他從魚的背部下刀，切出一整塊魚肉，魚皮朝下放置，將魚肉橫着切下三釐米厚的魚片。
刀工，在這一步體現。
注意刀及魚皮的時候要稍微往外一撇，這樣切出來的魚片纔不帶皮。
將切好的魚片吸乾水，並晾曬表面幹身。
一般正常晾曬需要兩個小時，這裏徐盡歡不想等，直接上科技。
魚皮曬乾之後放在案板上，木杵來回敲打魚片，這裏要力度均勻，不能過重。
同時一遍敲打的過程要抹上綠豆澱粉，保持魚片乾爽，通過敲擊魚片使其延展到原來的三倍大小就可以。
接下來就可以開煮了。
魚頭和魚骨一起加水，放入切碎的姜，煮滾之後轉小火，熬煮三十分鐘，熬出魚湯。
魚湯需要過濾，只要清湯，
過濾好的魚湯倒入鍋中，煮熱之後放入魚片，徐盡歡沒有攪動魚片，因爲攪動之後會使湯變得渾濁。
煮的過程中加入鹽、黃酒、醬油、胡椒粉。
煮大約一分鐘之後他關火，然後靜靜等待熱湯將魚片煲熟。
然後就可以開吃了。
魚湯清澈見底，魚肉細嫩入味。
有了這個魚羹徐盡歡就不想喫什麼涼拌蒜薹了，還是明天再弄。
這道菜之所以叫玉蟬羹就是因爲每片魚肉都是薄透似紙，宛如蟬翼。
小花已經喫過飯了，但還是虎視眈眈的盯着他碗裏的魚片。
“你吃不了，我這裏邊加了很多調料，你吃了會拉肚子。”徐盡歡一邊說一邊哐哐往嘴裏炫。
“喵嗚~~！！！”我就要我就要。
“行吧，那我給你重新煮一鍋。”那能怎麼辦呢？寵着唄。
好在還有一些魚湯和魚片沒煮完，這玩意兒煮好了之後必須趁熱喫完，剩了的話口感就不好了。
幾分鐘之後
一人一貓非常同頻的喫着自己碗裏的魚羹，喫完之後都露出了滿意的笑容。
中午徐盡歡開始炒飯。
今天二十份炒飯要分兩鍋炒。
“我幹啥要給自己增加工作量呢？”徐盡歡一邊炒飯一邊吐槽。
“罷廖，誰讓我廚藝好呢？”
蔥花炒香米飯下鍋加入配菜，高湯分三次緩慢加入，徐盡歡一口大鍋在徐盡歡的手上非常的聽話。
...兩個小時之後，徐盡歡終於將一切都整理好，炒飯放進系統空間。
一直開到目的地才從系統空間拿出來，這樣能更好的保存炒飯，最主要的是他可以不用受累搬上車。
“昨天賣炒飯的老闆應該是這個時間來的吧？今天怎麼不見人呢？”
黃映宣一直朝馬路邊看去。
昨天看見劇組裏有人吃了揚州炒飯之後她就饞的不行。
瞭解了一番之後才知道昨天居然有人來擺攤賣炒飯。
那個炒飯真的太漂亮了，第一次見這麼漂亮的炒飯。
比她喫過的四百多塊的炒飯賣相還要好看。
沒錯，揚州炒飯也有四百多一份的。
“好無聊啊，炒飯...好想喫炒飯...”季溫書看向正在和演員對戲的喬君恆，又看向正在設計造型的張家鈺。
“算了，先不想，我是個要強的男人，要繃住情緒，不喜形於色，是一個成熟男人的必備技能。”
此時季溫書已然忘了自己明明可以給徐盡歡發個消息問一下的。
劉大廚今天已經迴歸崗位了，但是他發現今天喫飯的人沒有以往多了。
劇組裏今天五十幾號人，怎麼只有三十多個人來喫飯呢？
這可不行！！怎麼能工作到忘記喫飯呢？
就連李導都不來了？？他平常喫飯可是最積極的啊！
這很不對勁兒。
於是劉拿親自去找李導，看看他爲啥不來喫飯。
這邊徐盡歡剛剛到達目的地，導演就看見了，徐老闆的車實在是太顯眼。
“張老師！！徐老闆來了！！”導演非常開心的來叫張家鈺。
今天季溫書也跟着張家鈺來劇組了，此時正在百無聊賴的玩螞蟻。
“徐老闆來了！！走走走下山。”張家鈺此時已經不像剛來的這麼冷臉了，導演也沒有第一天那麼緊張了。
“季溫書，你的強來了，趕緊跟我走。”張家鈺不忘喊上季溫書。
“來了來了！！”將螞蟻吹跑，季溫書站起身拍了拍粘上泥土的雙手，和大夥一起下山。
黃映宣看到導演下山了，也跟着下山，她的助理見了也趕緊下山！
於是乎徐盡歡就見到一羣大部隊，正朝他這裏跑來
（不好意思，這裏作者想到了春山學，有點繃不住了。）
“徐老闆！！我們來了！！”今天多了很多徐盡歡昨天沒見到的陌生面孔。
“唉，導演們都去買炒飯了，我也好想再喫一次，到時候離開騰衝了可就喫不到了。”
熊鵬雲緊緊的捂住自己的小錢包，痛心的說道。
“哎！！咱可以拼單哇！！一份炒飯一百五十塊錢，咱們不是有五十的餐補嗎！！三個人不就能拼一碗了？”
丁浩是劇組燈光師，也是他們之中腦袋瓜最機靈的。
凡事皆可拼，飯爲啥不能拼了呢？
“對哦！！走走走走，雖然分量少了些，但是也能勉強喫飽！馬上走！！”
幾人瞬間達成共識，於是乎六個人轟轟烈烈的下山了。
庾霍是被拉來湊數的，他原本想要去打飯，結果就被熊鵬雲強行拉下山。
“我告訴你，這個老闆做的揚州炒飯特別的好喫，你不喫的話就真的...會後悔的！哥們兒從來不胡說。”
“揚州炒飯？不是哪哪都有嗎？能好喫到哪裏去？”
“正宗！我忘記說了正宗兩個字，聽哥們兒的，連張老師都喜歡喫的炒飯，你覺得能不好喫？”
熊鵬雲直接搬出張家鈺。
“你這麼說我就要試一試了！！！”
上次張老師在機場外喫米粉的熱搜他看了，真的很好奇是什麼樣味道的米粉能讓一直注意形象的張老師直接當街嗦粉。
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