第279章 硫酸銅餡糉子？
“我們都忘記讓老闆進羣了！”周琳語氣懊惱道。
“害，還以爲是啥大事兒呢給我嚇一跳，明天記得不就行了，反正明天才週三，我們下午又沒課。”
馮丹拿着一本複習資料，一邊喫糉子一邊背誦。
不知道爲什麼，喫着糉子背誦，她好像記的更順暢了。
難道糉子還有這樣的功能？好神奇！
次日
徐盡歡每天都是七點自然醒：“這不得健康死。”
今天早上他要去劉叔那邊拿鴨蛋，鹹蛋黃肉糉的銷量比他預想的還要好，他的鹹鴨蛋已經所剩無幾了。
“劉叔！”
“哎，按照你說的三箱鹹鴨蛋已經準備好了，檢查一下唄。”
劉叔將鴨蛋搬出屋外，熱情的說道。
“不用了，跟您定了就是相信您。”
徐盡歡和劉叔一起將鴨蛋搬上車，劉叔見時間還早：“留下來喫個早飯吧，這會兒還早呢。”
“不用了，我還得去趟菜市場，先走叔。”
徐盡歡說完就上車離開了，劉叔看着徐盡歡離開的身影：“真是個好孩子啊，踏實肯幹，最主要的是長得也俊。”
劉叔眼裏羨慕的神情都快溢出來了：“或許早點認識這孩子的話，我可能真的會娶妻生子，過着一家三口平凡的生活吧。”
劉叔搖了搖頭，嘆了一聲走回自己農場。
徐盡歡這邊，他其實還沒想好今天包什麼口味的糉子。
只能到處看看找找靈感。
“梅菜乾肉糉好像還不錯，還有娘惹糉，顏色是藍色的，樣子很漂亮。”
徐盡歡腦海裏突然冒出這兩種口味的糉子，第二種怎麼聽都有點像黑暗料理，但他還是想試一下。
不過爲了保險起見，他還是買了一些蜜棗，昨天有食客想喫蜜棗糉，他答應了今天包一些。
買完食材之後徐盡歡馬不停蹄的趕回家，包糉子。
還是老樣子先包鹹蛋黃肉糉，包好之後上鍋煮，昨天包了一百個長糉，今天就只包五十個就好了。
今天的重頭戲是娘惹糉。
徐盡歡第一次見到娘惹糉的時候，腦子裏就給這個糉子起了另一個名字，叫硫酸銅餡糉子。
其實娘惹，是指幾百年前搬家去馬六甲、印尼和新加坡附近的國人和當地人生的女孩，目前這個詞使用在喫的方面，主要是指融入了龍國菜和南洋菜料理。
這個娘惹糉的香氣很是特別，因爲裏面會用到一些南洋菜會用到的特色香料，就很適合喜歡新鮮感的年輕人，不過爲了保險起見，徐盡歡只包了五十個。
先拿出香菇泡個澡，再拿出一些少女的魔法花朵蝶豆花煮一鍋充滿吉祥色彩的湯。
“都說藍色代表着萎縮力，這麼看還真是，看起來就不好喫。”
徐盡歡看着面前這一鍋藍色的湯水，不知道的還以爲他在進行化學實驗。
湯煮開後還要關火燜二十分鐘，期間徐盡歡拿出新鮮的糉子葉，這個新鮮的糉子也可難買了現在。
他今天去養殖場的時候在路上偶然遇見的，新鮮的糉子葉不需要煮，只需要水洗一下就可以了，新鮮的糉子葉包出來的糉子更加的清香。
緊接着拿出泡好的糯米，拿出一小部分，淋上煮好的墨水。
也就是蝶豆花湯，給糯米進行一個染色的大操作。
染色的糯米需要浸泡時間長一些的，因爲糯米徐盡歡已經提前一晚上泡水了，所有很好上色，只需要泡本個多小時。
娘惹糉子是需要蒜油的，徐盡歡剁了整整十頭蒜，涼油下鍋炸蒜末，炸到淺黃色的時候就可以停下了，然後等待油的餘溫把蒜末煎到金黃。
這樣濃郁的蒜味和金燦燦蒜末的蒜油就完成了，徐盡歡留了一小部分，以後做菜用。
喜歡喫蒜的人，做菜或者煮麪的時候加一些蒜油，更加的美味。
雞腿肉切丁放一些料酒和蠔油醃製一會兒。
香菇、洋蔥、板栗、糖冬瓜和煮熟的鹹蛋黃全部切丁。
娘惹糉成功的關鍵，還需要兩種香料，第一個是芫荽籽粉，就是香菜籽磨成的粉，雖然是香菜的籽，但是香味卻不隨它的香菜媽媽，是另一種特別好聞的味道。
徐盡歡狠狠嗅了一大口，上頭。
另外一種香料就是香蘭葉，也叫斑斕葉，這個香料就是非常的有新馬的特色，是那種很柔和很香甜的味道，配米飯和椰漿都非常搭配。
將香蘭葉剪成三釐米長的小段。
然後接着開始炒餡兒，熱油放紅蔥末和蒜末炒到香味出來後再加入雞肉、香菇、糖冬瓜、板栗炒到變色，再放少部分馬來西亞產的豆醬。
這個豆醬還是從傅子晉那裏拿來的，他雖然不做飯，但是他以前請了一個廚子給他做飯，所以廚房裏的調料國內的國外的都有。
徐盡歡買不到的配料，去傅子晉那廚房裏找，準能找到。
“今晚再去薅點調料回來，偶爾換一換口味喫喫西餐也行的。”
徐盡歡一邊炒餡料一邊小聲嘀咕。
如果沒有馬來西亞的豆醬，其實也可以用黃豆醬或者大豆醬，就是馬來風味沒那麼重了。
加完豆醬，再加一些白胡椒粉、芫荽籽粉攪和攪和。
這時候已經能感覺到芫荽籽粉的香氣了，溫和的芳香和檸檬的香氣，有東南亞菜系那味兒了。
最後再加上醬油和鹽調味到稍微鹹一點的味道就可以出鍋了。
餡料做好之後徐盡歡用最快的速度包完所有的糉子，包之前先給梅菜乾泡水。
等到娘惹糉包好之後，梅菜乾也泡水完成了。
梅菜乾肉糉，可以稱得上是網紅糉子了，和娘惹糉這種名字相比，梅菜乾肉糉，光聽，就覺得味道一定恩棒，還有很多人稱梅菜乾肉糉爲鹹糉天花板！
在包梅菜乾肉糉之前先簡單的挑一個料汁。
生抽、老抽、蠔油、白糖、黃酒、香油等，然後加入泡好的梅乾菜中攪拌均勻。
料汁徐盡歡沒有調很多，因爲五花肉已經提前醃製過了，這一步主要是爲了給梅菜乾上味。
餡料全部準備好之後徐盡歡這纔開始包剩下的糉子。
包好全部煮上之後，這才能好好的休息一會兒。
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