第302章 老杭大馬弄
徐盡歡手裏拿着一袋小籠包，走在杭城市區僅存的一處馬路菜市場內。
昨天在西湖的時候聽一些老人說，這裏是杭城最有人間煙火氣的地方。
吳山腳下的大馬弄。
一條不是很長的大馬弄擠滿了門面不起眼卻響噹噹的很多老店，這些老店匯聚在這條擁擠的老巷子裏，傳承着嘴傳統的老杭味兒
徐盡歡從大路口的城隍牌樓開始，感受着老杭城的市井風情。
他走進了一家禮品店，據說這家店在街角開了二十多年，很多老杭人在每逢節日的時候，都會來這家店挑選過節的禮物，尋找節日的美好寓意和祝福。
徐盡歡看着各式各樣的掛串，價格在十六到二十六元等。
因爲最近沒有什麼大型的節日，所以掛串都是一些比較日常的。
聽店長說，他們家在每逢春節的時候就是客人最多的時候，徐盡歡在店長的邀請下看了這家店過年時候的裝潢。
確實是紅紅火火，一看就很喜氣洋洋，很有小時候過年的那種氛圍。
“那就提前祝哥新年快樂了。”徐盡歡買了一個小招財貓掛串。
打算掛在自己的三輪車上，招財嘛。
“哈哈，好！”店長大哥笑着目送徐盡歡離開。
店裏又恢復了往常的寧靜。
徐盡歡繼續往裏走，經過一家周萍糉子店，人還算多。
糉子是現包的。
因爲上週剛賣糉子，他也就沒有買。
再往下走，一家望江門千張包吸引了徐盡歡的注意，小店不大，大概只能坐三四個人左右，夫妻倆將桌子擺在店門口，就已經佔了門口的二分之一。
店裏的夫妻倆正在忙碌着，妻子在攪和肉餡兒，而丈夫則在包千張。
一個個包好的千張被整齊碼放在長方形的打包碗裏，看起來乾淨又衛生。
千張包二十五元一斤，蛋餃十元一盒。
徐盡歡買了一斤千張包和一盒蛋餃，回去自己煮。
現在是早晨八點，大馬弄已經擠滿了買菜採購的市民們。
隨處都可以聽到他完全聽不懂的杭城話，徐盡歡逛了很多個早市，他發現，杭城好像是真的沒有早市文化。
大馬弄人雖然多，但是他走下來，發現還算安靜，沒有太多的熙熙攘攘，很多都是收錢到賬的聲音。
不過這條弄子的菜系種類確是很豐富，大大小小的水果肉類，還有自家醃製的豬肉牛肉等，還有賣毛筆的老爺爺，他不顧旁人的眼神在一個小桌子上寫着字。
有客人的話老爺爺就停筆爲客人介紹，就算是客人不買，他也沒有任何怨言。
據說毛筆都是老爺爺手工做的。
他熱愛書法學習書法已經幾十年了，從年少時起，到現在。
徐盡歡聽着老爺爺說的話...感觸頗深。
他現在雖然對書法不感興趣，但是...也說不準以後沒有興趣，買一捆！
老爺爺笑着說他還有幾千只毛筆在包裏，但是這裏沒地方擺。
徐盡歡聽着老爺爺介紹起自己做的毛筆，臉上雖有歲月的痕跡，但那份熱愛確是撫平了臉上的皺紋。
讓他看到了老爺爺年輕時的意氣風發。
他發現老一輩人確實有着現在年輕人沒有的厚重，他們喜歡一件事會用一生去鑽研，而現在隨着時代步伐邁向科技化，很多事情可以依靠科技完成，不費時。
到是很少能有人耐住性子去鑽研了
或許賣毛筆，是老爺爺維持生計的手段，但在這期間，他依舊保持初心，熱愛着少時的熱愛。
徐盡歡離開前，還看了一眼老爺爺寫的字，他不懂怎麼形容，那種繁體大人字，他估計一輩子都寫不會。
除了毛筆，徐盡歡還見到一些賣手工春捲皮的攤位。
他了解過，在杭城，每逢過年的時候都必須喫春捲，在日常生活中，也會經常喫到。
春捲有做好的，也有單賣的春捲皮回去自己包。
徐盡歡買了一盒做好的豆沙餡兒的春捲，讓店家幫炸好，邊喫邊逛。
手工春捲皮和機器做的春捲皮差距非常大。
有柔軟程度和厚薄程度的不同，但最不同的還是口感。
機器做的炸出來裏外都很脆，而手工做的炸出來是外脆內軟的口感。
所以讓徐盡歡選，肯定是選手工的，但手工的價格更貴。
他剛剛打聽過了十三元一斤，而且在今年大年三十的時候，杭城的手工春捲皮甚至彪到四十五元一斤。
徐盡歡：那他等到明年過年的時候來杭城賣春捲皮不就賺翻了？
徐盡歡想着，繼續往前走。
大馬弄所在的城南一直是老杭州聚集的地方。
這裏背靠吳山，面朝錢江，徐盡歡進入這一大片居民區，就彷彿自己進入了大城市光鮮亮麗外表之外的另一個杭城。
很多的年紀大的老人在這邊擺攤和買菜，其實徐盡歡是想來買雪裏蕻的。
但是他剛剛纔知道。
這種用長梗白菜做的正宗冬醃菜菜只有冬天才賣。
很多老底子的杭幫家常菜。
比如片兒川、雪菜黑魚片、雪菜冬筍炒蘑菇等都離不開它。
“唉，那就等明年冬天再來買吧，或者自己醃着看看。”
“蔥包燴來一份嘛小帥哥。”一個大叔忙碌着，但還不忘記攬客。
徐盡歡聽聞停下駐足，然後他發現身後有兩位大哥也聽停下來了。
果然，沒人能拒絕被叫帥哥。
只見老闆拿着兩個像是...刷水泥地的那種鐵板，按壓着一塊長方形的類似麪餅的食物。
淡淡的蔥香味傳出，還挺香的。
“燴就是油條，一張春捲皮裏包着油條和小蔥，捲起來，壓得很薄，不能鼓起來，這就是蔥包燴了。”
老闆熱情的給徐盡歡介紹。
“來一份吧，加甜醬。”來都來了，喫一喫吧。
徐盡歡咬下一口蔥包燴，蔥清甜不嗆，甜醬也還算適口，不鹹微甜，裹着油條的麪餅壓完香而不膩，還算不錯。
徐盡歡一邊喫一邊點頭。
他覺得這餅的精髓就在於壓，在壓得過程中油滋滋的往外冒，喜歡不油膩的人應該會喜歡這個小喫。
徐盡歡一路喫一路逛，很快就逛完了整條弄子，回到酒店...繼續補覺
。