第133章 招待不周，請多包涵
雖然這位粉絲姑娘做出來的飯菜，可能不怎麼樣。
但廚房裏的廚具，倒是一應俱全。
各種調料準備的也很齊。
他簡單審視了一下當前的食材。
剛剛引起小事故的原因，是裹了過多面漿的雞腿，掉進了溫度過高的油鍋。
李瑞趕緊調小火力，將雞腿撈了出來。
雞腿的表面已經呈現出炸過火的深褐色，油鍋裏面則漂浮着大量的澱粉疙瘩。
這個時候，小夏姑娘已經卸下重重防護，她主動拿起李瑞的手機放到了廚房裏的櫃子上。
感受到小凍的目光，
李瑞稍稍調整了一下姿勢。
他對觀衆們說道：“大家遇到這種情況的時候不要慌，扣上鍋蓋，關火，保護好自己就行。”
“李老闆，大家說很期待你的表現。”夏雨彎着身子讀起直播間的彈幕。
【ok，李老闆上場了。】
【好好好，直播進入正題。】
【嗯？另一口鍋裏面是什麼？】
此時李瑞也注意到兩個燃氣竈都開着火，他問道：
“小夏，這口鍋裏是什麼？”
沒等夏雨開口。
旁邊鍋裏的動靜已經給出了答案。
迅速擺動的魚尾巴，將鍋蓋扇得“乒乓”作響。
青紅椒絲、蔥薑絲被甩得到處都是。
夏雨幽幽說道：“魚。”
李瑞趕緊將魚鍋端了下來，放到了洗菜池中。
在自來水的澆灌下，魚兒暫時恢復了平靜。
李瑞又檢查了一下它的傷勢，全身上下除了輕微燙傷，可以說是一點傷口都沒有。
看起來是直接放進鍋裏清蒸的。
旁邊還放着生鮮袋子。
李瑞轉頭問道：“活的啊這是。”
夏雨摘下頭上的青椒絲，點了點頭。
直播間衆人都笑瘋了。
【不愧是你。】
【後悔摘掉頭盔了吧（捂臉）】
【刀工還可以，加油。】
李瑞環視了一下廚房，檢查着各種鍋裏面的情況。
最後對着電飯鍋說道：“米飯應該沒問題吧。”
“蒸米飯還是比較拿手的。”小夏姑娘不無自豪的說道。
李瑞解決了這些小麻煩，正式開始了今天午飯的製作。
除了醃製好的雞腿，
他還看到有一盆切成肉沫的豬肉，與餛飩皮放在一起，應該是準備復刻鮮肉餛飩。
在李瑞曾經推薦過手工剁餡的影響下，小夏姑娘顯然是親自動手剁碎的。
但顆粒感未免有些太過分明。
蔬菜部分則是準備了茄子、西紅柿、黃瓜等物。
根據現有的食材，與其再把肉餡返工剁碎包成餛飩，倒不如做一道肉沫茄子，再來拍個黃瓜好一點。
“現成的肉沫，我們今天來一道肉沫茄子吧。”
【確實是肉沫，但我認爲小夏是用來包餛飩的。】
【李老闆實力寵粉。】
【我也好想把李老闆請到家裏做飯。】
【羨慕啊！】
小夏姑娘看着彈幕裏對她的“調笑”，已經轉變爲對她的羨慕。
心情十分不錯。
在一旁哼着小曲，“天空好像夏雨，我好想住你隔壁.”打着下手。
此時李瑞也已經開始準備起食材來。
他將小夏洗乾淨的圓茄子，切成兩半。
將根蒂部分，這個影響口感的位置去除。
隨後改刀切成長條，
放入盆中，加食鹽醃製。
“加食鹽可以沙出茄子中多餘的水分，也能提前讓茄子入味。”李瑞對着手機說道。
提起食鹽，李瑞突然想到了一個問題。
他問道：“小夏，這肉餡放沒放調味？”
小夏此時正在洗菜池旁，逗弄鍋裏面的魚兒，她朝着李瑞點了點頭，
“都是按教學視頻中的比例放的。”
李瑞心裏明白，
其實炸雞腿、餛飩餡，她也都是按照教程做的。
所以本着對食材味道負責的角度，李瑞還是忍不住挑起一小點肉餡，放進了油鍋中。
他淺淺嘗了一口。
鹹淡適中。
確實沒有什麼大問題。
【這油然而生的信任感啊。】
【讓我來代嘗。】
炸雞腿的油還佔着鍋，茄子也需要醃製十分鐘。
李瑞便趁這個時間先炸起雞腿來。
“雞腿下鍋前，麪糊不能太多，否則很容易引起迸濺。”
“炸雞腿的醃製方法大家可以去翻看以前的視頻。”
炸出雞腿之後，廚房裏已經飄滿了香氣。
小夏將雞腿端到餐桌上。
只是杵着頭深情地看，爲她保留了待客之道的最後尊嚴。
而不爲人注意的主臥的房門，卻在此時悄悄打開了一個縫隙。
廚房內，李瑞重新起鍋燒油，
開始煸炒茄子。
“家庭小炒，就不用放那麼多油了。”
【這個油量我很滿意，哈哈。】
【其實飯店好喫的祕訣就是重油重鹽，偶爾喫一次還好。】
【家裏做飯，還是在平時多控制一下吧。】
醃製後的茄子攥幹水分，已經在表面拍上了一層澱粉。
等待油熱之後，下入鍋中。
將茄子表面煎至微微焦黃，盛出來備用。
鍋中剩下的油，將肉沫下鍋，炒出肉沫中的水分。
放入姜蒜沫、甜麪醬。
等到顏色炒深，味道炒香，將之前準備好的茄子下鍋，
隨後再把用生抽蠔油香醋、鹽糖雞精調好的料汁倒入鍋中。
最後再用澱粉水，勾個薄芡。
大火收汁，將味道收進茄子與肉沫當中。
等到湯汁收濃的時候，來點出鍋蒜，增添一點生蒜的香氣。
“小夏上菜。”
李瑞將肉沫茄子收到盤中。
粉絲姑娘也聞聲來到了廚房。
“肉沫茄子！好香啊。”
【小夏，別端走啊，我正準備開飯呢。】
拍好黃瓜之後，李瑞又利用剩下的餛飩皮做了一鍋麪片湯。
西紅柿去皮，一半切成丁，用來炒碎。
另一半則切成塊，留在湯中。
起鍋燒油，蔥花爆香，隨後將切成丁的西紅柿下入鍋中，炒出西紅柿的汁水和沙沙的口感。
隨後將西紅柿塊也放進鍋中煸炒兩下，少量生抽提味。
加水，鹽、糖、雞精調味。
水開之後，將對角切開的餛飩皮下入鍋中。
鍋中再次沸騰之後，將雞蛋液緩緩淋入，
煮熟即可出鍋。
看着身旁探出來端菜的小手，李瑞搖了搖頭。
“這個比較燙，還是我來吧。”
李瑞端着湯碗，小夏則是將他的手機拿到了餐廳。
對準了餐桌。
這時候，菜已經基本上齊，炸雞腿、肉沫茄子、拍黃瓜、西紅柿面片湯。
葷素合理，簡簡單單的三菜一湯。
“條件有限，招待不周。”李瑞說道。
與此同時，直播間的很多觀衆，也開始喫起午飯來。
桌上的美食讓他們十分羨慕：
【又看到大雞腿了，外表炸的金黃酥脆，一口咬下去肯定特別香，（大哭）】
【第一次見到李老闆做的炒菜，很不錯的樣子啊。】
有的觀衆朋友忽然醒悟：
【不對啊，怎麼變成李老闆招待粉絲了？】
【‘招待不周’不該是李老闆的臺詞吧，難道是錄播。】
【誒？這裏到底是誰的家。】
小夏姑娘此時也在手機上觀看着直播。
她解釋道：“這裏確實是我家啊，不是錄播，現場直播滴。”
說罷又對李瑞說道：
“李老闆感謝款待。”
隨後便動筷品嚐起來。
李瑞看着桌子上的菜飯，還是覺得有些簡陋了。
時間有些倉促，也沒來得及提前準備食材。
不過比起這點小遺憾，
他還是更在意餐桌上突然多出來的，另一個女孩子。
“這位是？”
“我朋友謝琳。”小夏給兩個人互相介紹起來。
李瑞一頭霧水，這位謝琳朋友是從哪來的？
“不好意思，一直沒看見你，早知道我就多準備一些飯菜了，我還以爲家裏就只有小夏在呢。”
謝琳看起來是個十分羞澀的女孩子。
她紅着臉解釋道：
“我一直在家裏的。”
“只不過老闆你做飯太香了，實在沒忍住就跑出來了。”
“要是平時小夏做飯的話，我都是躲在房間裏面。”
李老闆倉促準備的飯菜，並沒有讓兩位姑娘失望。
做法脫身與燒茄子的肉沫茄子，保留着茄子外表微焦內裏軟糯的口感。
吸足了汁水的茄子與肉沫，鹹香味美，非常下飯。
炸雞腿保持着李老闆的炸貨水準。
雖然沒有土豆泥的搭配，但一口一薄汁的大肉，讓人很滿足。
拍黃瓜的小涼菜，在席間充當着解膩開胃的作用。
清清爽爽，酸甜脆辣。
而面片湯，這道用餛飩皮做出來的小湯，保留了西紅柿的酸爽味道。
禿嚕起餛飩皮來，讓兩位姑娘顧不上喫相。
直播間的網友們在羨慕中，喫掉自己的午飯。
沒有想到昨晚的決定，竟然會以這樣的方式收場。
下午，李瑞從這位粉絲家裏全身而退。
跟他一起的，
還有那條依然活蹦亂跳的倒黴魚。
。