第45章 酒宴下 作者：未知 “請、請！”洪涛现在的嘴也有点笨了，对他而言，這顿大宋朝的高级酒宴信息量也有点大。虽然他搞清楚了餐具的名字，但是桌上這道菜他還沒搞清楚是什么玩意，应该怎么吃。酒杯裡這杯酒是淡绿色的，他也不清楚這玩意到底喝起来什么滋味，脑子全用到這些地方去，根本顾不上耍嘴皮子。 一杯酒下肚，洪涛心裡有点谱了，酒不错，是不是米酒洪涛不清楚，酸酸甜甜的，度数非常非常低，估计和后世裡的干红葡萄酒差不多，恐怕更低。要是照這個度数，自己喝個两三斤绝对沒問題，醉酒的問題就可以不考虑了，现在重点問題是這道菜！ “此乃渍羊脍，取嫩羊肉，切成薄片，用美酒浸泡。這是酱料，這是酸梅汁，均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜，這就取来！”罗有德這次沒等洪涛问，他算是看出来了，洪涛对大宋的食物好像都不太熟悉，這更印证了洪涛来自海外的說法。南番各国人罗有德都见過，头一次請他们上船吃饭时，他们也是這個德性，很难装出来。 “不不不，酱料就很好……”洪涛听明白了，這是生羊肉片，吃個生肉他并不在意，不過用生肉蘸着蜂蜜吃，想一想就腻啊，還是算了吧。 第一道菜刚吃两口，第二道菜又端上来了。這回洪涛好像认识，這不是拉皮嗎？夹了几根尝尝，确实有点像，不過味道稍微有一点点腥，入口很筋道，又不太像粉條。 “呵呵呵……洪兄应该和這道菜渊源颇深啊！它就是你所捕杀的蛟鲨皮所制，叫鲨皮馎饦。馎饦既此物形也，也可用小麦面和米粉制作而成。”罗有德又开始介绍了，這顿饭吃得累啊，不過也挺有意思，每上一道菜两個人就互相探讨一下。 那這個馎饦到底是什么呢？洪涛觉得既像拉皮，也像河粉，或者說是面片。其实這种食物使用不同材料制作的摸样都不太一样，后世裡有几种面食和馎饦都很像，比如說猫耳朵、栲栳栳。另外在日本還保留着宋代馎饦的真传，据說在山梨县裡有一家饭馆专售馎饦，招牌上写着四個汉字：馎饦不动！ 不過用鲨鱼皮做馎饦是最高级的，鲨鱼這個玩意在宋代還不太容易抓捕，就连疍家人看见鲨鱼都躲着，所以物以稀为贵。其实這個鲨皮馎饦啥味道都沒有，和粉皮沒什么区别，只是看上去晶莹剔透的比较好看。 這两道菜吃了一会儿，变化又来了，阿财帮罗有德和洪涛倒满了酒，然后呼啦啦上来三四個女仆，唰唰唰就把三個人面前的两個银盘子全给撤走了，紧接着又上来几個人，重新在三人面前摆好了一道全新的菜肴。洪涛吃到這裡，算是全明白了，合算尼玛西餐是大宋朝人发明的！這不就是前菜吃完了再上主菜嘛，而且也是分餐制，和西餐有啥不同嗎？恐怕比18世纪的西餐還精致讲究呢。 就是不知道這种吃法是何时传到欧洲去的，然后就被他们继承并发扬光大了。至于宋朝，一個被灭亡的朝代，谁愿意說我們是和它学的啊，太丧气了。洪涛這個观点到底对不对，谁知道呢，反正洪涛是信了，并且他還要世人都记住宋朝，最好永远也忘不了它！就這么定了，西餐是中国的了！ 洪涛這個观点其实還真有点靠谱，只是大宋這個宴席上沒有头菜、主菜這么区分，菜式也比西餐要多很多。多多少呢？多好几倍到十好几倍！按照罗有德的介绍，這顿酒席总共是十二道菜，這十二道菜是按照喝酒的速度来上的，一杯酒两道菜，喝了六杯酒之后，這顿酒席的主菜算是全上完了。 一杯酒两道菜的规格在大宋算是中档，由于是在海船上，菜品种类有限，所以罗有德非常惭愧的对洪涛說，他只能先請洪涛吃点中档的了，等到了振州之后，就請洪涛去当地最好的酒楼吃一顿一杯酒三道菜的高档酒席。至于說有沒有一杯酒四道菜的酒席，有！但沒人敢吃，因为那是皇帝宴請外国使臣用的，民间不许逾越。 這十二道菜并不都是炒菜，有蒸有煮有炒有炖，有荤有素還有主食。說到這個主食，又让洪涛别扭了半天。因为宋朝人对好几种食物的称呼和后世不光不一样，還有点乱套。比如說馒头吧，宋朝人叫做炊饼；那宋朝的包子叫啥呢？宋朝的包子叫馒头！有肉馒头和素馒头之分。這個习惯在后世也還存在，温|州有的地方人就管包子叫馒头，管馒头叫实心包子，估计就是从南宋传下来的习惯。 饭菜吃完、酒喝完，這顿酒席還不算完，此刻从外面进来的人更多，一部分是把餐具撤下去，一部分是端上一堆银盘子，裡面放着各种各样的水果。沒错，宋朝的酒宴上就有果盘，而且种类非常丰富，洪涛数了数，能有六七样，既有热带水果，也有温带水果，橘子、香蕉、甜瓜、艳梅、枇杷、荔枝、梨、桃都有。洪涛又试着和罗有德探讨了探讨有关宋代水果的問題，然后发现，宋朝沒有苹果、沒有菠萝。西瓜有，但在江南一带种植的時間和数量都不太多，也就十几年的歷史，還是当朝一位官员去金国出差时带回来的西瓜种子。 吃果盘的同时，就有几個女子在屋裡弹唱开了，她们虽然不是疍家人，但唱的东西洪涛依旧是只能听懂一半不到。好在听得懂听不懂也沒关系，洪涛评价女人，只用眼睛不用耳朵，声音好坏对他来說基本沒所谓。這几個侍女也好、歌姬也罢，姿色在洪涛眼裡只能给60分，刚刚及格。倒不是洪涛眼光太高，而是她们身材太過瘦小，就好像营养不良的十五岁少女一样，全身都沒长开。洪涛对女人身材的要求大過脸蛋，所以能给她们60分就已经很勉强了，他只在刚开始的时候瞟了几眼，之后就再沒正眼看過她们，注意力全在和罗有德聊天上了，或者根本不算是聊天，而是互相請教。