第 016章 挨揍
俆章也沒多做解释，只推說再過些时日他们就知道了。
对于俆章想出豆腐的新做法，徐家众人虽然觉得惊讶，却也并沒有多想，如今随着铁锅在普通百姓家中的普及，烹饪的法子也在逐渐演变，除了原本的煮和炸，炒這個词儿虽然還沒传播开来，但那些常年在锅灶上侍弄的人，已经琢磨出点味了。
夏收的时候徐家就已经吃上炒菜了，原因是某次俆章吃自家二婶炖的肉，味道倒是還成，就是太腻了点，偶尔吃一下倒也罢了，夏收那几日，大家都忙得不可开交，若不多吃点油水填肚子，谁有力气做活。
后来俆章便让傅氏做肉之前，先把肥肉中的油煎炒一番，把油略略提炼出来一些，不用像熬油那般熬的干净，然后再放上佐料炖煮。
差不离就是简易版的五花肉吧，虽然受限于调料的限制，不過味道却着实要比直接炖的要美味上不少，而且還沒有直接炖的那么腻。
别看傅氏性子柔弱，沒什么主见，可烹饪却是一把好手，汤汤水水做的很是不错，在家裡三個妯娌裡头独占鳌头。
尝到了滋味之后，傅氏便一发不可收拾，开始按照煎炒的方式做了好些菜，受到家裡的一致好评，梁氏和洪氏也巴巴的凑上去和傅氏学了這一手。
炒菜新颖，做出来的东西比起传统的烹煮蒸炸而言别有一番风味，只是傅氏刚刚尝试，尚且還在摸索之中，并不是很成熟，不過在俆章时不时不经意间的提点之下，进境倒是不错，只是碍于调料的限制，无法和俆章前世相比。
只能說是吃個新鲜罢了。
俆章又不是厨师出身，只是幼时出身农家，沒少自己动手，大学毕业之后自己租房住的时候在網上又学着做了些家常菜式罢了，并沒有什么技术問題，多是调料的运用，烹饪的方法大多也都很简单，而且俆章的手艺一般，根本算不上美味。
相较于已然发展了数千年，早已成熟的烹煮蒸炸而言，俆章知道的炒菜做法也就占了個新鲜而已。
不過日后若是攒下银钱了，倒是可以进城盘個食肆，趁着這股子新鲜劲儿沒過，炒菜技术尚未成熟，应该可以给家裡带来不小进项。
不過现在嗎，无权无势的，又沒有什么靠山，還是低调些好。
于是从次日开始，傅氏的菜谱裡头便又多了一道叫烧豆腐的菜。
時間一日日過去，俆章的日子又恢复到和往常一样的节奏，只是每日总免不了查看一眼挂在屋子裡头的那两簸箕豆腐，并把每日的情况都记录了下来。
第一日第二日都无甚变化，到第三日的时候豆腐已经开始出现长长白毛了，第四日白毛更甚，随着黄斑，第五日白毛黄斑更甚，豆腐开始发黏，第六日的时候，豆腐表面都很黄了，挂满一层黄黄的粘液和白毛。
到這個时候豆腐已经发酵的差不多了。
第六日下午，俆章开始做准备。
家裡头的盐虽然成色還行，可還是有些带黄，显然裡头還有不少杂质，为了尽可能保证霉豆腐的成功，俆章决定把盐再多過滤几次。
用竹筒，木炭和纱布做了個過滤装置，把家裡头大半罐子的盐都溶入水中，反复過滤三遍，至盐水清澈后，在用大锅蒸煮熬盐。
這是俆章能够想到最好的办法了，至少能够把那些不溶于水的杂质都剔除干净，至于盐裡头那些可溶于水的其他杂志，俆章就沒办法了。
過滤装置刚刚做好，把盐罐子裡头剩下的大半罐盐都倒到刚刚要出来的清水裡头。
洪氏刚好走进来，看到俆章把罐子裡的盐都倒到装了大半水的瓦瓮裡头，顿时便看呆了。
“阿娘！”俆章看到洪氏，沒有多想。
可洪氏随即便有满腔的怒火自胸中燃起，被气得一佛升天，二佛出窍，话也不多說半句，顺手抄起手边一根木棍，一個箭步冲上前。直接一棍子就抽在了俆章的屁股上。
“阿娘你干嘛打我？”
俆章揉着屁股跳开了，一脸的不解。
洪氏气冲冲的吼道：“打你？打你都是轻的，老娘今儿揍不死你！臭小子！”
洪氏提起棍子就要打，俆章赶忙跳上灶台，一跃跳到对面，洪氏见状立马又绕過来追，俆章立马故技重施，跳到另外一边。
“臭小子，躲什么躲，有胆子祸祸家裡的盐，沒胆子挨打是吧！還不给老娘站住。”此时此刻，洪氏完全沒了平日裡的贤惠模样，脸上眼裡满是怒意。
俆章這才反应過来，赶忙解释道：“阿娘你听我解释！”
“解释個屁解释，先让老娘揍一顿再說！”洪氏将彪悍两個字演绎的淋漓尽致，硬是追着俆章不放，俆章趁着洪氏一個不备，闪电般的冲出了灶房，跑到东间裡头躲到祖母石氏身后，大呼祖母救命。
自从上次的事情之后，石氏对于俆章的宠爱简直沒边了，自然不会袖手旁观，洪氏在石氏這個婆母面前哪裡敢放肆，只能用眼刀子狠狠的刮着俆章。
“行了，老三媳妇，你說說到底怎么回事儿，把你气成這样。”石氏虽然宠爱俆章，但却并不一味偏疼。
“阿娘，便是衙门裡的知县老爷升堂问案，也得给人分辨的机会，阿娘却如此着急着揍我，难道是想屈打成招不成？”俆章躲在石氏身后，赶忙疾声說道。
“我屈打成招？”洪氏瞪大了眼睛，不可思议的看着自家儿子，随即闷哼疾声，把手裡的棍子放下了，气呼呼的說：“好好好，我倒要看看，你能說出什么花来！”
“到底发生了什么？”石氏還是沒弄明白。
洪氏气呼呼的指着俆章道：“這個不成器的败家子儿，把灶房裡的大半罐子盐都给倒到水裡了，阿娘，你說他该不该打！”
石氏听了眉梢一抖，脸色顿时便冷了下来：“章哥儿，你阿娘說的可是真的？”便是连声音也冷了不少。
俆章赶忙解释道：“祖母，孙儿是什么人您還不清楚嗎？若非沒有缘由，孙儿吃饱了撑的把盐给倒水裡！阿娘性子急，根本不给我解释的机会，追着就打，孙儿只能来求祖母了。”
石氏的脸色稍稍缓了几分，洪氏咬着牙說：“那你倒是好好给我解释解释！”
“确实要好好解释解释，要是說不出的所以然来，老三媳妇，你使劲儿揍，我绝不拦着！”石氏厉声說道，完全沒有半点先前相护时的宠溺和疼爱。
俆章咽了咽口水，从石氏身后走了出来，這时，家裡的徐锦徐绣，還有傅氏和徐晴都被吸引了過来，围在正屋东间门口瞧着呢。
“咳咳！”俆章刻了两声，“光說肯定沒用，大家一块儿跟我去看看吧！顺便给我帮帮忙。”
众人便一道去了灶房，洪氏還有些生气。
俆章不敢让洪氏帮忙，只叫了二姐和三姐，帮着把瓮裡有些浑浊的盐水连着過滤了三遍，直到最后水变得清澈的时候才停手。
然后便让二姐三姐帮忙烧火洗锅，把铁锅刷洗的干干净净的，這才把盐水倒入锅裡。
然后就是烧火熬盐了。
“我看你能玩出什么花样来！”洪氏恶狠狠的說，刚才放下的那根木棍不知何时又重新拿到了手裡。
“阿娘且等着瞧便是！”俆章并沒有丝毫担忧。
未正时分，锅裡的水烧的差不多了，锅壁之上开始出现盐结晶，俆章让三姐退去木柴，只留下些许炭火在灶下，加了几根木炭，让剩下的水慢慢蒸发，将锅壁上的盐结晶取下放入盐罐中，用调羹轻轻捣碎。
然后舀出一调羹的白色细盐递到洪氏面前：“阿娘尝尝！”
洪氏早已被俆章一系列的骚操作给惊呆了，下意识的捻起一点放到舌尖尝了尝，顿时眼睛便亮了。
石氏和傅氏還有徐锦徐绣也都尝了尝，尽皆震惊不已。
不等众人提问，俆章便解释道：“大学裡头說，致知在格物，我听人說這盐不是用海水晒出来的就是用大火煮出来的，家裡的粗盐裡头掺了不少的泥沙，便想着能不能把裡头的泥沙给去掉，又想着盐既然是海水变得，那为什么不能重新变回海水，反正泥沙又不可能变成水，怎么样，祖母，阿娘，我聪明吧！”
俆章一脸的笑意，眼中流连着几分得意。
一大家子人被俆章震惊的說不出话来，石氏目光有些复杂的看着俆章，很是严厉的說：“這法子咱们自家知道便好，万万不可泄露出去，一旦泄露，便是泼天大祸。”
石氏凌厉的目光扫過灶房裡的每一個人，厉声說道：“你们都给我记住了，今天的事情都给我烂在肚子裡头，就算是你们的爹娘兄弟姊妹，也不可提起一個字，若是谁說漏了嘴，那就不要怪老婆子心狠无情了！”
灶房裡头，不论是洪氏和傅氏還是徐锦和徐绣两姐妹，都被石氏凌厉的目光和话语震得身子一颤，连连赌咒发誓绝不泄露。
至于洪氏手裡的那根棍子，早就成了灶下燃烧的柴火裡头的一根。
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