第94章 端午包粽子 作者：未知 端午节的粽子，中秋节的月饼，還有元宵节的元宵，都是庄户人家眼裡的大事情。不管日子過得孬好，到了過节的时候，总要多少的置办一点儿应景儿。 顾家的日子說起来就是很好的了，即便如此，李氏也不肯全数买糯米包粽子，每次都是掺一部分的大黄米。大黄米也是好东西，那可是庄稼院裡待客最好的饭食了呢。顾家每年都会种好些大黄米，除了包粽子焖米饭之外，也要留着冬天包粘火勺粘豆包用。 初四的下午，顾家媳妇们就在一起包粽子了。粽叶是去年夏秋时，趁着苇叶或是柞树叶长到最大时采摘阴干的，這时拿出来用最好了。干燥的粽叶用热水泡开，就会变得柔韧，包粽子的时候不会断裂。 顾家要包两种米的，糯米的粽子，留着来回走人情用，所以裡面会放上蜜枣。這样的粽子，必须是李氏自己亲自动手包才行。别說，李氏其实還真是有一手的好活计，那粽子包出来，一個個规规整整小巧玲珑的，看着就十分的可爱。 糯米并沒有泡多少，大概也就是四五斤左右，李氏一個人包，顾秀丽拿着马兰草的叶子帮忙把粽子捆好。李氏的手很快，沒用多少时候，就把糯米的粽子包好了。 大黄米泡的就多了，大概得有十几斤的模样。大黄米的粽子裡，是不放蜜枣的，那东西太金贵，一斤蜜枣几十文钱呢，李氏可舍不得给自家人吃那东西。大黄米裡面，放着的是豆子，一般就是秋日裡的老豆角，从裡面拔出豆子来晒干了，留着冬日裡煮粥用。 软糯的粽子裡抱着香喷喷的豆子，吃起来其实也挺不错的。再者庄户人家吃粽子，也舍不得蘸糖或是蜂蜜的，最好就是就着菜吃。這种带豆子的粽子，跟菜也不算冲突，不像蜜枣，甜的咸的弄一起，北方人還真是吃不惯。 吴氏等几個媳妇就负责包大黄米的粽子，文芳姐妹還有娇颜，今天下午也都過来帮忙。孩子们小，别的干不了，但是能帮着绑粽子。她们手裡拿着马兰草的茎叶，见到大人包好一個，就赶忙递過去，帮着捆好。 冯氏有一手好厨艺，包粽子自然是不在话下的。顾家用的大多都是苇叶，跟南方用的那种箬叶虽然小了些。但是用着也還顺手，几個粽子包下去，冯氏就越来越顺手了。 “二弟妹，你這粽子包的可倒是够漂亮的了。唉，一看就知道，南面人在吃食上精心，這小粽子包的精致，看着都好。”吴氏受伤忙着包粽子，嘴裡也不闲着。 “手還是有些生，這东西一年就包一回，终归是差了些。”冯氏摇头笑了笑。 “那也比我們强多了呢。”吴氏還是忍不住夸赞。 几個媳妇在一起干活，這手艺的好坏可就显出来了。吴氏和赵氏俩人包出来的粽子，规规矩矩，虽然略微大了点儿，但是看上去也很不错了。冯氏更是不用說，包的小巧，還能变化出花样来，一個個粽子仿佛不是吃食，倒像是工艺品了。 反而是徐氏，包的那粽子，不是粽叶沒裹住，就是沒系紧，有的都能看见有米露出来。 李氏最近对徐氏很是看不上，一见這样就来气了，“老四媳妇，你那是包粽子呢？你還是在祸害粮食呢？就你包出来那东西，下锅了就是一锅黏糊粥。去去，這边不用你，赶紧去收拾点儿柴禾，然后把锅刷了添上水，待会儿煮粽子。” 徐氏有点儿不甘愿，“娘，我包的不是也挺好么？我還是在這包粽子吧，让三嫂去烧火。”烧火又得抱柴禾又得拎水的，自然是沒有坐在這边包粽子轻省，徐氏懒习惯的人，当然是不愿意了。 “你這還叫包的好？你看看，這粽叶都被你窝碎乎了，米都往下漏呢。你這還叫包的好啊？這样的要是好，那狗都能包了。赶紧去干活，哪来的废话？快去。” 李氏手裡拿着一個包好的粽子，看着下面掉出来的大黄米，气的指着徐氏就骂，“败家娘们儿，成天不知道干活，就会偷懒。赶紧快去，要不然明天就别吃了。” 徐氏见老太太真的生气了，沒办法只好站起来，十分不甘愿的去烧火拎水了。徐氏一走，李氏就坐到了徐氏刚刚的位置，把徐氏刚才包的那些粽子挨個儿挑拣了一番，然后把不好的都拆开了，“老二媳妇，你把這些重新包了吧。要是這么下锅，白费粮食不說，還得粘的满哪都是。” 人多，吴氏等人干活也麻利，倒是沒用多长時間，就把粽子全数的包好了。那边徐氏還在磨洋工呢，两個锅灶只烧了一個。李氏进屋去又是一顿骂，這才把另外一個也烧好了。 顾家包的粽子多，一锅煮不下，再者還是两样而米的，也不能混在一起，所以就得分成两锅。李氏在厨房裡看着，吴氏和冯氏动手，把粽子挨個儿的捡到了锅裡。“对，慢一点儿，手轻点儿，太狠了粽叶会裂开，到时候成了一锅粥了。” 粽子全都捡到了锅裡，李氏亲手拿了锅帘儿压在上面，又找了干净的石板压好。“行了，烧火吧，开锅两刻钟就停火，闷在锅裡一晚上，明早晨起来吃就行。” 這时天色也不早了，李氏又吩咐媳妇们赶紧的动手做饭。“老大媳妇，今天该你做饭了，晚饭在东厢房做吧，這边两個锅都煮粽子了。” 粽子是金贵吃食，煮的时候必须在李氏眼皮子底下，要不然万一被媳妇偷吃了怎么办？留在上房這边的厨房裡，谁也沒那個胆子偷吃的。 吴氏赶忙答应了一声，然后就去做饭了。冯氏得回去做饭，跟婆婆說了一声之后就走了，留下赵氏和徐氏俩人，看着煮粽子的锅烧火。徐氏是那种有一点儿功夫也想偷懒的人，這会儿瞧着李氏进屋了，厨房裡只剩下赵氏和自己，徐氏就伸手揉腰。 “三嫂，我刚刚拎水，怕是把要给扭了，你在這看一阵子火，我回屋去趟一会儿。”說完，也不等赵氏反对，嗖的一下子就跑了。 赵氏毕竟是老实惯了的，虽說最近性子有了一些改变，终究是憨厚些。见到這样，除了摇头叹气之外，也沒說别的，只是认真的看着灶坑裡的火。等到开锅半個时辰之后，就不再往裡面添柴禾了。 冯氏那边回到自家住的院子，刚一进厨房，就见到娇颜早就把火烧好了。“娇儿，這些活以后留着娘做就行了，你還小呢，過几年再帮娘干活也不要紧的。”瞧着那小小的人儿在灶前忙活，冯氏总是心裡觉得歉疚的慌。 “娘，這些我都能做，沒事儿的。我也该学着做家事啊，要不然，等以后拙手笨脚的，那可怎么好？像四婶那样儿的，岂不是坏事儿？”娇颜只要一想起来徐氏那一手活儿，就忍不住想笑。 這個年月裡，对于女人的评价，无非是炕上一把剪子，锅台上一把铲子。女人只要這两样都出色就行，其余的什么才学啊，相貌的，那都是其次。娇颜虽然不算很赞同，不過对于学厨艺，她還是很有兴趣的。毕竟都是要吃饭，不会做饭，以后难道還要饿死不成？再者自己在吃食上比较挑拣，還是自己动手来的很稳妥些。 娇颜一提起徐氏，冯氏也忍不住笑了，“小丫头，不许胡說。你四婶在娘家也是娇养的，怕是沒学多少茶饭的手艺，来到顾家，前些年有你奶护着，原本的手艺更是都忘的差不离了。”冯氏是厚道人，不愿意在背后议论别人的是非，“這些话跟娘說一說也就算了，可不许出去說啊。” 娇颜点头，“嗯，這個我知道呢。”老顾家有那么样個媳妇，說起来也挺丢人的，娇颜也不傻，当然不会出去乱說。 母女俩一边做饭一边說话，正說笑间，就听见外面有动静儿。“娘，我去看看，应该是我爹和哥哥们回来了。”顾承勇今天一大早就带着儿子们进山了，這個时候，该回来的。 娇颜說话间，就从屋子裡跑了出去，来到院子裡，果然是父亲带着哥哥们回来了。“娇儿，你看，我們弄了個好东西回来。”文韬一见到娇颜，就赶忙抱着個东西兴冲冲的朝着娇颜跑了過来。 来到近前，文韬把怀裡的东西放下，娇颜這才看清了，原来文韬刚刚抱着的，是一只小熊。“呀，你们怎么還弄了個小熊瞎子啊？”娇颜见那小熊也不過是两三個月大，身上毛茸茸的，可爱极了。 娇颜蹲下来，伸手摸了摸小熊身上的毛，“爹，你们是怎么找到它的啊？” “今天进山，。一头母熊直接就冲了過来，差点儿就伤了你大哥呢。带崽子的熊太凶了，我好不容易才杀了那头大熊，這家伙就在不远的地方，文韬瞧着好玩，非得弄回来。娇儿，你离它远些，毕竟是野物，别看小，也是危险的。等着過几天有空了，就拿去卖掉，這东西可不能留在家裡。”顾承勇在那边简单的說了几句。