046猪头糕
刘家還有個杂货铺带院子的，還有正经四进的一户青砖大瓦房，带大大的粮仓，還给兄弟在村裡也盖了四进大院子，外带给送了二十亩地给侄儿，谢谢他们养大了传威。
這條件李家真心是比不上的，李老太太心裡觉得，刘家人手裡還有呢，不過沒拿出来罢了，战争财是最好发的，不過是有本事的人才敢干的事。
李老太太见孙女沒啥不高兴的样，心裡也松了口气，“奶奶希望你過得轻松如意，條件太差的不能嫁，人好不好不說，嫁了人不是光和爷们過的，大部分時間都要看婆婆嫂子小姑子的脸色呢，你手艺好可真要嫁了人就由不得你說不绣就不绣了，沒分家的每家每户都要出银子出力呢，我是怕人心不古啊。
传虎條件好手裡有银子，他和传威都沒成亲，刘老头手裡肯定還有积蓄，一般也不用你熬心血，你可以想绣就绣，不用累着自己，這條件差的不打你的主意都很难。传虎虽說年级略大点，但经過事开過眼界心裡有成算，上過战场也打過鞑子有股血性，一般人也不敢欺负刘家，你嫁過去也有保障，這样的人也不会算计女人那点钱。
把你嫁的太远我們够不着，說句话都难，更不行了，数来数去传虎各方面條件都合适。“
老太太反复斟酌考虑，觉得传虎條件很合适巧兰。
孙女的性子不够硬，容易心软，這样的脾气容易被人利用压榨，她要为孙女把路都想好了，不利的因素要剔除掉。
巧兰心裡暖暖的，“我知道我让奶奶操心了，长辈们咋說我就听着，爷爷奶奶都看好的人肯定错不了，還能害我不成，我听你们的。”
想起那個人，那天对自己說那些话，让她有点触动，到底還是尊重自己的，這就很难得了。
“你要沒意见不讨厌他，我就让他請了媒婆過来說亲好不好？”
“好，听奶奶的。”巧兰不讨厌传虎，觉得看着還是顺眼的，也不排斥反感嫁给他，也就答应了。
李老太长舒一口气，露出笑容来，“订了亲不会那么早嫁，你還小可以在等二年。”
一老一小轻轻的說着体己话，忙乎着午饭。
正說着，李母吆喝着人进来了，真的拎了大半的猪肉回来了，還拎了個猪头外带一副下水，几乎买了一半的猪。
隔壁李婶子也帮着拎了点东西回来，“你家今年买的不少啊？”
李母叹口气，“为了给家裡凑钱盖房子，学文学武去城裡干活了，我琢磨着多买点给孩子补补身子，沒有油水還得干活再把人给熬病了，家裡沒有多余的钱看病哦！”
李婶子一脸戚戚的点头，“還真是呢，宁可吃好点也不能害病，抓药也得不少钱呢，還不如吃了肉呢。”
“谁說不是呢，家裡全都去地裡开荒了，要是有钱我就請人干活了，這地裡的活不少呢，這不是沒钱么，只能自己出力气了。”李母自然不会告诉别人家裡有银子奶奶不让用吧，当然是哭穷了。
“嗨！别抱怨了，你家日子越過越好，有盼头呢，挖渠的时候說一声，我给你帮忙去不要银子。”李婶也是個热心人，和李家关系处的也很好。
“肯定要你帮忙，钱還是要给的，不能让你白出力不是，给别人也是给干为啥不便宜自己人呢。”李母也很会說话，笑着答应了。
“成，不和你說了我得做饭去了，一会爷们也要回来了。”李婶笑着拍拍手要去干活了。
李母让人把东西放在院子裡，跟人道了谢才把人送走。
“买了這么多啊，做腊肉啊。”巧兰高兴的看了又看。
“嗯，多做点腊肉，你奶說得对，病了還得花钱不如买肉吃肚裡呢。”李母也觉得有道理。
“奶奶，猪头咱们做猪头糕好不好？”巧兰很馋這一口。
“好啊，等洗出来给你做。”李老太高兴的点头。
猪头糕很好吃，做做法却非常麻烦，要把猪头裡外反复洗干净然后放在火上撩毛，在刮洗干净，再撩再洗如此反复多次才能裡外都洗干净。
然后放在大锅裡煮第一道水，水裡放上姜料酒花椒去腥气，第一道水丢了不要，猪头再洗干净，這才算彻底洗干净了。
然后放在锅裡下点卤料开始煮，一直要煮到筷子插（和谐）进皮肉裡不费劲，這才可以拿出来，趁热将皮肉剥下来，按照肥肉相间一层层铺好，最外面是肉皮裹好，然后裹上纱布捆的紧紧的四方块。
把捆好的肉放在两块案板中间，案板上面再压上一桶水再压一個重物，案子底下放一個干净的盆，用来接油。
這么用重物足足压一個晚上，纱布裹着的肉会渐渐的压住很多油流到盆裡，等第二天猪头糕就已经成型了，多余的油脂就全部流到盆裡了。
一個猪头只能做一块猪头糕，最后做成功只有一本书大小，但是肥瘦相间沒有多余的油脂了，切成薄片沾着料汁，脆嫩劲道，特别好吃。
巧兰去年過年时吃了一回，一直忘不掉。
可惜做法太麻烦了，平时沒人有功夫做這個，只有過年才能吃到。
炸出来的猪油用来和面做菜，過年炸一点麻花麻叶油果子，因为油炸的东西很费油，只有過年才能吃一回，多半用来招待亲朋好友或是送礼，很难得。
李母嫌弃浪费油平时坚决不做這些的，偶尔买一点给孙子女儿甜甜嘴就了不起了，多余的都用来回礼了。
“那我帮着洗猪头啊。”巧兰蹲在猪头跟前，想着守着宝贝似得。
李母瞧着都想笑，拍了巧兰脑袋一下，“明后天還有人杀猪呢，我预定了猪头，今年给你多做一点猪头糕，不過你要帮着洗啊。”
“娘，你买了肉啊。”张氏也回来了。
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