第256章 抱羅粉和高禮肉
抱羅粉的滷汁是重點，店員又往上加了芝麻，炒過的花生米，一份弄好就放在出餐口自己端走，還給配一碗海螺湯。
抱羅粉的粉偏粗，跟地瓜粉的粉差不多大小，喫起來有嚼勁。
粉先燙過才澆滷汁，入嘴爽口。
趁着牙口還行，在喫上頭徐春嬌向來不虧待自己，看着小黑板，有環顧了下四周。
飯店裏倒是有一桌坐着幾個統一着裝的男同志，工作服上寫着XX運輸隊，爲首的跟飯店經理點菜。
司機喫香，運輸隊的司機更是個香餑餑。
平日裏本地買不到的東西能託運輸隊的司機在外跑車時順便帶回來，遇個搬家的時候，司機開車一趟也就能拉完了。
其他普通老百姓肯定是沒有點菜的待遇，都是去瞅小黑板的菜單，上頭有啥菜就點啥菜。
徐春嬌看了一圈點了個高禮肉，忽的又扭過頭，透過運輸隊那一桌看向街道對面躲進陰影裏的男人。
她看得很清楚，對方就是逃竄下車的賊。
因爲是大鍋炒菜後分成一盤盤，轉眼間就有喊：“高禮肉好了，誰的來拿！”
徐春嬌去端肉的時候順勢再看了一眼。
原地哪還有人在，跑得倒是挺快。
她再一低頭，瞅那高禮肉不是紅燒肉，反而掛了糖霜的甜點，有點像冬瓜條。
菜是肉菜，所以肯定是葷的沒有錯。
徐春嬌咬一口滋滋冒油啊，隔壁桌小孩子都
饞哭了。
不遠處，謹慎換了個地點的山雞卻是直勾勾的盯着肉。
高禮肉全是正兒八經，沒一點瘦肉的肥膘，煮斷生以後改刀切成條狀，然後再放到開水裏煮去多餘的油脂。
再撈起放到乾淨毛巾上吸去多餘的油。
肥膘肉處理好了就可以去調蛋清糊。
一整個雞蛋還不能就這麼打碗裏頭，得把蛋清和蛋黃分離開來，往蛋清裏頭加的玉米澱粉，再放進肥肉裏抓勻。
重點來了，這是一道炸菜，裹住蛋清的肥膘肉放進油裏頭炸透。
油溫還不是一下就大火撥撩得很高，得慢慢的加柴火，讓肥肉裏面的油脂慢慢的被炸出來但是又不會炸成油渣似的乾脆。
肥膘肉炸到金色，撈起來放盆裏的時候滿是脆響就是好了。
要給高禮肉掛霜就得要白糖，少量的水加白糖下鍋小火熬融到冒泡發白就可以關火，再放進已經炸好的非標樓，直到肥膘肉都沾到糖霜這一道菜就做好了。
炸成功的高禮肉裏頭是空心的，喫起來酥脆滿口香甜。
別的不說，又是油，又是肥肉，還有糖，都是想起來就得吸溜口水。
徐春嬌也覺得好喫，但國營飯店分量太足，高油高糖喫得也容易膩，愣是剩下了小半盆子。
她趁熱拿出裝酸野的鋁飯盒，借了國營飯店外頭的水龍頭洗乾淨以後裝了高禮肉，放進編織袋的同時已經轉移到了空間裏去。
徐春嬌一起身往碼頭走，山雞就亦步亦趨的
跟上。
這肯定是頭肥豬，糧票和錢絕對大大的有，他沒撈到只是因爲沒撈對。
這次損了兩個同伴，嘴巴子還給颳了一個大口子，要不攤回一點成本實在是咽不下這口氣。
這兩天到處再抓人，連碼頭連個黃牛的影子都看不見，所有人都井然有序的排隊買票。
在好幾個年輕人熱心腸的推讓之後，徐春嬌買到了下一班船票。
不遠處的山雞看得很清楚，那個老太太買了票以後隨手把錢放進了編織袋裏頭。
徐春嬌檢票過後就進入侯船大棚，餘光車上的賊也跟了過來，從兜裏掏了票也過了檢票口。
候船大棚有一排板凳，編織包再次被割開的時候徐春嬌也沒有喊叫。
包裏頭沒東西，再說老胳膊老腿的，回頭激怒了賊被捅一刀也不划算。
她等啊等，背對背的人估摸着割急眼了，動作越來越大，再放任下去編織袋就該成條條了。
徐春嬌冷不丁的回頭，對上錯愕沉默的一張臉。
還是她先開的口，“同志，我送你一卦，你眉宇之上，罡火正旺，十天之內一定有大災啊。”
要擱公家單位或者是工廠的人聽了，心眼多的保準就去喊民兵過來抓迷信了。
可是當賊本來已是混飯喫，公家讓幹或者不讓乾的也都幹了，壓根就沒覺得有什麼不妥。
山雞微微收斂了眼中兇光，“老太太，你還懂請香啊。”
人左右看了看低聲說，
“我五六歲的時候親眼看過，
那時候我家還有點家底子，什麼高禮肉都是家裏廚子做的，那纔是一絕呢。”
“那時候我們那有個看香的師傅可厲害，也沒有人知道他姓什麼叫什麼，人家也不常跟外人接觸，只接待有錢有身份的人，而且還得有認識的朋友坐擔保人家才願意給你看向。”
“我和我媽第一次登門的時候對方脾氣還挺大，壓根就不理人，只是叫家裏的傭人給上一杯茶水。”
“那傭人還說請香的師傅出了院門，還問我們什麼事要驚動神仙，還得預約纔行。”
“我們第二回去的時候，那師傅終於出來了，頭一句就是說最近請香的人太多了，他已經麻煩神仙好多回了，叫我們沒啥要緊事就沒請香了。”
“我媽哪能答應啊，都來兩回了，總不能又跑空吧，就死求人家問我爸的下落。”
“那時我爸出去一個月，也不捎帶個口信，我媽擔心得不得了纔想請香，就是讓神仙上一下請香師傅的身，查一查我爸去哪了。”
“那師傅答應後出了門，回來時換了一身遊神的裝扮，說話和走路姿勢都變了。”
“還有人專門給那看香的師傅起香，那人先是打了幾個哈欠，丟了一把米，然後又是眼淚又是鼻涕的表演了好一會，等煙燒到一半就是神仙成功附體。”
“活生生的一個人走路都搖搖晃晃的，還得要人攙扶，聲音也變了，問我媽叫啥名幹啥的。”
“我媽趕緊一
通說，又把我爸的名字，生辰八字都說了，請看香師傅查一查我爸在哪裏。”
“那看香的師傅喊我爸的名字，再睜開眼的時候說我爸就在瀘市呢。”
山雞紅光滿面，“再過半個月我爸回來了，一問還真的就在瀘市花天酒。”
徐春嬌認真無比，“同志，請香是迷信啊。”
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