第120章 大小姐理家
葉大夫人心裏明白，這是梅氏在葉家威信不夠，剛上手管事，下人欺負她。好些事，葉大少奶奶傅氏管時就沒人敢這樣。
傅氏當然清楚廚房的內幕，只裝不明白。當年她接手廚房，也是費了九牛二虎之力，才搞定那些難纏的媽子嬤嬤。跟她們打交道，語氣輕了，她們當你好欺負，在你面前擺老資格反過來教訓你。語氣重了，她們就敢哭到婆婆面前，或者到祖母那邊告黑狀。
她們在廚房經營多年，上上下下聯成一氣，狼狽爲奸，出了事連給你作證的人都找不出來。在廚房呆久了，她們精通各種造假的手段。能將次品的燕窩弄得跟極品燕窩外觀一個樣，做出來的味道也極相似。採買時的手段更是隱蔽，花樣繁多。做假賬的手段高明到一般的賬房先生都看不出來。
傅氏輕描淡寫的在邊上說閒話，一會說二弟妹有委屈，一會說廚房的媽子確實辛苦。看似很公道，其實什麼也沒說。梅氏在廚房受到挫折，她心裏是高興的。讓你當時開心的接手廚房，現在喫到苦頭了吧？真以爲大家族是那麼好管的？裏面名堂多着呢！
有對比才能顯出我的好來，當年我可沒到婆婆這邊來哭訴。這下，婆婆總能知道誰更能幹，誰更適合管家了吧？
梅氏是沒想到侯府家的下人這麼難纏，她在家裏管家時沒遇到這麼難對付的下人。那是自然的，她是家裏的嫡小姐，學着主持中饋時，哪個下人跟嫡小姐過不去？知府在任上時，後院只有自家人，事務比侯府一大家族要簡單多了。
花氏看着不說話，葉家的後院上有祖母，中間有婆婆，下面有大嫂二嫂，怎麼都輪不到她管。反正有葉文英的積威，沒有下人無故找她麻煩。葉文英在去軍中前是管外院庶務的，他在族裏府裏可整了不少人，那真是族裏沒人敢惹的三太歲。
花氏也是有心無力，她自家的小院子都沒管好，一天到晚跟那些妾室鬥得不亦樂乎。她有自知之明，哪敢伸手管侯府的事。
葉大夫人雖明白，那這事還得想辦法解決。見女兒正在邊上看熱鬧。她的眼睛頓時亮了，女兒在這怎麼忘了她呢？女兒十一歲時，動不動就組織全城的小姐搞活動，處處都安排得妥當。可見心裏是有章程的，正好可以鍛鍊一下女兒管家的能力。
這主要是葉雪英這幾年都是大年三十晚上回來一下，在家都不管事啊。葉大夫人自然就忘了自己還有個超能幹的女兒。
“雪兒，你來負責廚房。”葉大夫人從不跟女兒客氣，直接抓差。
葉雪英懵了一下，笑道：“不是吧？娘，我多年不在家，什麼都不熟，你讓我管廚房？大過年的，我要出了差錯，不好吧？”
“我相信你，別人管我還不放心。”葉大夫人說。她心想：出錯了纔好，出錯了你才知道要學的還有很多。出錯了，我纔好指點你。雪兒都到了出嫁的年紀了，再不教她管管家就晚了。
葉雪英噎了一下。這份母女之間的信任，確實不好拒絕。
她蔫蔫的說：“好吧！”
她是回來玩的，來過年的，居然要幹活！太傷心了！
葉大夫人給梅氏換了個工作，讓她管佈置侯府，新年到了，各處要張燈結綵，佈置出喜慶的氣氛來，這也是一樁大事。
梅氏後悔來告狀了，廚房的差事丟了啊！她來告狀不是不想管廚房，而是想要更大的權力管好廚房。佈置侯府做得好雖然很出彩，但那是臨時性的任務，管廚房卻是長期的權力。廚房握在自己手上，不說自己院中喫的立時上一個檔次，府中誰不因此敬重自己三分？
當天，葉雪英就走馬上任，開始管廚房。
仙人管家務是什麼樣子？
坐在廚房大院議事廳，召集了衆管事嬤嬤，葉雪英打開任務欄，一列列的任務出來了。任務欄裏將事務的前因後果，講得清清楚楚。
衆嬤嬤看見大堂上坐的是葉雪英，心裏放鬆了。她們心裏暗笑，梅二少奶奶被爲難得跑了，現在換大小姐來就有用嗎？梅二少奶奶好歹還懂一些管家的道道，不是生手。這位大小姐常年不在家中，又沒管過家，她一個小姑娘，能懂什麼？大小姐雖然廚藝高，恐怕連雞蛋多少銅子一個都不知道。
葉雪英的感覺何等敏銳，馬上看出這些嬤嬤的神情放鬆了，眼神裏微露着輕視。
葉雪英指了指跟來的福嬤嬤，又晃了晃手上的對牌，說：“母親命我來管着廚房，我本不欲多事，但父母之命不可違。今天既然來了，就想着好好整理一下廚房，爲母親分憂。”
衆嬤嬤含笑，恭敬的聽着小姐說話。
沒有大夫人身邊的福嬤嬤，沒有對牌，大小姐要管廚房，誰還敢站出來指責不成？
她們明白，大夫人這是要大小姐學着管家，在出嫁前用自家的廚房練練手。她們暗自琢磨，大小姐是個愛玩的人，肯定不耐煩管事。只要收斂點，不要鬧到大小姐面前，應該就沒事。
管藥膳的李嬤嬤則想着，馬嬤嬤幾次不肯跟自己合作，把持着乾貨不放手，又是侯夫人的人，或許可以借大小姐的手弄走她。
管酒倉的周嬤嬤暗喜，梅二奶奶差點抓住了自己的馬腳，幸好現在換人了，自己不用急着抹平賬了。
管炭火的趙嬤嬤心裏忐忑，聽說大小姐非常聰明，千萬不要挑出我的毛病來。
管廚子的大廚溫嬤嬤心裏也有點不安，大小姐對烹飪太講究了，她要挑起自己烹飪的毛病來就完蛋了。按大小姐的要求，府裏幾十個廚子，就沒一個能合格的。
管果子的馬嬤嬤心裏想着，這下可以多賺一筆了。大小姐又不知果子的價，我把進價虛報高一點也沒事。
管醃製的江嬤嬤心裏嘆了口氣，換誰來也沒我事，醃製這一塊也就這樣，油水有限，倒是便宜了那幫傢伙。
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc