第202章 酪
“不過還是那句話，有些東西光靠腦補是想象不出來更具體的樣貌的，這裏說的不只是食物本身，還有食物所面臨的各種情況。”
白羽微笑着繼續說道：“依舊是之前的問題，同一種食物是達官貴人喫的，還是老百姓都能喫到的，完全是不同的。”
“別的咱們暫且不提，唯一的一點肯定是老百姓喫的東西...絕對好喫。”
“不要覺得達官貴人喫的東西就一定比百姓嘴裏的好，這是一種想當然的誤區。”
“飲食更多的時候是一種階級的劃分，就好像知識一樣，你喫不到的東西我能喫到，那我就比你高貴。”
“你學不到的知識我也能學到，那我一定比你的階層高。”
“老百姓是最務實的，他們不會發現有人吃了點看起來就花裏胡哨甚至價格極高的東西，就想着給自己也掰點。”
“只有這個東西足夠好喫，來源雖說一開始可能不太方便，但想想辦法能改良的時候，它纔會成爲傳承下來的美食。”
“就好像春秋戰國時期豫省還有大象呢。”
“你敢不承認那時候的貴族們不喫大象肉嗎？”
“還不是因爲各種原因導致的大象沒法養殖，亦或是養殖大象的成本與收益不成正比。”
“再舉個例子，貓。”
“雖說根據可愛動物保護法來說討論貓肉我一定會被口誅筆伐，但還是那句話，你要真是餓急眼了把熊貓吃了都沒什麼。”
“無論貓還是狗，我們需要攻擊的都不是那些正宗的飯店與商人。”
“而是應該攻擊那些偷貓偷狗的人。”
“你要做的是照顧好自己的寵物，而不是把別人飼養的牲畜當做家人，這對你的家人也並非很尊重。”
“善良是很良好的品質，但不帶腦子的善良我們一般稱之爲聖母。”
“聖母的下場大家都是清楚的。”
白羽的攻擊性一如既往。
隨後繼續開口說着。
“事實上從有歷史記錄開始，華夏人就把各種動物端上了餐桌。”
“有些動物普及了開來，比如豬牛羊雞鴨鵝這種收益較高的牲畜。”
“也有些偏小衆化，諸如貓肉狗肉馬肉驢肉，這些其實飼養成本較高，出肉率也不高的動物。”
“肉食也是隨着生產力發展逐漸下沉到平民的餐桌上的。”
“當然，這也就包括了某些養殖牲畜時候的副產品。”
“也就是我們這道酥山的主角之一：酪。”
“很多人接觸到奶酪這個概念甚至可以歸結到貓和老鼠身上。”
“不過雖然魯迅先生說過，自己很欽佩第一個喫螃蟹的人。”
“奈何我更好奇第一個喝牛奶的人到底是怎麼想的。”
“這已經是一個無解的問題了，也許數百萬年前的祖先們在餓急眼的時候也會和牛犢搶奶喫。”
“甚至不僅是牛犢。”
“任何奶製品都會面臨同一個問題。”
“保鮮。”
“那時候可沒有現在這種如此完善的飼養技術，能不能喝到新鮮的奶全憑緣分。”
“可在生產力尚不發達的原始時代，任何食物都是極爲寶貴的東西。”
“奶酪這種東西，自然也就應運而生。”
“古人可能落後，但古人絕對不傻。”
“既然肉類在做熟後都能存放地更久，那憑什麼奶不行？”
“都是一個鍋裏煮出來的東西，怎麼奶上面漂浮着的那些固體就不能喫？”
“也許就是在這種犟種思維下，不知道多少萬年前的祖先們做出了世界上的第一份奶酪。”
“不過實話講，這種基礎奶製品的味道可能並不算多好。”
白羽組織着語言：“絕大多數華夏人對於奶製品的印象，和麪包是差不多的。”
“大多數華夏人認知中的麪包，本質上都是日韓那邊傳過來的軟麪包。”
“這種麪包與其說叫麪包，不如說叫做甜品。”
“甚至在近代之前足以稱之爲奢侈品。”
“真正意義上的麪包，其實就是外國的饅頭，烙餅。”
白羽看着鏡頭：“有一個十分明確的規律，越難喫的食物，就越古樸。”
“現代人的生活條件其實很難理解古時候人們到底是如何過活的。”
“縱使是生活水平突飛猛進的現在，其實隨便造白麪饅頭也只是近幾十年的事，甚至說不上幾十年，也就二三十年的光景。”
“更早一些的人，有喫的就不錯了。”
“你還想喫鬆鬆軟軟小麪包？”
“蘇聯那時候的黑麪包裏面還有木屑，喫完了上不出廁所，還得用工具手動往出弄。”
“更不用說加了奶油，或者用牛奶和麪這種奢侈至極的喫法。”
白羽的目光挪到烏雲身上：“說這些的原因，其實還是想讓大家瞭解一下爲什麼我要選擇這道酥山。”
“只因爲那時候唐朝的強大，足以讓平民百姓也喫到這種放在別的時間都堪稱金貴的食物。”
直播間裏的人不算少，但彈幕分明少了許多。
如同跟着白羽的角度一起思索着飲食變遷和歷史的關係。
至於許多國外的觀衆。
雖說直播也有各種語言的同聲翻譯版本。
但他們卻分明看出了點別的東西。
白羽與其說在科普。
不如說在炫耀。
炫耀華夏的歷史長度與深度。
如果說僅僅有史書，好像也不算很夠。
華夏流傳下的各種文字記載。
幾乎能讓後來者身臨其境地體會數千年前人們的生活。
從未斷檔的記載，在華夏人看來很正常。
落在他們眼中，卻是幾乎不可能完成的事業。
白羽清了清喉嚨。
“當然了，酥山的製作也十分簡單。”
“比如剛纔在我扯淡的時候，就已經用酸奶機以最快的速度做出了一份酸奶。”
“這就是酥山的一種基礎形態，給冰沙上澆上酸奶。”
白羽一邊操作一邊開口：“你也可以選擇各種各樣的水果或者堅果作爲點綴。”
“不過唐朝人對於喫的追求，可沒有這麼簡單。”
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