第432章
而今天她就做這道菜,蜜汁肘子是道家常菜,但要做到軟糯適中,不油膩,油亮完整,難度不小!
蜜汁肘子做好後,但因爲時間充裕,她又做了一道三鮮瑤柱,這是她在書上學的宮廷菜,屬於海鮮類。
之後李安安覺得差不多了,把菜放到桌子上,然後拿出碗筷讓兩位老人家品嚐。
面對韓老這個頂級美食評論家,李安安心裏還是沒底的。
韓東嶽第一筷子就奔着肘子去的,他平時很少喫油膩的東西,但在這道菜面前他有點失態,一筷子夾了一大塊。
當軟糯汁水飽滿的肘子入口,他眯了一下眼,仔細品嚐,眼裏含着激動。
手也微微發顫,是這個味道。
他深深看了李安安一眼,繼續喫第二筷子,這下喫得很慢,像是在仔細品嚐。
最後眼神又帶着興奮。
林秋月不太喫肉,看老伴喫得那麼香,她也夾了一筷子,入口軟糯,味道還帶着一絲甘甜,一點也沒有油膩感。
她驚訝,筷子又夾向了豆角。
雖然是乾菜,但蒸得很軟爛,不用多費力地咀嚼,而且幹豆角在肘子下層,非常入味。
“安安我想拌飯喫!”
李安安給她裝一小碗飯,畢竟是肘子,老人平時喫素,這時候還是少喫點。
韓東嶽已經吃了一小半,
這道菜喫夠了,他才轉向第二道菜,神色閃過什麼,有深深的驚訝,滿意。
也讓李安安給他裝了飯。
李安安在一邊等,不管怎麼樣,看到兩位老人喫得這麼開心,她心裏還是很高興的。
喫飽後,韓東嶽用茶水漱了口才激動問李安安。
“李成名是你什麼人?”
李安安搖頭“不認識。”
“那你做菜的手藝和誰學的”
韓東嶽不信,雖然手藝有點偏差,但味道很相似,這是獨一的配方纔會出的味道,他不會品味錯。
“我爺爺,他叫李老漢。”
“那他是不是有條腿有點殘疾!”
李安安“是。”
爺爺是腿有殘疾,所以做了廚子。
韓東嶽激動??那就是了,我找過他,沒想到他改名字了!難怪找不到人,那他現在呢?
“我爺爺已經過世了。”
李安安沒敢說,是被她父親氣死的,擔心韓老會傷心。
韓東嶽半天沒說話,聽到這個消息難以接受,畢竟當年的好友。
安安,幸好有你繼承了你爺爺的手藝,你做菜的味道很好,天賦極高,但還是有缺點!和你爺爺不能比,尤其是第二道菜,你處理得有點欠缺,應該是很少做海鮮,但總體來說,你已經相當不錯,所以不知道你要不要聽我的評價?
韓東嶽問。
李安安“當然要,而且我還想請教你很多問題!”
要進步當然要接受別人批評了!她就是爲了這個來的。
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