95、買火腿，老闆也吃了一波狗糧！
自己如果要買一整個金華火腿的話，那價格就在一萬左右。
金華火腿價格太高，陳飛並不想去購買。
如果買金華火腿，那份炒飯的定價就會高很多。
自己雖然不擔心銷量，但是也想讓更多的人品嚐到小喫攤的美食。
如果一份炒飯一百多，那很多普通人就不會選擇。
小喫攤的受衆都是普通人，價格稍微高些，他們能夠接受。
但是如果價格太高，享用一份美食，對於普通人來說也肉疼。
畢竟，大多數的普通的月薪就只有三四千。
一百多，都夠他們兩天生活費了。
陳飛也不會讓自己虧本。
他是做生意的，考慮到大衆很正常，但是虧本買賣自己絕對不會做。
所以，在挑選食材的時候，自己退而求其次就行了。
只要食材品質夠佳，再加上自己的廚藝，菜品的味道照樣一絕！
所以，陳飛決定買價格實惠的宣威火腿。
而且，他也不會選擇特級火腿。
只需要選擇一級火腿就行了。
陳飛看了一下宣威這櫃檯的火腿。
一級火腿挺多的，質量也挺好。
他現在升級了廚藝，對食材的選購也有了更多的經驗。
畢竟，選購食材也可以算作廚藝中很重要的一環。
如果食材不夠新鮮，那就會直接影響到後面的食材的味道！
所以，陳飛現在有一套自己的購買標準。
他看了一圈，最終選擇了一隻8斤的火腿。
陳飛扭頭問着老闆。
“有牙籤嗎？”
“有！”
老闆立馬屁顛屁顛的遞上了牙籤。
知道利用牙籤判斷火腿，這個顧客的確是個行家。
老闆做了很多年生意，真正遇上懂火腿的並不多。
這位顧客看着年輕，但是經驗卻挺豐富的。
陳飛拿了牙籤，根據系統所說的方法，把牙籤掐入到了火腿裏面。
插完了之後，他將牙籤拿了出來，放在鼻子邊細聞了一下。
牙籤上殘留着火腿的香味。
這股香味一點也不膩，是燻肉特殊的鮮味。
這隻火腿也沒有任何的酸味，聞起來很清香無異味。
他又拿着牙籤插了好幾個部位。
每一個部位的火腿聞上去味道都十分清香。
從味道上判斷，這隻火腿是好火腿。
陳飛又將牙籤放到了嘴裏。
剛入嘴，自己的「食之百味」就發揮了效果！
牙籤所帶的味道在陳飛的嘴裏慢慢化開。
他能品嚐到了火腿的鮮香味！
這股鮮香味很濃郁，但是一點也不膩，濃郁中帶着清香。
這味道極好。
但是陳飛知道，這味道並不是最佳的。
如果是頂級火腿，味道會更甚！
這個價錢來說，這隻火腿已經算不錯的了。
“就拿這隻宣威的一級火腿吧。”
老闆在一旁看了一眼這位顧客，他挑選火腿很有經驗。
觀，看，聞，品，每一個步驟都非常的專業。
他這隻火腿是所有一級火腿裏面最好的一隻！
“好嘞，我帶您去切一下這個火腿，確定品質沒問題再付錢。”
老闆一拿起了火腿，準備去切片。
購買火腿，一般分三步。
第一，看品種，一般購買三大品牌的火腿，都不會出現啥大問題。
但是購買一些小品牌的火腿，就很有可能會出現某個部位太鹹，或者是火腿後期發黴等問題。
第二，看外觀。
優質的火腿腸外表乾淨，沒有一點黴菌，不黏不溼，這樣的火腿才便於後期的保存。
第三，聞氣味。
劣質的火腿可能會有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。
檢查時，最好用竹籤刺入火腿肉內，拔出後聞竹籤上有沒有異味，最好多用幾根竹籤檢查火腿的各個部位。
陳飛也是通過這三步來判斷火腿的。
但是賣家最終會在顧客選定火腿以後，進行切和顧客一起，當面確定火腿的品質。
畢竟，只有切片以後，才能讓顧客看到火腿裏面，顧客才能真正放心。
這樣做，其實也是爲了防止後面賣家和顧客起衝突。
老闆將火腿放在了專業的架子上，用小刀在側邊開了一個小口，剛剛劃開一個小口，火腿的香味就散了出來。
陳飛和江月汐站在旁邊，聞到了這股濃濃的鮮香味。
老闆順着小口，輕輕的劃出了兩片薄薄的火腿片。
火腿片爲深紅色，只有表面一圈是肥肉，裏面全是瘦肉。
瘦肉紋理清晰，色澤新鮮均勻。
老闆將這兩片火腿放在了盤子裏，插上牙籤，讓兩位顧客慢慢品嚐。
“請品嚐。”
陳飛和江月汐拿着火腿品嚐了一下。
嗯，鹹淡適中，鮮香味十足。
“這臘肉和爺爺做的還是不一樣。”
江月汐細細品味了一下以後，揚起小嘴說道。
這臘肉和爺爺做的，有差別，可以說是各有風味。
“那下次回家的時候，讓我也嚐嚐爺爺做的臘肉。”
陳飛被這傻姑娘說得有些嘴饞。
爺爺做的臘肉肯定也非常好喫。
“嗯嗯！”
江月汐點了點頭，下次有機會，一定要讓他嚐嚐爺爺做的臘肉。
老闆：怎麼感覺我默默的吃了口狗糧呢？
嚐了一下味道以後，陳飛就決定是這隻火腿了。
這隻火腿2999，一斤375左右。
豬肉一斤這個價，已經非常昂貴了。
八斤的火腿，打底能做五百份揚州炒飯。
所以均到每一份炒飯，食材的價格也並沒有很貴。
“行，就這個火腿，打包吧。”
“嗯，一共2999，這邊可以掃碼結賬。”
老闆把火腿裝在了禮盒裏面，陳飛掃碼結賬。
“威信收款2999元。”
買好了最重要的火腿，陳飛帶着江月汐就回去了。
現在馬上十點了，一會兩人還得去上課呢。
買完了所有食材，陳飛把東西提了回去放在了家裏。
隨後，兩人就不緊不慢上課去了。
今天採購食材的時間挺多，所以兩人也不怎麼累。
陳飛怕江月汐累着了，他決定以後買東西的都不帶着她了。
這傻姑娘，一直要幫忙拿東西，自己攔都攔不住。
算了，以後還是自己出來採購，速戰速決。
剛進教室，陳飛和江月汐就被同學們圍了起來。
同學們蓄謀已久，早就在等着陳飛來教室了！
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