245、鄉村與美婦,簡直不要太舒服!
最主要的還是糉子裏面的材料問題。
因爲家裏面還有一個孕婦的緣故,陳飛打算做一些江月汐喜歡的糉子口味。
看到家裏面的食材,陳飛心裏面已經有了打算。
他打算做人們一直在爭議的鹹糉子和甜糉子。
至於這兩個哪一個更好喫一點,陳飛心裏笑了笑。
只要是他做出來的糉子,不管是鹹的還是甜的,保管那些不喜歡鹹的或者甜的糉子的人都愛喫!
要不然他做的糉子,也不可能在網上賣的這麼火,價格也被炒的居高不下!33ýqxsś.ćő
陳飛開始動作起來,因爲他不僅要做糉子,他還要做鹹鴨蛋!
過了一遍爺爺家裏面有的材料和剛纔叔叔伯伯拿上門的東西。
陳飛心裏面已經有了想法。
他要做西米紫薯糉子和五花肉成蛋黃雜糧糉子。
這兩樣糉子的工序都比較複雜,但是喫起來味道也會更香!
陳飛用爺爺栽種的自家紫薯去皮,然後切成片。
他沒有放在水下繼續清洗一遍,因爲這樣可以最大程度保留紫薯的香味。
這樣包起來的紫薯糉子纔是最有味道,最香甜的!
他忍不住拿起一塊紫薯放在嘴角嚼了嚼。
香甜嫩滑的紫薯汁水一下子溢滿他的口腔,陳飛忍不住眼睛一亮。
好甜!
真好喫!
這可比他以前在城裏專門買的那個紫薯好喫多了!
不愧是爺爺家種的,簡直純天然無污染。
紫薯的味道讓陳飛無可挑剔。
有這種香甜的材料做助攻,說不定他還能做出另外一種最好喫的糉子!
陳飛把切好塊的紫薯放鍋裏開始熬煮,在這段熬煮的時間,他順便去把糯米和糉葉搬過來放好。
接着放了一把椅子在旁邊。
十五分鐘後。
用大夥熬煮的紫薯已經徹底熟透了。
陳飛戴上乾淨手套,把紫薯壓成泥後,又加了適量蜂蜜和油,拌成紫薯捏成小團狀備用。
其實也可以放白糖,但是白糖沒有蜂蜜的味道來的香甜。
而且爺爺家的這個蜂蜜,可比那些摻了白糖的蜂蜜不知道正宗多少倍。
接下來是開始處理綠西米了。
陳飛忙着用綠西米用水打溼瀝乾,他沒有選擇去侵泡綠西米,這樣包出來的味道纔是最好的。
西米紫薯陳飛已經準備齊全了。
接下來陳飛開始準備另外一個鹹糉子的餡料。
糯米小米都是陳飛昨天就提前浸泡了一夜的,所以這會兒他只要搞定了糉子的餡料,就可以包糉子了。
五花肉也是昨天剩下的,他昨天五花肉做的多,特地還多炒了一盤。
就是爲了今天包五花肉餡料的糉子喫。
陳飛把五花肉切薄片放進碗裏,然後把剛纔就在蒸煮的雞蛋,從鍋裏面撈出來。
把蛋殼打碎,把雞蛋裏面的蛋黃和蛋白分離出來。
他略微嘗試了一點。
發現爺爺家這邊就是好啊!
不管什麼都是原汁原味的!
五花肉和蛋黃陳飛沒有混搭在一起。
他這個是打算分兩頭包,這樣還能給爺爺和汐汐一個不一樣的驚喜。
陳飛取兩片糉葉,剪去根部前後重疊在一起捲成漏斗狀。
然後先裝少量綠西米在放一粒紫薯餡團,然後他再蓋上綠西米接着用勺子壓實。
爲了更加方便包住。
陳飛用手指按壓糉葉邊,將上面葉折下來蓋住糯米料。
然後再將兩邊折角,用手指按緊兩邊的糉葉,長出糉葉反折到邊上。
最後一步陳飛從糯米旁邊的位置,抽出一根早就放好的棉線,用棉線綁紮好糉子。
這樣,一個西米紫薯糉子就徹底完成了!
重複以上的動作,陳飛又陸陸續續的包了好一些。
接着,他開始包五花肉蛋黃糉子了。
這個糉子跟剛纔的甜糉一樣,只要掌握好了包糉子的方法,那就沒有什麼特別大的問題。
陳飛包糉子的速度很快,還不到一個小時,就徹底把兩種餡料的糉子包好了。
爲了節約時間。
陳飛直接把兩種糉子放進已經沸騰的熱水裏,蓋上鍋蓋。
一個半小時後。
打開蓋子,一鍋散發着香甜味道的糉子出爐了!
這個香味,在堂屋看電視的爺爺也是第一時間就聞到了……
不僅有糯米和糉子葉的芳香,裏面還夾雜着更多香氣!
爺爺忍不住說:“光是聞到這個香味,就知道好喫!”
“爺爺,汐汐,你們先嚐嘗看!”
陳飛拿了一大串糉子出來。
個個都綠意盎然,圓潤飽滿。
看着就非常讓人有食慾!
“汐汐,小飛,先等等!”
爺爺趕緊叫住兩人:“這麼好喫的糉子,當時是要先敬神纔行!”
陳飛忍不住失笑。
村裏的這節日日,陳飛也不懂,但敬神和敬祖先都是慣例。
幫着爺爺把供桌擺好,點上幾支香。
家裏面糉子的香味已經很濃郁了!
“各位列祖列宗!”
“一定要保佑我的乖乖孫女汐汐和她肚子裏面的三個寶寶好好的呀!”
“我老江家一直單傳到現在,好不容易汐汐的肚子爭氣一回,居然一次就中了三!”
爺爺在念唸叨叨的。
江月汐聽的非常臉紅。
陳飛一直注意着江月汐的情況,看着爺爺這樣,陳飛忍不住發笑。
他靠近江月汐的耳邊低聲開口:“汐汐,我們的爺爺可真是太可愛了!我也祈禱,一定要保佑你跟你肚子裏的三個寶寶平平安安的,這纔是我最大的幸福!”
“你怎麼不說你自己呀?”
江月汐趕緊抓住陳飛的手:“要保佑也是連我們一起保佑,不僅有我和三個寶寶,還有你跟爺爺,你父母他們也是一樣的!”
“好啊,那就一起保佑!”
敬完神和祖先,馬上就到了開喫的環節。
這可把爺爺高興壞了。
爺爺聞着糉子的香味早就想吃了!
就跟開盲盒一樣,爺爺第一個拿到的是包着西米紫薯的糉子。
糉子裏面的西米瑩剔透,就連紫薯也紫的非常可愛。
爺爺一口咬下去!
“真好喫啊!”
爺爺感嘆:“爺爺居然還能從裏面嚐到蜂蜜的香氣!”
爺爺的驚歎實在是太可愛……
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