543、全是高級食材，陳飛能整出花來？
很快的在陳飛的搗鼓下，這個呈陰灰色的龍涎香很快的就變成了粉末狀。
龍涎香散發着淡淡的清香味。
龍涎香的實質是抹香鯨科動物抹香鯨腸內分泌物的乾燥品，有的抹香鯨會將其吐出來，有的則會從腸道排出體外。
僅有少部分抹香鯨將其留在體內。
排入海中的龍涎香起初爲淺黑色，在海水的作用下，漸漸地變爲灰色、淺灰色。
最後成爲白色。
歷史上人們主要用它來做香水的定香劑。
陳飛嗅了嗅，發現這個龍涎香的味道是蠻不錯的。
陳飛把搗碎的龍涎香粉末過篩，然後篩選出細粉。
等弄完這一些之後，陳飛又重新去食材區選了好幾種蛋。
他直接拿了一個籃子過去，然後開始往裏面放蛋類。
什麼雞蛋啊，鴿子蛋啊，鵪鶉蛋啊，還有好幾種鳥類的蛋。
陳飛總共選了十二種不同類型的蛋。
因爲現在很多飛禽都是保護動物，所以有一些的蛋是不能喫的。
但是節目組能買到，這些肯定都是可以的。
這一番操作直接把很多人都給整懵逼了。
選這麼多蛋做什麼？
難不成是爲了喫各種蛋的炒蛋嗎？
趙宏心裏面藏不住話，他直接疑惑地開口：“飛哥難不成是想喫各種蛋的炒混炒蛋？”
這是什麼奇奇怪怪的美食。
有的人發現其中一個點。
而且是以上帝視角出現的觀衆。
平平淡淡小棉襖：我發現，陳飛選的蛋好像沒有鴨蛋，這是對鴨蛋有什麼歧視嗎？
嘻嘻哈哈：好傢伙，我也發現了這一點，難不成也是因爲陳飛不喫雞蛋所以不選擇鴨蛋嗎？
鴻茅藥酒到底是啥：鴿子蛋，鵪鶉蛋，好像陳飛選擇的這些蛋都是飛禽的蛋哎，陳飛這是要做什麼美食嗎？我真的好好奇啊。
江月汐歪了歪頭，但是她心裏面一直堅信陳飛就是最厲害的。
他這樣選各種蛋肯定是有原因的。
陳飛選完各種蛋，然後又拿出新鮮的豬肚。
陳飛需要用到豬肚，於是陳飛動手把豬肚清理乾淨。
他一邊忙着寫一邊注意着醃製鮑魚的時間。
等陳飛把豬肚清理乾淨之後，然後放在一邊。
順便拿出十二種飛禽的蛋在洗碗池裏面沖洗乾淨，隨後拿起豬肚撐開，隨即迅速的拿起飛禽的蛋，一一打進豬肚裏面。
陳飛要的是蛋清。
蛋黃他已經很熟練的分離出來，完全不需要什麼儀器來輔助。
這一幕又讓人忍不住佩服的不行。
但是陳飛光是要蛋清這一幕的這一番操作，又是把人給看迷糊了。
幾個評委一副恍然大悟一副若有所思的樣子，這可把直播間裏面的觀衆和現場的觀衆心裏面癢癢的厲害。
到底陳飛這是要幹什麼啊？
這樣混合蛋清真的能入口嗎？
真的能喫嗎？
難不成這些蛋類不腥嗎？
放我飛讓我來：我直接好傢伙了，難不成陳飛是對自己太自信了嗎，雖然上一次廚神大賽半決賽陳飛確實拿到了第一名的好名次，但是這一次也不用這麼造吧，這種混合蛋清真的可以喫嗎？我簡直都要窒息了，光是想想這些不同種類的蛋液打進，那個應該是豬的肚吧，光是想到這個，我就覺得這真的簡直是黑暗料理！
長江上放聲唱歌：雖然我支持陳飛，但是這一波我也很是懷疑。
今天不想喫飯：拜託了各位要黑陳飛的人，陳飛打的是混合蛋清，不是混合蛋液，蛋清應該沒什麼問題吧，你們怎麼這麼囉嗦呢，就不能安安靜靜看這些大廚做美食嗎？
很多人心裏面都有這樣的疑惑。
但是陳飛仍然不知道外面的人在想些什麼。
他很認真的把這些蛋液全部打進豬肚裏面。
然後輕輕的攪拌。
然後陳飛先把這個豬肚裝蛋放好，接着他去拿出幾盒看起來品質就很好的燕窩。
陳飛將燕窩沿質地撕成細絲，再用清水除去雜質，清洗乾淨。
再把燕窩放入燉盅內，加入清水沒過燕窩三四釐米左右，然後把燉盅放入鍋中隔水、小火、慢燉二十分鐘。
這個慢燉二十分鐘陳飛是暫時不需要的。
他直接把這些撕成細絲的燕窩，放進那個裝着各種蛋液的豬肚裏面。
然後重新用勺子混合均勻。
在後臺裏面，總導演也聽到了旁邊的工作人員忍不住嘶的一聲。
總導演忍不住摸了摸下巴，然後心裏面忍不住嘀咕道。
這一次陳飛是不是打算來報復他的，怎麼做的這些食材全部都是貴的那種啊。
比如沉香木，燕窩，還有藏紅花等等。
這哪一樣拿出去不是大價錢啊。
他還真的要看看，陳飛到最後要做出什麼花來。
這邊陳飛把燕窩放進豬肚裏面去之後，陳飛又把這個裝着蛋液和燕窩的豬肚放好。
隨即陳飛開始去調製高湯了。
高湯也是需要一定的技巧的，尤其是裏面還要放入一些食材。
其中有蘿蔔，胡蘿蔔然後還有枸杞之類的。
又花了十幾分鐘的時間，陳飛開始把高湯調製好，隨即他拿出裝着各種蛋液還有燕窩的豬肚直接放在高湯上，然後開始勻速旋轉。
這個是手動的旋轉，需要掌握一定的技巧。
如果自己的火候不到位，有時候會把豬肚裏面的蛋清弄糊或者是沒有弄熟。
陳飛的速度從最剛開始的勻速到後面的開始加速旋轉。
他在豬肚上是繫着一根繩子的，所以這很方便控制力度。
至於旋轉這一點就得說明一個實驗原理。
這樣是爲了方便離心力蛋清凝固的同時，中間會出現一個空心的地方。
陳飛需要的就是讓這個裏面形成一個空心點。
等弄完這一切之後，陳飛把火給關小，然後讓豬肚繼續放在裏面。
只是不旋轉了，而是泡在裏面。
“鮑魚應該差不多了。”
陳飛看了一眼桌上的時間，覺得應該醃製的差不多了。
但是他沒有第一時間拿出來。
他重新去逮了一條魚。還有蝦蟹之類的海鮮。
然後直接動作很麻利的，切出魚裏面最精華的肉，還有蝦蟹裏面最精華的肉類。
然後用菜刀，喀嚓喀嚓的剁成肉末狀……
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