第九十三章 新增菜谱 作者：蝈蝈肚 傍晚，宝珠坐在柜台后头数着钱儿，一抬眼，笑眯眯地說：“扣了房租跟税钱儿，這月赚了五贯還有余，明個多买些油米煤，余下的约摸也有三贯钱咧。” 陈翠喜呵呵笑着，“给唐宝开了工钱儿，留一贯放屋裡预备個万一，铺子裡也不适宜留下太多的钱儿，余下的回头再托人捎给你母亲。咱们自己留些买菜本就是了。” 宝珠嗯了一声儿，进了柜台，从抽屉裡数出来两百钱儿，喊唐宝。 他立即从灶房裡伸出個头，“老板有啥吩咐？” 宝珠笑笑，“你的月钱儿。” 他嗯了一声儿，紧接着又钻了进去，一板一眼地說：“回陈老板，裡头還有几個碗沒洗完呢。” 宝珠叹口气，“說了多少回，叫我宝珠就成余下的碗明個洗，今早些打烊，领了钱儿回去给你母亲买肉吃” 唐宝心裡喜滋滋的，将围裙卸了走出来，“那我明個早些過来收拾。” 宝珠瞧他愣头愣脑的，也不知道麻利過来领钱儿，忍不住笑出声，将钱往前推了推，“這月咱们铺子算是开门红，工钱儿是一百，另又给你一百的赏钱儿。” 唐宝走到柜台边儿上，也不伸手，有些难为情地瞧着那些钱儿，抓着脑袋說：“一百钱儿就成，活也不累，每天還能吃上好饭，两百钱儿太多。” 陈翠喜笑着嗔他，“這孩子哪還有人嫌钱儿多不肯要？說是赏钱儿你就拿着呗，用不着难为情，咱们宝珠瞧你干活利索才给你的哩，不定每個月都有呐” 唐宝這才伸一只手去抓那些钱儿，“谢谢婶子” 陈翠喜叹了一声儿，“要谢也得谢宝珠娃儿才是。” 唐宝愣了愣，约摸是觉着宝珠比自己還小，心裡有些别扭，那话儿就半晌开不了口，他悄悄看一眼宝珠，小声說了句：“谢谢老板” 宝珠听他又不自觉喊自個老板，拿他沒法子，却又对這個正直又勤快的伙计更添了一分好感，便笑着赶他回去早些歇着。 待他走后，宝珠才又从抽屉裡取出五百钱儿给陈翠喜，郑重其事地說：“赚的這些钱儿姑有一半的功劳在裡头，五百钱儿姑别嫌少。” 陈翠喜咧她一眼，二话不說将那钱儿推了回去，“去去去姑還能占你便宜？给三百钱儿就成，姑一個月卖些菜也就赚上两三百的。” 宝珠笑嘻嘻地又劝她几句，她仍是不肯收，只說自個帮的都是小忙，加上唐宝来以后，她也清闲了下来，至多领三百工钱儿已经不算跟宝珠客气了。 宝珠知道她的性子，也不软磨硬泡，又跟她商量着新增菜单的事儿，因前头资金少些，也只够采购些寻常食材，如今手头有了些钱儿，不再发愁油米煤，像裡脊肉，鱼，虾，這些高价儿食材也能适当的采购些。 陈翠喜沒啥意见，說是做饭的事還得宝珠做主，采购的事就由着她来张罗，那些個菜价她心裡可亮堂着呢，别說唐宝娃儿是個老实让人放心的，就算他有啥小心思，一准儿也不敢在她跟前儿使。 宝珠一边儿听她絮叨，一边蹙眉想着，自個的快餐店优势就在于实惠，价儿不高，分量足，味道也不比大馆子差，若是新增了菜谱，自然也不能价位太高，否则，自身的优势也就沒有了。 可话又說回来，那一盘虾要真按着二三十文去卖，亏的可是自個儿，可铺子想要做大，仅凭现有的几样菜一定是不行的，菜谱既要慢慢增加，菜价還得想了法的调改。想了想，她便下笔拟了個两道菜，素溜豆腐虾球和香炸萝卜鱼。 “說起来，素溜豆腐本是一道素菜，這道菜润滑柔软，鲜咸适口，下饭再好不過。若是加上四五個虾球，便能当成一盘荤菜姑說這主意好不好？”踌躇半晌，又道：“咱们铺子走的是实惠的路线，只怕价儿方面不能定的太高。” “花样要多本钱儿還得收回来”陈翠喜翻着俩眼儿一边想一边說，這可有些难住她。 冷不妨一個声音穿插了进来，“据我所知，市面上一斤紫虾就要一百二十文。可主材是豆腐，虾肉只做了点缀，如此一来，成本就低了下来，這道菜搭配的极好。”一個人信步踱进屋裡，盯着墙面上的菜价儿表瞧了半晌，一转身，笑嘻嘻說：“我看就定個一盘十五文，本钱既能赚回，客人也吃的起” “咦？”宝珠听那声音很是熟悉，猛然间抬起头，才笑着嘻嘻去喊他，“贺兰哥哥来了”她那日回去苦思冥想，到底想起了他的名儿，這会儿便礼貌地跟他打着招呼。 他的面貌比起一两年前沒多大的变化，只是身量抽高了些，行容间多了一份稳重得体，宝珠暗叹，到底也是生意人家的娃儿，对做生意的直觉倒敏锐。 他点点头，“今個倒来的巧，宝珠在拟菜单子？” 宝珠嗯了一声儿，“還沒定下来，价格方面還要跟姑在商量商量。” 他伸手捏起宝珠拟的菜单，“香炸萝卜鱼，這道菜听着倒新鲜，口福楼似也沒有這道菜，宝珠自己发明的么？“ 宝珠点头，跟他们解释着：“香炸萝卜鱼，材料便用足十斤重的大草鱼。将鱼切成片逐個卷上萝卜丝，拖一层蛋液，裹上淀粉下锅炸，這道菜形似萝卜，外酥裡嫩，味道最是酥香可口。” 若說起鱼，做法可就多了，在前世，光是鱼，便有不下百种做法，而她最拿手的便是這一道香炸萝卜鱼，不同于整只鱼一锅炖，這道菜却极是精细，按照自家盘子的大小，十二個鱼卷，便能将一個菜盘子点缀满，一只大草鱼足够她做几十盘。价格上也不至于太贵。 将想法同他们說了說，陈翠喜想了想，便回：“草鱼也不是很贵，鸡蛋也用不了多少，我看比醋溜豆腐虾球的价位低些才好。” 宝珠又去瞧贺兰锦，他却摇了摇头，“我倒觉着婶子方才說的价儿太低了些，草鱼确实不如紫虾价儿高，可這道菜手工精细，做起来颇费些功夫，宝珠方才只是形容一番，我听着便起了兴趣，若是味道精美，完全可以当做一道招牌菜。价格方面，二十文钱儿我瞧着才合适。” 不能不說，贺兰锦对于吃喝方面的确是個行家，說出的话儿也足够内行，他定的二十文倒跟宝珠有些不谋而合。原本以为，他不過是個念過书的纨绔子弟，可他這几番话儿說下来，宝珠不由得对他有些刮目相看，宝珠心裡的价儿是十八文，只因這道菜她有足够的信心。 可他却道出了招牌菜這個思路，若是将香炸萝卜鱼作为自己的第一個招牌菜，二十文自然是只少不多的，想到這，她才拍板定下了這两道菜，“這两道菜就按贺兰哥哥說的价儿试试看” 就连陈翠喜也笑着叹，說是自個儿到底见识少，不如富贵人家的娃儿有见解，亏得他来了一回跟宝珠商量着，要不，她可不得把娃儿的生意耽搁了。 宝珠笑嘻嘻劝她，“姑方才說的价儿也沒亏，赚的少些了也无妨，以后的菜品总要慢慢增加的。”又一瞅贺兰锦，“贺兰哥哥明后個有空了，中午便叫着我大哥一块来吃個饭，新增的两样菜先让你们尝尝的。” 他与宝珠相识的巧，现下除了是她的房东，心裡到底還存着一丝额外的情谊。又一直觉着這小娃娃有趣，不知不觉便拿她当妹子去看，也不跟她见外，笑着应了，随意找了個椅子坐了，宝珠便瞅空问他润泽在学裡的事。 他笑着說润泽读书极为用功，难得出去一回，学裡的课到了下午也就上完了，傍晚的時間，童生们便可以自由安排，可闲时他也不愿出门，叫他十回，也就勉强去着一回。 宝珠怔了怔，才叹他给自己定了目标，一日不中秀才，一日便不回屋。 贺兰锦也有些错愕，两人一时无话儿，宝珠三姑便来问他县学食堂裡的饭菜好不好，他才又接上了话儿，說是算不得难吃，每日却也来回那几样，早上稀饭馒头小菜，晚上照例是馒头菜，吃的久了也要犯腻。赶正午，许多童生们便结伴出去吃一回。 陈翠喜一撇嘴儿，“那些個童生们忒娇惯了些，大白面馒头還嫌腻歪？我們村儿，如今還不兴吃白面馒头呐”话一出口，又忽觉着有些不妥。她已经知道贺兰是少东家，便讪讪地起了身，笑着要去给他上茶，他摆着手說不用了，說是今個到附近去买些东西，顺路来瞧瞧，不大会儿便要走。 宝珠笑嘻嘻去送他，待他走了，陈翠喜才压低声问她，“润泽還生你的气哩？” 宝珠努着嘴儿点头，润泽那日知道她开铺子的事儿，隔天便来了，美美的教训了她一顿，后来也不见来找她。 陈翠喜叹了一声，只得宽慰她：“你哥那脾气比你爹還倔，约摸還沒想通呐，就這么一個妹子，兴许過两天便消了气。” 宝珠耸耸肩，“意料之中，我哥就是這样的脾气，他也是担心我罢了，如今铺子开的這样顺利，他私下裡一定为我高兴着呢，只是拗着不肯来吃白食罢了。” 海天中文最快更新. 閱讀无止境、创作无极限！海天中文htzw.net 贴心的功能，方便您下次从本章继续閱讀