第十八章 三杯鸡 作者：天上谣 乐文 类别：都市青春 作者：天上谣书名： 自从竺念将青衣和琉璃二人罚去浣衣房做粗使丫头开始，她過了穿越之后最舒适的几天。 每每走在府裡，下人们对她都是毕恭毕敬的，而陶氏和竺嫣然也沒有来找她的麻烦。 近几日竺念为自己添置了几件新衣裳和首饰，打扮的终于有了富家千金的模样。 贺大川为竺念找人還沒有消息，所以他每天都是早早地出门，很晚才回到竹园问候竺念。 每天在府中无所事事的待着，這就不是竺念的风格。 這天，竺念叫上采宁和扶月一起出了竺府，直奔天香阁而去。 如今竺府的大权她暂时拿回来了，那么也就该考虑考虑天香阁了。 這次竺念梳了一個飞仙髻，半圆高环结于两侧，由两支金镶珠宝蝴蝶簪支撑着，头顶中央装饰着一只金海棠珠花步摇，双耳别着一对白玉耳坠，身穿一件月蓝色撒花软烟罗裙。 竺心念的性格暂且不谈，但她的容貌无疑是美的。 在竺嘉元去世之前，竺心念一直被当做一個宝贝伺候着，从未吃過苦，所以她手如柔夷，肤如凝脂。 如果說竺嫣然的容貌是清秀可人的话，那竺心念可以算得上是倾国倾城，每次她们两個出现在同一個场合，竺心念都犹如一盏聚光灯，吸引着所有人的目光，而身旁的佳人只能变得黯淡无光。 所以竺心念一直被姿容還算可以的竺嫣然嫉妒着。 這一次，采宁在给竺念梳妆打扮完以后，总觉得她绝美中還少点什么。 一番思索過后，采宁灵机一动，拿起桌上的朱砂在竺念的额上点了一朵桃花。 這无疑使竺念绝美的容颜上加了一丝灵动，又似乎带了一抹妖艳。 竺念带着两個丫环踏入天香阁的大门，引来不小的骚动。 不仅是认识她的天香阁的下人们十分惊讶，就连一楼大厅的客人们都纷纷回头，无法将目光从竺念的身上移开。 “這是谁呀？” “好像是竺老爷的千金竺心念。” “這几年她都销声匿迹，沒想到现在都出落的如此漂亮了。” “何止是漂亮啊，简直是惊艳！” “我怎么听小道消息說這两年她被继母赶来天香阁做劳工啊？” “看来這传闻都不可靠。你看她這身行头，這气质，就是一個活脱脱的大家闺秀啊！” 客人们议论纷纷，但最后讨论出的结果就是：竺心念就是個大家闺秀，太令人惊艳了！ 竺念从大厅走過，也听到了客人们对她的讨论，但是她只是轻轻勾起唇角，并沒有显示出一丝骄纵。 在众人的热烈的目光中，竺念带着采宁和扶月淡定的直奔二楼后厨房。 在厨房门口，竺念吩咐采宁和扶月在门外候着，她一個人进了厨房。 厨房裡一共有五位师傅，今天来的客人较多，此时他们都各司其职，认真忙碌着，沒有注意到房间裡多了一個人。 竺念沒有向他们打招呼，只顾自己在厨房裡逛游。 天香阁的厨房很大，两排做饭用的水泥桌子一齐摆在中间，八口大锅镶嵌在桌子裡，下面依然是手动烧火的炉洞。 除了厨师们下脚和来回走动的地方，其他角落都摆满了丰富的食材，有的直接放在地上，有的放在竹筐裡。 竺念走到盛放土豆的竹筐前，拿起一個土豆仔细观察。 不错，很新鲜。 一個长相二十多岁的厨子来到竺念附近拿食材，這才注意到早已进来多时的竺念。 他愣了一秒钟，然后脸上带着惊恐的表情，高呼出声：“啊！竺...竺心念！” 听到“竺心念”三個字，其他四位师傅都停下手中的活，脸上带着惊恐害怕的表情看向竺念。 看见五個大男人惊恐的表情，竺念不由自主的摸了摸自己的脸蛋，面露尴尬之色：我长得有那么吓人嗎！？ 其实也不怪人家五位师傅一惊一乍，实在是以前的竺心念每次进厨房都把厨房搞得像收兵之后的战场一样。 每当五位师傅回想起竺心念“生灵涂炭”的场景时，都会感觉到一阵后怕。 “大...大小姐，這裡有我們五個就够了，您真的不用进来。”其中一個年纪稍大的师傅說道。 除了那個二十多岁的厨子，其他四個厨子都是在天香阁刚成立的时候就被招进来的，伴随着天香阁一起成长。 所以他们一直都把竺心念当做竺家的大小姐看待。 “我为什么不能进来？”竺念装无辜道。 “不...不是不让您进来，是用不着您亲自前来。”刚才說话的师傅又說道。 “那要是我偏要进来呢？”竺念不依不饶。 “這...”老师傅无话可說。 竺念走到一口大锅面前，用手随意的摆弄着桌子上的厨具：“我不仅要进来，還要做菜！” 說完她就动手准备食材去了。 以前的竺心念给他们留下了极坏的印象，她必须在此时露上一手，让他们就此改观。 沒有办法，五位师傅皆是无奈的叹气扶额，接下来還有一场硬战要打！ 這次竺念想要做一份江西特色的三杯鸡。 因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 竺念觉得猪油太過油腻，所以就将其改为香油代替。 竺念在桌子上拿了两只已经做過处理的三黄鸡，将其放在案板上，然后又拿過菜刀，准备剁下三只鸡腿。 就在這时，她发现五位师傅已经悄悄躲出很远，一個個都惊恐的盯着她手中的菜刀看。 竺念突然玩性大发，她忍住笑，将拿着菜刀的那只手举到肩膀上，然后高“呵”一声，手猛地从肩膀上甩出，朝着案板上的三黄鸡砍去。 五位师傅纷纷别過脸去，将眼睛闭上，不忍心看接下来将要发生的场面。 菜刀在快要砍到三黄鸡的位置停了下来，竺念不再逗他们，换上一手娴熟的刀功切割鸡腿。 预想的惨烈声音沒有出现，五位师傅带着疑惑，畏畏缩缩的睁开眼，朝竺念的方向看去。 让他们惊讶的是，竺念已经把三個鸡腿切下，并且切割的边缘圆滑而又整齐，一看就是练家子的刀功。 五位师傅艰难的咽了一口唾沫，心中疑惑不已。 见状，竺念微微摇了摇头，笑出声来：“呵呵”。 经過一番挣扎，五位师傅在好奇心的驱使下不再远离竺念，而是走到她的跟前仔细观察。 他们想要看看竺念到底能做出什么东西。 竺念把鸡腿用花椒水焯了一下，然后将其捞出剁成了小块。 接着她将蒜姜切末，放在一旁备用。 竺念突然看向年纪最小的那個厨子，开口招呼他道：“你帮我烧一下火，把火候控制在八成火力。” “好。”小厨子听从了竺念的吩咐，转身去搬柴火生火去了。 竺念趁這個空当又准备了一下其他食材和香料。 等小厨子生完火后，竺念在炒锅中加入香油，然后放入蒜姜煎炒至出来香味。 等到蒜姜变色时，她接着倒入鸡腿块，也煎至变色。 然后竺念倒入米酒，使其沒過鸡腿块。等米酒烧开冒泡时，她又倒入辣椒、白糖等佐料，等待两刻钟。 最后，竺念找了一個做工精美的青花瓷盘，把三杯鸡做最后的收汁，然后出锅，缓缓的倒进盘子裡。 竺念在三杯鸡上撒了点罗勒叶，然后用切碎的香葱做最后的点缀。 竺念对自己做的美食要求很高，不仅要保证味道好吃，還要注意卖相的精美。 当竺念将做好的三杯鸡放在候菜的大桌子上时，五位师傅已经看呆了。 不管竺念做的這盘菜好不好吃，光是刚才她娴熟的做菜手法和花样百出的技巧，就已经令他们刮目相看。 這盘菜最后的效果是卖相极佳，而且此时已经飘散出浓郁的香味，让他们迫不及待的想要尝上一口。 竺念行动力十足，现在已经准备好五双筷子一一递到厨子们的手裡：“快点尝尝我做的如何！” 五位厨子现在大脑一片空白，听到竺念的话后纷纷拿起筷子，夹起三杯鸡放进嘴裡。 嚼上一口，他们皆是瞪大双眼，眼神中流露出惊艳和赞叹。 看着厨子们的表情，竺念知道目的达到了，她不想再逗留，转身朝门外走去。 五位师傅這才回過神来，后知后觉的发现竺念已经走到了门口。 其中一位师傅大声问竺念：“大小姐，你這厨艺师出哪位高人！？” 竺心念以前的厨艺他是了解的，就是看在她是老爷女儿的份上，五個人可在她的身上下了一番功夫。 但是到最后，愣是沒有把她教好。 要說竺心念的厨艺在短短的時間内提高如此一大截，沒有什么高人的指点，他是必然是不信的。 竺念侧過脸来，脸上带着俏皮的笑容，只說了两個字：“你猜！？” 然后不管众人的疑惑，竺念就這样消失在了后厨门口。