第286章 唾面自乾
秦百川做事自是滴水不漏,先是不痛不癢的說了些加盟店的盈利模式,待等到將顧師傅與張萬里的興致撩撥到極致之後,便住嘴不言,正在興頭上的顧師傅哪裏按捺得住,幾經追問,秦百川終於開口
“顧師傅,不是秦某人故意藏私,只是於公來說,你是尋秦記僱傭的廚子,與秀兒簽署的契約便只有一年時間,若是全都說出去,顧師傅另起爐竈又該如何,”幾大碗酒水下肚,秦百川依舊清醒
“這……”顧師傅老臉一紅,秦百川這話可是正中他的要害,他原本便是這般想法,可沒想到被秦百川當面揭穿
“秦大哥說得對,我們這些僱工只要本本分分做事便好,這些事情是你和秀兒姐纔要去操心的,”張萬里沒顧師傅那麼多心思,喝了點酒之後,少年面色酡紅：“反正我就一句話,秀兒姐收留我在先,大哥答應幫我保護堂妹在後,張萬里這條命就是秦大哥的,那個契約又算得了什麼來,如果秦大哥同意,不妨重新簽署契約,我賣給尋秦記算了,”
張萬里少年心性,說話自做不得數,秦百川並未在意,可顧師傅卻是不悅：“張小二,你這話是什麼意思,擠兌老顧對尋秦記三心二意,”
“額……顧師傅,我說我的心事,你發什麼脾氣,”張萬里被罵得稀裏糊塗
顧師傅瞪了張萬里一眼,沉吟了許久方纔說道：“秦先生的顧慮合情合理,倒是顯得老顧急功近利了些,這樣吧,如果秦先生答應,那便讓秀兒掌櫃拿出契約,五年內,老顧不要求加薪俸,勤勤懇懇爲尋秦記做事,這樣如何,”
顧師傅在心裏已經盤算過,今年他三十有四,爲尋秦記做五年苦工,一來學習秦百川這些手段,瞭解尋秦記的操作模式,二來再多存一些銀子,等到四十歲的時候出去開一個店,好歹能富足的過完下半輩子
“五年之後正是尋秦記發展到鼎盛之時,那時候顧師傅這等元老離開,豈不是可惜,”秦百川心裏早有打算,輕笑道：“要我看,不如留下十年,”
“十年,”顧師傅聲音都有些變調,五年都已經是極限,人生又能有幾個十年,這秦先生果然是心狠手辣,一開口便要剝削自己十年,簡直跟地主老財沒什麼兩樣
“十年,”一個企業的發展最主要的就是靠着老員工,顧師傅的手藝和人品秦百川也見識過,自然需要留住：“十年當中分成三個階段,第一階段爲期兩年,這兩年內需要顧師傅兢兢業業,協助尋秦記做好核心技術的研發工作,喏,這是你的老本行,”
“第二個階段爲期三年,這三年當中需要你將手藝傳給跟尋秦記同樣簽署十年契約的年輕人,讓他們作爲你的徒弟,前往各個加盟店做技術指導,第三個階段爲五年,有了前面的五年鋪墊,想來這時候的尋秦記已頗有聲望,到時候由秀兒出資再開一家分店,到時候由你全權管理,賠了算秀兒的,若是賺了,給你四成的分紅,”秦百川最後補充道：“我可以給你保證,到那個時候,秀兒的投資將不下於三千兩銀子,”
“三千兩,”顧師傅和張萬里同時驚呼,三千兩,白白給四成……我去,別說在契約期間尋秦記還給自己開薪俸,就算不開,等於十年賺一千二百兩銀子,這尼瑪簡直是天文數字
“先生……你……說真的,”顧師傅腦袋有些發暈,外面都說秦先生揮金如土,幾千兩銀子隨隨便便就給了徐老爹,聽到傳言的時候顧師傅還不信,此時終於是領教了秦百川的大度
“百川生性放蕩不羈,可言而有信,盡人皆知,”看着自己的相公侃侃而談,孟曉菱心裏覺得說不出的富足
“這話若是其他人說,老顧便是一百個不信,不過秦先生將望江樓起死回生,且有信譽作保,老顧便跟着你幹了,”老顧揚起頭將一罈子酒喝了大半,催促道：“秀兒掌櫃,快快拿出契約,重新簽訂,”
“大哥……”徐秀不敢做主
“我心中有數,去吧,”秦百川寬慰的笑了笑,徐秀這才點頭拿出了契約,當下,秦百川口述,孟曉菱執筆,跟顧師傅商量着寫了一份契約,雙方各自簽名,按上手印,這契約便算是生效
“哈哈,秦先生,秀兒掌櫃,從今往後,老顧便是你們的人了,”老顧心裏也是高興,原本以爲秦百川只是口頭答應,可沒想到人家一條條全部都落實到了紙上,甚至有一條明確指出,如果到時候尋秦記不按照約定,十年後,將一次性補給老顧五百兩白銀,只此一條,便足夠打消老顧所有顧慮
徐秀對這張契約心存疑慮,壓力頗大,但秦百川卻是異常輕鬆,他腦子裏類似這種快餐經營的產品多了去,只要全部都付諸實踐,哪裏還有失敗的可能,更重要的是,百味之王的鹽巴他秦百川有渠道,在味道上早就超出其他競爭對手一籌
“啊,秦大哥,我……我……”顧師傅不費吹灰之力便得到了巨大的好處,張萬里看着眼紅：“我沒什麼手藝,也想……也想籤長一點的契約……”
“手藝要靠自己去學,契約也要自己爭取,”秦百川拍了拍少年的肩膀：“不是我不肯給你一個承諾,只是以你現在的水平,不太容易讓我衡量你的價值,”見少年臉上帶着疑惑,似不明白自己的意思,秦百川換了種說法：“就是我不太知道你能否勝任我給你的工作,我也不知道要給你多少銀子,”
“秦大哥,銀子不重要,只要給我口飯喫就行,”張萬里急忙道
“現在你是孤家寡人,爹孃不用你養,一個人喫飽全家不餓,自不會考慮那麼多,可三年,五年之後呢,那時候養家餬口,我若是始終給你現在的薪俸,豈不是你要餓死,”秦百川搖頭：“萬一以後傳揚出去,你爹孃只怕會說我秦某人欺負人,”“說來說去,大哥還是覺得我沒用,”張萬里有些失落,委屈的都幾乎要哭了出來
“百川……”孟曉菱偷偷地拉了一把秦百川：“這孩子品性不壞,腦子也夠靈活,每次我過來嘴巴都很甜,招呼客人也很有一套,不如你好好想想,給孩子一個保障也好,”
“秦大哥,求你了,”張萬里感激的看了一眼孟曉菱,又祈求的盯着秦百川,這年頭不像現代,這個工作幹着不順心爺就滾蛋,懶得鳥你,大頌可做的行業就那麼幾個,而且師傅不輕易帶徒弟,似張萬里這等出手,一生唯一的目標可能就是喫飽飯,此時機會就在眼前,少年又豈願錯過
“不是我不給你機會,只是你太年輕,怕你做不到,”秦百川哪裏是那種鐵石心腸之人,見張萬里這委屈的模樣,他心裏早就軟了幾分
“秦大哥,我現在年輕不假,可我會長大啊,只要你給我時間,我多付出一些辛苦,做的不會比別人差,”張萬里一聽似有轉機,急忙大聲說道
“真的,”秦百川還在猶豫
“真的,”張萬里乾淨利索
“那行,那我給你個機會,”秦百川終於點頭,見張萬里喜出望外,他搶着道：“你先別急着謝我,我只說給你機會,能不能把握住還得看你有沒有那個本事,”
“秦大哥,你讓我做什麼便告訴我,若是達不到要求,張萬里也沒臉留在尋秦記,”少年斬釘截鐵的道
秦百川本意是想找一個類似雲嵐那樣的e,有經驗,又閱歷,處理各種事情輕車熟路便能讓他省了許多心思,可現在尋秦記並無合適的人選,他也只能試着培養張萬里,秦百川琢磨了一會,少年呼吸都要停滯,等了許久,秦百川終於發聲：“這樣吧,在考驗期內,我不跟你簽署什麼契約,一年爲限,一年內你若表現良好,到時候我再跟你談,“
“秦大哥你說,”張萬里握緊了拳頭
“你現在是店小二,在我這裏應該稱作客服人員,你首先要掌握的就是接待客人時候的各種話術,以及有個別挑剔的客人鬧事之時,你的處理手段,”秦百川給少年出了一個不算難題的難題：“我問你,倘若有客人發怒,一口唾沫吐在你臉上,你要如何處理,”
“這有何難,”張萬里忽然鬆口氣,笑道：“秦大哥,似我這等出身,被人唾棄的次數還少嗎,客人吐我,我便擦乾吐沫,賠笑道歉也就是了,”
“客人吐你,說明是因爲某些原因對你發怒,看你不爽,你要是擦乾了吐沫,便是拂逆了客人的意思,只能加大他的怒火,讓他更加發作,”秦百川搖頭：“這不是合適的解決之道,”
“額……”秦百川這種解釋倒是聞所未聞,包括顧師傅在內都忍不住發問：“那又該如何,”
“唾面自乾,”秦百川簡要的解釋：“做客服永遠都記得,保持謙卑的心態,站在客人的角度去想問題……你能做到嗎,”
“秦大哥,這個我真可以,”張萬里沒有絲毫勉強
張萬里的態度倒是讓秦百川怔了怔,在現代,去做服務的人員首先要說服的便是自己心裏這一關,可是在大頌,保持謙卑的心態似乎根本就不是什麼難題
“那行,這一條如果你能做到,到時候我就讓你做客服主管,以後無論尋秦記開看多少加盟店,所有的店小二我都交給你培訓,”秦百川把話說開：“總之,你把這件事做好,展現出你的能力,我會給你一份滿意的契約,”
“百川,我倒是還有一個想法,”張萬里連聲道謝,孟曉菱笑道：“反正這些日子我都會到尋秦記幫忙,等忙完了,我便抽出時間教張萬里讀書識字,再將你跟我們說的那些營銷案例灌輸給他,若是能潛移默化的爲尋秦記培養出一個營銷人員,似乎也挺不錯,你覺得呢,”
方纔孟曉菱爲自己說話張萬里已是萬分感激,此時孟曉菱竟主動攬下了培養自己的衆任,少年眼裏發紅,若不是在場人多,少年都恨不能跪下磕個頭,表達自己心裏的感激之情
“只要你不嫌累,我沒意見,”孟曉菱肯主動幫忙那再好不錯,秦百川笑了笑,這件事便定了下來
無論是顧師傅也好,張萬里也罷,中途雖都有些曲折,但最終的結果卻終究是皆大歡喜,衆人再次舉杯,話題重新回到尋秦記發展的問題上,這回秦百川便再無隱瞞,以肯德基爲例,將加盟連鎖的經營模式從概念到具體執行,事無鉅細,但凡能夠想到便全都說出來,直聽的衆人目瞪口呆,拍案叫絕
又是一個快四千的大章啊,還約不約
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