第106章 大排檔開業
“你怎麼知道？”傻柱詫異的看着許大茂，問道。
“易中海那老東西，實際上也是個道貌岸然的僞君子，我奉勸你啊，還是離他遠點的好。”
這裏，許大茂再次奉勸了一句。
當然，傻柱聽還是不聽，這個就是他自己的事情了。
過了這麼久，大排檔也算是正式開業了。
說白了，大排檔也就是燒烤攤。
目前許大茂在四九城之中，開了五家大排檔。
名字便叫做許氏大排檔。
基本上這許氏大排檔，也就是在晚上營業。
這年頭，因爲娛樂方式比較少，所以大部分人，都是挺喜歡遛彎的。
故而這年頭，四九城的人流量，也是挺高的。
大排檔的店面，選擇的位置也是十分的不錯，口岸很好，人流量很大。
所以這新開的許氏大排檔，便是引起了不少人的注意。
“許氏大排檔……這裏面是賣什麼的啊？”
“看這裝修風格，好像很不錯的樣子。”
“這個裝修風格很好，裏面很明亮，看上去也很乾淨，就像是……像是肯德雞一樣！”
“別說，這個裝修風格，和肯德雞是挺像的，難道這裏面賣的，也是洋快餐？”
“走走走，進去看看不就知道了嗎？”
……
一時之間，便是有不少人，想要進去嚐嚐鮮。
“服務員，你們這裏都賣些什麼啊？”
此時，一人開口，對着服務員問道。
“先生您好，這是我們的菜單，您可以看一看。我們許氏大排檔，主要賣的就是燒烤、燒菜以及小龍蝦。”
聽到服務員的回答，那人便是來了幾分興趣。
“烤茄子、烤韭菜、烤四季豆、烤腰子……這些菜品倒是很新穎，這些東西都能夠用來燒烤？有點意思！”
“哇，這裏的小龍蝦好便宜啊！飯店賣二十塊錢一斤的小龍蝦，這裏居然才賣五塊錢一斤！”
“我的天啊，這個小龍蝦真的是太便宜了，老闆，你們的小龍蝦是不是有問題啊？”
看到這便宜的小龍蝦，便是有人懷疑了起來。
因爲現在市面上所有的小龍蝦，全都是二十塊錢一斤！
小龍蝦這種東西，現在直接成了高等食材了。
雖然不少人都喜歡喫小龍蝦，但是二十塊錢一斤的小龍蝦，屬實是有點喫不起。
但是現在，這裏的小龍蝦卻賣五塊錢一斤，這個價格，實在是太過於便宜了。
所以不少人對於許氏大排檔的小龍蝦，都是提起了興趣。
這個時候，作爲老闆的於莉走了出來，開口道：“各位請儘管放心，我們的小龍蝦，絕對是沒有問題的。之所以會這麼便宜呢，是因爲我們和供貨商有關係，所以能夠拿到這麼便宜的價格。”
“另外呢，我們也想要走大衆消費的路子，所以纔會賣的這麼便宜。大家完全可以放心食用，我們保證，我們許氏大排檔的小龍蝦，不管是味道還是在其他方面，和其他飯店比起來，絕對是隻強不弱！”
於莉信誓旦旦的作出了保證。
而這個時候，也是有人認出了於莉。
“我認識她，她就是以前茶飄香酒樓的大堂經理。”
“這麼一說，我倒是想起來了。而我記得，茶飄香酒樓的老闆就姓許，難道這個許氏大排檔，和茶飄香酒樓是一個老闆？”
聽到這個問題，於莉微笑着點了點頭，回答道：“是的。”
當即便有人一拍大腿：“我就說嗎，怎麼最近茶飄香、酒罷去、聚朋友還有再回樓，都是不賣小龍蝦了，原來是換了個店賣啊！”
“這茶飄香酒樓的小龍蝦，味道可比其他地方的好多了，這樣的話，這小龍蝦的味道，就有保證了。老闆，給我來一斤麻辣小龍蝦！”
“我要一斤麻辣小龍蝦，再來一串烤韭菜、一串四季豆、一串烤茄子！”
“我要一份十三香小龍蝦，再來一串烤腰子、牛肉串和羊肉串還有……”
一時之間客人們紛紛下單。
而這種餐飲行業，說白了，就是靠人扎堆。
所以這一有人扎堆，熱鬧起來了，生意自然也就好了。
不少人喫完之後，都是紛紛給出了好評。
“這個烤韭菜的味道，還真的是不錯啊！”
“這個四季豆的味道也不錯，真沒想到，這都能夠用來烤。”
“這個燒蛤蜊、燒雞爪的味道，也是很不錯，和適合晚上當夜宵來喫。”
“這大排檔喫着，的確是比燒烤攤好多了。不單單是環境好，菜品種類多，還挺熱鬧。”
“這裏的菜品是真的多，味道也是相當的不錯，這可比那些燒烤攤，強多了！”
“瑪德，五塊錢一斤的小龍蝦，味道還這麼好喫，傻子纔去別的飯館呢！”
……
一時之間，許氏大排檔，廣受好評。
許氏大排檔，首日營業額，也是十分的恐怖。
一家店，一個晚上的營業額，便達到了三千塊！
雖然許氏大排檔不敵酒樓和肯德雞，但是這個成績，對於一家大排檔來說，在這個年代已經是很離譜的了！
因爲大排檔的營業時間，說白了，只有下午六點鐘到凌晨兩點鐘而已。
所以營業時間，就是和酒樓以及快餐店比不了。
另外呢，人家來喫大排檔，說白了，就是想要擼串喝酒的。
這一喝酒吧，起步就是一兩個小時，更有甚者，直接喝個通宵都不一定。
因爲針對的人羣不同，所以大排檔也是相當受限的。
不過大排檔呢，也是有着它自己的優勢的，那就是利潤很高。
同時呢，大排檔能夠開的店，也比較多。
許大茂完全可以隔兩三條街開上一家，一座城市，開個十幾二十家都不是事兒。
但是酒樓和快餐店呢，顯然就是開不了那麼多得了。
所以仔細算算的話，實際上也是差不多的。
一個月的時間過去，大排檔在四九城之中，生意可謂是相當的紅火。
這一天，許大茂、濤子以及韓春明，也是湊到了一起，準備算算這一個月的營業額。
算完之後發現，這一家店呢，一個月的營業額，差不多八萬塊錢。
這個營業額，對於許大茂等人來說，已經是算不得什麼了，不足以讓人震驚。
但是對於於莉而言，這個數字，也是夠恐怖的了。
畢竟這只是一家店的，五家店加起來，那就是一個月四十萬的營業額！
大排檔的股份，最多的實際上還是許大茂，許大茂佔股百分之四十，於莉佔股百分之三十，濤子和韓春明，分別佔股百分之十五。
“大茂叔，利潤算出來了。刨除房租、成本、人工工資是水電等，我們的利潤有百分之七十。這麼算下來，五家店加起來，純利潤就是28萬。”
韓春明算出了純利潤，這個純利潤，實際上也是十分的可觀的。
“大茂叔，如果按照這麼來的話，我們有個一百家分店的話，每個月的收入也是一筆驚人的數字。”
此時，濤子開口說道。
一旁的於莉沒有開口，因爲她的內心，已然是震撼的說不出話來了。
五家店，便已經有28萬的利潤，這要是有一百家店，那得是多少錢啊？
縱然是四個人分，也是極爲恐怖的。
“擴張，必須要快，所以接下來，擴張的事情就讓濤子和於莉負責，調查一下各個城市的消費水平，然後選擇是否開店。”
“另外春明兒，還有一件事兒，需要交給你去辦。”
許大茂開口，對着韓春明說道。
“大茂叔，有事兒您儘管吩咐便是。”
韓春明開口道。
“接下來，我打算推出一種叫做加盟的模式。”
這裏，許大茂便是提出了商業加盟的模式。
這個模式，實際上算是一個很好的模式。
像是這種餐飲行業，就最適合這種加盟模式。
只不過許大茂現在提出加盟模式，便是讓韓春明有點懵了，不單單是韓春明有點懵，濤子和於莉，都是有點懵。
因爲他們並不明白，這個加盟是個什麼意思。
“大茂叔，這個加盟模式具體是什麼樣的啊？”
韓春明開口，對着許大茂詢問道
“所謂的加盟模式，其實很好理解。就是相當於找一羣想要做生意的，來選擇加盟我們。我們收取一定的加盟費用，以及抽出一定的毛利提成。”
“而我們，可以給加盟者提供經營模式、產品、商標等等一系列的東西。換而言之，也就是店是他們的，但是品牌，卻是我們的。”
“店主，沒有經營自主權，他們必須要按照我們的要求來進行經營。繼而，我們抽取一定的利潤，以及加盟的費用。”
許大茂開口，簡單的解釋了一番加盟模式。
加盟模式呢，實際上也的確是很好理解。
首先呢，需要一個特許權的擁有着，也就是加盟連鎖的盟主，這個盟主也就是許大茂。
盟主擁有特許權，這個特許權可以是產品、服務、營業技術、商號、標示以及其他可以帶來經營利益的特別力量。
盟主和加盟者之間，以合同爲主要聯結紐帶。
加盟者對店鋪，擁有所有權。也就是說，加盟者，便是自己店鋪的主人。
但是加盟者，必須要按照盟主的一系列規定進行經營，他們自己是沒有經營自主權的。
而盟主，這可以收取一定的有償費用，通常呢包括一次性加盟費，以及銷售額或者毛利提成等等。
這麼做的好處，也是很明顯。
第一個，是可以快速獲取錢財。
不管別人經營的怎麼樣，加盟費許大茂是收了的。
第二個呢，便是別人也會用心經營，畢竟店鋪是他們自己的。
之所以選擇加盟模式，還是因爲管不過來。
如果真的有幾千上百個分店的話，實際上在信息傳播並不是那麼快的年代，還真不太好管理。
所以，還是加盟比較靠譜。
聽完許大茂的講解之後，韓春明方纔明白了什麼叫做加盟模式。
這個加盟模式呢，的確是有很多的好處的。
“大茂叔不愧是大茂叔，居然能夠想出這麼好的點子，真的是太厲害了！”
此時，韓春明發自內心的讚歎道。
“知道是個好點子，就好好做。這個加盟模式，也是賺錢的。這事兒做起來呢，實際上也就是宣傳問題，所以宣傳方面，你得自己想辦法。”
許大茂開口，對着韓春明交代道。
韓春明聞言，也是點了點頭。
這事兒，現在也就這麼確定了下來。
之後的一段時間裏，於莉和濤子，去了不同的城市，考查當地的行情，準備開設分店。
在其他城市開分店，在這個年代，也不是什麼容易的事情，畢竟這5.4個年代，電腦都還沒有普及，國內也還沒有互聯網。
所以呢，自然是沒有什麼收銀系統的。故而監管起來，的確是不太方便。
不管是招人，還是開店，這方面都是極爲麻煩，所以進度並不是很理想。
進度不理想的，也不單單是大排檔，快餐店以及酒樓的擴張，實際上也並不是那麼的理想。
原因呢，實際上還是時代的問題。
回到家裏，婁曉娥開口道：“大茂，香江那邊的門店選好了，我選擇一次性開四家店。”
此時，婁曉娥說起了這件事情。
“香江現在的消費水平不錯，一次性開四家店，也差不多吧。”
許大茂點了點頭道。
現在香江的經濟很好，所以可以容納四家店。但如果是放在其他地方，可就不一定了。
比如現在的四九城，以現在四九城的消費水平，西式快餐店也最多開兩家。
“對了，你爸的生意，最近怎麼樣了？”
許大茂開口詢問道。
“我爸公司發展也很不錯，按照你說的，進軍房地產和影視行業。影視行業，目前已經見到了收益了，最近好幾個明星，都是我爸捧起來的。”
“不過房地產的話，想要看到收益就沒有那麼快了。”
婁曉娥開口回答道。
最近婁董事開了房地產公司，以及娛樂公司。的確是成功的，捧紅了幾個明星，見到了收益。
而房地產，的確是沒有那麼快。
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