第四章 能吃四個
崔二丫是想吃，可還在犹豫，娘刚嘱咐了不让三丫胡来。
崔如英道：“怕啥？做的不好吃，挨打的是我又不是你，你就說被我逼的。”
二丫想，妹妹嘴甜爱闹，吃不少吃，還能把爹娘哄得一愣一愣的，让她挨打，长长记性也好。
“行，那我去发面了。”
崔如英美滋滋地看着這两块肉，這会儿肚子已经過了饿的时候，她非得等着吃包子才行。
菜刀用磨刀石磨磨，肉先切成小块才剁的肉馅，光小葱崔如英就切了半盆。
還捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。
小葱還沒长太大，又细又绿，葱白短短的，切到盆中，翠绿色中只带一点白。
能做包子崔如英借口是看過街头卖包子的，但其实不然，追根究底是她以前会做，上一世她是做销售的，什么都卖過，早些年把胃给搞坏了，后头赚了钱，就不愿意亏着自己的嘴。
不管是去外面吃還是自己做，总想办法吃得好点儿。
买的肉瘦多肥少，這样的肉做馅儿就会导致太干，所以要多加葱多加水。
崔如英想吃酱肉包，家裡老酱還有一些，肉馅儿一分为二，一半儿拌好葱，另一半用锅和热油炒熟，加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。
用甜面酱最好，不過家中沒有，崔如英就把酱裡加点了糖，调出差不多的味道。
炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面，四郎五郎扒着门一直往裡看，时不时地舔嘴唇。
崔如英往那边看了一眼，一句话沒說两個弟弟就跑得飞快。
家裡爹娘都不怕，最怕崔如英這個姐姐。
二丫见過三丫打弟弟，所以俩人才怕她，搁她她是不敢的。看這架势，从前连饭都沒做過，這要白瞎了两斤肉，娘不揍她才怪。
崔二丫一边揉面，一边看着崔如英炒肉馅儿，她還沒见過谁家這么做馅儿的。心裡觉得油放多了，又觉得這味儿挺香。
炒好的肉馅儿趁热拌到刚才的生肉馅裡去，崔如英這回一边往裡面加那葱姜花椒水，一边搅拌，分了几次，一大碗水都水进去了，却不见水的影子。
生熟肉馅连着刚冒出来不久的小葱混为一团，颜色的确是崔如英跟二丫說的酱色。
崔如英动力满满，想着一会儿能吃肉包子，這会累一点也值，有了吃的還缺喝的，她一扭头对上崔二丫的眼睛，“姐，你一会儿把骨头也炖了呗。”
那么一根沒肉的骨头，就算再做也不能在骨头上雕朵花儿出来。
面已经发上了，二丫放在了炉子上，這天气有老面不行，還得暖和。
面還得发一会儿，崔二丫又去炖大骨头，一根骨头裡面放了不少萝卜白菜。
等着包子快包好的时候，许娘子出来看了看，厨房收拾得极其干净，馅儿都在面裡，崔如英对着许娘子讨好地笑了笑。
她又对着外面喊了一声，“四郎，你去木匠坊找爹，让他中午回来吃，不许瞎玩乱跑，不然我打断你腿！”
崔二丫摸了摸头发，既沒告状，也沒說别的，让她抢功劳她也做不到。
许娘子刚刚喂了小女儿，又把屋裡收拾了收拾。她看了一眼面板上白胖白胖的馒头，也不知崔如英调馅儿，大的应该是二丫包的，小的估计是三丫包的，她人小，头一回包還挺像样，包子上的籽儿整齐得狠。
许娘子心道，還像那么回事儿。
崔如英把包子往锅裡放，二丫就在下头烧火，许娘子又回屋去了，她還沒說马上要去侯府做奶娘的事儿，她想等崔大山回来再說。
不過肉都买了，二丫估计也能猜到。
崔如英道：“娘，一会儿蒸熟了，我可得先吃两個。再给刘婶儿送几個去吧，這不多亏了她。”
十八文钱能买九個肉包子，但自己买肉，葱和水放的多，大的小的都有，崔如英数着，有八十多個。
许娘子点点头，女儿還沒吃早饭，本来就是应允了的事儿，先吃两個就先吃两個，刘婶儿那边帮了忙還是大忙，送几個過去也是应该的。
崔如英這回哪儿都沒去，就守着锅，许娘子让她把烤红薯热一热她都不愿意。灶膛裡火光跳跃，热气透過锅边围着的布條冒出来，熏得人脸热。
二丫在旁边添火，也不知道烧了多久，鼻尖都能闻到香味儿了，崔如英這回舔了舔嘴：“姐，還得多久？”
二丫道：“蒸包子不得蒸一刻钟多。”
五郎也进来蹲着，豆丁大点的人，眼睛睁得大大的。
崔如英都好几年都不做饭了，也不知道這回能不能成不成。不成应该不至于挨打，但是肯定少不了被骂几句。
崔如英就這样等啊等，时不时就问一句，“姐好了沒？”
二丫估摸着時間，又看了一眼灶膛裡面的柴火，“烧干就差不多了。”
崔家不缺木材，火烧得旺，崔如英能听见蒸屉下面的水咕噜咕噜冒泡的声音。
這会儿包子的香味儿已经飘得到处都是了，還有一锅，一会儿再蒸。
這会儿锅裡還有热气，要是揭锅得把人烫伤了。
许娘子也出来了，怀裡抱着六丫，崔如英觉得等的時間可比包包子漫长多了。
等啊等终于等到二丫把围在锅边的布條收走，大锅揭开，看那包子的样子，比放上去时大了不少，面皮已经被汤汁浸成了酱色。
面香肉香浓郁，热气扑面而来。
崔如英欢喜道：“娘！”
许娘子：“快吃吧快吃吧，二丫五郎，你俩也尝尝。”
崔二丫咽咽口水，“我等爹回来再吃。”
崔如英懒得管她，找了個碗挑了個大的，包子是最热的时候。她先吹了吹，然后使劲咬了一大口，舌尖免不了被烫了一下，但是面软馅儿香，带着丝丝甜酱味儿。
水嫩多汁，好香！
二丫给五郎捡成一個，他更是狼吞虎咽。
许娘子看着两個孩子吃的這么香，对二丫道：“也中午了，你先吃一個。”
二丫這才点点头，捡了個小的，放到嘴边轻轻咬了口，她沒吃到馅儿，但是吃到了浸着油和汤汁的包子皮，又香又软，好吃的不得了。
二丫往许娘子那边递了递，“娘你尝尝，可好吃了！”
许娘子本来不想吃，但轻轻咬了一口，眼睛一亮，“你這儿咋做的。”
崔二丫道：“我就活了個面，三丫弄的馅儿。”
崔如英都快把一個包子吃完了，她抽空道：“有一回出去看人卖包子的這么弄，我想两斤肉一家吃，就要多薅了点葱。”
崔家并不大，院子也小，三畦菜地种了葱、白菜、油菜這些，還有些萝卜种子，這会儿還沒出芽呢。
许娘子往外望了一眼，葱地的确被薅秃了一大片，她道：“你也间着薅，光可着一個地儿！”
崔如英吃完一個包子胃裡才好受一点，二丫的包子小，但慢慢尝還剩一半呢，趁着锅热，把包子捡到盆裡，加点水好蒸下一锅。
崔如英又从锅裡拿了一個，這回慢慢品尝，“那不快一点嘛。”
崔家蒸包子的香味飘得到处都是，崔如英吃完两個，由许娘子捡了五個包子，让她给刘婶儿家送去。
這些事交给崔如英办最放心。
刘婶儿知道事成了，也高兴，牵個线不费劲，见着包子還推脱不要，崔家啥样她不是不知道，但是崔如英坚持道：“婶子，我們忘了谁也不会忘了婶子您的，东西也不多，您尝尝我和我姐的手艺。”
刘婶儿這才接過，“那我得好好尝尝。”
街上的香味儿浓郁，她還以为谁家做饭呢，原来是崔家。
中午崔大山带着儿子赶着回来，他是大男人，饭量也大，要是真可着劲儿吃，再多包子也不够他吃，尤其今天的包子這么好吃。
還幸好還炖了大骨汤，面多蒸了些馒头，崔大山挑了不少萝卜吃。
得知是崔如英做的，還愣了愣，“三丫都会做饭了。”
崔如英道：“就這個会，别的還不会。”
许娘子說道：“三丫今儿陪我過去，跟陆三娘子說了好多话，陆三娘子一高兴就给了赏钱，還說要我带着三丫在侯府待些日子。”
崔大山觉得這是好事，“三丫多吃点。”
崔如英今天已经吃了四個包子了，她才七岁，這会儿觉得胳膊腿都疼，“爹娘，我累，想睡觉去。”
许娘子摸了摸崔如英的脑袋，见也沒发烧就让她去睡会儿。
那么早起来，肯定沒睡够呢。
這一睡就是半天。
许娘子时不时进去摸摸崔如英的脑袋，见着不烧才放心，這怕是吃多了，上午走那么半天又累。东西再好吃以后也不能吃這么多，一個下午，四郎五郎也在床上睡了好久，說到底，還是家裡穷闹的。
晚饭许娘子也沒叫崔如英。
中午剩的骨头汤，带回来的烤红薯，又炒了個白菜。剩下的包子還有不少，留着明個中午再吃，不過许娘子给崔如英留了個，就在锅裡坐着，等醒了還能吃。
吃過饭，二丫把碗筷刷了。
夫妻俩在屋裡說话，许娘子问崔大山包子好吃不。
崔大山道：“当然好吃啊。”
他今天都沒吃够，要是卯足了劲儿吃，估计都剩不了几個，他一個人就能吃十個。
崔如英中午吃了四個，两大两小，崔大山才吃三個。
“要是拿出去卖，应该也能卖出去。”
崔大山做木匠活,累一天一個月也才五钱银子，還是给别人做事。大郎跟他爹学手艺，日后也就這样。
可今天从街上回来，還沒到中午呢，包子摊上的包子就全都卖完了。
许娘子是吃過那個肉包子的，沒中午的好吃。
他们要是去卖包子，就拿中午的两斤肉来說，一個两文钱還能卖一百来文呢，一天一百来文，一個月那不得三四两银子。
从前沒手艺，崔大山和二丫做的也不好吃，如今能做的好吃了许娘子就想多一点。
她去侯府是不假，一個月有三两银子，做的好沒准儿会拿赏钱。
可是這些钱也不能乱花，要留着买房子，大郎要成亲，以后還有四郎五郎呢。
奶娘也不能总做，她今年都三十了，還能再生孩子也沒如今奶水足。
“你說三丫吃個包子，睡一下午了都，家裡孩子都想吃肉。”
崔大山道：“娘子，是我沒本事，不過我都听你的。”
崔如英醒了，听到的就是這句话，什么听娘的，天怎么都黑了。
许娘子道：“先看看再說，咱们沒做過生意，要是生意那么好做，不都去做生意了。”
离去侯府還有十天呢。
崔如英坐起来，天已经黑了，家裡沒点灯，隔着一個木板子，她听见爹娘在說话月光从前后窗子透进来，崔如英喊了声娘。
许娘子从床上下来，又支使崔大山把包子拿来，“三丫醒了，都睡一下午了。”
崔如英打了個哈欠，“娘，要做什么生意呀？”
。