第六章 加减乘除 作者：未知 林昭预料到李氏会故意刁难，或者背后使绊子，却沒想到来的如此之快！ 晚上舅父顾七回来的时候，脸上满是忧虑之sè，显然是遇到了什么难事。在林昭的不断追问之下，顾七才道出实情！ 原来孟老夫人好吃，钟爱美食，七十大寿，美味佳肴自然不可少。李氏要求顾七做出一道招牌菜，为老夫人贺寿。很显然，這道菜注定了不能简单！ 同时還得到消息，陈宣为了讨好孟老夫人，高价从汴京請来一位大厨，到时候若是相形见绌，会被說成是丢了孟家面子，指不定又要怎么样借题发挥！ 不就是做菜嘛！林昭起初并未在意，深入了解之后，才发现事情不是想象的那么简单…… 煎炸蒸炒都是基本的烹饪方式，却不是从一开始就有的，炒菜便是北宋时候才兴起的。而且最初的时候，炒菜被认为是一门秘技，一直被汴京大酒楼的厨师们视若珍宝，秘不外传。 很显然，顾七并不是其中之一，现在要与一個汴京大厨做比较，自然就有些为难了。 顾七似乎一筹莫展，为此忧心忡忡…… 就连顾月伦都有些担心道：“這可如何是好？从未见爹爹如此发愁！” 林昭却不由地一笑…… “表哥笑什么？都這個时候，你笑的出来？难不成你有办法？”顾月伦天真清澈的眼眸盯着林昭，带着几分淡淡的不满与疑惑。 别的事情林昭或许无能为力，但是炒菜……嘿嘿，林昭還真有办法！ 前世父母经营着一家川菜馆，每逢寒暑假，林昭都会在店中帮忙。从最初的耳濡目染，到后来的动手实践，厨艺方面多少学了几招…… 多了一千年的积淀，林昭甚至在想，从后世随便拉几個家庭主妇来，估计就可能秒杀宋朝所谓的大厨吧！ 陈宣不是从汴京請了大厨嗎？林昭有信心与其玩上一把！好了伤疤忘了疼，让你们不记xing，還让你们搬起石头砸自己的脚！ 当林昭說出自己的想法时，顾月伦一脸惊讶，许久說不出话来，她无论如何也不相信，一向君子远庖厨的表哥会做菜…… “你不相信？看来我得自我证明一下才行……”能力总是受到质疑，很伤脑筋！ “好！”顾月伦为了满足好奇心，同时解决父亲的遭遇的难题，决定一试！ 次ri趁着顾七和刘氏外出的时候，顾月伦强烈要求表哥露一手。 顾家因为在孟府多年，小院裡有一個简单的小厨房，年节刚過，年货与节ri赏赐還有些许，林昭正好可以利用，略加展示…… 一进厨房，林昭直接拿起一根冬笋开始cāo作。顾月伦只见表哥运刀如飞，切菜熟练程度不比厨子差。冬笋滚刀切块，豆腐四四方方堆在盘中，生肉也迅速切丝盛于碗内，紧接着敲碎一颗鸡蛋，以蛋清搅拌。 顾月伦惊的目瞪口呆，有些无法相信自己的眼睛。 林昭笑道：“好了，别傻站着了，去生火吧！” 顾月伦木讷地点点头，在灶间引燃柴草，随着柴火燃起，铁锅的温度不断升高。 林昭道：“记住，炒菜需要用大火！”随后将植物油倒入铁锅之中，微微有油烟冒起之时，肉丝下锅爆炒。随后在加入酱瓜、萝卜、大蒜、砂仁、花椒、桔丝、香油伴炒，随后加入少许食醋和匀，起锅。 整個過程顾月伦看的一愣一愣，她实在好奇，从未进過厨房的表哥怎么会炒菜？就在她愣神的时候，林昭已经涮锅放油，片刻之后一盘jing致的油焖冬笋已然出锅。 随后是豆腐，林昭想做的是麻婆豆腐，可惜辣椒這味重要调料還远在美洲。不過也不是沒有办法，比如花椒、芥末，尤其是吴楚一带所产的茱萸。吴茱萸又名越椒，味道辛辣芳香，是绝好的辣味调料。 很快，爆炒肉丝、油焖冬笋、麻婆豆腐三道菜便出锅了，顾月伦怔怔地看着，愕然了许久。 “尝尝！”林昭笑吟吟地递過一双筷子。 顾月伦伸手接過，迟疑地夹起一块冬笋入口，轻轻咀嚼，完全不同的滋味。随即有夹起肉丝品尝，爽口美味。至于麻婆豆腐，辛辣之中却有一种别样的滋味，食之甚美。 “好吃嗎？” “嗯！”顾月伦一边享受美味一边回答，全然不顾淑女形象。可片刻之后，她便放下了筷子，平静地问道：“表哥，你怎么会炒菜？” 呃……林昭笑道：“从小耳濡目染，再加上脑中一点灵光，也就会做了。别不管這個，现在你相信我有办法了嗎？” 顾月伦点点头道：“表哥的手艺比爹爹好许多，只這样的菜贺寿似乎有些……” 林昭笑道：“這些自然不行，我已经有主意了，保准不会让你失望！” “那就好！我给表哥打下手就是了！或者让爹爹来……”看到曙光，顾月伦的心情轻松了许多。 林昭摇头道：“不，這道菜你和舅舅来完成……” “我和爹爹？”顾月伦略微迟疑，悠悠道：“君子远庖厨，表哥自然不能轻易下厨！” 呃……虽說是误解，却也正好省却了一番口舌，林昭续道：“不止如此，我還要表妹你成为江宁城裡的最美厨娘！” “最美厨娘？” “沒错！”林昭重重点点头，他一心想要离开孟家。可出去之后靠什么生活呢？今天的事情让林昭想到，开家酒楼似乎是個不错的選擇，厨艺无疑是最宝贵的优势。一個月后，孟家大宴则是個做广告的好机会…… “表哥，我們需要做什么准备呢？” 林昭略微思索，說道：“别的都无所谓，当务之急是得找到一個陈年老窖的酒坛子！” “可就难了，爹爹从不饮酒……陈年老窖就不說了，即便是一只空坛子也很难找……” ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 账房，孟若颖站在桌前，问道：“算出来沒有？多少贯？” 几個账房先生整理一下满桌的算筹，起身道：“回小姐，总计应该是一万六千三百一十六贯！” “啊？”孟若颖不由地一怔，眼中满是不可思议，喃喃道：“他竟然真算对了……” 几個账房先生面面相觑，不明所以。若他们知晓辛辛苦苦计算一天的账目，林昭只用了不到一個时辰就得出了相同结论，会不会羞愤的立即想要自杀呢？真相太残酷，孟若本着慈悲为怀，沒有告诉他们。 孟若颖打发他们走的同时，手中拿着林昭计算的手稿，看着那些乱七八糟的符号，不由地开始发呆。不行，得找他来问個明白，可是……唉，算我看走眼了！ 林昭正在为酒坛子的事情发愁时，被孟大小姐再次請到了账房…… 瞧见孟若颖桌上的手稿，林昭便明白個仈jiu不离十，笑问道：“找人核算過了嗎？结果是多少！” “算你厉害！” 林昭嘿嘿一笑，能让自视甚高的孟大小姐屈服，已经是很有成就感的事情了！ “你……你能告诉我，你鬼画符的這些东西是什么嗎？”孟若颖最终還是决定不耻下问，這些简便的计算方式对她实在太有吸引力了！ “這可不是什么鬼画符，而是宝贝……你想学？那先拜师吧！”孟小姐竟然向自己求救，破天荒啊！林昭顿时有些心花怒放！ 孟若颖秀眉一横，愤然道：“林昭，你太過分了！” “好了，既然大小姐想学，我教你就是了……”林昭略微停顿，說道：“不過我有個條件……放心，拜师就算了，你帮我找一只陈年老窖的酒坛子！” “你要酒坛子做什么？”孟若颖很是好奇，她觉得林昭要一坛子好酒似乎更为合理。 林昭摇头道：“暂时保密，到时候会告诉你的，记得要多年的坛子，最好是百年陈酿！”及时雨啊，林昭相信以孟若颖的实力，一只酒坛子应该不在话下，問題迎刃而解！ “要求還真多……” 林昭笑道：“好了，现在为师……我来教你這個计算方法，這些呢叫阿拉伯数字，1、2、3……7、8、9、10你都认识了吧？好，现在我們来学习加减乘除！