第9章 烘糕與乳脂花
他他他他他怎麼就貪心……投機取巧……找了這麼一個不靠譜的幫手呢！？
且不說私鑄鐵器的事兒有多大，單就是融了農耕用的犁頭造鍋，這姓薛的絕對是個惹事的禍頭子！
一想到宋王就坐在前堂，店裏店外都是達官貴人，易不靜只能強行壓抑想要尖叫的衝動，湊過來小小聲問748。
“能能……不能能不能不用鐵……鐵鐵鍋？”
不用？
748歪頭。
“做都做了，爲啥不用？”
“就是做了纔要命。”
易不靜都要給748跪了，貼着它耳朵說道。
“鹽鐵……鹽鐵官營啊！鐵器只有鐵匠鋪能賣，而且都在官府有登記造冊的！”
“我這是自己做的啊。”
748有點不明白。
“材料都是家裏有的，我自己起的爐子自己燒的火，澆水和鍛打自己都能幹，不需要找鐵匠，做出來的鍋我爲啥不能用？”
“你融了耕地用的鐵犁！”
易不靜腦子都要炸了，忍不住發出了一聲雞叫，然後又拼命捂住了嘴巴。
沒一會兒，一個小內飾挑簾進了竈房，問午食準備得怎麼樣了。
宋王外遊，一日正食在早晚，正午這一食雖說喫的簡單，但也不能隨便找點什麼填飽肚子，便定在了易家的軒福樓。
這事兒是內事總管曹集安排的，因爲知道易家現在的狀況，根本不敢把重要的一餐定在軒福樓，這樣就算王爺生氣也不會太火大。
“馬上就好。”
748應道。
它看了一眼易不靜，示意他現在不是吵架的時候，還是先招待好宋王纔是正事。
於是兩人開始悶頭炒菜。
易不靜的刀功不錯，今天的菜色都是他提前準備出來的，按照748的要求切絲切片。
而748那邊，預先準備好的石掛爐從一大早就開始烘烤，到此刻748半開封閉的石板，濃郁的蛋奶混合的香氣迅速瀰漫在竈房，在表面再淋上一層蜂蜜，引得易不靜也忍不住嚥了口口水。
“好香！”
他讚道。
“這味道有點像酥山？是什麼新點心嗎？！”
“是火烘蛋糕。”
748戳了戳蛋糕的表面，對彈性和膨脹度十分滿意。
多虧前段時間的力量（榨油）訓練，讓薛大壯的小身板擁有了一雙麒麟臂。不然光是打發蛋白這一項，做出來的成品就不容易這麼成功。
除了火烘蛋糕，748還給宋王準備了一樣奶油小點。
開元年間貿易興盛，在長安、洛陽等大城市時常能看到胡商的身影，許多西域餐食也隨着商路的延伸一路進入大唐。
海州城也有胡商，於是748便讓易不靜想辦法搞到一批牛乳，經自然發酵後煮成奶渣，然後以薛大壯之麒麟臂用力攪拌，人工分離出奶油，再混入粘稠的蔗漿，擠成裱花的形狀。
本來還可以做的更復雜些，不過考慮到時代口味的差別，最終748還是選擇了最簡單的做法，並把奶油和蛋糕分開上桌，主打一個量大、新奇。
“去吧。”
748拍了拍易不靜的肩膀。
“你代表易家露臉的時候到了。”
這要換在幾天前，易不靜的心情那得是無比的激動，甚至還在家中演練了無數次儀容步態，恨不能一眼就讓貴人記起他阿翁的好。
可到真到了這一刻，手裏端着噴香撲鼻的點心盤子，易不靜的心情卻如同上墳一樣，除了沉重就是忐忑，每走一步都是煎熬。
他既盼着宋王能喜歡薛賢弟做的飯菜，又不希望對方過分關注，尤其不要來竈房看那口炒鍋，悶不吭聲把貴人答對走最好。
結果事情註定不能如他所願，宋王李成器一看端上來一盤半是金黃、半是潤白的點心，瞬間便起了好奇心。
“這是何物？”
“回稟殿下，這是烘糕和乳脂。”
易不靜硬着頭皮給宋王講解。
“烘糕是用麥粉和雞蛋烘烤出來的點心，乳脂取用牛乳中的精華，熬製打發而成。”
他說這話的時候，一旁便有負責膳食的內侍過來查驗，確認沒問題之後，盤子便端放在了宋王的面前。
宋王先選了奶油花品嚐。
入口即化，脣齒間充盈着牛乳特有香氣，卻又無一絲腥羶味，沃肺融心，喫的宋王忍不住讚了一聲。
“美味！”
易不靜暗暗舒了一口氣，心說還好信了薛賢弟。
今天早上他看薛大壯煮牛乳桶，人差點沒厥過去，那一桶糠糠糟糟的到底是啥？確定不是放壞了！？
事實證明，大壯兄弟還是很靠譜的，做出來這兩樣點心都很得宋王殿下的青睞。
烘糕香甜，奶油細膩，關鍵都是李成器沒見過的做法，尤其那個乳脂花，他是打心眼裏喜歡。
這個時候，其他菜餚也相繼奉上。
根據748對易山手札的提煉和分析，宋王的口味應該是點心喜好香甜，菜餚偏重鹹鮮，於是這次的備菜它着重在鹹鮮上下了功夫。
原本就有味道的適度用味精提味，味道清淡的用醬油增鮮。易不靜看不上眼的黑色小瓶瓶裏裝着748用打鐵的餘溫催發出來的醬油，雖說風味肯定沒有傳統釀曬出來的美味，但也是開元年間獨一份的存在，足夠驚豔世人。
果然，宋王對於濃油赤醬的做法十分滿意。
“風味十足啊！”
他對曹集吩咐道。
“去問問易家小郎，願不願意進王府？他這手藝比他阿翁也不差什麼了！”
曹總管一愣，隨即點頭。
他也是沒想到易老頭的孫子還藏了一手，端出來的菜色竟然如此出色。
既然有這本事，那之前爲啥不拿出來好好開店，軒福樓也不至於淪落到今天這步田地。
不過現在說這個都沒必要了，人的命天註定，這不易家小郎的造化就來了嗎！？
於是曹集笑眯眯地進了竈房，把王爺的意思跟易不靜說了一遍。
他原本以爲對方會大喜過望，忙不迭跟他出去謝恩，誰料這小子竟然面色發白，吭哧了半天都沒擠出一句完整話。
“……啊……小的……小的……”
曹集微微皺眉。
“小郎這是何意？”
他頓了頓，嗓音略微和緩。
“便是不願也無妨，王爺又不會強人所難，你跟着雜家去回稟王爺，把話說清楚便罷了。”
話雖然是這樣說，可易不靜哪有拒絕貴人的膽子呢！？
但他又不敢答應，因爲就他那點手藝絕對是要捱打的，挨普通食客的打和挨王爺的打那差別可太大了。
想了又想，到底沒敢隱瞞，把實話跟曹集說了。
“竟是這樣！”
曹集眉頭緊皺。
難怪易不靜的表現和他之前查到的大相徑庭呢，他還以爲是手下人辦事不力。
“這事雜家可做不了主。”
曹總管搖頭。
“王爺想喫易家菜，你找了別人替工，往小了說是欺瞞，往大了說有奸人要謀害貴人也使得。”
“……你還是親自去跟王爺稟明情況，聽王爺的處置吧。”
這話說的易不靜冷汗刷地就下來了，他哪想到事情會這麼嚴重！？還牽扯到謀害貴人這樣的大罪！？
此刻他站在竈房裏，之前得宋王誇讚的虛榮早就散的精光，心裏就只有後悔兩個字！
早知道，早知道……
“後悔也沒用，還是先把事情說清楚吧。”
748提醒他。
“你再猶豫一會兒，他們就真要懷疑你別有用心了。”
一語驚醒夢中人，易不靜咬了咬牙，硬着頭皮往外走。
一邊走，他還不忘跟748道歉。
“對不住了薛兄，這次是我貪心不足，連累了你，等下我一定跟貴人秉明，一切都是我的主張，與薛兄你沒關係……”
說這話的時候，兩人已經走到了前廳。
此刻偌大軒福樓就只有宋王這一位客人，兩人一出來，所有的視線便都集中了過來，場面十分具有壓迫感。
748倒是無所謂，易不靜雙溪一軟，直接跪在了宋王面前，口中連呼“饒命”。
李成器是個很和氣的中年人，他喜好美食美酒美人，對一切美的事物都很有包容心。
易不靜雖然不在他的審美範圍中，但他是府裏舊人的孫子，只要沒犯什麼要命的事兒，李成器也不會太過苛責。
就比如他聽易不靜吭哧癟肚說完原委，也只是笑着罵他貪心不足，對於易不靜的欺瞞完全沒放在心上。
他朝站在角落的748招了招手。
748走到宋王跟前，猶豫了一下，然後學着易不靜的樣子拜了下去。
宋王讓他免禮，然後笑着說起了他菜餚的事兒。他特別提到那盤爆炒羊肉，那種滑嫩但又入味的口感簡直太合他心意了，以前從來沒見過這樣的做法。
“因爲是用炒鍋滑炒出來的啊。”
748還以爲對面這個胖子是在跟他討論菜餚的加工，十分實在地吐露了祕訣。
“……寬油下鍋，蔥姜爆香，然後鐵鍋猛火快炒。”
“炒制之前要把羊肉醃製上漿，等豆油溫度上來後馬上下鍋滑炒，時間不能太長，不然肉質就不會滑嫩，最後還要加入醬油勾芡……”
一旁滿臉絕望的易不靜：完了完了完了！
薛兄，你把咱們所有的老底都給禿嚕出去啦！
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