第38章 我不愛喫豬肉
村裏人一提到野豬,那當然就是喫肉。肉食在大唐雖然不算什麼稀罕玩意,但是對普通的農戶來說，能喫上肉也不是一件常有的事兒，這羣衝進橋洞村的野豬理所當然成了年貨。
野豬王是748殺掉的,所以一整頭從裏到外都可以由他自由支配。村裏的規矩就是這樣,自己擊殺的豬歸自家，與他人合力擊殺的,幾家自己商量,能得多少野豬肉全看各人本領。
野豬王膘肥體壯,肉質緊實,看得金二哥十分眼饞。
“這麼多肥油,喫過正月沒問題！”
肥油嗎？
748搖頭。
它又不缺油,這個秋收它屯了整整一倉庫的大豆，就算明年要捐出500石賑災也不怕。
它有點好奇野豬肉的味道。
不過野豬皮和野豬鬃可都是好東西。野豬皮耐磨保暖，不管是做鞋還是做揹包都是不錯的選擇,野豬鬃堅韌硬直,適合做刷子或者梳子。這頭野豬王正值壯年,毛皮都在最佳狀態,着實不能浪費。
748決定找皮匠做兩雙鞋、兩個揹包，再找木匠定製一批大鬃刷，用來清洗醬園的醬缸。剩下的野豬肉當然是喫掉,不過野豬肉質比家豬緊實,要長時間燉煮才能酥爛,而且這麼大的野豬拆分也很花費功夫,於是卷王748想了一個兩全其美的壞主意。
它問代碼箱裏的薛大壯。
“紅燒豬肉,喫嗎？”
不爭氣的眼淚從大壯的嘴裏流了出來，但他還是壓制住瘋狂點頭的衝動，小心地問道。
“統哥需要我幹什麼？”
748一指盆裏被打得稀爛的野豬。
“這個你處理掉，再加修一門野豬解剖課。”
薛大壯琢磨了一下，點頭。
“成交。”
於是在金二哥毫無覺察的時候，眼前的薛三郎已經由748轉換成薛大壯，開始吭哧吭哧分解野豬。
748在腦內給他播放野豬的結構圖，包括骨骼、肌肉和筋膜的走向，薛大壯拆解到哪兒解剖圖就播放到哪，操作錯誤的時候748還會發出提示，效果堪比點讀機。
金二哥看得十分稀奇。他都不知道妹妹婆家的這個親戚竟然還會殺豬？！
雖然動作了看着十分生疏，但大體的位置和走刀的路線還是很精準的，一看就是有專門練過。
“三郎喜歡豬肉？”
金二哥好奇地問道。
薛大壯一愣，本能搖頭。
“我不愛喫豬肉，豬肉太過腥臊。”
薛家雖然沒落了，但是家底還是有的，再加上系統發放的任務經費，薛大壯從小到大的衣食用度都不差。
李唐皇室發跡於隴西，受北方遊牧民族生活習慣的影響，從達官顯貴到平民百姓，對於羊肉更加推崇。這一方面是羊肉一直有藥用價值的說法，再有就是豬肉腥臊，需用許多香料蒸煮烹飪，這可不是平民百姓能負擔得起的。
不過748沒這個常識，在它的認知裏，豬肉一直是人類重要的肉質來源，是薛大壯說他不喫豬肉，第一個驚訝的反而是他統哥。
“你不喫豬肉嗎？”
748詫異地問道。
它回憶了一下，好像打從來到大唐還真就沒接觸過豬肉，可它明明看到橋東村有好幾家養了小黑豬！
“統哥，喫豬肉不划算啊！”
薛大壯苦着臉。他覺得他統哥的態度有點不太對勁，難不成統哥是嫌棄他挑三揀四，等會兒還要按頭喫豬？！
“豬肉腥味大，要想做的能入口，那得往死裏放姜蔥橘皮桔葉黃酒，還要用老豉汁浸泡。光是這些佐料的費用都快和羊肉差不多了，關鍵總是去不掉那股子羶氣，不如羊肉味香啊！”
“豬有腥羶氣是因爲沒劁，劁了就沒有腥羶味，而且更容易長膘。”
748認真地給薛大壯科普。
“劁你知道嗎？就是給豬去勢。等下你分解到豬下身的時候我給你好好講講，最好你能順便把劁豬的手藝學明白，轉過年來咱們也可以養豬。”
它見薛大壯一臉驚恐的表情，便給了他一顆甜棗喫。
“紅燒豬肉美得很，豬油渣也很香。要是能做成臘肉香腸，那絕對是漂……飄上天的美味，系統商城第三頁第四行的臘肉燜飯你不是饞好久了嗎？還有第六頁的醬肘子、八珍豬頭肉、豬肉香腸……”
不得不說，748還是很瞭解薛大壯的，知道用美食利誘這一招永遠好用。
於是薛大壯便在對臘肉悶飯的渴望中克服了陰影，大着膽子跟着解剖課件學起了劁豬，學習進度竟然還不錯。
只是苦了一旁的金二哥。
熱心的金二哥沒走，一直在給薛大壯打下手忙裏忙外。一開始他還能跟薛三郎聊一些閒話，後來不知怎的薛三郎忽然開始分豬，神情之專注讓金二哥也不好意思打擾他，便站在一旁看熱鬧，只在有需要的時候才搭把手。
等到薛大壯開始學習劁豬的手藝，金二哥就有些蹲不住了。
別的就算了，這薛三郎怎麼就專門盯着豬的下三路招呼？還好像對那子1孫1根的地方特別感興趣。
關鍵他一個小娃子好奇就算了，還用刀剝去1卵1蛋那是在幹什麼？難不成他還想去宮中做宦官？！
一想到這個可能，金二哥就禁不住打了一個寒顫。
妹夫家傳到這一代，那也就剩大奎大壯這兄弟倆了！薛家大房的老大早早病亡，要是這薛三郎要進宮做內侍，那豈不只剩妹夫一根獨苗？
單傳之家肯定要開枝散葉的，那他妹子豈不是要不停地生孩子？不行！他得想辦法勸勸薛三郎，薛家的列祖列宗還在天上看着呢，咋就要給自己斷子絕孫！？
想到這裏，金二哥心急如焚，想勸又不敢勸，嘴巴幾次開合多沒發出聲音，生怕一個說不好反而刺激到薛三郎的自尊心。
唉，這娃子咋怎麼想不開？明明都成了醬園的主事有了官身，爲啥還要淨身去那槿宮之中，那伺候人的活可是那麼容易乾的？！
他心裏這樣想，臉上就難免帶出些心思，一時之間表情扭曲糾結，想上又不敢上，猶猶豫豫在原地拉鋸。
薛大壯見他這樣，還以爲他也想學劁豬的手藝，便問748能不能把金二哥一起教了。
現在的薛大壯，已經體會過卷人的快感。當初他學火炕術的時候吃了不少苦頭，可這些苦在他開火炕班的時候都變成了甜，尤其兆縣令送那些衙役過來健身，薛大壯把他們卷的哭爹喊娘，十分有成就感。
現在他爲了臘肉悶飯苦練蛋蛋剝離術，心理壓力要遠超操作難度，就想再拉個難兄難弟。
748當然沒有異議，事實上，它還惦記着之前那個“科普戰士”的成就，想着什麼時候能更進一步，把密封水艙的技術也拿到手。
它現在算是看明白了，傳播技術，尤其是自己掌握的、適合本時代發展的技術，這種行爲主線劇情繫統是提倡的，多半都會給獎勵。
“行，那你帶着他一起學吧。”
得到了他統哥的批准，薛大壯一下子就抖了起來，開始熱心地給金二哥講一些基礎解剖知識。
他們的目的是劁豬，所以其他系統的內容根本不用細講，只專注於豬豬的泌尿和生殖系統，接下來就是熟能生巧了。
於是金二哥在不知情的情況下，竟然學了一手劁豬的手藝，而且因爲他是獵戶，對於獵物拆解的很有心得，學習進度竟然很快就超過了薛大壯。
大壯十分鬱悶，但也沒什麼辦法，只能加倍刻苦用功，用自家葡萄偷偷練習，以求能逆風翻盤。
“原來你是要給豬去勢啊！”
得知真相的金二哥哈哈大笑。
“我還以爲……啊，可是你爲啥要這麼幹啊！？豬要是去勢了那還能生豬崽子嗎！？”
薛大壯終於找到了炫耀的機會，得意洋洋地給金二哥講起了豬育肥的原理以及不劁的害處。
“有腥羶味，好鬥暴躁，而且還費飼料。”
“劁了之後更容易長肥膘，性情也比之前溫順，劁的早沒有腥羶味，好喫。”
啥？
金二哥抓了抓頭。
他早就聽說有劁匠這個行當，但豐嶽縣的豬通常不劁。一是縣裏沒有劁匠，再者劁豬還要多一筆花銷，豬肉賣不上價，大家也都不願意多費銀錢。
薛三郎把豬肉誇的天上有地上無的，難道真這麼好喫？
其實薛大壯也不知道臘肉燜飯好不好喫，但他相信系統出品的質量。
你看那金邊力羣都是神仙一樣的感受，這個臘肉燜飯比金邊力羣還要貴個幾信用點，肯定更好喫。
於是這兩個少年在薛家的竈房裏，對着一具橫屍的野豬你一言我一語，越說口水流的越兇。
最後兩人答成一致意見，決定明年開春就抱兩頭豬仔回來，劁了之後好好喂上一年。等到明年的這個時候，他們就有好喫的紅燒豬肉、臘肉燜飯、豬肉腸、醬肘子、烤豬蹄、熗拌豬頭肉喫啦！
——吸溜——
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