第45章 養豬先要釀酒
748在後臺偷偷擬定了一份企劃書,上面列明瞭它認爲大航海（大漂流）可能會用到的各種物資。
這裏面有一部分是可以通過完全推廣任務獲取的,比如食物和淡水。不過推廣任務可遇不可求，把希望都寄託在系統獎勵不是748的風格，爲了穩妥起見它還是決定自己動手。
比如製做蒸餾酒、比如製作易存放的乾糧。
制酒這事兒748之前還真沒想過,畢竟豐嶽縣來年就要爆發蝗災,糧食人喫都不夠，哪還有條件釀酒呢！？
不過隨着縣城小喫街的興盛,越來越多的商船也願意在豐嶽碼頭站上一腳,於是很多以前根本不會出現在小縣城的東西,現在也在碼頭市集上販售了。其中就有濁酒和醅酒,碼頭的部分船家專門做起了酒水的生意,而這些物美價廉的發酵酒正是遠航船手的最愛。
748也是偶爾路過碼頭的時候注意到的,開元年間蒸餾技術還沒發展起來，所謂的濁酒和醅酒都是由糧食和水果發酵的低度酒，酒體雜質較多,味道也酸澀不好入口。
不過濁酒的價格很便宜,靠着薄利多銷半點不愁客源。最近豐嶽縣城裏新起了好幾家酒莊,有釀濁酒的還有釀綠醅的,生意十分紅火。
748覺得這個行當可以操作一下，主要大航海（大漂流）中難免遇到危險，受了傷之後需要酒精進行消毒處理,亦或者是到達美洲大陸,薛大壯的身體就要面臨未知病毒或者細菌的挑戰,自我防護還是要有保證的。
反正現在是農閒時間,春暖花開之前也不能開荒種地,不如它趁這個機會搞個蒸餾酒房，試製一些酒精。
“要釀酒啊。”
薛大壯在代碼箱裏探出半顆光球。
“做肥皂生意不好嗎？全大唐獨一份的，也沒人跟咱們搶生意。”
“我跟你說啊統哥，酒在大唐那可真是多去了！要什麼樣就有什麼樣。你做的酒再香。那也比不了那些百年老酒幡啊，人家達官貴人都喝黃醅或者紅醅呢。”
748沒搭理他，主要現在還不能讓薛大壯知道漂流太平洋計劃，它怕這小子會提前造反。
它都想好了，等船也造了物資也備齊了，就強行上船先飄過日本海。人都到了海上了不從也得從，薛大壯肯定能乖乖認命。
於是它將計就計，讓大壯光球以爲它是要做釀酒的生意，爲此，它還特定蒐集了一些特味酒方。
“豉味酒，喝過嗎？”
它問薛大壯。
大壯搖頭。
他對酒不感興趣，對於酒的分類也僅限之前做敗家子兒的時候聽狐朋狗友的吹噓，所謂的黃醅紅醅什麼的，大壯完全不懂。
“咱有做酒的材料嗎？”
他問748。
“聽說做酒需要酒麴呢，而且還要糧食，咱們倉庫裏那些菽好像不得用。”
“不用菽。”
748刷刷刷擬了一張清單。
薛大壯探頭一看，前幾個柑桔麥子什麼的還算正常，但雞蛋和豬板油是幹啥用的？沒聽說釀酒還要用到肥膘的啊！
他忍了半天，終於還是忍不住。
“這些都是用來釀酒的？”
748點頭。
“對，都有用。”
“不過現在未必都用，等酒出來你就知道了。”
“現在咱們先建個燒鍋。”
一說燒鍋大壯的頭皮就發麻，之前他統哥給宋王做飯，它可不就融了鋤頭和犁車，好在最後靠着曲轅犁圓了回去，沒被官府治罪。
這次說要做燒鍋，難不成又要融鐵？
“當然要融鐵。”
748一臉詫異。
“不然要怎麼做天鍋？合葉和酒甑倒是可以用竹子削。”
薛大壯聽不懂，但他發愁鐵的來源。
748讓他不用着急，因爲之前要造麴轅犁，所以兆縣令特批了一批鐵礦石給它。又因爲748的私統冶金爐效率奇高，目前鐵礦石還有剩餘，所以原料不是問題。
“還是你想要學吹玻璃？”
聞言大壯光球拼命搖頭。
“不不不不我不學！”
他這樣，越發堅定了748隱瞞漂流太平洋計劃的想法。
學個吹玻璃就這麼抗拒，要是讓他知道自己準備漂洋過海去美洲探險，說不定這小子就又要自殺重啓了。
於是這個冬天，748帶着着它的宿主薛大壯，悄無聲息地在家裏改出了一間迷你酒坊。
因爲只是做蒸餾，所以他們也沒費力去建其他的功能區，只攢出一隻天鍋就夠了。
薛大壯承擔的依舊是體力活。先將柑桔洗乾淨後，剝掉皮，除去核，再依靠蠻力將其榨成汁，將渣滓過濾掉作爲原汁備用。
麥子和麪豆粉碎，蜂蜜兌水稀釋100％，直接噴灑在麥麩上，將之攪拌均勻，混入面豆在鍋中蒸熟。
柑橘的原液也是類似的處理，
酒麴是不缺的，官辦的醬園就建在橋東村，這段時間748已經篩選出了一些適合釀酒的菌種。
完成以上的工作，酒母還要放置一天才能使用。
這時候麥麩和麪豆的混合物已經蒸好，熱氣騰騰地攤在火炕上，用餘溫讓它們均勻但平穩的散熱。這個步驟很重要，直接影響到後面的出酒量，所以由748親自操刀，觀察蒸制後後的混和物吸水飽滿，疏鬆醇熟以後，這才點了點頭。
“行了。”
“這就可以釀酒了？”
大壯光球問它。
748搖頭。
冷卻的粗醅當然要拌入酒麴，柑橘原液和麥麩混合物混入的比例當然也不同。
之後便是封缸發酵，這事兒薛大壯已經乾的十分熟練，很快就將把之前家庭醬園的發酵室填滿。
“咱們現在不做醬油，改釀酒了！”
他覺得還挺新奇。
正這個時候，兆縣令帶着丘主簿來送京城的賞賜了。丘主薄大老遠就聞到了一股柑橘的清香，忍不住聳了聳鼻子。
“這味兒，價值不菲啊。”
橘子是大唐人民都喜歡的水果，只是現在已經入了冬，橘子的價格一路走高，普通人家可捨不得喫。
“自家院子裏種的，今年結的多了喫不完，便釀一些柑橘酒。”
“柑橘酒？！”
聞言丘主薄眼睛一亮。
他生平就好喫喝，上次在薛三郎這裏吃了蛋烘糕，驚爲天糕，之後多次光臨海州軒福樓，就爲那一口香甜的味道。
今天聽748說要釀酒，丘主簿的口水就開始瘋狂的分泌，只恨不能掏出個大海碗掏一杯喫喫。
兆鵬程一看丘質這表情就知道他又動心了，趕忙把話題拉回到正事兒上。
開玩笑，他們這趟過來可是代表朝廷送嘉獎的，獎勵薛三郎改良曲轅犁的功勞，戶部的敕文可耽誤不得。
於是748回屋換好了流外五等的官服，恭恭敬敬接了朝廷的公文，從今天起就是流外三等的……掌醢署主醢。
俗稱升級不升官。
748也不在乎，畢竟朝廷給的賞賜十分豐富，大大彌補了它因爲攢糧而損失的荷包。
它熱情地邀請兩位送財童子……啊不，朝廷命官進屋坐坐。
丘質早就在等它這句話了，見狀馬上應了一聲，還殷勤地給兆縣令掀了簾子。
兆鵬程也有點好奇薛三郎最近在忙什麼。上個月聽說橋東村鬧了野豬，薛三郎一人一棍就敲死了野豬王，這事兒在縣城裏傳的沸沸揚揚，已經有瓦舍的伶人拍了新本子，專講薛三郎和野豬王的恩怨情仇。
反正……聽着還挺刺激的。
“噢，也是運氣好。”
748還挺謙虛。
“不過野豬肉實在腥羶，還是家養的劁豬好喫，我養了兩頭準備明年做醬肘子喫。”
豬肉啊……
丘質想了想，有點不理解薛三郎的品味。
不過各人各有喜好，他也沒再多說什麼，而是直接問起柑橘酒的事兒。
748便帶兩位大人蔘觀了大壯剛剛做好的柑桔酒母液。
剛做好的柑橘汁雖然被水稀釋，但風味依舊清甜，再混入蜂蜜和酒麴後封裝，柑橘的香氣若有似無，引人唾液瘋狂分泌。
但丘質卻有點失望。
“你這柑橘酒，城裏的小娘子們肯定喜歡。”
他一邊說一邊搖頭。
“郎君們可不愛喝這種甜酒，有沒有更烈的？”
烈酒？
748一愣，下意識地實話實說。
“倒是有，但丘主簿你喝不得。”
哎？
丘質這眉頭就挑起來了。
“我怎地就喝不得？你怕我不給你銀錢？”
“不是銀錢的問題，”748繼續大實話。
“我怕酒的烈度太高，丘主簿您醉倒在村裏，回不了家。”
“笑話！”
丘質嗤之以鼻。
“薛三你儘管釀，釀好了你讓人來縣衙給我送個信，我丘文海這輩子還沒醉過哩！”
“我的酒和你平日喝的不一樣……”
“有什麼不一樣！？你那是黃醅還是葡萄酒？放馬過來，我千杯不醉！”
“超過三杯就可能會酒精中毒……”
“你就說給不給喝吧！”
丘質一拍桌子。
“就讓兆大人給做個見證，我丘文海要是在你家醉倒了，以後你家釀酒我都包了！”
兆鵬程：……？這裏面怎麼還有我的事兒？
不過他也被兩人的對話勾起了好奇心。
別的不說，丘質的酒量全縣聞名，他還真是千杯不倒。
但薛三說他的酒不能喝超過三杯？什麼酒這麼厲害？
看來開酒的時候，他必須也來湊個熱鬧了！
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