第41章 铁锅 作者：未知 第四十一章铁锅 不過還要和那個大哥谈谈，事情交给他靠不靠谱，也還两說。 回到土地庙，第二批陶器已经烧得差不多了，之前的三個陶盆，不用苏油多說，已经被孩子们清洗干净。 熄掉柴火，苏油将陶器刨出来堆到一边，将孩子们编得差不多的竹丝篓子收口。 然后垫上竹叶，卵石，细沙，用陶盆打来水，调和草灰淋入竹丝篓子中過滤。 三個陶盆轮番使用，换盆换灰不换水，很快便得到了一盆碱水。 将碱水熬去一半，倒入陶罐当中，让孩子们抬上陶盆，苏油喊道：“走，累坏了，去河边洗澡去！” 娃子们来到水边上，苏油還是先用卵石垒出灶台，烧了三堆火，支上陶盆烧水，让孩子们将衣物轮流丢进去，加入些碱水煮起来。 拿新做的篦子在沙地上来回划动，打磨得更加光滑后，苏油让他们用碱水洗头，用篦子篦掉头发间的跳蚤，臭虫，虫卵。 男孩子問題不大，他们天天玩水，反而比女孩子干净。 女孩子们害羞，问苏油要了几個篦子，跑上游清理去了。 苏油又砍了些竹竿，在河边搭起架子，衣服煮過后，便拿去河滩石头上用碱水清洗。 几個男孩子你看我我看你，都游了過来，一個年龄大些的說道：“弟弟怎么能让你帮我們洗衣服，我們自己来吧。” 另一個孩子也說道：“那是，你已经帮了我們够多了，我們自己的衣服自己来。” 說完又对河裡喊道：“狗剩！糟娃！你们好意思！赶紧滚回来把自己的破衣服洗了！還要让小少爷动手给你们洗衣服？！” 几個男娃赶紧游了回来。 大家一边清洗自己的衣物，一边說话。 有人问到：“小少爷，你是什么人啊？” 苏油說道：“眉山城外边一個叫可龙裡的地方，那裡主要住的都是姓苏的人家，是一個大家族，我从那裡来的，叫苏油。你们呢？” 然后孩子们便七嘴八舌，不過听那意思，大多数都是流民的孩子，路過眉山，爹妈便不见了。 苏油心底暗自叹气，估计爹妈也是见眉山物产丰富，自己实在带不动孩子了，便将他们遗弃在了這相对條件较好些的地方。 那個叫狗剩的男孩子就說道：“油哥儿你本事真大，给我們烧出了陶器……呃，你是给我們烧的吧？” 苏油笑道：“是，给你们烧的。” 狗剩开心极了：“那可真谢谢你了，大哥虽然也有本事，但是這些怕也是不会。” 苏油问道：“你们大哥多大了？叫什么名字？” 几個小孩你看我我看你：“大哥就是叫大哥，糟娃你觉得大哥有多少岁？” 糟娃望天：“十三……十四？” 小七說道：“反正快天黑大哥就回来了。” 苏油說道：“哎哟，可我得走了，等不了那么久。” 小七“啊”了一声：“這……” 苏油想了想說道：“要不這样，明天我早些再過来，你让你大哥等我一阵？” 小七点点头：“那行，赶紧把衣服洗干净晾起来，我們在水裡玩耍一阵，也就差不多该干了！油哥儿你会游泳不？” 說到玩，苏油自信立马就来：“呵呵，游泳，那不要太厉害，還有打鱼摸虾，抓鸟掏蛋，都难不住我！” 一群娃子在水裡玩了半晌，日头快要偏西了，其他人都還沒回来，苏油只好穿好衣服，与孩子们告辞，答应明天再来看望他们。 回到城中，天色尚早，苏油便去找石通，要拿回定制的东西。 石通见到他：“师傅，你让我做的东西，看着，像做饭用的？” 苏油翻看着炒锅眉开眼笑：“正是！可算是有口好锅了，不错不错，你這竟然是锻出来的？铸锅就可以了嘛……” 石通笑道：“师傅要用的铁家伙，可不敢拿铸锅糊弄，這是我两個徒弟一天功夫裡敲出来的，你看看可還行？” 苏油伸手弹了一下锅边：“什么還行，太行了！你给自己這裡也弄一套，改天請你吃好吃的！” 石通叫来徒弟，将一堆物事准备好，拿麻绳穿上，叮叮当当给苏油背去程家老宅。 路過肉铺，苏油见挂着一块板油，便让伙计取了，切成细條，送到程家后厨。 看了一圈：“沒下水？” 掌柜的出来笑道：“哟，這不是苏家小少爷嗎？好叫小少爷得知，头蹄内脏都被八娘收走了。一副给了五十文钱呢！” 苏油问道：“那你這裡都有啥内脏？” 掌柜的說道：“啊？有人定了一只净鸡，還有副鸡内脏沒扔。” 现在讲究的人渐渐多起来了，不但君子远庖厨，连在家裡杀生都忌讳，于是肉铺就有了代劳业务。 苏油說道：“要了，一并送到程家去。多少钱？” 掌柜的說道：“您打我脸！這东西，我要收你钱，那還是人嗎？” 苏油眯眯笑：“掌柜的還真实在，那我教你一個乖，以后你這裡杀鹅，将鹅羽送到程家，能够得一笔钱，然后杀鸡鸭鹅的时候，先化得半碗盐水，将血滴入其中，能得到一种吃食，叫血羹，十文钱一碗，应该好卖。” 掌柜的明显不信，不過脸上還是堆着笑：“那感情好了，這平白一日能多上百文的收入，我得天天给小少爷烧高香！” 苏油也懒得多說，只告诉他东西送到找程家账房要钱，便急匆匆地去了。 从后屋穿過甬道来到厨房，苏油便叫道：“厨子大叔在不？” 厨子大叔抢出厨房来：“怎么当得起小少爷這么叫！你叫我周胖子也行，老周也行。” 苏油笑道：“那就叫你老周了！赶紧赶紧，今天又有新菜式！” 老周得意洋洋：“嘿嘿，史家的厨子這两天跟我打听雪盐的方子，說是史家村子上吃的盐比家裡還好，說那帮泥腿子這是要造反啊。话不投机，我都不希得告诉他！” 苏油笑道：“对的，不告诉他，让他自己求泥腿子去！别說那些了，我們先开锅！” 铁锅直径两尺有多，一個凹底，底部厚些，边缘较薄，锅边還开了三個孔，用铆钉铆了個把手，把手用螺钉接了個木柄，制式和苏油图纸上边的一模一样。 苏油让厨子将锅放在灶上，烧起火，切了一块肥膘在裡边来回抹，抹得青烟四起。 厨子贼听话，一边抹一边问：“少爷，這又是什么讲究？” 苏油說道：“這個啊，做炒菜用的！急火快攻出菜，不過第一次使用之前，先要开锅，嗯……我是受那天肝腰合炒的启发，对了你沒吃過肝腰合炒是不？” 厨子脑袋摇得呼噜呼噜的。 苏油笑道：“那今天就让姻伯尝尝炒鸡杂，改天再肝腰合炒。” 厨子笑得见眉不见眼：“少爷今天又赏赐手艺了，那我得踏踏实实接着啊！” 见锅烧得差不多了，苏油叫厨子将锅重新洗净，這时候肉铺掌柜来了，送来三包荷叶包裹的肥油。 一见到苏油就拱手作揖：“小人有眼不识泰山，多有得罪，這鸡血羹的章程，刚刚忘了向小少爷請教。” 苏油笑道：“刚刚你不是明显不信嗎？” 掌柜嘿嘿笑道：“瞒不過小少爷，刚刚路過书店，便被掌柜的程三爷叫住了，說打今后鹅羽程家包了，小少爷真沒有拿小人开心。” 苏油笑道：“其实很简单的，我给你演示一下得了，看，這么多水，這么多盐，化好盐水，滴入鲜血后這么搅拌几下，然后静置起来即可。” 掌柜的开心不已：“這么简单？多谢小少爷了，我這就去准备起来，家裡的盐還得磨成粉才能用。” 苏油一把拉住：“别忙，這鸡血羹要入菜须得用荤油，一小勺荤油熬化，两片姜片几粒花椒呛一下，加水烧开，滑入鸡血，熟到快過心的时候丢入菜叶子，加盐起锅即可。要是沒有那一小勺荤油和那两片姜片，這菜就沒法吃。你要卖這东西，须得让别人知道做法才行。” 掌柜一躬到地：“多谢小先生，我這便回去试试。”