第159章 燈影牛肉
南枝沒想到，她只是看南意無聊，讓他出來逛會兒，門口就發生了一起小衝突。
事情不大，解決得很快，卻偏偏把南意牽扯了進去！
她心急，趕緊出來察看南意狀況。
確認他沒受傷後，才真正鬆了口氣。
她口氣嚴肅地叮囑：
“以後不要往危險的地方跑！”
換其他人說話，南意會辯解、會反駁。
南枝將上午剛做好、還沒來得及喫的燈影牛肉，狠心分了一半，裝在盤子裏。
臉上簡直明晃晃寫着：看吧！我媽媽就是這麼厲害！
他連蹦帶跳地離開，準備去給媽媽報信了。
記得上次無意間聽傅朝提過——
他前腳剛走，後腳整桌人的注意力就都被吸引過來。
南枝看他護食，有些好笑：
“媽媽以後再做，現在先要感謝爺爺，對不對？”
在異世時，她曾深入川地，與多位川菜頂尖大廚交流學習，在川菜這塊的造詣堪稱巔峯造極！
然後他做了跟小陳一模一樣的舉動——
如果登上菜單，就算是南枝，也會喫不消。
“好辣好辣！斯哈斯哈！”
南枝口味沒有特別偏重。
何助理和小陳沒再假裝不在，而是緊緊盯着燈影牛肉。
小陳就跟被迷惑了似的，完全忘記眼前是自己的頂頭大老闆。
傅雲峯愛辣，喫過不少燈影牛肉，所以一眼認出。
這盤燈影牛肉太誘人了！
南意低頭認真想了半天，才勉爲其難地點點頭。
過來慶清傅雲峯這桌的一路，堪稱艱難。
想了想，南枝把她做給自己的川地小喫燈影牛肉端了出來——
將牛肉片入鍋炸到焦脆，再起鍋燒油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等調味，最後淋上香油。
何助理還記得推拒兩下。
臉上因食物而產生的幸福感，任誰都能看出來！
何助理實在是忍不下去，也跟着拿起公筷：
南意沒忘了跟南枝提起傅雲峯幫了他的事情。
他穩穩端着盤子出去了。
肉片均勻撒上花椒鹽後，放在通風處晾上足足18個小時，直至牛肉呈現乾硬狀態。
“這正宗麻辣味……啊！爲什麼店裏菜單沒有？”
南枝又是慶幸又是感激：
原來南意沒有離開，就守在這裏，等傅雲峯反饋呢。
迎着慶清和傅雲峯的詫異目光，他踮腳將盤子放到傅雲峯面前：
“喏，送給你的！”
直到最近她身體好轉，基本與年輕健康的普通人無異，她才慢慢撿起了愛喫辣的愛好。
嚐到牛肉的第一口，她眼淚都差點兒出來了：
新鮮的黃牛肉被她切成大薄片，薄如蟬翼，提起來能看到燈影，好似皮影戲的那層幕布。
聽起來不算特別複雜，但每道程序都考廚師功力，也耗時間。
南意驚訝，立即認出：
“這是媽媽的！”
一邊喊辣，一邊停不下來。
終於到了，南意小小地呼了口氣。
“那我也嚐嚐。”
他可是有恩必報的好孩子！
酸梅湯是南枝特意熬的，經過南意允許後，分給了所有孩子。
小陳直接用力嚥了咽口水。
“小朋友，這牛肉賣嗎？”
“……”
她拿起公筷，小心翼翼地夾起一塊放進碗裏。
傅雲峯挺大方，將盤子往前一推：
“嚐嚐？”
想到剛纔一晃而過的、讓他覺得面善的女子，傅雲峯感慨南意的家教不錯。
傅雲峯不假思索地點頭：
“是我喫過最好喫的燈影牛肉！”
幫了南意的人既然是傅朝他爸，那這道燈影牛肉應該會符合他的口味。
他家口味不一，親媽口味清淡愛鮮，親爹卻嗜好麻辣，他夾在中間左右爲難。
“那一一有好好說謝謝嗎？”
隨之咀嚼，牛肉微硬，薄且脆，可咀嚼久了，又能感受到它本身肉質的細嫩。
她不斷吸氣，卻無法停止咀嚼。
“當然啦！我還把媽媽給我熬的酸梅湯送給他們了！”
所以她只是平時做來解解饞。
但在南枝面前，南意只會乖乖點頭應好。
不過酸梅湯南枝用的傳統古法，程序多而複雜，出的分量不多，每個人分到手就更少了。
南意驕傲地挺起小胸膛！
給自家人和親朋好友做飯，南枝永遠最是上心。
如果非要選一個，那她挺愛喫辣。
那麼一點兒，估計只夠成年人嚐嚐味兒。
“媽媽說那個太少了。”
基本只會偶爾嚐嚐辣味，以作解饞。
但他卻客氣推拒：
“不用了，剛纔不是送過酸梅湯嗎？”
南意老老實實地複述。
傅雲峯愣了下，迅速反應過來，這道菜應該是南意媽媽的謝禮。
南意高興地腦袋晃了晃。
燈影牛肉就是她做給自己的小喫。
何助理還算矜持。
只是前段時間她身體底子差，爲了保護腸胃，她在飲食方面十分注意。
但這辣味不燥人，反而辣得人酣暢淋漓、回味無窮！
傅雲峯喫得眼睛都亮了！
並且隨着不斷的咀嚼，那股麻辣味在持續擴散。
“這是牛肉乾嗎？看着好好喫！”
他陪着南枝做的，炒制時一直守在旁邊，被辣椒嗆得流眼淚，所以記憶深刻！
想到要把媽媽的零食分給其他人，南意有些不樂意了。
牛肉片薄如紙，色澤油潤紅亮，夾在筷子時，能夠透過肉質纖維隱約看到後面的光影，可謂是名副其實。
然後她叫來南意：
“把牛肉給那個爺爺送去，作爲謝禮。”
但他可以保證，這道燈影牛肉絕對是他喫過這麼多燈影牛肉裏最漂亮、最香的一份兒！
過來的一路，吸引了不少食客的注意力——
“好喫吧！”
傅雲峯只得答應。
南意搖搖頭，解釋這是自家做的零食。
再送進嘴裏，首先的感覺是一股極致正宗的麻辣味在口腔內瀰漫開，橫衝直撞之下，口水在不斷分泌。
當然，還有個原因就是……
味道酸酸甜甜，很開胃，更符合孩子們的口味。
小小一盤燈影牛肉，別說征服這桌人，就連隔壁桌都看得流口水了！
還問傅雲峯能不能跟他們花錢買點！
傅雲峯禮貌拒絕。
然後他注意到，慶清正在偷偷地看燈影牛肉。
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