第488章 南風樓回來了!

作者:姬朔
雞豆花用極致的鮮味,撬開了老於一家人的味蕾。

  他們開始了對接下來每道菜的臣服——

  他們喫宮保雞丁,據老於說這是當年老南師傅的成名菜,看着簡簡單單,卻是炒出了與普通宮保雞丁截然不同的味道,雞肉嫩滑,花生酥脆,口感和味道達成完美的平衡;

  他們喫四喜丸子,外脆裏嫩的豬肉丸子,聽說也是當年南風樓的經典菜品之一,看着圓潤飽滿,喫起來鹹鮮香純,丸子酥嫩化渣,而且剛好是四個,足夠一家人每人一個,團團圓圓,不用打架;

  他們喫萬福肉,這道極考刀工的菜,也讓它的味道在刀工裏發揮到了極致,那飽滿的肉汁用筷子一摁,便會自動流淌出來,五花肉燉得軟爛,一口下去,混合着脂肪的醇厚香氣,從口腔一路香到了胃裏;

  ……

  尤其是壓軸上場的那道佛跳牆,更是喫得他們忘卻憂愁,好像連靈魂都漂浮了起來……

  傅朝遠遠看着,對這家人簡直敬佩得五體投地。

  他原本以爲這老人家點的菜會有些多了,還已經做好了拿打包盒的準備。

  結果,這一家四口戰鬥力爆表,居然把桌子掃蕩得乾乾淨淨!

  真是讓人……羨慕啊!

  傅朝悄悄嚥了下口水。

  他看到老於一家人已經在喝最後的忘憂湯了,他纔不緊不慢走上前:

  “各位,今天這桌菜怎麼樣?還滿意嗎?”

  這句話主要是針對老於。

  因爲老於是曾經南風樓的老食客,傅朝也迫切希望能有當年的食客,可以喫到今天的南風樓,然後認可南枝。

  南枝聽了一定高興!

  這時,老於緩緩放下湯匙,卻沒有在第一時間說話。

  他怔怔地望着虛無縹緲的前方,好像回憶起了很多年前的南風樓。

  不過那時候陪在他身邊的,是恩愛多年的妻子。

  如今,妻子雖然不在了,但他的兒子兒媳孫女兒全都陪在身邊,好像也沒什麼遺憾的了。

  “這桌子菜,只有雞豆花和佛跳牆是你們南師傅親自做的吧。”

  老於冷不丁開口。

  傅朝心裏一驚:

  “老人家怎麼知道?”

  老於神祕一笑:

  “當然是吃出來的!”

  這麼專業嗎?

  傅朝恍惚着問:

  “難道您是美食家?”

  老於擺擺手:

  “什麼美食家,我就是個退休的工程師,只是平時比較愛喫罷了!”

  傅朝驚歎於民間有高人,但同時也有些憂心:

  “所以,雞豆花佛跳牆和其他菜的差距很大嗎?”

  他沒有喫過,可是看老於一下子就吃出來了,難免惴惴不安,以爲南枝昨天的培訓失敗了。

  也是,才一天的時間,這麼趕怎麼可能讓味道達到南枝想要的水準,只有等到時間長了、磨合好了,才能步步提升……

  哎,這是不是證實了觀衆和其他廚師的擔憂是正確的?

  傅朝腦子裏塞滿了各種亂七糟八的想法。

  結果,老於卻對他搖頭:

  “不大。你看我的家人,有誰吃出來了?”

  傅朝順着老於的手指,看到桌上的另外三張茫然又滿足的臉。

  老於的兒子、兒媳和孫女兒齊齊的:“嗯?什麼?”

  老於笑得燦爛:

  “你看!”

  這也讓傅朝越發的不解。

  所以是老於的品鑑水平比其他人高?

  老於:“很多年前,南風樓開得很大,每天要迎來送往,接待無數天南海北來的客人。有次我和我妻子來喫飯,遇到一個沿海來的土豪大老闆,非要加錢,讓南師傅親自給他炒最簡單的西紅柿炒蛋,說是這種簡單的菜餚也必須要最簡單的廚師才能做好……”

  這冷不丁開始講的故事,不止傅朝聽得認真,老於的家人們也聽得入迷。

  老於沒在意他們的反應,自顧自地繼續講了下去:

  “……南師傅當然是不同意的,他告訴那個土豪,說店裏其他廚師所炒出來的味道,跟他炒出來的味道是一樣的。土豪不信,氣勢洶洶地砸錢,還是堅持要由南師傅動手。南師傅最後答應了,親自下廚炒了個西紅柿炒蛋,土豪吃了,果然讚不絕口……”

  “然後呢?”

  這次忍不住追問的是隔壁桌。

  原來,隔壁桌也聽到老於講的話了,一個個都好奇極了,悄然放慢筷子,耳朵豎得高高的。

  好在老於沒有在意他們的偷聽,只是扯了下嘴角:

  “……然後南師傅從廚房裏端出一盤西紅柿炒蛋,說那一盤纔是他親自做的,而那土豪剛纔喫到的,就是店裏其他廚師炒的西紅柿炒蛋!土豪被騙了,他非常生氣,要找南師傅算賬。結果南師傅把手裏的西紅柿炒蛋往土豪面前一遞,讓他嚐嚐味道,土豪照做,才發現兩盤西紅柿炒蛋的味道根本相差無幾!”

  周圍齊刷刷地響起一片哇聲!

  連傅朝都忍不住追問:

  “所以老南師傅就是故意的?他要告訴那個土豪,他就是在無理取鬧?”

  老於點點頭:

  “沒錯。而且南師傅在最後還說了一句話,他說——‘這裏是南風樓,這裏的每道菜都是南風樓的水準,如果達不到,他自砸招牌’。”

  如此的篤定和自信,聽得所有人嘖嘖稱奇,說當年的南師傅果然是個奇人!

  傅朝卻是有些出神。

  老於看了他一眼:

  “所以你知道,我今天喫到這桌菜的感覺是什麼嗎?”

  “……什麼感覺?”

  在傅朝不解的眼神裏,老於哈哈大笑!

  “當年的南風樓回來了!”

  傅朝精神一震,當即面露喜色,揮手給老於他們這桌的賬單打了個九折。

  老於拒絕了。

  他認爲能夠爲南風樓繼續花錢,是個很高興的事情,希望他們可以一直開下去。

  傅朝點頭表示當然會的。

  結完賬,老於起身時來了句:

  “其實我騙了你。我沒有吃出來味道不一樣,我只是猜測那兩道菜是這位小南師傅親手所做,因爲這麼一桌子菜裏,只有這兩道菜是限量啊!”

  傅朝瞳孔震動,呆呆的看着老於一家人揚長而去。

  許久後,他才露出驕傲的笑容!

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