第24章 國宴
白遠擡起胳膊將油煙機打開，開火、熱鍋、倒油。
油溫漸漸上升的時候，白遠開口提醒道。
“丫頭，站遠些。”
這還是沈之璃認識白遠之後，他第一次讓自己站得遠一點。
明明以往都是有機會就往前湊，今天這是怎麼了？
沈之璃微微蹙眉，心裏有一點彆扭，猶豫之下，卻還是聽話的後退了一步。
緊接着白遠先將肉片炒到了焦黃，然後撥到一邊。
放入蔥薑蒜小米辣炒香，倒入茭白和青椒爆炒。
爆炒期間，白遠左手拿鍋，頻繁顛勺。
沈之璃覺得略顯厚重的大鐵鍋，在白遠的手中就跟沒有重量似的。
鍋子每顛一下，鍋裏面的菜便高高飛起並自動回落。
這樣絲滑的動作，讓沈之璃的一雙杏眼都瞪的更大了。
這顛勺動作也太絲滑、太熟練了吧！
沈之璃不禁想，難道白遠以前當過廚子？！
然而，僅僅是一秒鐘的時間，沈之璃就否定了自己的猜測。
哪個廚子穿白袍子、留長髮，說話還文縐縐的啊？
而且通過顛勺的動作，沈之璃也已經想明白了先前白遠讓她站遠一些的原因。
原來是顛勺的時候動作太大，怕胳膊肘不小心碰到她，纔會這樣說啊。
沈之璃的一雙柳葉眉也隨之舒展開來。
他還挺細心的嘛。
沈之璃偷偷的看了眼白遠下頜線分明的側臉，然後纔將視線挪開，專注的看着白遠做菜。
隨着顛勺爆炒結束，一道菜已經完成。
白遠將菜盛盤，遞給了沈之璃，讓她放到飯桌上。
看着這盤色香味俱全的茭白炒肉，沈之璃已經被菜的香味刺激的食指大動。
咕嚕咕嚕——
緊接着，肚子發出的抗議聲，在抽油煙機暫時關閉的廚房裏，聽得是一清二楚。
沈之璃的臉色突然爆紅，心知白遠肯定聽到了肚子的咕嚕聲，完全不好意思看他，端着盤子逃出了廚房。
留下身後正在做下一道菜的白遠，有些好笑的看着她的背影。
這丫頭，下午幹活太賣力，五臟廟都忍不住抗議了。
等到沈之璃紅暈消下去後再回來，便看到了白遠正在下鍋炸鯉魚。
期間，白遠連續頓火好幾次。
這動作給沈之璃看的雲裏霧裏的。
“白遠，你老是關火幹嘛啊？”
白遠耐心解釋。
“全身浸透再上火，不然易糊。”
沈之璃面上不顯，心中卻對白遠廚藝的評價又提升了一個層次。
本以爲做菜很簡單，沒想到光是炸個魚就這麼麻煩。
隨後，白遠將炒鍋置旺火上，添入清湯，放進炸好的魚。
加白糖、醋、紹酒、精鹽、薑汁、蔥花旺火邊溜邊用勺推動，並將汁不斷撩在魚上。
待魚兩面喫透味，勾入溼澱粉，汁收濃時將炸魚時潷出的熱油適量下入，把汁烘成活汁，將魚帶汁裝盤。
而後油溫五成熱放入麪條，炸至金黃，撈出放在了魚上。
“丫頭，拿走吧。”
沈之璃看着白遠的操作，有些不解。
“怎麼麪條還蓋在魚上了？這魚不是單獨的一道菜嗎？”
白遠手下的動作未停。
“糖醋軟熘鯉魚焙面，崇禎最愛之一。”
“在當時無允許誰也喫不到。”
沈之璃驚詫。
“啥！”
“這就是明末皇帝的最愛？！”
“你開玩笑的吧，大清都亡了多少年了，還明末呢。你怎麼會知道這道菜的做法！”
白遠無奈。
“丫頭，說過多次，我乃……”
“行了打住。”
沈之璃立即擡手做制止狀。
“我知道你要說你是那白狐老祖宗了。”
“你就當我沒問過這個問題吧。”
白遠的解釋，沈之璃甚至都已經能一字不差的背下來了。
再多說幾次，耳朵都快聽出繭子來了。
沈之璃微嘆了一口氣，端着味道和賣相都極佳的菜走了出去。
接下來白遠又做了一道菜和一道湯，兩人一起端着盤子、湯碗，在餐桌旁坐了下來。
白遠做的菜式，除了最開始那道茭白炒肉，其他的沈之璃都是第一次見。
儘管她十分想現在就夾菜，但良好的家教，讓沈之璃頂着飢，餓等待白遠這個做飯的人先動筷子。
見她嚥着口水，眼神不斷的在四道菜上游離的樣子，白遠便指着菜開口。
“喫吧。”
有了這兩個字，沈之璃毫不猶豫的動起了筷子。
她先夾了那道涼菜，隨着嘴巴不斷咀嚼，她的雙眼也越瞪越大。
剛剛把菜嚥下，沈之璃便驚訝的問。
“這道菜叫什麼啊？”
“怎麼裏面沒有香瓜，我卻能嚐出香瓜的味道！”
白遠開口。
“賽香瓜，龍國廚界第一人高廚的拿手涼菜。”
“呃……”
雖然這道小涼菜確實好喫，但沈之璃完全沒想到，一道小涼菜還有這麼大的背景。
“名字起的確實符合這道菜的精髓！”
“黃瓜、雪梨、山楂糕加調味，竟然能組合出香瓜的口味來，真不愧是高廚的手筆。”
“可高廚都已經超高齡了，早就不做菜了，你是怎麼偷師的？”
白遠沉默，這丫頭根本就不信他說的自己活了三百年的實話。
他活這麼久，什麼珍饈沒喫過？
然而有這一桌子美味，沈之璃根本就沒在意白遠是不是回答了她的問題。
沈之璃邊喫邊想：白遠有這麼高的做菜天賦，不當廚子不是可惜了？而且還得是那種五星級飯店，才能請得起的廚子纔行！
想到這，沈之璃迫不及待的喝了一口盛好的湯。
鮮甜的口味讓她的雙眼都變得亮晶晶的。
“這湯叫什麼，好好喝啊！”
沈之璃問完，忍不住又嘬了一口湯。
湯的味道極鮮，讓她忍不住微眯起了雙眼。
“烏雲託月，孔府名湯。”
“南邊那個孔府，不是齊魯那個。但可能孔府也失傳了，不然現在應該會出現在國宴上……”
“我去，按你這麼說，就連皇帝才能喫的菜我都嘗過了，豈不是嚐了天下難得的美食了。”
沈之璃這話是帶有開玩笑的意味的。
她雖覺得這些菜式都十分新穎，並且味道也都極好，但是卻根本沒將白遠介紹的來歷放在心上。
就拿那道崇禎喫過的糖醋軟熘鯉魚焙面來說。
皇帝老爺都跪了多少年了？而白遠現在才二十幾歲，他上哪偷師學藝去？
但是白遠卻一臉認真的道。
“還有許多，有機會便做給你喫。”
沈之璃夾菜的手一頓，雖然白遠願意下廚給她燒菜喫，她真的蠻感動的。
但這大哥還真把她的話放在心上了？！
豈不是每次喫他做的菜，都要聽一下菜的來歷？
他有這麼多菜餚編造的靈感的嗎？
真離譜啊！
不過沈之璃的內心，卻有些期待起白遠下次下廚了。
他的手藝實在是太好了，這嘴根本就停不下來！
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