第8章 燕皮餛飩
還沒等思量好呢，四阿哥就人小心不小地提出了大要求:“就九珍九藏吧，皇額娘對那道點心讚譽最多。”
他也最喜歡。
看似樸實無華的點心裏，卻包藏無盡美味。
多而不雜，香而不膩。
不見絲毫豬牛羊肉的腥羶，也沒魚蝦蟹挑刺、去殼煩惱。輕輕一咬，只有萬千美味匯聚在口中。嘗過，便再忘不了。
上，上來就這麼高難度？
淑寧秀眉微蹙，正忖着該怎麼把拒絕說得清楚而又不打擊皇子外甥的向學之心。阿靈阿就適時開口了:“奴才建議四阿哥還是換道點心學吧。”
“你也覺得那東西難，小爺根本學不會？”
這個也字，就很耐人尋味。
淑寧有理由懷疑，是皇貴妃在孩子面前說了什麼，無意甚至有意促成了今兒小阿哥積極學廚的結果。
何以？
她也庶女來的麼。自幼養在嫡母身邊，便嫡母萬分寬仁，待如親女。也始終有人，有事不斷提醒着你:不，你不是。你得比親生的更乖、更孝順，才能回報嫡母恩情，才能長長久久地被疼愛呵護。
所以更用心，更努力，爲了討嫡母歡心恨不得頭懸梁錐刺股。
本朝規矩，嬪位以下小主兒不得撫養皇子皇女。所以，許多皇子、皇女被養在主位娘娘宮中。獨四阿哥在皇貴妃有妊前，不知生母。如今……
夾在養母生母中間，他怕不得比自己當初還小心翼翼？
淑寧心下搖頭，再看皇子外甥的目光中便微微有了些許同病相憐的味道。
胤禛小眉頭一皺，剛待言語，阿靈阿就先拱手:“回四阿哥的話，奴才絕無此意。只您知道的，那九珍九藏裏有一珍是爲牛肉。皇上重視稼穡，爲免食牛肉成風，宮中並無用牛肉所制菜品。四阿哥您一片孝心當然無可指摘，但若因此讓那道點心愈發知名，從而爭相效法，可就大爲不妥了。”
要不怎麼德妃得了這好東西卻一直祕而不宣，從未往太皇太后、皇太后跟皇上面前晉過？
只此番被皇貴妃碰巧趕上，纔不得不往慈寧宮、寧壽宮跟乾清宮送了些。太皇太后、太后跟皇上雖喜點心精巧，可也都無另行賞賜。爲的，可不就是那自上而下的食牛肉風？
生怕四阿哥年幼聽不懂其中關竅，再來爲難自家未來福晉。
阿大人可耐心。
效果也是特別顯著。
四阿哥都與他拱手了:“多謝阿大人提點，讓胤禛免生差錯。”
“四阿哥言重了，奴才愧不敢當。”
小大人兒胤禛卻擺手，表示聽君一席話勝讀十年書。併爲表謝意，摘了自己隨身的玉佩。
阿靈阿無奈，只用求救的目光瞧着自家未婚妻。
淑寧笑:“四阿哥誠心致謝，阿大人就莫推辭了。否則的話，阿哥爺怕始終都會惦念着。”恩必償，仇必報，夢中的大外甥就是這麼個性子。阿靈阿依言收下後，小阿哥這糾結的眉頭果然鬆緩了些。
可愛得讓淑寧差點笑出聲。
但爲防抱大腿不成，反而得了打擊報復，她只能死死忍着。然後對阿靈阿深施一禮:“小女子見識淺薄，只忖做點好的孝敬娘娘，未曾想過這小小點心也能牽扯到國計民生。”
“天幸娘娘謹慎又慈愛，不忍拂了小女子這一片孝心。也未四處傳揚，弄得九珍九藏風靡大清。以往不知還則罷了，今番得了阿大人提醒，日後，日後我也再不做那點心便是。”
態度謙卑，語氣誠懇中還帶着那麼一丟丟後怕。
瞧得阿靈阿心尖兒一顫，把那特意扮醜的厚劉海梳上去後，二姑娘果然眉目如畫，好看得讓人挪不開眼。罷罷罷，她一個居於深宅的弱女子，便再如何聰慧，又豈能考量那許多？
孝敬德妃娘娘，可不算錯。而且律法雖規定不許隨意宰殺耕牛，但卻不禁食傷殘老死之牛。
小姑娘學了個了不得的點心方子，想做些個給孕中的嫡姐罷了。
不但無可指摘，這份心思還頗值得稱道……
瞬息之間，阿大人就給自家漂漂亮亮的未婚妻找了千萬個理由，接着便紅着俊臉安慰人。
莫名覺得空氣突然甜膩的四阿哥輕咳:“這九珍九藏是學不得了，不知道二姑娘要教胤禛做些什麼？”
話題被成功拉回，滿室旖旎也隨之而散。
淑寧紅臉:“四阿哥可聽過平安燕，也就是燕皮餛飩？”
沒聽過啊？
嘿嘿，沒聽過就好辦了呀。
淑寧心下一鬆，趕緊柔聲解釋:“此物乃福州特色小喫，據說福州人逢年過節必喫肉燕。相傳啊，明朝嘉靖年間，福建浦城有位告老還鄉的御史大人。因家住山區故，所以喫多了山珍，也就膩了……”
輕聲漫語間，淑寧不但把燕皮餛飩的由來說了個清清楚楚，特點也說得明明白白。
那惟妙惟肖的形容，直讓一大一小齊齊咽口水。
意識到自己有些失態的胤禛小臉一紅:“聽，聽你說得倒怪好，但沒試過，誰知道會不是誇大其詞？”
阿靈阿倒是深信未婚妻廚藝的。
而且，他憨笑撓頭，表示若二姑娘執意要對他表示謝意的話，也無需繁瑣，待會子煮餛飩時候捎帶着多給他下幾個就好。
淑寧還能怎麼辦？
只好恭敬不如從命咯！
只見她繫上花布圍裙，將滿頭青絲用特意製作的帽子嚴嚴實實罩住，再用小巧的竹夾夾住。確定不會有絲毫遺漏，才又用姨子仔仔細細淨了手。再取了塊拳頭大小的豬後腿肉，洗淨後去掉筋膜，放在案板上用擀麪杖一下下均勻而又用力地砸。
兼具力量與美感。
讓長這麼大頭一遭進廚房的阿靈阿怔愣，目不轉睛地瞧着。眼瞅着那拳頭大小的豬後腿肉在那一下下富有韻律的敲擊中被打散，漸漸變成細緻的肉泥。然後被二姑娘素手執鏟，一點點鏟到已經鋪好了一層白白的不知道什麼粉的面板上。反覆揉捏，直到成爲個圓潤的肉粉色小團。
這才又放回面板上，用擀麪杖擀成薄可透光的面片。再手起刀落，裁掉多餘的邊邊，快刀分割成大小均勻的餛飩皮。
速度又快又好看。
尤其後期包餛飩時，更稱得上一句快如閃電。只見她芊芊素手，十指翻飛，眨眼面板上就多了一排排粉嘟嘟的燕皮餛飩。等她全部包完，用來煮餛飩水也燒開。
“來吧！嚐嚐看。”
肉不多，攏共也就包了三十六個餛飩。淑寧想着四阿哥人小，飯量也小，稍後還有正餐，遂只給他盛了八個。餘下的，則用大湯碗裝着，都給了阿靈阿。
但胤禛上了一天的課，早就腹鳴如鼓。又眼看着淑寧怎麼化腐朽爲神奇，將外脊肉變成了香噴噴薄可透光，甚至煮好後還看得見裏頭餡料的燕皮餛飩。
再被那湯香味兒一勾，肚子裏的饞蟲們都已經鬧得沸反盈天了好麼？
於是，因爲地位尊貴而擁有優先選擇權的他小手一指:“把那碗多的給本阿哥！”
他的貼身太監蘇培盛愣:“奴才的阿哥爺，那也……”
那也太多了吧？您根本就喫不下的話還沒說，他家小主子就板了臉:“讓你拿，你就拿，何來許多廢話？爺寅末便起，卯正就到無逸齋，一天文課武課下來早就腹飢難耐。且這燕皮是個力氣活，爺不喫飽了，如何有力氣學來爲皇額娘盡孝？”
“這，這這這……”
被懟的小太監無奈，只用求助的目光看着淑寧，盼着她能勇敢些。不然撐壞了皇家阿哥，在場的諸位可都別想討了好去。
將這一切瞧在眼裏胤禛哂笑，覺得蘇培盛可真是笨。
他生母的妹子啊，庶出都能在府中被萬千寵愛的主兒。心機手段定然一樣不缺，能在要討好他日後好影響他，幫襯她好姐姐的關鍵時候拂逆了他的意思？
擔當不起的前提是鬧大。
莫說皇額娘，就是他自己也沒臉因喫撐而惱羞成怒，歸咎旁人啊！
正想着，就聽那人歉意一笑:“如此，倒是奴婢欠思量了。忽略了四阿哥不但要上文課，還得學布庫，體力消耗大。喏，大碗給您。”
胤禛得意勾脣，接着就眼睜睜看着她把大碗裏的餛飩又撈了十個出來。
還謹防他動怒般，直接將裝得滿滿登登的小碗塞進阿靈阿手裏，催促他趕緊趁熱喫。然後那憨子還真就在那廚房之地，以一等公的身份。紅着臉捧着那都快滿溢出來的小碗大快朵頤起來。
邊喫還邊含糊不清地稱讚:“好，好喫……果如二姑娘所說，口感軟嫩，韌而有勁兒。跟以往喫過的餛飩都不一樣，我能一口氣喫上三大碗。四阿哥……”
快喫，莫等涼了走了味兒的叮囑還沒說完，素來講究的胤禛便也拿羹匙舀了個餛飩放入口中。
生怕那憨子說若四阿哥不喜，奴才願意代勞。
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