第139章 年三十大團圓
看到陳澤開着車朝着大橋走去，最後消失在對面的山埡口。
張安一家人才轉身回到屋裏。
“小安，這裏怎麼有這麼多錢？”
回到放火爐的裏間，王芳發現凳子上有一疊錢，數了數，有一千多塊錢呢。
張安看了一下，這是剛纔陳澤坐的地方。
這肯定是陳澤留的，這人真是的。
剛纔他們走之前，陳澤就掏了錢遞給張安。
但是張安並沒有收下，後面陳澤也沒客氣，把錢收了回去。
原來這人一早就算好了，張安肯定是不會收他錢的。
所以出門的時候就已經提前把錢放到了凳子上了。
原來是擱這兒等他呢，難怪剛剛一點都沒有平時客氣。
“媽，你拿着吧，這應該是陳澤留下來的。”
都這樣了，張安也沒想着送回去了。
陳澤這麼做只是想表個態度而已，張安再推推搡搡的就沒意思了。
晚上，王芳隨便熱了點剩菜，一家三口把晚飯弄吃了之後，張建國跟張安要開始醃肉了。
這臘肉不能用鮮豬肉直接薰，不然會腐爛的。
得用醃肉水給它醃製好，這樣在燻肉的過程中，纔不會出現腐爛的問題。
而且醃肉水的配方也很重要，配方好的話，醃出的臘肉也會更好喫。
很多人家都是直接用的鹽巴和花椒醃製，這樣也是可以的。
只不過全都用鹽巴水的話，最後薰出來的臘肉就會特別鹹。
張安這父子倆在醃肉的時候，王芳也沒閒着。
剛纔傍晚的時候，鎮上賣豆腐的人老村裏轉了一趟。
現在這路修好了，這些賣豆腐賣醬油的人，都喜歡往村裏轉。
王芳跟他買了兩大板老豆腐，這會兒正要開始做血豆腐呢。
原本張安家裏打算是自家推豆腐的，豆子都泡好了。
可是今天現推的話肯定是來不及了，所以王芳選擇買外面的。
“媽，要不剁點肉放裏面吧，這樣蒸出來的血豆腐要好喫點。”
往年王芳做血豆腐的時候，就只是用豬血和老豆腐捏在一起。
裏面除了調料沒其它的東西，就連肥肉都不捨得放一些。
但今年不一樣了，家裏剩下的肉多，所以張安一說，她就同意了。
找出一塊合適放在裏面的五花肉，剁成肉粒放進去跟豆腐一起捏。
就這樣，一盆子粉紅色的血豆腐就捏揉好了。
接下來就要開始把這一盆子血紅色的豆腐渣捏成一個個小碗大的豆腐丸子。
再用青菜葉子包起來，到時候薰臘肉的時候，放在上面一起薰幹就可以了。
往年張安家不會做這麼多血豆腐的，但王芳想着家裏會經常有客人上門來喫飯。
血豆腐這樣的地方家常菜，有許多人會喜歡。
而且今年張安家殺了三頭豬的豬血比較多，所以王芳索性多做一些。
整個臘月間，並不比平時輕鬆，大家爲了過年做的準備太多了。
泡豆子推豆腐，泡糯米打年糕，還得薰臘肉臘腸。
但是忙的同時，大家臉上出現的都是喜氣洋洋的笑容。
第二天起來，家裏的活還沒幹完呢。
張安家的肉醃製好了，現在得上山去砍柴回來薰。
原本張安家裏是有一堆乾柴的，但是這些並不是燻肉的最好選擇。
等到多年以後，山上不許砍柴了，燻肉都沒有什麼好的木柴薰。
所以趁着現在還可以選擇的時候，張安想着儘量弄點好的木料來薰。
張建國看着張安要去砍側柏條，也提着柴刀想跟着去。
但張安還是把他勸在了家裏，因爲自家老媽今天在家裏剁肉，準備灌臘腸呢。
今年張安家殺了三頭豬，三掛小腸都留下來了。
王芳想着全部給灌了，不然會很浪費。
所以今天剁的肉特別多，要是讓王芳一個人在家剁肉灌臘腸的話。
那往後幾天怕是都得張安來做飯了。
再說了去山上看點側柏條，根本就花不了多少工夫。
兩個人上山去，實在是有些浪費人力。
時間很快，日子一天天的過去，到了年三十這天。
張安起來的時候，二叔三叔一家人已經過來了。
因爲前幾天，張安父子倆提前去二叔三叔家說了。
今年讓兩家人都去張安家那邊一起過年，這樣熱鬧一些。
所以今天一大早，二嬸跟三嬸就提早過來跟王芳一起在廚房忙活。
千百年不變的打年糕環節，是年三十不可缺少的活動。
經過去年張安的抗議，今年張安家年糕只打了去年的一半米。
今年張安家從老房搬到新房，很多人家離的遠了，所以過來讓幫忙打年糕的人家少了。
打完自家三家人的就可以收工下班。
相比往年，今年幹活的人多了。
往年張安家三個人喫年夜飯，也要做一大桌子。
不管是殺雞宰鵝，都要父子兩動手。
今年好了，有張二叔和張三叔的加入，張安算是解放了。
“安子哥，田裏挖茨菇去不去。”
張安剛想自己今年樂得偷閒，沒想到黃明上門來找他去秧田裏挖茨菇。
不過張安左右沒什麼事情，提着鋤頭籃子就跟着黃明走了。
張安家裏早就沒種茨菇了，但是黃明家秧田裏栽了不少。
雖然之前挖了一些去賣，但是田裏還一些。
張安他們這裏，茨菇多是用油炸着喫。
就跟油炸土豆塊一樣，但是茨菇喫起來有些微甜，還有些粉粉的感覺。
來到田裏，黃明就開始提着鋤頭開挖。
“看你這架勢，前幾天沒少挖啊，這動作一板一眼的。”
張安看着黃明還有點樣子，要知道以前這人是不碰農活的。
“那可不是，前幾天挖茨菇的時候，我出的力最多。”
張安也沒有站在田埂上面看着黃明挖，找了塊有茨菇的地方，也開始動起來。
“唷，你們家田裏還有菩薺啊。”
張安挖了兩鋤頭，不僅從田裏挖了幾個茨菇，還挖出三四個黑不溜秋的菩薺來。
“沒有啊，我們家連種都沒撒呢。”
黃明跑過來看着張安手上的菩薺，然後跟張安說道：“估計之前種的時候，混在茨菇裏面的。”
張安想來也不會是特意種的，不然不會這麼幾個。
這玩意喫起來味道還可以，但是張安不太喜歡。
主要是喫它的話要給削皮，太麻煩了喫不過癮。
一個菩薺削皮要削好一會，結果一口接喫完了。
兩人挖了二十來分鐘，就挖了一籃子。
這裏差不多四五斤，已經夠喫好幾頓了，而且張安手上還挖了好些菩薺。
張安本來想着帶回去給小燕子喫的。
但是轉念一想，要不在空間裏種一下試試，萬一這玩意在空間裏能長得很大呢。
要真是能長得很大，到時候可以弄出來種呀。
所以張安把挖出來的菩薺悄悄地放進空間裏，等晚上試試。
到了村裏岔路口的時候，張安喊住了黃明。
“大明，伱跟我過去一趟，抓兩條魚回去喫。”
長箐靠近大河，肯定是不會缺魚喫的。
但張安沒打算給黃明拿普通的草魚和鯉魚。
細鱗魚就算了，村裏人不喜歡喫它，因爲呲特別多。
這次張安打算給的是鱖魚，“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的鱖魚。
這鱖魚還是之前陳志傑來釣魚的時候。
釣上來的幾小條鱖魚，他送過來送給張安的。
這些來大河釣魚的人，很多都跟張安處的比較熟悉。
平時他們給張安送魚的時候，張安一般情況下是不會收的。
但有時候遇到了空間裏沒有的魚種，張安就順便收下了。
時間長了，大家都知道，張安就喜歡一些稀奇的魚種，哪怕是小魚面都可以。
所以每次他們釣到一些不常見的魚，都會拿過來給送給張安。
畢竟每次來都在張安家裏喝茶倒水上廁所的。
有時候遇到張安家喫啥還會給他們弄一份，不搞點東西回報說不過去。
反正都是一些小魚苗的，賣不出去也不值錢。
而且這羣經常來釣魚的人可不是缺錢的主。
聽到張安喊過去拿魚，黃明也不客氣，跟着張安就過去了。
村裏的大家都知道，張安家養的魚比大河裏的好喫。
就連周洋後來做菜用的魚，都是在張安家買的。
“安子回來了，趕緊洗洗手，正等着你寫對子呢。”
看着張安提着鋤頭回來了，張二叔喊了一聲。
這會兒家裏去年貼的舊對子，已經被他們在家的幾個人給處理掉了。
待會兒敬神之前要貼新的，張安家裏的對子都是張安自己寫的。
“二叔不急，等我給大明子拿兩條魚先。”
放下籃子來到魚塘邊上，張安伸手往魚塘裏放進去。
不大會兒就抓了條一斤多的鱖魚出來。
黃明看到張安這麼抓魚，也學着張安伸手往池子裏。
結果半天過去，毛都沒有從手邊遊過的。
“哥，你這一手咋搞的。”
“不是不告訴你，你學不會的，因爲這魚認生，懂了吧。”
隨後又抓了一條四五斤的鯉魚出來，張安扯了幾根稻草把這倆魚給串起來遞給黃明。
“大明，這條小的是條好魚，你媽要是不會做，可以去問問周洋怎麼做。”
張安還是給黃明說了一聲，省的他們把這魚做差了。
“嗯嗯，我曉得了，安子哥。”
黃明走了以後，張安把手洗乾淨，從家裏找出許久不用的筆墨。
等把筆洗好了以後，張安就開始寫對子了。
寫了許多年的對子，張安早就把那些對聯背熟了，提起毛筆，信手捏來。
其他的門對都不是大問題，主要是四副大門對有點難度。
因爲大門對裁的紅紙是最寬大的，寫上去的字體自然也要很大，不然匹配不上。
寫了一個來小時，張安才把家裏所有的對子寫好。
張安家新房的，老房的，張二叔家的，張三叔家的。
地上的篩子裏，現在裝的全是張安寫好的對子。
這還沒結束呢，知道張安開始寫對子了。
村裏一些關係好的人聞着味兒就來了。
反正張安也習慣了，往年都是這樣的情況。
原本張安是在堂屋裏寫的，看到有人來了，乾脆就把桌子擡到院子裏寫。
這下又寫了一個多小時的時間，總算是可以收筆了。
村裏會寫毛筆字的老人多，但是到了張安這一代，就沒幾個能寫的。
即便是會寫幾個字，但是寫出來也就能看懂。
張安還得是當年張二爺逼着寫的，不然也是一樣的。
等到張安給大家把門對寫好以後，家裏的對子也都貼好了。
下午兩點多鐘，張安家開始上香敬神放鞭炮。
今年的廚房裏不單單隻有王芳一個人做飯，還有張安的兩個嬸嬸幫忙。
而且張安家新房裏的竈臺，有三臺火。
所以很快就把家裏準備好的菜都做好了。
長箐村的年夜飯，雖然叫年夜飯，但並不是晚上才喫。
一般下午三點鐘的時候，就有人家開始吃了。
今年有二叔跟三叔家的加入，張安家難得擡出家裏的大圓桌出來。
往年就一家三口，一張小桌子就夠吃了。
今年桌上的菜可不只是熱菜，張安前幾天還滷了滷肉。
今天可是切了好大的一盤子，配上香蔥芫荽還有折耳根切成沫拌起來，把張鐵都饞哭了。
本來還有烤鴨的，但是張安第一次做給搞砸了。
烤出來的鴨子，外面是焦的，裏面還是生的。
所以還得多做幾次，才能把握住這烤鴨怎麼做。
“哥哥，我要喫那個肉。”
今天小燕子就坐在張安旁邊，喫什麼菜夾不到的時候，就讓張安給她夾。
她今天讓張安夾的最多的是滷豬肉。
“好，我給你夾。”
但是張安發現，她其實喜歡的不是滷肉。
而是張安用來跟豬肉一起滷的豬舌頭和豬耳朵。
這兩個部位滷好了是特別好喫的。
最後張安索性給端到她的面前放着。
今天還有一道菜比較好喫，就是豬尾巴燉竹蓀。
張安家殺的那三頭豬，尾巴早就喫完了。
這個是張安特地去肉攤子上買回來的。
雖然這豬尾巴燉起來特別香，但是在座的有些人是喫不到了。
說的就是張安的幾個弟弟妹妹，家裏的大人可不會讓他們喫這玩意。
在張安他們這裏，有一種說法，小孩子不能喫豬尾巴。
要不然讀書上學的時候，考試總是靠倒數第一名。
也就是張安現在沒上學了，不然同樣也不給喫的。
以前張安脾氣渾，王芳爲了不讓他喫，還騙他豬尾巴有毒不能喫。
雖然有些菜，他們幾個孩子是不能喫的。
但是這酒，還是被允許喝一些的。
張安家的酒，都是王芳自己釀的米酒。
不管是大人孩子，都給倒了一小碗。
當然了，年紀尚小的小燕子沒給她喝。
不說張安他們這幾兄弟，村裏的男孩子都是從小就被培養出來的酒量。
女孩子到了一定的年紀，也要開始學着喝酒。
所以長箐他們這一帶的人，一個個酒量都很不錯。
這主要是以前，山裏結親的時候，很多都是跟苗族的人結親。
他們苗寨的習俗，你想要進門，那就得喝酒。
一直從門口給喝到堂屋裏，酒量不好的人，是娶不到媳婦兒的。
一頓年夜飯，吃了一個多小時才喫完。
今天桌上菜很多，大家都沒喫多少米飯，都是喫菜喫的多。
大人們一邊喫，一邊開始憶往昔。
說現在日子好了，過年桌子上肉菜都有一大桌。
前幾年家裏條件不好的時候，桌子上的菜裏稍微有點肉，都已經算是肉菜了。
那時候別說有肉，多放點豬油，喫起來都很香。
張安老爸張建國這會兒還在揭張二叔的老底。
說張二叔小的時候，有一次喫飯悄悄的用豬油拌飯。
最後被張安的爺爺發現了，被錘了一頓。
因爲那個時候，不僅豬肉貴，豬油也很貴。
而且買東西是要票的，有錢你也不一定買的到。
平常大家炒菜都是用的菜籽油兌豬油來炒。
光喫菜籽油的話，他們一直出勞力的人，幹活的時候不經餓，沒力氣。
而那一次張二叔用來拌飯的豬油，比一家人炒一頓菜的量都多，所以纔會捱揍。
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