第692章
被張麻子這麼一帶頭，其他人頓時眼睛一亮，也念叨起來這個。
“是啊二爺，牛皮可以一會兒再剝，先讓大夥兒看看有沒有牛黃。”
牛黃是個不可得多的寶貝，這是衆所周知的事情。
還記得上次張安家宰了那頭瘦不拉幾的黃牛，掏出了那麼大一塊牛黃，可讓他們一個個羨慕的眼睛都紅了。
這麼多年來，整個長箐村裏就宰過那麼一次牛，結果一次就中獎了，讓他們都覺得這牛黃好像也不是那麼難得嘛。
所以這次給楊家宰牛的時候，一個個都還惦記着那牛結石。
“去去去，一個個就知道瞎起鬨，都開膛破肚了，一會兒還怎麼剝皮啊。”
黃二爺眼睛一瞪，完全不理起鬨的衆人，自顧自的先把牛皮剝下來。
楊家的牛不小，這張牛皮賣出去，能回不少血。
衆人雖然心裏癢癢，但是見到黃二爺不理他們，也只能繼續憋着，先等着黃二爺把牛皮剝完。
不過黃二爺剝皮的手機還是一如既往的熟練，只見那剝皮小刀一刀接一刀的劃拉着，結實的牛皮就從牛的身上分離開來，就好像它能認得皮與肉之間的連接處一樣。
別人怎麼樣張安不知道，但是他自己看着就是一種享受，十分的解壓。
費了好半天的功夫，一張完完整整的牛皮就被剝離下來，一點都沒有被劃破。
“不愧是二爺，這一手剝皮的手藝簡直了得。”
張安跟其他幾人將牛皮扯開來，忍不住的驚歎道。
以前黃二爺雖然幫忙剝過羊皮和鹿皮，但羊跟鹿的個頭都不太大，體現不出黃二爺真正的剝皮技術。
但是這頭牛就不一樣了，這麼大一頭牛，能夠完完整整，這麼短時間剝好，那可就不一樣了。
“二爺辛苦了，先喝口茶歇一會兒。”
牛皮剝下，楊老三就趕緊倒了杯茶端給了黃二爺。
雖然整個過程看起來很輕鬆，但誰都知道沒那麼容易。
歇了一會兒，黃二爺把茶喝完，纔拿起宰牛刀走向已經被剝的白白胖胖的牛。
“張安，你過來遞把手。”
儘管宰牛刀被磨的非常鋒利，但黃二爺畢竟上了年紀，不像林有德那般年輕力壯。
再加上剛纔又費了那麼半天勁，想要給老牛開膛破肚並沒有那麼容易。
“好嘞，這就來。”
張安把袖子挽到胳膊上，找了旁邊的小嫂子借了個圍裙繫着，就幫黃二爺去了。
“你、你、還有你，你們幾個過來，把幾條牛腿掰着。”
隨後黃二爺又在人羣裏點了幾個年輕人的名，讓他們去把牛腿掰着，這樣待會兒會更容易把內臟掏出來。
張安雖然宰過羊，但宰牛在活兒還是第一次接到。
但即便如此，他也一點不慌，當黃二爺徒手在牛肚子上比劃了一番以後，他就按照黃二爺剛纔比劃的地方動刀。
這種時候雖然需要力氣，但不能直接下蠻力，得稍微收着點，省得把牛肚子裏的內臟也劃破了。
等張安跟黃二爺把牛肚子刨開，楊老三立馬就端着個大盆上前來，把裏面的內臟接住。
“二爺，這下可以拿出來看看了吧。”
眼看着楊老三家的牛已經被開膛破肚，大家再也憋不住了。
這就像是圍着麻將桌看別人打麻將的人一般，即便不是自己親自上場，也激動的不行。
黃二爺這次倒是沒有揶揄大夥兒，而是順着大家的話，從內臟裏先把牛膽囊找出來。
不一會兒，牛膽囊被找到，激動人心的時刻就要來了。
“得了，就是因爲你們一直惦記，把這膽囊裏的牛黃給惦記沒了。”
黃二也找到膽囊的時候，稍微捏了捏，感覺軟軟的，就知道肯定沒有牛黃，但這並不影響他跟後輩們玩鬧。
“啊，沒有牛黃啊。”
衆人一聽這話，非常失望的說道。
楊老三一家子雖然沒有跟大家那樣期待有牛黃，但知道了答案以後，臉上還是不免浮現了些失望。
“別以爲上次張安搞到了一次，你們就覺得這牛黃跟爛大街一樣，哪是那麼容易就能有的，鎮上那鄭屠戶宰了這麼多年的牛，少說也得上百頭了，但也沒見過他找到過幾次有牛黃的，這玩意兒啊，就得看命。”
黃二爺一見到衆人這失望的神色，毫不在意的說道。
打從一開始宰牛的時候，他就沒期望過有牛黃這玩意兒。
畢竟那種寶貝，哪能是隨便就能見到的，別說看到了，他這大半輩子，都沒聽到過幾回。
“也是，像張安這種好命的人，一次就能遇到，要不然就跟那鄭屠戶一樣，搞了這麼多年，也沒這份機緣。”
其他人一聽，立馬覺得非常有道理，楊老三一家也釋懷了。
畢竟他們也只是宰了一頭牛而已，沒有牛黃才正常。
要不然的話，那一年要宰多少頭牛的鄭屠戶該怎麼想。
當然了，他們也知道千萬別去跟張安比較。
因爲這幾年來，誰都能看得出來張安家裏的變化，那運道是一天比一天好。
別的不說，單論種什麼什麼能掙錢，這在他們看來，就是運道來了的表現。
所以沒有人會想不開，主動去跟張安相比較，要不然氣都得氣死。
隨後，牛內臟被從牛肚子裏全部掏了出來，楊家伯孃帶着幾個兒媳婦拿到一邊去處理。
不出意外的話，待會兒中午這一頓，就要以這些內臟爲主，因爲那牛肉還等着賣錢，把他們家楊老六的醫藥費給補回來。
等到將整頭牛卸好，牛頭、牛尾、牛蹄、牛腿都分解開，楊老三家就在院子裏現場賣牛肉。
“大家想要改善改善伙食的，就可以買了，老三家這牛肉也不賣貴，只要九塊錢一斤，比鎮上的還要便宜一塊多呢。”
黃二爺手拿宰牛刀，幫忙楊老三家吆喝着。
他今天被請過來，不光是想着幫忙宰牛，順便也幫忙賣一賣。
“來，先給我切上三十斤的。”
發現沒人打頭，張安就率先給起了個頭，直接要了三十斤。
這兩年的豬牛羊肉一直在漲價，其中牛肉的價格是最貴的，鎮上的鄭屠戶經常都賣十塊零五毛一斤，甚至十一塊的時候也有。
但人家那是上好的小黃牛，相對來說比較好喫，所以願意買的人倒也不嫌貴。
而楊老三家這是水牛，肉比小黃牛的要差上那麼一點，但是隻賣九塊一斤，也確實不算貴。
“嚯，你這可是大手筆啊。”
三十斤牛肉可不是三十斤豬肉，這一斤牛肉都能買兩斤多豬肉了。
張安家的經濟實力擺在那裏，沒人會懷疑他們家喫不起，他們反而覺得，人家就是頓頓這麼喫才正常。
“嘿嘿，這不是齊齊一直都喜歡喫牛肉乾嘛，反正我平時沒事，多搞點回去，全都做成牛肉乾，權當給他混嘴了。”
張安這話可不假，自從前幾天從鄭屠戶那裏搞來了那塊牛肉，他就一直在研究牛肉乾的做法。
現在可以說是入門了，正好遇到楊老三家這裏宰牛，索性就多買一些，拿回去多做幾種口味。
“那我就給你切牛腿肉了，做牛肉乾，還得這腱子肉最合適。”
黃二爺聞言，直接挑了牛腿上的腱子肉切給張安。
不過四塊腱子肉切下來，也不夠三十斤，所以又切了些其他地方搭着。
“總共加在一起三十三斤多些，將就嗎？”
黃二爺幺了幺秤，比張安要的還要多出幾斤。
“將就點，這麼多正好。”
這張安也不嫌多，這裏一算，正好三百塊錢的。
於是掏出錢就直接遞給了楊老三。
“給什麼錢啊，齊齊喜歡喫，就當是我們這些叔叔伯伯送給他喫的。”
楊老三直搖着頭，都不伸手接過張安遞過去的錢。
要是別人，他二話不說就收了，但是張安的話，那就不能收了。
畢竟人家張安可是救了他們家小六，又是救命又是幫忙送醫院，哪是這點牛肉能比的。
“三哥，咱們一碼歸一碼，你要是單獨喊我喫飯，我二話不說就來了，但你這牛肉是拿來賣的，就應該把這錢給收了，要不然的話我就不要了。”
張安本意是想給其他打個頭，同時也想多買點，可不是奔着佔他們家便宜去的，豈有不給錢的道理。
最後，張安也不管他，直接把錢塞他兜裏，然後就把肉先拎回家裏。
一路上，他遇到了不少在村裏遊走的租戶。
他手裏那幾塊新鮮的不能再新鮮的牛肉，立馬引起了這羣老爺子老太太的注意。
“咦，張安，你這是牛肉吧，在哪兒買的，看起來像是剛殺好的。”
一看到這會跳動的牛肉，誰都知道肯定是新鮮貨，尤其是看到張安買了那麼多，他們不禁也想買上一些。
“就在那邊楊老三家的院子裏，他們家今天把牛給宰了呢。”
聽到一衆租戶們的打聽，張安立馬就給指了個路，全當做給楊老三家打個廣告。
畢竟楊老三那邊還沒到處去說自己家要宰牛賣肉，只是想着等把牛宰好以後，再拿到橋頭這邊來擺個攤賣。
不過有一說一，楊老三家這牛的肉是真不錯，畢竟這段時間以來，他們家喂的不是喫苞米，就是在外面割的青草，所以這種肉絕對好喫。
聽了張安的話，幾個租戶老頭老太太就朝着楊老三家那邊去了。
他們的條件都很好，平時每天頓頓都不缺肉食。
不過牛肉在村裏買不到，得去鎮上纔行，他們平時又不是太想去鎮上。
如今一聽在村裏就能買到，哪裏還會猶豫，先去買上兩斤回來嚐嚐鮮再說。
“奶奶，肉，肉，肉。”
小思齊一到院裏，就撒着腿去找自己的奶奶，非常激動的說道。
“什麼肉啊，齊齊想喫肉嗎？那一會兒奶奶多做一些。”
王芳還以爲自家孫子想喫肉了，當即連忙表示道。
“爸爸買了好多肉。”
小傢伙連忙搖了搖頭，指着外面的張安說道。
王芳出來一看，果然看到張安拎着那麼多牛肉。
“怎麼又買了這麼多啊，前幾天不是纔買了二十多斤嗎？”
王芳現在雖然不反對家裏把日子過的好點，但也沒想過天天這麼喫。
“我看到他們家這牛肉還不錯，就多買了些，齊齊不是最喜歡嚼牛肉乾嗎，那就正好多做幾種口味，讓他換着喫。”
反正在老媽面前，遇事不決就把小傢伙給搬出來，這是張安最近兩年悟出來的道理。
別看王芳平時說這樣說那樣，可一旦跟小思齊這個大孫子有關，她就什麼都不會反對了。
“行，那就多做一些，五香的、麻辣的都做，正好後面這幾天太陽很好，很快就能曬好。”
果然，一說到小思齊，王芳立馬就不說其它的了。
臨近中午，楊老三跑過來找張安喊喫飯了：“張安啊，你怎麼出來就不回去了，走走走，過去喫飯，嬸子，我叔呢，你們也一起。”
楊老三不光只喊了張安，還順道找了王芳和張建國。
“你叔在果林裏忙活呢，我們就不去了老三，小安去就行了，家裏請人做活，沒人在家怎麼能行。”
王芳笑了笑拒絕道，雖然家裏不用供伙食，但時不時送點水還是要的。
而且她還要在家裏做飯，等着放學回來蘇穎，怎麼可能會去。
到最後，還是隻有張安帶着小思齊過去。
因爲他還小，所以楊老三沒讓他去小孩那桌，而是跟張安坐在一起。
喫飯的時候，一個個大人都照顧的不行，什麼菜好喫，就專門放在他的面前，簡直享受到了其他小孩完全沒有的待遇。
飯後，大家在楊家喝了壺茶就準備回家了。
因爲早上的牛肉還剩一些，楊老三下午要去村口擺個攤賣，大夥兒也就不耽擱他的時間。
“二爺，今年您老辛苦了，這個您可得收下。”
臨走之前，楊老三將牛腦殼跟牛尾巴送給了黃二爺，權當作是謝禮。
“二爺我又不是屠戶，喫頓飯喝頓酒就夠了，不用整這些虛頭巴腦的。”
黃二爺直接拒絕了，他又不是專門幫人殺豬宰牛的人，不需要謝禮。
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