第七十三章 國菜之爭 作者：未知 三位老爺子也是對周棟這位勤行小天才表示了足夠的尊重，一直等到早點部結束營業，才笑眯眯地圍上了想要找機會開溜的周棟。 “這位就是小周師傅吧，請留步。” “胖子，你先去砧板吧，我陪這三位老人家聊聊。” 周棟見躲不過去了，便囑咐胖子先走，魯廚砧板看在他的面子上纔給了胖子頭砧待遇，要是再遲到就說不過去了，他的臉上也沒光彩。 “三位老爺子，有話請說。” 周棟微微皺眉，他現在還是不怎麼喜歡跟人打交道，尤其是沒見過幾面的陌生人。 “坐下說坐下說。”黃明舉笑着招呼周棟坐下：“我先自我介紹下，黃明舉，楚都烹飪協會主席，小周你在楚都勤行如果遇到什麼麻煩，儘管來找我就是。” “哦。”周棟點點頭，烹飪協會主席其實跟他這個實習生沒多大交集。 “盧知味，你們九州鼎食的人應該對我不陌生的。” “是的，聽說過。”周棟看看盧老爺子，自從來到魯廚砧板，耳朵裏就灌滿了這位老爺子的名頭，想不知道都不成。 “我叫易知魚，京都來的，嗯，就是糟老頭子一個，生了張會喫的嘴。” 周棟看看他，難得地笑了笑：“我知道，您今天是第二次來了。” 今天收穫頗豐，這三位老爺子一來，讚賞值就比平時多了足足四千個，周棟心情很好，對三位老爺子還是非常友善的。 不過也就僅限於此了，每人回了一句話後，周棟便開始沉默不語。 三位老爺子你看看我、我看看你，只覺一陣鬱悶。這小子究竟會不會聊天兒啊？如今坐在你面前的可是華夏勤行大名鼎鼎的三位老人家啊？換個人還不得立刻巴結着，沒話都要找個話題？ 你可倒好，一付愛搭不理的樣子。 周棟也感覺不太對，畢竟是三位老人家啊，得有起碼的禮貌，想了想就道：“三位老人家找我有事麼？要是沒別的事我就走了，後廚挺忙的......” “你這小子......” 黃明舉感覺自己要瘋，就沒見過這麼不懂得把握機會的年輕人，可誰讓我老人家就是喜歡呢？忍着吧：“呃，小周啊，我們老哥仨兒也算是勤行老行尊了，眼力還是有的，看得出你的廚藝非凡。 像你這樣的廚藝天才，正是我們烹飪協會要大力栽培的對象，未來發展不可限量啊！可我們三個都想不明白，你爲什麼會甘心留在這個早點部？這不是耽誤了自己麼？” 易知魚點點頭道：“剛纔聽老黃說了，你是來九州鼎食實習的學生，柳長青是你的實習指導老師對麼？小周你放心說，是不是柳長青利用指導老師的身份威脅利誘你，才讓你留在早點部的？” 盧知味也道：“小周你放心說，自然有我們三個老頭子爲你做主！你如今是在九州鼎食的魯廚對麼？若是真對魯菜感興趣，我盧知味拼着破例再開門楣，也要收你做個關門弟子！而且還可以承諾你，以後就是你這個關門弟子繼承我的衣鉢！” “老盧你先等等，什麼跟什麼你就在這裏搶人，魯菜算什麼？號稱八大菜系之首，其實名實難符！小周我告訴你啊，要說天下至真至味、力求原貌、返璞歸真、養生保健第一的菜系，那還得說是粵菜！ 不瞞你說，我老人家這一生精研粵菜，對真正的宮庭菜也有研究，我說的可不是魯菜號稱的那幾道宮廷菜啊，呵呵，就連滿漢全席在我老人家眼中也算不得什麼。 所以說小周你要找師傅，首先就應該考慮我老頭子，因爲我能教你的東西比姓盧的多！而且日後我華夏‘國菜’若要定名，必出自粵菜或宮廷菜中，到時候你可就是華夏‘國菜’的正宗傳人了！” “姓易的，能要點臉不，國菜會出在粵菜或者宮廷菜中？宮廷菜是什麼，那是王室貴胄達官貴人專享的東西，地氣都不接，憑何成爲國菜！ 至於粵菜，我就呵呵你一臉！你是要讓‘龍虎鬥’成爲國菜還是讓‘三吱兒’成爲國菜！是要讓那些老外以爲我們華夏人都是喫蛇喫貓喫老鼠麼？ 要說國菜所出，當屬我蘇菜！所謂一地之菜、必有一方之德！ 我蘇省經濟發達，食不厭精膾不厭細，文采風流才子輩出，菜色更是包羅南北；不舉高堂爲榮、不以尊胄爲倚，清節比鬆梅，鐵骨傲王侯！是真正的陽春白雪，卻又不棄下里巴人！ 小周啊，像你這樣的廚藝天才，就該入我門下，學習蘇菜！” 黃明舉就是見不得易知魚自吹自擂，當場跳出來狠狠打臉，還不忘記順手安~利一把周棟。 “老黃你是不是說溜嘴了？‘食不厭精膾不厭細’這話可是俺們魯省孔聖人說的，你們蘇菜系也敢用？ 小周啊，聽我老頭子一句話。天下菜系雖多，可要說到歷史最爲悠久、最是堂皇中正的，則無出魯菜之右！ 我華夏美食文化悠久，菜系衆多，可壞就壞在實在是派系太多，誰都不服氣誰，所以至今都無法定下‘國菜’所屬；反倒不如一些飲食文化遠遠落後於我們的國家，一道生魚片、一道炸魚炸土豆條就成國菜了？實在可笑的很。 所以啊，你這樣的廚藝天才，那就更應該選擇對一個菜系，人的精力畢竟有限，只有專一才能出成績啊。 所以，魯菜纔是最適合你的！” “呵呵，老盧，話可不是這麼說的吧，歷史悠久就是好的？那山頂洞人喫的生肉也該叫上品刺身了？” “呵呵，老黃，我可是一直忍住了沒說你，你要這麼說我就問問你！你蘇省文采風流是吧？嗯，我想起來了，‘六朝金粉、十朝古都’，是挺風流的，可惜都是些短命王朝，難怪有許多無病呻吟的文人了！” “呵呵，老盧你就別說歷史了好嗎，你就個半瓶子醋，也敢賣弄？ 自元代起，我華夏精華開始南移，移到了哪裏？就是粵省！ 所以真正代表華夏飲食文化的應爲粵菜，明亡之後，我勤行前輩又吸收了明清兩代的菜色，形成宮廷菜系，也在一定程度上代表了華夏飲食文化。所以這兩個菜系纔是日後‘國菜’所出，你們誰贊成？誰反對？” “哈哈，姓易的虧我還拿你當朋友，沒想到你竟是個歪曲歷史的狂妄之徒，我呸！” “姓盧的，不做朋友就不做，當我稀罕你呢？你跟黃老頭兒一樣，都是揣着明白裝糊塗的蠢蛋加壞蛋，爲了自己所在的菜系，就能胡說八道！還要臉不？” “姓易的，我老黃怎麼又得罪你了！你個‘滷煮易’，早就看出你不是個好東西，想當年在XX海......” 三位老爺子吵得面紅耳赤，幸虧都是老人家，否則估計早就上演一出全武行了。 周棟聽得連連皺眉，這三位老爺子什麼情況？叫自己過來就是看他們吵架的麼？ 什麼國菜不國菜的，至於吵成這樣麼？