158 黃金蛋炒飯 作者：未知 如果把郭老師的摔丸子比喻成一個尚未完全長開的青澀少女，周棟的摔丸子就是傾國傾城的絕色佳人，壓根兒就不在一個檔次上。 周棟的摔丸子不僅更爲彈口，而且本質上就與郭悳岡的不同；郭悳岡的摔丸子雖然已逼出了很多肥膘，較爲完美的融合了肥瘦肉，可還是會吃出有肥肉的感覺，未免有些美中不足。 而周棟的摔丸子根本不會吃出肥肉的口感，只是保留了肥肉纔有的豐腴厚香，既讓人享受了五花肉的美妙味道，又不會感覺自己喫到了討厭的肥肉！ 這是妹子們最喜歡的，程鈺琪搶先道：“我看還是周小廚做的摔丸子好喫，郭老師你輸了。” 何老師黃老師他們也都跟着點頭，這場鬥菜果然不出意料，是郭悳岡輸了。 郭悳岡伸出筷子，將周棟的摔丸子完全挑開，仔細看了看丸子截面，嘆口氣道：“周兄弟厲害啊......我做了十幾年的摔丸子，也只是做到了肥中有瘦、瘦中藏肥，你卻真正做到了‘肥瘦一體’，光是這一點，我就在手法上輸了一籌。 不過我有個問題還想要請教周兄弟，希望你能不吝賜教。” 衆人聞言都是一愣，最熟悉老郭的於老師、小嶽嶽都用不可思議的目光望着他。 老郭自成名以來，恃才傲物、性格狷狂，動不動就愛拿人開涮，像這樣一本正經的說話還真是少見，衆人都感覺很不習慣。 周棟點點頭：“郭老師請說，賜教就不敢當了，共同交流吧。” 鳳棲山可真是他的寶地、蘑菇屋更像是這塊寶地上的一塊淨土，周棟在別處還會偶爾犯個病，在這裏卻感覺心平氣和，情商蹭蹭上升。 “周老弟你摔丸子的手法比我高明，這個沒什麼好說的；讓我想不通的是，你做的摔丸子味道比我的何止高了兩籌，除去手法造成的差距，讓我感覺我們用的好像不是一樣的肉......” 郭悳岡一臉疑惑地道：“可我知道，肉都是一樣的五花肉，還是我自己親自醃製的，絕對不可能有這麼大的差距啊？這就太奇怪了，周老弟你究竟是如何做到的？” 被郭悳岡這個行家一提醒，衆人頓時才紛紛明白過來。 周棟做的丸子實在太好吃了，剛纔他們一個個都跟豬八戒吃人參果一樣，沒怎麼細品就下了肚，也說不出個道理來，反正就感覺周棟的摔丸子比郭老師做的好喫！ 現在回想，周棟的摔丸子不光口感絕佳，那股醇厚中正的香味更是郭氏摔丸子所無的，郭老師說得沒錯啊，就算你的手法好，可這肉都是一樣的肉、醃製也都是一樣的方法，憑啥能有這麼大的差距呢？ 周棟卻是笑了笑，似乎用完美級洗菜技能是有些欺負人了啊？好在他早就想好了說法，倒是不會被問住。 “郭老師曾經也是勤行的人，難道不知道‘百人百味’的道理？ 就算是一樣的食材、一樣的調料、一樣的廚具，一百個廚師卻能做出一百種味道來；這也正是我們華夏菜最玄妙的地方，是那些只會按照菜譜做菜的外國廚師無法理解的。” “還真是......” 郭悳岡歪着腦袋想了想，失笑道：“我真是問了個愚蠢的問題。周老弟啊，摔丸子我是輸給你了，心服口服，這第一場鬥菜下來，我暫時落後......” “你先等等。”於老師瞪着他道：“什麼叫第一場鬥菜？還暫時落後，你這是要耍無賴啊？” “什麼叫耍無賴啊，說話這麼難聽！” 郭悳岡嘿嘿笑道：“剛纔只是說鬥菜，也沒說就只比一場吧？三局兩勝，這可是華夏的規矩......” “拉倒吧你，你家定的規矩吧這是？以後可別說你認識我，丟人！” 於老師一臉的不屑，這老郭當是在臺上呢，怎麼胡說八道都成？也不怕人笑話。 “這話說的，我要說不認識你，大家也得信啊？所以要丟人還是咱哥倆兒一起丟吧。” 郭悳岡笑道：“再說我也不怕丟人，‘君子有德、好學第一’，好容易遇到周老弟這樣的高廚，我就算是厚着臉皮要再比一場，老於你說是笑話我的人多，還是佩服我的人多？我這就是找機會向周老弟學習呢！好學難道有錯嗎？” 嗐，真能說啊？ 連周棟都挺呆了，還別說，老郭這麼一扯，好像還真有點道理；人家不爲了鬥菜，就爲找機會學習，誰又會笑話一個如此好學的人？ “那行，郭老師說要三局兩勝就三局兩勝吧，接下來您想做什麼？” 周棟點點頭，算是同意了。 “剛纔老黃還說要去做蛋炒飯給大家當主食呢。乾脆，我這一場就跟周兄弟你比比蛋炒飯。 周兄弟，這蛋炒飯可不簡單，我可有研究，你要是一不小心可是會輸的。” 老郭笑眯眯地看了於老師一眼，於老師一愣，微微向他點了點頭。 “蛋炒飯？” 周棟一笑，老郭這可是踢上鐵板了，自從那天開慶功會他唱了首蛋炒飯，就上了心，不光喫遍了九州鼎食各大菜系的各種炒飯，還在造化後廚內用心研究過，比別的也就罷了，你比這個不是找死麼？ “沒錯，就是蛋炒飯，而且我要做的就是傳說中的——‘黃金蛋炒飯！’” 郭悳岡兩指一伸，擺出個勝利的姿勢：“飯要粒粒分開，每一粒還都要裹着蛋！各位，都留好了肚子，等着我！我做的這黃金蛋炒飯，可是真能放光的！” “哈哈哈！” 程鈺琪是真的忍耐不住了，聞言笑了個前仰後合：“哎呦，可笑死老子嘍，你個瓜娃吹死牛嘍，還放光？小當家看多嘍吧？哇哈哈哈......” 笑過後才知警醒，程鈺琪你個瓜娃，這可是郭老師啊，你都說了什麼啊，要死啦...... 郭悳剛一聽這個鬱悶啊，以後不能跟川省人多說話，這一口一個‘老子’可太佔便宜了；你還不能氣，人家一個漂亮小姑娘在你面前自稱‘老子’，那叫可愛！ 周棟看了眼郭悳岡道：“我還真沒想到郭老師還有這份手藝。鈺琪你也不用笑，如果真是黃金蛋炒飯，那是可以放光的，這可不是誇張。” 郭悳剛一挑大拇指：“周老弟果然是行家。” “我的話還沒說完。” 周棟淡淡地道：“黃金蛋炒飯，其實也不過就是二流的東西罷了，郭老師你以爲憑它就能贏我麼？” 郭悳岡一歪腦袋：“周老弟，你要這麼說我可就得較個勁了。 黃金蛋炒飯是二流？那行，回頭咱們還是讓大家評判！” 周棟點點頭：“可以，不過郭老師你還是會輸......” 哎？郭悳剛一聽這個氣啊，這孩子的小名不會叫‘憋死牛’吧？