181 小周師傅回來了 作者：未知 入伏後的楚都熱的怕人，走在人行道上，彷彿連路牙石旁的陰井子都在噴吐着熱浪。 楚都的爺們兒很有趣，越是在這種天氣裏，越是要裹得嚴嚴實實，長襯衫、板正的西褲，再配個板寸頭、戴上黑漆漆的墨鏡，怎麼看都是社會人，外地人都說楚都民風強悍，估計這就是由來了。 楚都的姑娘最清涼，輕紗籠玉臂，裙短長腿涼，芙蓉敷粉面，一路補妝忙，就說這九州鼎食早點部的迎賓小姐姐，一會兒的功夫已經補了幾次妝了，龍大神經常偷窺她們補妝時的美妙模樣。 纔是早上七點鐘而已，滾滾熱浪已經籠罩了這座城市。這個時節的楚都人早上就會喝碗鹹湯，來保證一天的鹽份需求，九州鼎食的老客或者選擇雙湯就狗不理，或者選擇滷煮火燒，一面喫着喝着，一面懷念小周師傅還在的日子。 必須承認在小周師傅的突擊教導下，早點部的師傅和負責滷煮老鍋的小胖子長進了不少，狗不理和滷煮的味道雖然只有當初的七八成，卻還是遠遠超過了別家的早點。 小胖子潘哥哥如今更是快成了早點部的大拿，每天揚起雙刀剁肉餡兒的時候，那悅耳的刀聲已經漸漸不會荒腔走板，就連迎賓小姐姐看他的眼神兒都開始變得水靈靈的...... “可是再怎麼進步，也還是比不上小周師傅啊。哎，九州鼎食也真是的，不是說小周師傅要開‘私房廳’了麼？倒是快着點啊，只要能喫到小周師傅的手藝，多貴也沒關係！” 現在的九州鼎食早點部一樣也得排隊，畢竟這裏有周棟的滷煮老鍋鎮壓氣運，又有他親手教授的幾位‘真傳弟子’，食客們還是比較滿意的。 龍大神排在前列，發出每天例行公事般的埋怨，身後立即有人附和：“是啊，‘會長’說的是，小周師傅是做早點還是開私房廳都成啊，可他離開楚都已經這麼久了，也不見回來，這是把咱老少爺們兒都給忘了吧？讓人傷心哦......” “小周師傅承諾過的，每月還是會來早點部幾次，應該不會欺騙大家吧？ 如今這就是我最大的念想兒了。至於私房廳，不敢想啊，這是什麼地方？九州鼎食！小周師傅什麼人？那可是二十出頭就升爲主廚的天才！更是華夏面王！ 這般人物主廚的私房廳，那菜價還不得翻到天上去？就怕咱是看得起、喫不起啊。” “沒出息！人這輩子賺錢是爲了什麼，不就是爲個喫喝玩樂？這喫可是頭一條！又沒讓你天天喫？半個月一次成不成，一個月一次成不成？我看小周師傅的手藝多少錢都值！” “我看未必，小周師傅是真正有情懷的廚師，他未必會賣天價菜吧？我看他就不是那種人！” “你還是歇了吧。” 龍大神最聽不得這種言論，當場駁斥道：“整天說什麼情懷情懷，靠愛發電的事情你愛幹？ 一分價錢一分貨，小周師傅日後賣出多高的價錢我都支持！這叫經濟規律。嫌貴麻煩你出門左轉，叫個車奔前面的建築工地，那邊兒上有賣快餐的，十塊錢三素一葷，還帶米飯呢，夠有情懷了吧？” “哎，龍會長，你要是這麼說話我可就不愛聽了......” 這位被訓得面子有些掛不住，當場就跟龍破天爭執起來，加入雙方陣營的人越來越多，早點部前陷入一片混亂。 換了往日，迎賓小姐姐早就衝過來，驕傲地挺着小胸脯，用甜甜的聲音想方設法平息這場爭端了，今天兩位美女卻是平靜地很，默默相視一笑，走進早點部架了個紅色的宣傳牌出來，往爭執不休地人羣前面一戳。 “咦，這這這......這是？” 有人無意中看到宣傳牌，頓時愣住，等看清楚上面的內容後，頓時一蹦三尺高，大聲叫着：“別吵了別吵了，都他孃的別吵了，小周師傅回來了，哈哈！” 爭吵立即停止，一雙雙充滿驚喜的目光從宣傳牌上掠過。 ‘特大喜訊：小周師傅今日迴歸早點部，特別推出新品早點——‘顛不棱肉餃’，每份一籠，每籠八隻，售價三十八元。 今日小周師傅將供應兩百份‘顛不棱肉餃’，每人限購一份，無附加條件，售完即止。 特別說明，該肉餃僅今日供應，請珍惜這次機會。” 嘩啦啦！ 都不用人維持秩序，剛纔還各執一詞、激烈爭吵的人們迅速排成了整齊的隊列。 每天都是這個時間點來排隊的人們彼此早都熟悉了，誰前誰後一目瞭然，重新列隊時的速度比久經訓練的軍隊還要來得乾淨利索。 有人小聲問道：“‘龍會長’，這顛不棱肉餃是個什麼啊？我知道小周師傅出品肯定差不了，可是真沒聽過呢？” 龍破天回頭一看好傢伙，是個韻味十足的黑~絲少婦，頓時來了精神，清了下嗓子道：“呵呵，這顛不棱肉餃啊，其實是出自清代才子袁枚的《隨園食單》。 書上寫道‘糊麪攤開，裹肉爲餡蒸之。其好處，全在作餡得法，不過肉嫩、去筋、作料而已。餘到粵省，喫官鎮臺顛不棱，甚佳。中用肉皮煨膏爲餡，故覺軟美’” 少婦聽得滿眼都是小星星：“會長好淵博哦，可爲什麼這肉餃要叫做‘顛不棱’啊？” “呃，這個麼......” 龍破天肚裏暗罵，袁枚又沒寫清楚，本大神哪裏知道？ 不過在美女面前那是萬萬不能丟了面子的，想了想道：“所謂棱，或是指過了火候的餃子、或是指餃子出籠後久不去食，結果會改變形狀，甚至沱成一團。 這個‘顛不棱’嘛......想必是說這餃子特別神奇，就算你如何折騰，依然能夠保持上佳的口感。 嗯，這個你就不懂了，我們美食家卻是知道的，如果廚師手藝足夠高超，從和麪到入餡每一步都做到極致的話，是可以達到這種效果的。 你想啊，能讓袁枚這種美食家都要記載進書裏的美食，要是連這都做不到還成？” “龍會長好厲害哦，人家佩服死了。對了會長，我快到上班時間了哦，可是又想喫到這顛不棱肉餃，您看我們可以換個位置嗎，麻煩您了呢。” “行啊，這有什麼不行的？都是自己人嘛。” 龍大神二話不說就跟少婦換了位置，在背後望着少婦窈窕多姿的身形，心裏這個美啊：“嘿嘿，以爲就你聰明啊，本大神要是沒點好處，會同意跟你換位置，嗯......真香！”