213 沙門素齋第一人 作者：未知 從來只有地主家的孩子纔會挑肥揀瘦，換了是貧下中農家的子女，能夠填飽肚子就得謝天謝地了，還會有諸多挑剔麼？ 華夏方面的評委就是大地主家的獨生子。 祝延平這種人一向自重身份，很少說這類極端的話，可當提起華夏方面的這些個評委，他也是恨得牙癢癢。 “一旦進入決賽階段，就有了中西各方美食的碰撞， 到時不僅要有華夏方面的專家評委，西方各美食強國的評委也要列席。 通常，組委會給出一個比賽主題，由各方廚師做出符合該主題的菜色參加評選，這就出現了一個問題......” 祝延平嘆道：“西方美食在某種程度上就如西醫一樣，有着近乎嚴苛的標準。 那些米其林大廚們都是嚴格按照菜譜來做菜的，西方評委對他們的評判也就相對公正，因爲有標準可以參考。 而當西方評委評價華夏美食時，或許會驚羨、也或許會無法接受，給高分或者低分都有可能，這雖然也保證了相對的公平，可這種公平卻無法與他們評價西方美食時的標準化、精確化相比。 若是我們華夏評委也有一套嚴格的評判標準，倒也不會喫虧，可問題是......” 懷良人忍不住接過話來：“問題是華夏菜系林立，彼此之間甚至還互有仇怨， 而且這些華夏評委都是些喫過見過的老傢伙，一個個矯情的不行，個個都以成爲毒舌爲榮！ 比如說香江的那位‘毒龍王’，以毒舌成名，反倒成了許多華夏美食家的畢生追求！ 他們對西方菜色的熟悉程度遠遠比不上華夏菜，評價起‘洋大人’來，有時還要顧及一些國際影響什麼的， 可當他們評價自己國家的菜色時，一個個卻都恨不得吹毛求疵，似乎不找出些毛病來就顯示不出自己會喫一樣！ 老周你可別掉以輕心啊，這就是現實存在的問題。 華夏的這些毒舌評委外戰未必外行，卻遠遠沒有內戰時的水準高...... 這也是很多成名已久的廚師不肯來參加香江美食大賽的原因，都不夠跟這些傢伙生氣的，人家爲啥要來？” “這恐怕也是懷大廚要走法國香榭麗舍餐廳的推薦流程，卻不肯找國內酒店推薦的原因吧？” 祝延平苦笑道：“黃河集團成爲本屆美食大賽的第一讚助商後，我也曾經找過華夏方面的評委團，希望能夠平心靜氣地與他們談一談...... 可每當我提到這些問題，評委們卻個個驕傲的很，認爲他們對華夏廚師的要求已經夠寬鬆了，分明就是華夏廚師自家不夠爭氣，丟棄了許多美食的精髓與傳承！ 我若是多說幾句，就變成了質疑他們的專業能力，一個個竟然拂袖而去！ 這些老古董啊，真是讓人頭疼。” “呵呵，我能明白祝老哥的心情......” 周棟不覺失笑。 這些華夏勤行的權威人物又有哪一個不是牛氣沖天，他見過的易知魚、黃明舉都是其中翹楚。 據說四巨頭跑到金城爲酒店評級時，硬生生的罵哭了幾位大廚，什麼循循善誘春風化雨，這些動人的名詞跟這老幾位有一分錢的關係麼？ 俗話說，‘久在鮑魚之肆，而不聞其臭’。 周棟跟幾位老爺子熟了，倒是沒感覺他們有多麼的毒舌可惡、反倒挺可愛的。 或許華夏方的這些毒舌評委們都差不多吧，如果你無法征服他們的味蕾，他們可什麼惡毒的批評話都能噴出來， 可一旦征服了他們，他們會拿你當心頭肉一樣捧在掌心裏，然後高唱着‘這個世上最浪漫的事，就是陪着你一起慢慢變老......’。 “這次華夏方面的評委都是各省各地、各大菜系中的名家前輩， 周老弟你熟悉的易老、董老也在其中，有他們在，希望那些評委能夠對你中肯一些吧。” “怎麼，易老和董老他們也來了？” “他們目前還沒到香江，因爲是決賽階段的資深評委，他們如果不想參加預賽階段的評審，大賽組委會也不會勉強的。 不過明天是華夏賽區比賽，有周老弟你出手，他們會突然出現在賽場上也不一定啊。” 祝延平笑道：“我就在這裏提前預祝周老弟殺入決賽、捧回至尊金獎！” 說完高高舉起了酒杯。 呂綠馨偷眼看了看懷良人，發現這位懷大廚的臉色十分微妙，不禁心中暗笑， 果然在祝先生心裏還是偏向可以完全代表華夏的周棟，懷良人在他眼中最多也只是華夏的‘備胎’而已。 “多謝祝老哥，我會盡力的。” 明天就是華夏賽區的比賽了，周棟卻沒有絲毫緊張，反倒有些躍躍欲試。 憋了這麼多天，還真是有些等不及了...... 離開祝家別墅後，剛坐上車呂綠馨就忍不住道：“老周，你也別太過大意了啊， 別的對手還好說，那個嚴一可不簡單，昨天一整天他可都在大賽提供的廚房內沒露頭，看來是真的要‘拼命’了。” 周棟笑笑道：“沒事的。” “沒事？” 懷良人不禁呵呵：“你可別小看了這個假光頭！ 你們蘇省今年估計是拼了，別的省份很多高手都不肯來香江參賽，爭勝心也不是太強，董會長卻是下了血本，幾位頂尖的特一級他請不出，竟然靠私人交情請來了嚴一...... 董老爺子狡猾的很呢，人家可沒把重注都壓在你一個人的身上。” 周棟一愣：“私人交情？” “嗯，老董這人是個雜家，談佛論道很有一套，所以算是杭城‘令隱私’主持大師的方外至交。 這位主持大師當年在華夏可算有一號，人稱‘沙門素齋第一人’！ 而他這個俗家弟子嚴一，就是他發現的烹飪天才，拜他爲師後不參禪、不學佛，一心只學素齋！” “是麼？” 周棟淡淡一笑：“那明天我倒是要見識見識了， 呂砧頭，我讓你準備的各種材料都提前準備妥當了吧？” “準備妥了！” 呂綠馨沒好氣地回道：“絲~襪奶茶菠蘿包，還有什麼肉餅飯的，凡是需要提前準備的材料，一律都幫你弄好了！ 不過你是不是太驕傲了啊？ 就準備用這些偏快餐類的美食來對付人家沙門第一素齋？” “不可以麼？” 周棟笑道：“嚴師傅可還不是沙門第一呢。” “那也是沙門第一教出來的！” 呂綠馨急道：“你就不能穩當點？ 就算拿出狗不理、雞蛋餅甚至是滷煮火燒來，也比做這些才學了兩天的香江美食強啊？ 何況這些天我就沒見你下過廚房！” 懷良人也聽得皺眉，老周這是不是膨脹了？連廚房都沒下過，就能做出正宗的香江美食？ 心思剛起，就聽周棟說出了一句更爲膨脹的話：“呂砧頭你不懂，既然來了香江，當然要做最正宗的香江美食了， 如此，方顯我的手段！” 他是一定要奪取決賽金獎的，如果連這點信心都沒有，那還用繼續比賽麼？