266 香煎河豚肝 （1/2） 作者：未知 呂綠馨很鬱悶，周棟這邊剛叫了聲要大盆，就有工作人員弄了十幾個水盆來， 她隨便瞄了一眼，發現最小的直徑都在50釐米左右，這是要幹嘛！就沒看出老孃是個嬌滴滴的弱女子麼！ 狠狠瞪了工作人員一眼，呂綠馨選了最小的那個盆，正要詢問周棟這是什麼意思，那麼小的河豚肝至於用這麼大的盆？老孃又不準備幫你洗衣服！ 再說這清洗河豚是有講究的，那需要流水不斷，你要個水盆來做什麼？ “不行，還是太小了，這麼小的水盆傾倒出的水流可無法形成足夠的衝擊力。” 周棟轉頭看看臺下：“見文見武，你們兩個上來幫忙！” 周愛國也在臺下，不過他是決賽期選手的身份，叫他上來幫忙不合適，蘇家二寶就成了最恰當的人選。 就是臨時增加蘇氏兄弟這兩個幫手，那也要經過大賽組委會允許，畢竟按照比賽規則廚師只能帶一名助手，如果犬養靜齋提出反對，組委會有很大可能拒絕周棟臨時加助手的行爲。 犬養靜齋哪裏還會反對？ 因爲被周棟的刀功吸引，他此刻正伸長了脖子站在周棟的廚區前，瞪着眼睛看個沒完沒了。 美女主持已經警告過他多次了，這貨卻是充耳不聞，自然也就沒聽到組委會的詢問，工作人員見他默認了，也就點點頭同意了周棟臨時增加助手的要求。 “喂，犬養君，這是我們的廚區，你總這麼盯着看，怕是不太合適吧？” 呂綠馨很不喜歡這種感覺， 犬養這傢伙伸長着脖子跟個發了情的老烏龜一樣，很容易讓女孩子煩惱的，已經攆了他幾回了，可這傢伙就是裝傻充愣，推他一把他還傻笑，貌似很享受的樣子。 周棟皺了皺眉，雖說爲廚者如治大國，當有天下胸懷，可面對島國人可不一樣， 就算犬養靜齋的刀功還不夠火候，也不想讓他學了自己的手法去，於是道：“見文見武，請犬養先生回去，嗯，注意影響，不要下手太重了......” 不要下手太重，那就是可以動手啊？ 蘇見文一手摟着犬養靜齋的肩膀、一手從衆人和攝影機都無法發現的角度對着犬養靜齋的軟肋輕輕一按，口裏還呵呵道：“哎呀武兒，你看犬養先生這是咋啦，眼睛發直啊。 犬養先生您可不是病了吧？” 犬養靜齋被他按在軟肋上，只覺全身無力，一時間竟很難發聲，只能哼哼唧唧，好半天才憋出句話來：“我的，我的......” “是你的，你的廚區，這不是到了麼？ 你的就不用謝我的了，下回請認準自己的地盤兒，別往我們華夏的地方亂晃。 文兒你說是不是，我看這犬養先生跟他祖宗是一個毛病！” “誰說不是啊，就喜歡到人家家裏串門兒，結果還不肯走了，硬說是要跟人家搞親善！你想送他回來都費勁......” 蘇氏兄弟說笑着把犬養靜齋按回到他自己的廚區，還沒忘了數落島國人的祖宗八代， 可把呂綠馨給樂壞了，這倆小子傻？別開玩笑好嗎，說他倆傻的人只怕纔是全天下最大的傻瓜呢！ “見文見武，你們選個大盆注滿水，回頭我叫衝的時候，你們兩個負責擡盆，呂老師負責翻盆，明白了沒有？” 周棟一面放下廚師雕刀，一面拿起枚廚針，用酒精消過了毒：“呂砧頭，等會兒我要這盆水瞬間潑落，越快就越好，反正我一叫，你就翻盆，能明白不？” “我的明白！” 話剛出口呂綠馨就想給自己一個嘴巴，自己這是怎麼了，被犬養給帶溝裏去了！ 周棟點點頭，一手沉入水臺下部，托起河豚肝，一手執針，探入先前劃出的‘鏤空’部位，這是他精心挑選的下手位置，都是魚肝中血脈交匯之處，要放出肝中毒血，就得從此處下手！ “這是......” 蘇氏兄弟選了個最大號的水盆，灌滿了水擡至半空，呂綠馨則站在盆後，緊緊盯着周棟的操作，只見那水龍頭仍不停流水，在持續沖刷着周棟手中的河豚魚肝， 就見周棟微微閉目數秒後猛然間睜開雙眼，執針的右手帶起一片幻影，道道銀光恰如飛星過渡，衝進了那不過半釐米見方的‘鏤空’位置！ 魚肝中的無數主血管、毛細血管、肝動脈、肝靜脈的各個通路，紛紛被銀針刺破，瞬間就出現了無數個小小的血點。 蘇氏兄弟這對棒槌還不覺什麼，呂綠馨卻是看得芳心狂跳，這小子什麼時候練成了這樣的針法啊！這要是換在舊社會，就是一流的女紅手藝！ 廚師也經常是要用到廚針的，據說厲害的廚師可以一針下去戳死一對正在恩愛中的蒼蠅、就跟串串香一樣， 可就算是這種傳說中的針法在周棟面前也是完全不夠看的，呂綠馨從開始看到現在，可是知道這河豚魚肝中的血管有多麼細，恐怕要在放大鏡下才能勉強看清楚！ 周棟卻在瞬息間連續刺破魚肝中的無數血脈，卻絲毫沒有觸及肝肉，這份廚針上的功夫，那得有多嚇人？ “倒！就是現在！” 周棟廚針一收，握住河豚魚肝的左手同時用力，‘鏤空’處頓時漫溢出一片暗灰色的肝血來。 他用的力道不大不小，大了會讓肝血中的毒素浸入肝肉，小了卻又逼迫不出，現在毒血已經被逼出魚肝，必須要在三五秒內沖刷乾淨，水龍頭提供的水流卻是不夠的。 “來了！” 呂綠馨那也是後廚中的‘老行尊’了，時間點掐算的簡直比周棟還準，聞言答應一聲，身體猛然踏前半步、擺了個騎馬蹲檔的架子，纖手猛地一擡盆底，叫了聲：“倒！” “得令——啊！” 蘇氏兄弟嗷的一嗓子，與她倒是配合默契，頓時一大盆淨水就彷彿‘水伯翻倒黃河底、龍神揚起半海波’，‘潑拉拉’傾瀉而出，對準了周棟手中的河豚魚肝就是一通暴澆！ 周棟握住河豚魚肝的手直接迎着這一大盆水，同時按、捏、擠、揉......手上忽輕忽重，從各種角度微操控制，直到那一盆水倒光，河豚肝中被他擠出的肝毒也被衝得乾乾淨淨。 傳說級洗菜技能也在暗中施展開來，又將河豚魚肝徹底清除了一遍，同時也提升了這塊魚肝的品質和口味。