第97章 倔強的製茶漢子
第二天，他繼續下村調研。
這是他跑的最後一個工作區：石家峪子工作區。
這個工作區有八個村，是全鄉村莊最多、人口最少的一
個工作區。
他與工作區書記去的第一站是陳家峪子村。剛到村口就聽到村裏大喇叭裏高聲喊：“有願意炒茶的，不分男女，白天每人二元、晚上每人三元，賣了茶葉就付錢。”
周勝利好奇地問工作區書記：“這個村裏還種茶葉？”
他打量着這裏的地勢，北面是山，南面大片的山地和耕地，大山在冬季能夠擋住北面的寒風，的確可以提高茶葉的成活指數。
工作區書記道：“我只是聽說這個村裏十幾年前種過茶，春天裏剛包下去，也沒見過，咱們進村看看。”
在村委辦公室裏坐着兩個人，工作區書記向周勝利介紹一個五十多歲的莊戶漢子：“陳家峪子村的陳支書。”
陳支書向他們兩人介紹了另一個人：“陳春山，我遠房侄子，包了十畝茶園，天天來煩我。”
工作區書記也像周勝利一樣對這個村裏的茶園感到好奇，“你們村什麼時候種的茶？”
村書記道：“十多年前省裏一個農業專家下放到我們村裏，他說這裏的土質適合種茶，北面這片山能遮住寒風，確保茶樹成活。我的前任書記聽了他的話，從南方引來種子，種了十畝茶園，誰知十多年了一分錢沒見。”
陳春山接着說道：“那個專家的話沒錯，可惜茶樹剛種了兩年他就回到了省城，後來又回了他的南方老家，沒法顧及這邊的茶樹了。”
他這幾句話分明是解釋爲什麼那位專家不再過問這邊的茶葉。
“那兩年我一直跟着老師，他手把手教我怎麼種茶、管理茶園，可惜還沒到能採茶的時候他就走了。”
“他走了以後我自己摸索着按他說的方法炒茶，一直想着把這些茶的葉子變成真正能喝的茶葉，每年上山採一些在家裏自己炒，但總是隻有失敗沒有成功。”
陳春山的臉上閃着喜悅的神色，“沒想到老師給我來信了，信中詢問茶葉生長的情況，我回信說詳細彙報了我從採茶到烘青的製茶全過程。他回信教我如何把握採青的標準、時間，指出殺青、揉捻、乾燥環節出現的錯誤，我再根據他指導的改進。”
村支書介紹說：“製茶既是細活，也是苦活，炒茶炒得他兩隻手上全是熱鍋燙起的泡。”
陳春山道：“梅花香自苦寒來。我今年把今年春天炒的茶給師寄過去，老師回信說他把茶給炒茶師傅看了，大家都認爲技術過關了。”
他張羅着泡茶給周勝利和工作區書記品嚐，繼續說：“老師說了，北方晝夜溫差大，光照時間長，特別是春茶葉芽經過一冬天的孕育，比南方茶的香味更醇厚、持久，囑咐我一定要把茶葉做好。”
周勝利對他的茶產生了深厚的興趣，“你的茶場在哪裏，我們去看看。”
陳春山說：“茶園在山上，炒茶的地方就在我家的鍋屋裏。”
走在路上，周勝利問村支書：“茶葉地你們是怎麼承包的？”
支書說：“上級文件要求競爭承包，十畝茶地承包時只有他一人提出承包申請。他的承包申請中提出前三年每年每畝交村裏一百元錢。村民議事小組的人說：一年交一千塊錢，他家現在窮得吊蛋精光，上哪裏找錢，給他每畝減了一百元，要他第一年免交，第二年每畝交五十元，第三年每畝交一百五十元。”
陳春山倔強地說：“我今年確實沒有錢，明年賣了春茶有錢就把今年的錢補上。”
支書罵道：“這個犟種，連炒茶工的小工錢都交不上，還打腫了臉充胖子。”
陳春山家的鍋屋不大，除了做飯的鍋外，靠一邊牆上壘了一長溜鍋臺，支着一口大鐵鍋，另外還傾斜支着三口鐵鍋。
一個年輕女子站在一口斜支着的鐵鍋前兩手抄着茶葉正在炒，鍋底下燃着木炭火。
陳春山指着大鐵鍋說：“這是殺青鍋”，又指着另外三口鍋說：“這是烘炒鍋”。
周勝利問：“鍋都燒得差不多紅了，用手炒多危險，不能用鏟子嗎？”
陳春山說：“鍋底溫度要求二百八十度上下，用手炒一是保證能炒均勻，二是人的氣血與茶葉相混可以提高茶葉的品質。”
他指着炒茶的女子道：“這是我媳婦。在這一關她的技術比我都高。這一關也是最難的，每次兩手往上抄茶時要保持手底下有一層茶葉，留的厚了茶葉就糊了，沒了這層茶葉隔着手就直接烙到了鍋上。就是她這個技術，每個炒茶季也得燙幾次。”
周勝利問他：“每個人都會被燙到？”
陳春山的媳婦說：“在鍋上兩個小時以內，人的精力跟上不會挨燙，我在鍋上一呆七、八個小時，身體撐不住勁了想打盹，一打盹手就抄到了鍋上。”
周勝利給陳春山開玩笑道：“僱別人一天二元錢，僱嫂子不用花錢，所以老陳就不願僱別人了。”
陳春山媳婦說：“僱人當時給不了錢，人家都不願意幹，採茶卡時間很嚴，新芽剛放開一半時採下來炒的茶最好，晚半天、晚半天茶色就受影響，春天剛包茶園那會兒我們兩個白天採茶，回來他忙着殺青、揉捻。幹完這些他累了躺在一旁睡覺，我就炒茶，一炒就是一夜。”
周勝利問陳春山：“鄉里的農村信用社有專門解決農業生產當中資金困難的貸款指標，利息很低，你們爲什麼不貸？”
村支書說：“他把工作區那個農村信用社代辦員家裏門前踩得都不長草了，送去的茶葉估計那個代辦員家裏當柴燒都夠了，他一直說沒有錢。”
周勝利問工作區書記：“你們工作區的農村信貸指標都是怎麼分的？”
工作區書記無奈地說：“農村信貸的代辦員是鄉農信所直接管理，工作區不掌握他們的貸款指標和放貸情況。”
村書記“哼”了聲說道：“與他家沒有親戚的，誰也貸不出款。他一個人既管存錢又管貸款。農業貸款利息低，他自己把錢貸出來安到親戚名下，再把錢存進去，掙利息之間的差。”
周勝利大喫一驚，“真有這事？”
村支書說：“我以身家性命擔保，保證有。”
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