第506章 全雞宴！ 作者：未知 蘇俊華辦完事從縣城趕回來，挽起袖子開始展示他非凡的廚藝，他要用他神祕而獨特的食材做一席令人食之終生難忘的鄉村農家全雞宴，而且是用柴竈烹製，爲了烹製這個柴火泡椒壯雞，蘇俊華在裝修房子的時候特意讓王勝華給他整了一個柴竈，這柴竈一個竈膛生火，有三個出火口，可以一口鍋燉菜，一口鍋炒菜，還有一個出火口可以燒水，同時竈膛裏掉下的滾燙的柴火灰可以烤紅薯，烤出來的紅薯綿軟香甜，極其美味。 因此這柴竈是一竈四用，大大提高烹飪的效率，蘇俊華路過金田鎮的時候，就在蓮香嫂的雜貨店裏拿了幾提啤酒和一些飲料，蓮香嫂已經從農貿市場裏搬了出來，開了一間雜貨店，不但賣菜，賣菸酒，還賣各種日用雜貨。 蓮香嫂問他：“華仔，你今天買這麼多酒和飲料幹啥？要請客嗎？” “是啊，嫂子，要不你們關了店門，跟我一塊回去品嚐這個全雞宴吧。” “華仔，你這個雞賣不出去，打算自己慢慢喫啦？這滿漢全席有一百零八道菜，你這個全雞肉宴能做出一百零八道菜麼？如果能做出來，倒也創紀錄了。” 蘇俊華眼睛一亮：“嫂子，你這個意見好，搭配各種食材，不要說做一百零八道，兩百零八道也沒問題啊，這滿漢全席108道，我這個全雞宴今後就做109道吧，比滿漢全席還多那麼一道菜，這樣纔有炒作的噱頭，令人印象深刻嘛。嫂子你捨不得關半天門去品嚐我的全雞宴啊？” “下次吧，有人辦酒席要來我這裏拿菸酒糖果這些，我得等着人家呢，你快回吧，不然等你的全雞宴做好了，所有人的肚子都餓扁了。” 蘇俊華去董老師家買來三隻雞，給錢，董老師又推脫不要，說：“華仔，都是自家人，喫幾隻雞還跟我講什麼客氣，想喫多少儘管去抓。過幾天我家大力要從國外回來了，他說要給我們一個特大驚喜，我不知道這小子會給我們什麼樣的驚喜。總之這次回來後我就不准他再滿地球跑了。” “哈哈，董老師，我猜大力哥一定是從烏克蘭給你帶洋媳婦回來了，這烏克蘭的美女多得不得了，而且女多男少，跟咱們華夏國恰恰相反，咱們華夏國的男多女少，因此男青年要娶個媳婦特麼不容易，這烏克蘭是女多男少，大把的美女不知道嫁給誰，因此大力哥如此高大英俊作風又正派的帥哥肯定會被大羣的美女追着跑。董老師，說不定大力哥還不止給你帶回一個兒媳婦呢。” “我家大力就高中畢業，大學也沒上過，又是個打工仔，農村出身，那國外的女青年就不嫌棄他？我看這事很不靠譜兒。”董老師眼中閃動着奕奕的神采，若被華仔說中了，他家大力給他找洋兒媳婦回來了，豈不是讓他鬱悶了大半輩子的人生終於可以揚眉吐氣一回？ 蘇俊華往竈膛裏點着柴火，一邊燒着水，一邊拿出菜刀，在那五六斤重一隻的壯雞頭上捏了捏，那雞就像睡着一樣，蘇俊華拿起菜刀把它們的脖子抹了，這雞也沒有掙扎一下，完全在毫無痛苦的十分放鬆的情形下結束了自己的生命。蘇俊華看過一些報道，說這個動物在痛苦的情形下結束生命，身體裏會產生一些毒素，從而影響肉質和口感，因此讓這些雞在完全放鬆的情況下結束生命，可以最大程度保證優質的鮮美。 蘇俊華又把昨晚在隨身農場裏的勞動成果全搬出來，新鮮的洋芋，可以用來做一道大盤雞，這大盤雞可是新疆的名菜，想想以前大蒜便宜的時候，在餐館點一道大盤雞，底下鋪着厚厚的一層大蒜，現在餐館老闆還要這麼做的話可就虧大了。那些紅薯就丟盡竈膛的柴火灰裏埋着，等菜全部炒熟的時候，這紅薯也能烤熟了。 吳甜甜和戴盈盈見蘇俊華一個人忙不過來，就跑過來幫忙，削洋芋皮，撿菜切菜，見蘇俊華買回來十幾樣新鮮的蔬菜，這大冬天的，能夠喫到這麼多品種的新鮮蔬菜實在難得啊，這洋芋，紅薯，生薑，大蒜，香蔥，新鮮紅辣椒不奇怪，現在的大棚蔬菜，來自海南島的反季節蔬菜冬天也能暢銷全國，只不過價格比較高而已。 但這幾樣蘑菇可是十分的新鮮，戴盈盈認出一個松茸，大叫道：“哇塞，華仔，這松茸賣得好貴的，這一顆就得好幾百呢，你這裏有十幾顆，就得上萬吧，你也太捨得了，這頓飯也太奢侈了吧？” “哦，這是我老闆朋友送給我的，我也沒掏錢。”蘇俊華自然不會透露隨身農場的祕密，隨口編個藉口出來也能做到天衣無縫。 “哦，原來是這樣，你這老闆朋友可真夠捨得的。” “華仔這兩個是什麼品種的蘑菇？”吳甜甜問。 “羊肚菌和雞樅菌，這是人工種植的，大棚種的，我在農大食用菌研究所認識的朋友送的，先嚐嘗味道，好喫的話，以後咱們就自己種這些珍稀食用菌，吳主任，咱們這個食用菌種植項目除了大衆的品種，這個珍稀食用菌若是能種植成功的話，賺得肯定會更多。” “華仔，你說得有道理。這水已經燒開了，現在就燙**。” 蘇俊華把開水舀進大塑料桶裏，把雞浸泡進去，快速轉動幾下，動作麻利地快速把雞毛褪得乾乾淨淨，剖肚洗淨，這雞要好喫必須擱火上燒一下皮，把雞皮燒得黃黃的，少掉細小的絨毛，三隻雞的雞雜也是不可多得的美味，雞腸子，雞胗，雞心，雞肝還有雞屁股做好了比雞肉還好喫呢，很多人就好喫這個雞雜。這燒烤攤上的烤雞屁股，一個就得兩塊，而且好這一口的人還特別多，那我就來烤個麻辣雞翅和怪味雞屁股吧。這雞爪子就可以做一道泡椒鳳爪。哈哈，看來用這壯雞作出一百零九道風味別具一格不重樣的菜餚還真不是什麼難事兒。 “柴火泡椒雞出鍋了。” “野山菌燉壯雞也大功告成囉。” “這大盤雞也做好啦！” “麻辣魔鬼雞翅，泡椒鳳爪，雞血做的毛血旺，三香雞雜全都做好啦。” “華仔，聞着真的好香啊，好有食慾的樣子，我口水都要流出來了，不過你做的這些菜全是葷菜，沒有蔬菜嘛？要不再炒個酸辣土豆絲吧？”吳甜甜說道。 “我看這些菜夠吃了，做多了喫不完太浪費了。” “哦，想喫蔬菜也沒問題，我房裏還有黃瓜，我整個涼拌黃瓜就可以了。除了我們幾個，要不把董老師，工地上文村長，勝華哥等人叫過來嚐嚐我的手藝，順便喝點小酒吧。今天晚上我不用趕回星沙去，喝點酒也不影響的。”蘇俊華說着就跑進屋子拿出那些黃瓜，洗洗，切段用菜刀一拍，裝盤澆上點醬油，涼拌黃瓜就做好了。 竈膛中散發出馥郁的香甜味，對了，還有最後一道壓軸菜，烤紅薯沒有出爐呢，蘇俊華把烤紅薯從柴火灰裏扒出來，吹掉灰裝在小竹籃裏。 喫飯的人幾個電話就全叫過來了，蘇俊華的院子裏瀰漫着醉人的飯菜的香味，這文大貴和王勝華兩人曾經喫過蘇俊華用隨身農場裏種的香蔥生薑烹製的土雞，遠遠聞到這熟悉的味道就驚喜地嚷了起來：“華仔，好熟悉的味道啊，今天我們又有口福啦！華仔，要想喫你做的飯菜可真得有極好的耐心啊，我們從去年等到今年，今天終於又能喫上你做的雞了，還這麼多花樣，看來華仔，這一年你的廚藝也精進了不少。” “來，來，做得不好喫大家多多包涵，今天雖然不是什麼特別的日子，但難得這麼多人聚在一起喫個飯，大家先乾一杯吧。”蘇俊華的客套話還沒講完，衆人早已抵擋不了那誘人的芳香，夾起雞肉，夾起蘑菇，夾起土豆塊嚐了起來。 “哇！實在太好吃了，讓我想起了初戀的味道，此生能喫到如何美味的菜餚，再也沒什麼遺憾了。” “我從來沒有喫到過這麼好喫的雞肉，我實在太感動了，嗚嗚嗚嗚，真的好喫到讓人想哭。尤其是這個蘑菇，這土豆，這薑片，蔥段還有辣椒，我發現比雞肉還要好喫，說不出來的一種感覺，簡直美妙到整個人都要飛起來，這種感覺真是美得難以形容啊。” “華仔，求你趕緊去開餐館吧，你若這麼好的廚藝，開間餐館生意肯定會爆好的。” “讓我嚐嚐這涼拌黃瓜，唔，沒想到這黃瓜也這麼好喫，實在太讚了。” 蘇俊華讓衆人的溢美之詞誇得都有些不好意思了，謙虛地說：“其實不是我的廚藝好，而是咱們這壯雞，還有這些佐料配菜所有的這些食材好。所以有這麼好的食材，這些普通的家常菜能夠征服大家的味蕾，我就更加有信心把咱們的壯雞銷售出去了。” “華仔，你這雞里加入松茸，雞樅菌，羊肚菌等名貴食材，這菜自然好吃了，這一頓飯就得好幾萬呢，一般的人家哪裏喫得起哦。”戴盈盈說道。 “華仔，你如此破費盛情款待我們完全沒有必要，現在你正是大量用錢的時候，處處都得精打細算纔行，買這麼貴重的食材實在是太浪費了，其實你就用烤紅薯招待我們，我們也會喫得很開心的。”文大貴說着拿起一顆烤紅薯，一掰兩半，啃了一口，臉上表情有些怪怪的，說道：“華仔，你這是什麼品種的紅薯，味道有些怪，你嚐嚐看。” 蘇俊華接過文大貴遞過來的半截烤紅薯一嘗，臉色立馬就有些難看了，咋會殘留股尿臊味？這可尷尬了。看來昨晚自己不該對着那紅薯苗施一泡水肥。 “我嚐嚐這個烤紅薯，哇，實在太好吃了，我上學的時候就特別喜歡喫烤紅薯，但從未喫過如此好喫的烤紅薯。”戴盈盈喫着烤紅薯，眼睛裏泛着淚光，竟然真的感動得哭了。 姜春豔和吳甜甜也拿起烤紅薯嚐起來，都誇讚這烤紅薯綿軟香甜，有一種妙不可言的味道，能喫到這麼好喫的烤紅薯，此生都沒有遺憾了，蘇俊華就有點想不明白了，同樣的烤紅薯這男人和女人喫起來感覺會如此截然不同。 總得來說，蘇俊華做的這頓飯堪稱完美，不但菜喫完，湯喝乾，辣椒也一片不留，那三個怪味烤雞屁股王勝華吃了一個，董老師嚐了一個，剩下最後一個蘇俊華問三位美女誰要嚐嚐，三位美女都搖搖頭說自己從不喫這個。那王勝華就搶了過去：“不喫就拿給我喫，華仔，今天所有的菜味道都不錯，但我發現最好喫的其實還是這個雞屁股，才喫兩個一點都不過癮，哪天我去買幾袋雞屁股，你幫我做下，讓我徹底過過癮。” “既然大家這麼喜歡喫，那我晚上再做一頓給大家喫好了。” “好啊，華仔，你能天天做飯給我們喫就好了。不過中午飯實在喫得太多了，晚上不能再吃了，華仔你就給我烤顆紅薯吧，再這麼海喫海喝，在你們這裏多待上幾天，回去時我的體重恐怕要飆升好幾十斤。”戴盈盈心裏開始對蘇俊華產生強烈的好奇心，這小子，的確有些不可思議，年紀比自己小，不但會神奇的醫術，做的飯菜看似平淡無奇的做法，味道卻比頂級大廚用繁複工藝做出來的菜餚還要美味，去年見到他時，還是一個在包子饅頭店打工的打工仔，一年時間不到，就能投資數千萬建工廠，搞起了大項目來了。 看來真是海水不可斗量，人不可貌相啊。 聽說蘇俊華做的全雞宴特別的美味，晚上的時候，這慕名跑過來蹭喫的村民就更多了，有村民把自家的雞抱過來就求一飽口福。但這松茸雞樅菌羊肚菌燉雞又怎麼能隨隨便便喫到呢？物以稀爲貴，好東西，要喫到就得講究一種緣分，太容易得到東西或喫到的食物一定會貶值的，因此蘇俊華即使可以大量種植這個松茸，雞樅菌，羊肚菌他也不會大量供應。 因此晚餐時就用辣椒，香蔥，生薑等幾味佐料炒了一大鍋雞肉，這簡單炒制的雞肉也徹底把村民們給征服了。