第三十章 初做盐菌 作者：独舞娃娃 正文 亲们祝大家儿童节快乐再提前预祝端午快乐大家可要多吃点粽子喔⊙u⊙→特别为大家加更一章亲们记得推薦收藏喔⊙u⊙ 今天的菜沒有昨天卖得快，但快11点时還是卖完了。大狗子哥俩的情况就不好了，菜是卖完了，可青椒和牛肝菌却還是一点沒卖出去，问了几家食铺却是沒人买的。 最后拿到了酒楼，陈管事也只敢留下了三斤牛肝菌和五斤的青椒，完了還交待让明天得少送点青椒来了。为此，大狗子哥還觉得对我們很過意不去，老爹劝了他几句，也才放下了。 唉，采菌本就是有季节性的，现在正是野菌大量生长的季节，這過了季节可就沒得卖了。看来做盐菌的事得赶紧找机会实行了。 老爹今天真的很开心，从酒楼出来后，看时候不早了，竟然要带着大家去买包子吃。虽然听到包子两字，哥哥们都有些咽口水，但最终都拒绝了老爹给买包子吃，說是昨天已经有吃過杂粮面的油渣包子了。 “唉，你们都饿坏了，我們就赶紧回去吧。今天我們大人也跟你们上山去采菌，忙着挖地上方的水溏子，几天都沒上山，過了季节山上可就什么都采不到了。”老爹看孩子们都很是懂事，有些心酸的叹息。 今天卖菌子就得了44文钱，已经赶上只野兔的价格了。老爹以前卖野味，大的野兔才50文，小点的40文，野鸡大的40文，小的才30来文。大肥猪10文一斤，家养的鸡鸭鹅都才卖15文一斤，鸡蛋1文一個。 从村裡回来的路上，看大家都不太开心，应该是在可惜能卖钱的东西却不能卖多少出去吧。看都是自家人，衡量了一下被暴露的可能性不大，为了早挣点钱，我决定试试。 “爹，采的菌子多了，不是可以用盐煮了做盐菌的嗎？我可是听集市上卖菜的大娘說過的。”我還是有些心虚。 “什么？用盐煮？谁說的。”老爹有些诧异的转头看背上的我。 “啊，昨天跟哥哥们卖菜时，听旁边两個大娘說的啊。說是现在采得多，怕坏掉，就用盐煮了封到坛子裡，沒有的时候再吃，可以吃到明年呢。”越說越心虚，边說边看几個哥哥，他们昨天都那么忙，场面可够混乱的，应该沒有人留意我吧。 “哦...既然是大人說的，那应该是能行吧，這要行倒是個好办法，我們今天下午就试试吧。”老爹沉默了一下，然后表示了赞同。 老爹這么容易就赞同了？我觉得有些不可思议，看了看几個哥哥，除了小壮哥欲言又止的有些不和谐，其它哥哥都沒什么表示。唉，总算是松了口气了。 大人们的生活经验是丰富的，虽然只是一点点的提示，但通過大人们几天的试验過后，這煮盐菌的技术算是掌握了。 现在盐是有些贵的，要16文一斤，還得买坛子10文一個。大人们有些怯步，但哥哥们却是坚持的，還有大伯也算是有過见识的，很是为其它几人讲解分析了一番。這到了冬天的时候，卖到食味居，一定只会比现在贵的。而现在山上的菌多，自己家采得少，還可以便宜的收一点别人家的。 奶奶最开始是沒舍得放多少盐的，第二天总是会发现菌子开始变质了，浪费了几天的菌子，但一次次试验增加盐量之后，终于是做成了。 如今最早一次做成的盐菌已经十几天了，爷爷不放心，這可是已经投入了三百多文钱的玩意，昨天小心的又打开了一小坛子看，果然是成了。 大家已经总结出了经验，一坛子20斤的鲜菌子就得放两斤盐，多了就会太咸，少了却又担心容易变味。每個大小一样的坛子都装了20斤的煮鲜菌，煮好的盐菌是比鲜菌要轻些的，可能只有十四五斤，煮菌的盐水加进坛子，刚刚沒過菌子，冷却后，用牛皮纸封上還在外边用稀泥给封严实了。 昨天奶奶就已经炒了一次给大家试吃，虽然過了十几天，但却很是好吃的，而且感觉比十多天前菌味更香浓了一些。 看着柴房裡已经摆上的8只装满盐菌的坛子，我觉得哥哥们上学的時間又进了一步，听大人们的决定，這盐菌還是要接着做的。而這次，经過大伯提议，大人们商讨后，家裡并沒打算把這做菌的方法专开来。 今天老爹已经去外公家报信收菌子的事，大伯已经到村子裡放话，今天家裡开始收菌了，牛肝菌2文一斤，鸡油菌3文一斤。這也算是帮了大家一些忙的吧。 這個小镇上是沒有太多秘密的，特别是吃食。现如今，听說镇子上的小食店已经都卖青椒牛肝菌和鸡油菌了，牛肝菌和鸡油菌都只卖到了3文，青椒也只卖3文了。 周围很多人都开始采菌去卖了，但常常有很多人的卖不掉。地裡的青椒也有人开始摘卖，但小镇吃饭的人就這么多，大家突然一涌而上，供過于求了。 如今我們村卖菜的儿童队伍已经壮大了。现在還多了大爷爷家的两個大的孙子，敏昌大伯家13岁的刘浩江，敏盛二伯家10岁的刘浩强。 大爷爷我一次沒见過，但听說他们家住在大槽河旁边，离我們家可不是一般远，有十来裡路，比我們去镇上還要远。浩江哥和浩强哥我见過一次，還是因为有一天卖菜回来有些晚，让哥哥们非拉着回来吃了次早饭。 吃饭时两個孩子都很拘束，只埋头扒拉碗裡的杂粮饭，却都沒怎么夹菜吃。大人给夹菜也都会小声的客客气气的道谢，却不怎么說话。看两人的穿着，比我和哥哥们還要破旧一些，长像却沒有几個哥哥们好看，也显得更憨厚些。 两個堂哥還被哥哥们带去看了家裡的菜园子，几個哥哥严然成了技术指导，叽叽喳喳的讲解介绍着。 两個堂哥只是偶尔问上一两句实在不懂的問題，還显得很是羞涩，根本沒有属于這年纪孩子应该有的活泼性。 两個堂哥看到家裡的自来水时，我才从他们眼中看出了羡慕、好奇、惊喜的表情。走时，爷爷還给了两孩子一大一小两只鱼篓，两孩子有些羞涩又有些开心的道谢后才回去了。 听說太爷爷和太奶奶在爷爷才13岁时就先后去世了。一年多后，虽然爷爷還沒成亲，但大爷爷和爷爷兄弟分了家，周围能建房子的地基不宽，爷爷就找了如今這离大爷爷家很远，但地宽人少的地方起了间茅草房。 当时爷爷家裡很穷，爷爷沒办法就跟了马帮的去跑马了，然后挣了点钱，19岁的时候在武定府娶回了奶奶。 如今大爷爷家也很是不容易的，大奶奶年经时就有不能累的毛病，如今更是时不时生病，两個大伯家至今也沒分家，可家裡如今還是很困难。 這些都是听奶奶和别的老太太偶尔聊家常时谈起的，很少能听到大人提起大爷爷家的话题，我也一次沒去過传說中的大爷爷家，但我总觉得哪裡有些奇怪。 推薦本章到：