第42章 第 42 章
他們在安慶坊開了十幾家大小食店，供應一兩千人喫飯。
主要就是御用監，尚寶監,寶鈔司,靈臺門侍衛,每日兩千多人的三餐,賺得還不錯。
其實宮裏有膳房，但誰讓這附近的西膳房做飯不好喫,豈止是不好喫，簡直難喫得要死。
這生意一做就是好幾年,張王兩家從中獲利不少。
但對他們兩家來說也有麻煩。
一個是因爲這次食客多,竟然有其他食店想跟他們搶生意，這哪能忍,該被趕走的全被趕走了,沒趕走的也是距離宮門很遠，還不算太攪和生意。
第二個麻煩則是跟寶鈔司總管打好關係。
在人家跟前開店,人家又是宮裏的人，自然要關係好點。
西膳房遲遲不改善，寶鈔司總管遲遲不提這件事,甚至還阻攔西膳房改善,爲的就是喫這份利錢。
按照正常來說,自己宮人喫不好飯食，還要出去花錢買飯，早就學御用監去投訴了。
哪像寶鈔司總管這樣,非但不投訴,還故意讓他們都去安慶坊喫飯,自然有利可圖。
是的,當初投訴西膳房的人，就是御用監正總管，但人家投訴的又沒問題，是絕對合理，絕對給自己宮人爭取利益的。
所以西膳房也好，尚食司也好，都沒有多說什麼，跟御用監關係還是很好。
至於關帝廟基本沒人，尚寶監兩個總管都不管事，舊監庫又是絕對的自己人。
但御用監正副總管投訴，掌權貴人也是不是很在意的，寶鈔司那邊的事她多少知道點，自然不可能主動開口損害手下的人利益。
也就是西丞副那個偶發事件，這才讓她把御用監投訴拿出來用。
人家也不是爲了解決西膳房伙食，就是用這個當藉口剋扣西膳房的例份而已。
事情鬧到現在，既在意料之中也在意料之外。
掌權貴人想奪權。
尚食司想趁機改善伙食。
但唯一在意料之外的，可能就是張王兩家了。
你們宮裏的事，跟我們有什麼關係。
可細細想來，還是宮人去哪喫飯的事，他們兩家指望賺宮人們的錢。
這樣一來，肯定不會盼着西膳房真正改善。
寶鈔司總管也是拿這個理由勸他們的：“只要熬過這幾天，西膳房就能徹底搞垮，到時候一個宮人都不會去西膳房，那些宮人不還要依賴你家的食店？”
這幾天裏使勁折騰西膳房，並且阻撓尚食司調人過去。
這調人可不是送過去使用，而是經過內務府名冊直接劃人到西膳房那邊，等於增加西膳房宮女數量。
在調宮人去西膳房之前就把那邊弄垮，到時候又能追個失責的罪名，再加上之前說的三月之約。
掌權貴人順手接過西膳房合情合理。
寶鈔司總管還勸：“就這幾天時間，你們忍忍就好了，很快宮人們就過來喫飯，所以這幾天門庭冷落也不要着急。”
“我就把宮人們調走幾天，很快再讓他們回來喫飯。”
這些話張王兩家也記在心裏，但記在心裏跟看到往日紅火的食店無人問津，這還是兩回事。
兩家心裏縱然明白宮裏貴人們的計劃，可心裏到底埋怨。
給了你們銀錢，卻不辦事，那還不如不給錢。
這個月的孝敬可沒少給。
而且寶鈔司總管一句話，就把宮人全都調走，不在安慶坊喫飯，實在太突然了。
這事對西膳房突然，對安慶坊大小食店何嘗不是突然。
開飯店的，誰不是提前定好食材。
突然這麼一來，對張王兩家損失可不小。
十幾個大小食店，那麼多食材，那麼多員工，賠錢賠的他們兩個鬧心。
昨天晚上已經讓他們不好受了，今天一大早又傳來這個消息，而且一停就要兩三天，張王兩家只能坐在食店裏嘆氣。
可再嘆氣又有什麼用，先熬過去再說吧。
如果超過兩三天，那他們真的要再去找寶鈔司總管。
給的銀子不能白花！
張王兩家剛想出門，只見門口有人鬼鬼祟祟的，好像看了店裏確實沒人，這纔想溜走。
但能沒事趕走其他同行的店裏，會讓這種人走嗎？
張家的頭一個瞧見，立刻讓人攔住，在他家門口鬼鬼祟祟做什麼呢！
可不管怎麼問話，這人就是不開口。
跟宮裏接觸時間長的王家忍不住道：“不會是個太監吧？”
太監？
宮裏的人穿着普通百姓衣服過來做什麼？
等蘇菀得到消息，就知道這太監是誰派去的了。
按照西丞副的話來說，她剛把蘇菀寫的紙條送到尚食司長官手裏，那邊就開始行動。
現在早飯時間沒過，張王兩家已經坐不住。
主要是他們把探聽消息的太監“收買”下來，這才知道宮裏的“真相”。
反正根據那個太監來說，以後安慶坊的食店定然開設不了。
這次關門幾天只是讓他們提前習慣。
因爲想讓西膳房改善伙食，就是寶鈔司總管上面貴人的主意。
那位貴人指名了要西膳房改善，要西膳房儘量多讓宮人去西膳房喫飯。
寶鈔司總管既是她的人，自然聽話。
昨天不就聽了嗎，今日又讓宮人去西膳房喫飯，就是爲了表忠心。
你們這些食店早晚會關掉的。
寶鈔司總管知道突然關門肯定不行，現在就拖時間呢，拖段時間久了，你們店裏一賠錢可不自己關了？到時候跟他可沒關係。
什麼？
你們給了錢？
你們給的錢能跟宮裏貴人比嗎。
那纔是長久的靠山。
只有這個宮人是誰？自然是內宮貴人派來打探消息，看看安慶坊還有沒有宮人在外用飯，看我的牌子就知道，我確實是內宮的人。
若是有的話，那就是寶鈔司總管沒做好。
那爲什麼我跟你們說實話？
自然是給你們給的銀子夠多。
反正就這種事情，不管張王兩家信或不信，懷疑的種子已經種下。
就等着生根發芽。
等“內宮”太監走了之後，這兩家恨得咬牙切齒，都沒說信不信。
但一想到西膳房改善好，那這些宮人豈不是都去西膳房喫飯？有免費的食堂，誰也不想花錢吧。
以前花錢是因爲那的伙食太差，也因爲寶鈔司總管明裏暗裏監督。
若總管的靠山要握住西膳房，要改善那的伙食，豈不是搶他們的財路？
但到底只是小道消息，他們還是要多打聽纔是！
蘇菀聽完這些話，笑道：“不出一天，他們絕對坐不住，要來搶宮人去他們那喫飯。”
“一天？”西丞副疑惑，“但方纔長官同我講這些的時候，說要兩天才行，這兩天要消磨他們的耐心。”
等張王兩家實在沒了耐心，就會去找寶鈔司總管鬧事，要麼把銀子要回來，要麼讓宮人們再去安慶坊喫飯。
否則就魚死網破，把給孝敬錢的事說出來。
不過這會聽着厲害，其實都在互相試探，看看最後到哪一步。
這對蘇菀她們來說就足夠了。
而且還有了盼頭，只要西膳房堅持兩天就好，大家咬咬牙，也是能成的。
反正現在要着急的不是她們。
至於說一天？
自然是蘇菀的後手。
想必這會西膳房早飯時間差不多過去，安慶坊李家豬蹄，也應該收到方子了吧。
還要順便傳出自己讓他說的那句話。
那便是：“以後安慶坊做飯食不能太糊弄了，西膳房做的飯菜太好喫，若比西膳房飯菜差，人家爲什麼要花錢來安慶坊喫飯呢。”
這句話只要傳到張王兩家耳朵裏，那就有意思了。
之前御用監跟尚寶監在他們那喫飯，是因爲西膳房飯菜難喫得太厲害。
等西膳房伙食改善，他們兩個地方的人驟然減少，這可是實打實的情況。
張王兩家早就感覺到了，還去找過寶鈔司總管問原因。
現在再提起來，絕對危機感更強。
再有什麼：“什麼只關門兩三天，明明是以後都沒客人。”
“跟貴人比，你們算什麼啊。”
“西膳房免費啊！還好喫！讓宮人們自己選，也不會選安定坊吧。”
其他的也就算了，最後一句深深刺痛張王兩家的心。
是啊。
西膳房飯食好喫的話，那他們一點優勢也沒有了。
要不然去打聽一下西膳房的情況？
常在宮門口做事，自然能打聽的，順便印證一下內宮那邊的消息。
在張王兩家做這些事的時候，傳出去留言的李家大豬蹄正在做滷肉飯，也就是蘇菀給的方子。
這方子粗粗一看，就能讓人覺察出裏面的精妙。
他們本來就做豬蹄有些門道，如今一看滷肉飯，更是立刻動手。
也不知是誰給的方子也太厲害了。
給方子的蘇菀此時正在準備西膳房今日午飯。
跟蘇菀想的差不多，忙完早飯，就要開始準備一千五百多人的午飯，基本上一刻都不能停歇。
灑洗的宮人更是如此，她們負責打掃食堂，負責把碗筷收回來，也忙得厲害。
這會還要幫忙刷碗，因爲廚房的宮人在處理食材。
就連切豆腐，都要切很長時間，還要保存好不能變色。
倒是宮保雞丁的雞肉好處理一點，昨天熬湯用雞架的時候已經切的差不多。
整個上午，西膳房切菜洗菜的聲音都沒停過。
負責蒸飯蒸饅頭的於淑則蒸了往日五倍的飯食，這可不是個輕鬆的活。
一時間，很多不用的竈臺今日也重新點燃，八十個人準備這麼多人飯食實在太容易。
這也是之前已經習慣這樣的菜單，大家做事也有條理了，否則更會手忙腳亂。
所以蘇菀才決定等事情結束，再更改夏日菜單。
昨日揉麪忙了那麼久，今日做菜又是如此，已經有宮人隱隱抱怨。
這種情況下不抱怨纔不正常。就在西丞副準備去找人幫忙的時候，西膳房側門被人敲開。
來的人蘇菀也認識，就是舊監庫的掌事小太監，他帶了二十多個人過來，一來就道：“我們總管說你們肯定很忙，讓我抽點人手過來。”
蘇菀看着有些驚喜。
這種時候偷偷送人過來，可再合適不過了。
誰知道不僅舊監庫送人，御用監尚寶監也送了些人。
特別是尚寶監，他們那活計清閒，隨便就來十幾個。
三個部門都有同樣的想法。
那就是西膳房不能垮！
若是西膳房垮了，他們去哪喫這樣好喫的飯菜？
蘇菀看着他們笑：“幸好你們來幫忙，最近確實很忙，要不然就要換菜單了。”
換菜單？！
經常喫西膳房飯食的御用監尚寶監聽此，立刻瞪大眼睛。
雖說如今的菜單已經很不錯了，但誰不想喫更多的美食？
反而舊監庫沒什麼想法，只道：“還是看你們的情況，若是太辛苦，也不用換。”
“嗯，最近肯定不成。至少等西膳房穩定之後，我定然做出讓你們都喜歡的菜單。”蘇菀幾句話，就讓來幫忙的三司宮人想法不同。
但接下來蘇菀什麼都沒講，帶着衆人到西膳房幫忙。
見到來這麼多人幫着做事，西膳房衆人算是鬆口氣。
現在事情真的太多了！
她們各個都是腰痠背痛，甚至有些頭暈眼花，這些都是累的太厲害了。
還好有三司宮人過來幫忙，一來就是三四十人，瞬間減輕很多壓力，有些不怎麼要緊的活計就可以交給他們做了。
雖說大家都知道其他地方宮人過來幫忙不長久，可是先把眼前幾頓飯解決之後再說。
蘇菀自然也跟在其中，但她方纔說的話卻在三司宮人心中。
隱隱覺得蘇菀的意思是，若不是內宮跟寶鈔司搗亂，他們就能喫到其他美食了。
可轉念一想，蘇菀不過十二，就是個可愛會做飯的小姑娘，她懂什麼啊。
估計就是隨口一說，說了真話而已。
現在到了夏季，別說換菜單了，平日裏的綠豆湯也應該煮起來。
但現在誰也不會埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看着就知道辛苦。
像北膳房吧，要負責三千一百人的伙食，是西膳房的兩倍。
可人家有多少宮人呢？有三百二十個，幹活的人是西膳房的四倍！
按照正常來講，西膳房應該有一百六十人才行的，如今只有八十，還想讓人家怎麼樣？
這些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌權貴人太狠。
要把人逼到什麼程度。
蘇菀聽着衆人小聲討論，卻把泡好的綠豆跟薏米給端了出來。
煮綠豆湯到底不費什麼事，該煮還是要煮的。
越是這種時候，西膳房越要把事情做得漂亮。
現在她們西膳房看着兵荒馬亂，忙得腳不沾地。
可外面自有人在處理這些事。
西膳房只要把飯食做得漂亮，那就是給尚食司長官底氣，就能讓這場兵荒馬亂早些結束。
混亂是臺階。
如今她也好，尚食司長官也好，就想踩着今日的混亂登上階梯，徹底絕了西膳房的後患。
這種混亂的時候，煮一大鍋清熱解暑的綠豆百合薏米湯，也給大家去去火氣。
其實蘇菀昨天就想做來着，但晚上有事也就罷了。
這會來幫忙的人也多，很多事情都有條理，她也能在角落找個鍋開始給大家煮消暑湯喝。
下午日頭一大，大家都容易疲乏無力，此時有碗涼滋滋的綠豆湯，再好不過了。
綠豆跟薏米提前用水泡過，又放到冰窖裏，此時拿出來煮湯，很容易把綠豆跟薏米煮開花，可以大大節省煮湯的時間。
而煮綠豆湯確實要快些的，很多人煮出來的綠豆湯並非漂亮的綠色，而是顏色發紅，原因便是煮湯的時候沒蓋好鍋蓋，讓綠豆水在煮的時候接觸空氣，這樣就會變成紅色。
如果有高壓鍋的話，直接上鍋壓，出來的絕對是清亮亮的綠色。
現在蘇菀只等着鍋裏的水燒開，然後倒入百合綠豆薏米，其實這會就不用管了，等着裏面的湯水再次燒開就行。
再次燒開之後，爐竈大火改小火，繼續煮湯，期間不用開鍋蓋。
因爲煮湯的時候水肯定放的特別特別多，沒有糊底的危險。
畢竟這是煮湯，並非熬粥，兩者有些區別。
前者喝的是湯湯水水，後者還要喫裏面的食材，所以還是有些區別的。
綠豆薏米提前用水泡過，又冰鎮過，轉小火之後一刻鐘放入少許冰糖，也便可以喝了。
西膳房的冰糖肯定要省着用，此時也就提個味。
不過蘇菀並未立刻把綠豆湯水出鍋，而是把爐火直接滅了放一旁冷卻。
冷卻後直接讓人擡着到冰窖裏。
冰鎮的綠豆湯！
誰不想來一口呢！
因爲綠豆湯煮的簡單，蘇菀基本沒麻煩什麼人，全都是自己動手。
等到送飯的時候，還送了碗到言沛那。
西膳房很多宮人還是等到午飯差不多結束的時候，這才知道蘇菀竟然準備了冰鎮綠豆湯給她們，一時間驚喜萬分。
要是往常肯定很多人能發現此事，但今天太忙了。
從天沒亮開始做早點，做完早點做午飯，現在終於把一千五百多宮人都送走。
每個走的時候，都在誇西膳房飯食好喫。
特別是寶鈔司宮人，除了偷偷來過西膳房的幾個太監之外，剩下的人抱着盤子在舔。
他們之前是傻子嗎？
爲什麼不來西膳房喫飯，而要去安慶坊？
爲什麼會錯過這裏的飯食啊！
其實寶鈔司宮人邊喫還邊有些愧疚，畢竟有些小九九他們也是知道。
這一愧疚，就有人主動幫忙收盤子收碗，甚至主動幫忙幹活，倒省了西膳房不少麻煩。
沒辦法，誰讓喫西膳房的嘴短，誰讓西膳房做飯好喫！
也因爲寶鈔司宮人的做法，讓西膳房宮人倒是消了些氣，同時心裏又有些驕傲。
看看，誰能拒絕西山的飯食呢？
同樣的，誰也不能拒絕蘇菀熬製的冰鎮綠豆湯！
哇！
蘇菀簡直太貼心了！
忙碌許久的西膳房宮人，還有趕來幫忙的三司宮人，美滋滋地喝上一碗解暑解乏的冰鎮百合綠豆薏米湯。
這種感覺也太舒服了！
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