第50章 第 50 章
但還是教會了鍾粹宮裏的廚娘，以後你們想喝自己煮！她肯定不來了！這次可是浪費她一隻香噴噴的鴨子！
跟着學的姜紅葉原本以爲蘇菀會把自己的方子藏着掖着，畢竟這年頭誰有個厲害食譜不藏起來。
還覺得要費些功夫才能學會。
沒想到蘇菀卻快速教會了她,這是被嚇着了吧？
姜紅葉的打量被西膳房右執掌，尚食司身邊大宮女看得清楚。
也只有小人之心纔會度君子之腹。
兩人跟姜紅葉也算熟識,蘇菀更是也見過她幾面。
當初剛進宮的時候,就是瞧見姜紅葉脫下女官衣裳去了內宮,上次見面則是在西膳房。
如今再見,發現她比之前疲憊不少。
三人與姜紅葉也沒什麼可說的，只管做自己的事。
那姜紅葉也發現三人的態度,特別是尚食司身邊大宮女的態度，只能緊皺眉頭，可她又不敢不學西膳房烏梅湯怎麼做的,若是學不會,可就麻煩了。
一時間姜紅葉甚至有些想念在尚食司的日子。
那會只要做菜就好,做得好有人誇,做得不好有人給收場。
但自從姜貴妃家裏人找到她,說她也姓姜，應當是貴妃娘娘的遠房族親,問她可願意去侍奉娘娘。
貴妃娘娘母族勢力在京中雖不算大,但好歹比她這個廚娘出身的強。
有這樣的“親緣”,姜紅葉自然求之不得。
而她也順利從外宮尚食司南膳房到了內宮鍾粹宮,對外只說她早就想好要服侍娘娘。
事情也確實得償所願,她該開心纔是。
姜紅葉還在走神,蘇菀就道：“好了！現在放到小冰窖裏就好。”
“等冰涼了就可以拿出來飲用,切記,幹桂花也好,其他乾花都好，一定要在飲用的時候再放，那樣口感更好。”
不等姜紅葉再問，蘇菀直接把懷裏早就寫好的方子隨手遞給她：“拿去吧，按這個來做也沒問題。”
全都做完，蘇菀立刻擡頭看向右執掌跟長官身邊的宮女：“我現在能回西膳房了嗎？”
“你這樣着急做什麼？這裏又不會有什麼事。”右執掌好笑道。
姜貴妃召蘇菀來，不過是隨口一提，能拿捏住最好，拿捏不住也沒什麼。
現在烏梅湯的做法都給了，也不好再強行扣人。
蘇菀應該看出來纔是。
別看她年紀小，右執掌卻相信她的聰慧。
蘇菀小聲道：“廚房還有一鍋老鴨湯，我覺得都要熬幹了。”
右執掌跟宮女一聽，忍不住笑：“這有什麼，一會我送你去尚膳監，再給你拿兩隻鴨子即可。”
方纔長官都說了，蘇菀要去尚膳監有事，自然不好直接回西膳房。
就算裝裝樣子，也該去尚膳監，也就是尚食司的官署走一趟。
尚膳監那邊，可從來不缺這些東西。
“不是的，這鴨子我從上午開始熬，可心疼了。”
蘇菀這麼一說，衆人忍不住口舌生津，熬了一天的鴨子湯確實可惜。
右執掌道：“別說現在，就算你在剛到鍾粹宮的時候想起，估計也晚了，我這會讓人回去瞧瞧，熬湯用的炭火不會多，水倒是不少，頂多是鍋底熬幹，沒什麼的。”
蘇菀也知道此事，她做事一向小心，估計那老鴨湯的炭火燃盡，直接熄滅，不會有什麼大事。
可想想還是心疼。
算了，反正一會右執掌還會給她兩隻鴨子，明日一個煲湯，一個做烤鴨，滋味肯定甚美。
姜紅葉只見她們小聲嘀咕，卻聽不到說了什麼，心裏莫名酸楚，不過眼下對她來說，還是烏梅湯更重要。
只有給娘娘辦好差事，他們這些下人日子才鬆快。
蘇菀這邊事情做完，私下稟了正在開會的尚食司長官，她就被右執掌跟大宮女帶着前去尚膳監。
一是走走過場，二也能確定餐盤的事。
三則是尚食司長官身邊的大宮女鬆翠說了，要許她一些好食材，肯定不會食言。
樣樣都是重要的事，而且西膳房小廚房那邊也有右執掌派去的人料理，不用蘇菀操心。
等回話出來，蘇菀手裏又多了二十兩賞銀，是那慈眉善目的貴妃娘娘所賜。
但蘇菀心中怪異感依舊很多。
明明是想以仁善稱道，她宮中卻處處奢華，這種矛盾感讓姜貴妃看起來有些割裂。
管他呢，手裏又多了二十兩銀子。
只靠平日的賞賜，她都離開店的目標不遠，加上之前長官給的，還有上個月的月俸，都有三十三兩銀子在手，實在可喜。
從鍾粹宮出來，右執掌跟大宮女鬆翠帶着蘇菀直接去尚膳監。
尚膳監在內宮東側，所以自然不能往回走，而是過了東五所，從北往南走宮道，再從東華門出去。
來的時候從西華門進，走的時候從東華門出，兩者正好對應。
蘇菀算着，自己今日竟然繞着內宮走了一圈，幸好平時做菜也辛苦，否則按照原身的身子，還走不了這麼遠吧。
從東華門出去再往上走，這路就熟悉了，上次進宮的時候就走過，先路過光祿寺，就到目的地尚膳監。
尚膳監地方雖不大，但裏面打理得乾淨利落，所需所用都準備妥當。
畢竟平日做飯是不在這裏的，此處只是女官們辦公場所，具體做飯，還在南北西膳房，再有雜理庫是另一則事。
之前入宮那時，先來的便是這裏。
如今看來，竟有種時過境遷之感，明明入宮其實也沒多久。
到了女官辦公之地，幾個丞副都在一個房間，尚食司長官則有單獨的書房。
那餐盤圖紙便在尚食司長官桌子上，可見其重視。
等蘇菀跟大宮女鬆翠說了要求，又定好餐盤樣式，按照蘇菀要求打便是。
雖說是千把個餐盤，但到底是木製的，不值什麼錢，就連姜貴妃那邊知道是木製的餐具也沒多問。
只有瞭解內情的人才知道，這餐盤價值有多大。
大宮女鬆翠笑道：“看你年紀小，倒是巧思，這樣對宮人們來說可方便多了。”
大家都是宮裏做事，最明白這些小事反而能讓人方便。
蘇菀搖頭：“我也是拾人牙慧罷了。”
雖然蘇菀這樣講，可鬆翠確實是在蘇菀這頭一次看到。
過了餐盤的事，便要給蘇菀拿食材。
誰料鬆翠不僅讓人拿來兩隻火鴨，又拿來一網兜龍蝦過來，喫的蘇菀眼前一亮。
“這是今年剛送來的蝦蟹，咱們外宮也不算多，只能留給官員們享用，正好你來，也拿一些回去。”
“我聽說你熬醬不錯，可以用龍蝦熬製鮮醬，配飯也好喫的。”
小龍蝦！
尚膳監的食材也太好了吧。
看着小龍蝦活蹦亂跳的樣子，豈止可以熬鮮醬，還能做麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦啊。
沒有龍蝦的夏天根本不完整！
見蘇菀使勁點頭，就知道她確實喜歡。
鬆翠捂嘴笑：“等夏日再深些，我讓人常給你送。”
這也不是鬆翠頭一次見到蘇菀，但越看越喜歡。
今日她在姜貴妃處對答如流，絲毫沒給尚食司丟人，讓人實在喜愛，就是那會眼圈紅的讓人心疼，這會又包了些甜果子給蘇菀，好給她壓壓驚。
其實什麼甜果子，有這一網兜龍蝦，那就足夠了啊！
再說那紅了的眼圈，也是蘇菀硬憋出來的。
當然這話也就不用說出，自己知道就好。
蘇菀從尚膳監離開，已經是下午卯時，差不多五點多的樣子，這還是她飛速做了烏梅湯的結果，否則不知道要磨嘰要什麼時候。
去的時候自己一個人，回去時大宮女鬆翠吩咐了人送她回去，活鴨龍蝦點心一個不少幫忙提着。
雖說今晚沒有老鴨湯可以喝，但做個麻辣龍蝦跟蒜蓉龍蝦還是可以的，喫一半，剩下的一般熬成醬料。
蘇菀回去，右執掌跟大宮女便沒有跟着，她們在尚膳監還有事要忙。
主要是內宮那邊情況複雜，誰知道六月到底給他們多少例份。
每月在這種事上磨嘰，右執掌都覺得，姜貴妃是不是太喜歡召集人開會了。
等蘇菀再繞一圈回到西膳房，着實鬆口氣。
食材送到小廚房門口，點心則送到大廚房分給大家一起喫，雖然人多點心少，但喫個新鮮也行。
東西送到，尚膳監的宮人直接離開，蘇菀直奔她的老鴨湯！
誰料剛推開小廚房院子的門，蘇菀就聞到濃郁的老鴨湯味道，而煙囪還在冒着一點點菸。
她的湯！
竟然沒有熬幹？！
蘇菀進去的時候，於淑正在給炭火澆水，火不能太大，稍微大一點都要澆些水。
“於淑，你一直在看着老鴨湯？”蘇菀太驚喜了。
她都以爲鴨子肯定沒了。
“我到這裏沒多久，是右執掌傳話過來，我纔到小廚房的。”於淑也奇怪道，“我也以爲炭火肯定熄滅了，可進來的時候，炭火明顯被人整理過。”
水肯定是沒事的，蘇菀既然要熬一整天，湯水就添了許多。
但以爲炭火肯定會熄，既然不是於淑一直守着，那又是誰？
蘇菀掃眼看了圈，她走的時候給言沛留了飯食，就放在餐盤裏，這會餐盤也被清洗過，難道是言沛？
蘇菀擡下餐盤下面，果然看到言沛同樣放了紙條。
“湯很香。”
！！！
當然香了！
今晚讓言沛嚐嚐更香的小龍蝦！
心心念唸的老鴨湯沒出事，蘇菀心裏瞬間安穩。
“你手裏提的是小龍蝦嗎？要熬蝦醬嗎？”於淑好奇道。
“不止哦，還要做小龍蝦喫。”蘇菀努力提起小龍蝦，送來的小龍蝦真的不少，怎麼也有十幾斤重。
都喫小龍蝦了，要是再配點果酒會不會更好？
這年頭沒冰鎮啤酒，來點果酒也行啊。
但都守着西膳房了，還怕沒有這個？
蘇菀託於淑去大廚房問問大宮女姐姐，看看哪能買到果酒，她今日可是得了賞錢，買些果酒大家一起喫！
這麼多小龍蝦，喊着西丞副，左右執掌，再有大宮女姐姐她們一起來好了。
夏天的小龍蝦不就是讓大家聚在同張桌子上談天說地的嗎。
可蘇菀卻想到言沛。
若他也能來，那就好了。
心裏剛閃過言沛的身影，小廚房的門又被敲門，不等蘇菀去開，就見言沛已經推門進來。
言沛看看蘇菀，見她平安無事也便放心。
雖說護衛已經確認過，他還是過來看一趟更好。
兩人年歲都不大，此時倒是有些惺惺相惜的感覺。
蘇菀雖然表現得淡定，但也是從內宮出來的，言沛又是避着旁人，兩人自有不同的難處。
可他們又並未把這些東西放在心上。
言沛道：“還好你的湯沒事。”
“是你看着火嗎？我都擔心了一下午。”蘇菀笑，利落給言沛撕了個鴨腿，“快嚐嚐，要是這會不喫，等會肯定會被搶光的。”
就這一個鴨子，也就兩條腿，剛剛好尚寶監那兩位分喫。
言沛也沒拒絕，他何嘗又不是擔心了一下午，這會沒說指了指另一個鴨腿：“一起？”
“一起！”
言沛撕下另一個腿子，直接給了蘇菀，兩人手裏鴨腿交換過後再碰一碰。
爲今天的無事發生乾杯！
小火慢燉一天的鴨腿骨頭都是酥香的，更不用說腿骨上的肉了。
只是言沛不能久留，倒不是擔心別人看到他，而是京城局勢漸變，他身上的事情多了不少。
這西外宮認識他的人並不多，或者說整個皇宮認識他的人都不多。
一個近乎透明的三殿下，自然沒什麼好說的。
但凡事謹慎些最好，他做事一向如此。
蘇菀聽言沛要走，微微有些遺憾：“我今天晚上做小龍蝦喫，你若是能嚐到最好了。”
“若是可以，放到關帝廟即可。”言沛想了想又道，“不管有什麼事，都能在關帝廟香爐下放紙條，我過去的時候自會看到。”
護衛也會同他講。
這個方法好！
蘇菀點頭：“行，一會我做好之後就放到關帝廟，反正小龍蝦冷了也能喫的。”
言沛笑笑，從小廚房離開。
但蘇菀看着少了兩鴨腿的老鴨湯，這不行，這會被發現的。
蘇菀直接把鴨子撈出來，手起刀落切成鴨塊。
好了！
這就不會有人發現她跟言沛偷吃了吧！
不過說到鴨子，尚膳監大宮女鬆翠還給她又帶了兩隻活鴨過來，明日干脆直接烤了喫，油滋滋的烤鴨，想想都香。嫩一點的來烤，老一點的吊高湯，都不錯。
蘇菀從內宮回來沒多久，先是言沛過來，然後是幾個總管派人過來探望。
舊監庫總管跟掌事小太監甚至親自來此，見蘇菀沒事，也便放心。
其他總管不僅得到蘇菀沒事的消息，還收到讓他們晚上來小廚房喫小龍蝦，喫鴨血粉絲湯的訊息。
這不趕緊趕過來。
雖說大家來的着急，可蘇菀也不擔心，老鴨粉絲湯的湯已經好了，接下來的小龍蝦也好做。
方纔蘇菀一回來，就把龍蝦泡到水裏，同時加入醋跟鹽方便清洗，在她做老鴨粉絲湯的時候，於淑衛鈞卓暉則用小刷子給小龍蝦洗澡。
說實話，蘇菀說的喫法他們還是頭一次見。
帶着殼一起煮？
能成嗎？
那不腥羶的厲害。
可一想到這是蘇菀，那沒事了，隨便做，肯定好喫。
在得知蘇菀讓於淑取買了些果酒過來，尚寶監兩個總管笑道：“這還用買，我讓人去取就好。”
他們兩個沒事就在尚寶監享樂，每天美食喫的，豈會沒有美酒？
小廚房的院子裏其樂融融。
幾個總管在樹下閒聊，大家都是宮裏的老人了，能聊的話題不少。
等寶鈔司總管姍姍來遲，可還帶了些果子點心來，他每次來竟然都不空手的！
於淑衛鈞卓暉清洗小龍蝦。
蘇菀開始做老鴨粉絲湯。
這道飯食也是極經典的菜餚，特別是富饒金陵，有句話怎麼說來着，沒有一隻鴨子能活着走出金陵。
而且那邊喫鴨的歷史也比較悠久，其中老鴨粉絲湯只是其中一個小類。
什麼鹽板鴨，鹽水桂花鴨，黃燜鴨，那可太多了。
不管是滷鍋還是湯鍋，各有各的風味。
蘇菀那個時空春秋時期，金陵就有養鴨的傳統，那地方也適合養肥美的鴨子，若有幸能喫到金陵養的鴨子就好了。
蘇菀也只是想想，現代還好，買張票都能過去。
現在唯有三百里加急來送鴨子喫，那是隻有聖人跟皇后纔有的待遇，她想想就行了。
因爲老鴨湯早就已經熬好，現在滿院飄香，幾個總管甚至想說，要不別做了，現在就開始喫吧。
讓他們一人喝碗湯就行。
中午的時候老鴨湯已經足夠入味，味道讓人流連忘返，現在更是走不動道。
可蘇菀馬上炒的鴨雜碎的香味，同樣誘人。
幾個聊天的總管都忍不住問了問。
蘇菀這邊把鴨胗鴨血鴨腸切好，想把鴨胗跟調料一起在鍋中炒香，味道出來之後加入黃酒去腥，最後倒入早就熬好的高湯。
高湯本就沒斷火，這會燒開的也快，此時再加入豆泡，最後是泡好的細粉絲，這樣的細粉絲好入味，最適合在這樣濃郁的湯汁裏面。
大火滾三滾，最後放入鴨腸鴨血，這兩樣煮熟即可，煮的時間長不好喫。
全程不到一刻鐘，老鴨粉絲湯也就做好了。
這邊湯食做好，於淑他們那邊小龍蝦也已經清洗乾淨，衝了幾遍水，都沒見到污漬出來。
而且還按照蘇菀的要求去掉小龍蝦頭部藏沙的地方，再從蝦尾一擰，可以順利扯出蝦線。
剛開始他們三個還有些笨手笨腳，但學到蘇菀的技巧之後，處理得越來越快，而且只要處理三分之二就好，剩下的一些留着明天做蝦醬。
卓暉反覆確認：“真的不用去殼？這樣能喫嗎？”
“肯定能，帶殼的小龍蝦特別有滋味。”蘇菀點頭，她這邊已經把油燒上了。
熱油加蔥薑蒜開始炒制小龍蝦，眼看着龍蝦變紅，也就可以放一旁備用。
另一邊則用熱火開始炒調料。
因爲要炒制蒜蓉小龍蝦跟麻辣小龍蝦。
前者肯定是炒制切好的蒜，後者則是辣椒花椒。
小龍蝦腥味重，這些調料一定要多放，味道絕對最美，其中白酒也是必不可少的，。
那句話怎麼說來着，鮮魚服辣椒，肥肉服燒酒，都是用來去腥解膩。
如今兩者都有，自然能降服小龍蝦的味道。
單說着料頭炒完，已經十里飄香了。
不過寶鈔司總管看着蘇菀做菜用油用料的手法，似乎根本不覺得這麼多東西很浪費？
按現在說法，就是迪拜調料法。
根本不在乎這些價格的。
主上說過蘇菀家境一般，從小在家裏備受辛酸，這也不想辛酸家庭能養出來的孩子。
難道她是被人派來蓄意接近主上？
這個念頭剛起，小龍蝦已經被放到炒好的料頭裏面，加入水之後開始讓龍蝦入味。
只要不到兩刻鐘，兩鍋小龍蝦也能做好。
聞聞飯菜香味，寶鈔司新總管已經把剛剛的念頭拋到腦後了！
算了！
就算有問題，主上也能解決的！
現在還是先用美食麻痹自己的好。
西丞副，左右執掌，還有不用輪值的兩個大宮女靠近小廚房，就被這裏的美味震撼到。
這麼濃郁的香味，是她們今天晚上要喫的東西？
好香。
此時，美酒美食點心全都備好。
小廚房更是臨時拼湊兩張桌子這纔夠用。
往日冷清的小廚房裏，因爲蘇菀的出現，逐漸變得熱鬧起來。
而西丞副她們也帶來一個絕好的消息。
那就是經過好幾天的洽談，西膳房的食材例份終於確定！
下個月的食材會是大家想象不到的豐富，什麼豬羊雞鴨鵝，每天都可以喫！
不管姜貴妃怎麼想的，反正東西都已經定下，以後她們拿着兌牌去領東西就行。
之前的苦日子一去不復返了！
有這麼多好喫的，還有這麼好的消息。
這個夏日的小廚房院子，如同過年般高興。
可等蘇菀把做好的小龍蝦端上來的時候，衆人沉默片刻。
這帶殼的東西，真的能喫？
平日都是用來熬蝦醬，那滋味倒是不錯的。
現在連殼帶須，實在面目可憎。
還是旁邊的老鴨粉絲湯更合大家口味吧。
蘇菀見此忍不住挑眉：“你們真的不喫？一會可別後悔。”
這一圈人裏，沒想到躲得最遠的，竟然是尚寶監侍衛總管，他一向愛喫愛喝，但真的怕這東西啊！
特別是做熟之後紅彤彤的，真的能喫嗎？
他十分懷疑！
最後還是西膳房幾個女官，舊監庫老總管準備咬咬牙動手。
不能讓孩子難堪。
誰料蘇菀根本不介意，笑着擼擼袖子，拿起一個小龍蝦，手法熟練地扒開龍蝦外殼取出裏面蝦肉，這蝦肉還往料汁裏沾了沾，拿出來的時候蝦肉彈軟可愛。
蘇菀故意道：“你們不喫，那我可吃了。”
這樣看着還行？
要不就試試？
衆人學着蘇菀的動作，先去龍蝦頭，然後扒外衣，可能剝的不如蘇菀完整，但好歹剝出來了。
尚寶監太監總管忍不住道：“喫個東西，竟然這麼麻煩。”
說話間蝦肉沾了蒜泥小龍蝦湯汁放到嘴裏。
先是調料瞬間迸發在口腔的香味，然後是蝦肉的嫩滑彈鮮，再咬一口，純粹的蝦肉口感已經夠好了，再有讓人回味的蒜香味。
這東西，太好吃了！
什麼麻煩？
喫東西有什麼好麻煩的
先是蒜泥味的，然後是麻辣味的。
兩種口味都喫得不亦樂乎。
只有怕到後退的侍衛總管忍不住道：“要不你們給我剝一個嚐嚐？”
他怕是怕的，但想喫啊，看看大家喫得那麼開心，定然是好喫的吧？
要是其他人回答，肯定會說你把吧字給去了！
這是真的好喫！
特別好喫那種！
麻辣口感跟蒜香口感，都有精妙之處。
最後還是衛鈞手腳麻利剝了幾個給尚寶監總管，但他手一慢，旁邊的卓暉已經多吃了好幾個！
害怕的侍衛總管總算把蝦肉喫到嘴裏。
他之前喫的蝦肉都是剝過殼，如今頭一次見帶殼一起烹飪。
原本是怕的，但吃了第一口之後，什麼怕？
他不怕了！
指望別人剝蝦速度實在太慢，還是自己來吧！
蘇菀看着好笑，他都閉着眼剝蝦，怎麼速度還有點快？
看來喫飯也是一種天賦？
飯桌上風捲殘雲，誰都不甘示弱，就算被麻辣小龍蝦辣到吸溜吸溜也不能放慢速度！否則就要少喫好多個呢！
今日耽誤些時間，做好飯時天已經黑了，現在月上枝頭，風清雲朗，再有美食作伴。
真是人間幸事。
小龍蝦！果然聚會必備美食！
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