第七百二十一章 甜口還是鹹口
是臨離開前，孫院士特意給他的。
方纔讓他在隔壁辦公室看的那一沓資料，他用最短的時間銘記於心，並且某些方面還有自己獨到的見解，正因如此，孫院士對他越發器重，在一堆資料裏挑挑揀揀，爲他選出了最合適的。
“這一堆資料，也不知道什麼時候才能看完。”歐少坤耷拉着臉，但若細細看去，能看到他含笑的雙眸。
苦一點累一點又如何？他的才華，已經被孫院士認可了。
他再努力一點，說不定也能像徐學姐一樣，成爲農科院最年輕的科員。
雖然，他的實際年紀，比徐婉寧還要大上一歲。
學校和部隊是兩個不同的方向，所以徐婉寧和歐少坤坐上了不同的公交車。
但徐婉寧沒有直接回家，而是先去了一趟徐家鋪子酒樓。
這會兒不過下午三點多鐘，過了午餐的高峯期，卻還沒到晚餐的飯點，按理說是一天當中最空閒的時間。
但讓徐婉寧意外的是，徐家鋪子不說人滿爲患、高朋滿座，但依舊有七八桌的客人。
瞧見徐婉寧進來，東子急忙上前跟她打招呼。
那張胖了一圈兒的臉，笑到擠成了一團。
“嫂子你來了，喫飯了沒有？我讓後廚給你準備一點？”
徐婉寧搖頭：“我還不餓。”
她的目光卻看向正在喫飯的客人。
嗯，意料中的，喫的都是火鍋。
東子拉過椅子坐在徐婉寧身旁，笑呵呵地解釋道：“嫂子你是不知道，自從咱們酒樓推出火鍋後，有多受歡迎。生意簡直可以用火爆來形容！”
唯一不好的是，他之前特意定製的用來喫火鍋的桌子和鴛鴦鍋太少，以至於每次只能招待十桌的客人。
偏偏火鍋又不像炒菜，一頓飯至少要喫一兩個鐘頭，很多客人等不及，就走了。
東子不是沒想過再定製一批桌子和鍋，但徐家鋪子酒樓的面積就這麼大，
難道要爲了火鍋的盈利，取消炒菜？
但是這也豈不是違背了徐家鋪子酒樓的初衷？
倒不如，倒不如直接開一家火鍋店！
這個想法一旦冒出來，就再也收不住了。
東子摩拳擦掌，試探着問道：“嫂子，你有沒有想法，單獨開一家火鍋店？”
“有。”徐婉寧毫不猶豫地回答。
東子臉上的笑容愈發明媚，徐婉寧的下一句話，卻讓他的笑容瞬間僵硬住了。
“但不是現在。”
“火鍋是京市剛冒出的新鮮玩意兒，很多人是來喫個新鮮感，未必是真的喜歡，所以來過幾次後，這個新鮮感過了，短時間內不會再來。我要是花大筆錢投資一家火鍋店，就等着虧本兒吧！”
“那……那咱們什麼時候開火鍋店？”
徐婉寧笑道：“當然是等到時機成熟，比如說，喫火鍋已經形成了一種潮流。放心吧，那一天不會太遠。”
最多兩三個月，京市的冬來了後，天兒越來越冷，愛喫那火鍋的人也會越來越多。
“嫂子，火鍋利潤真的很高。翠芬昨天晚上還跟我盤賬，火鍋一天的利潤，都抵得過炒菜兩天將近三天的利潤了。但是咱們的桌子和鍋不夠用，每天能接待的桌數有限。眼睜睜看着利潤從指縫中溜走，我實在是不捨得。”
徐婉寧望着喫火鍋的客人，笑道：“這個問題很好解決。把原本的桌子，除了幾張大圓桌外，都換成喫火鍋的專屬桌子。”
東子耷拉着臉：“可是，喫火鍋的桌子有一個大洞。”
“拿木板蓋上不就好了？定製桌子的時候，將那塊被掏出去的木板撿回來，打磨平整。喫火鍋的時候，就把木板拿下來，換上鴛鴦鍋。喫炒菜的時候，就把木板蓋上，如果覺得不夠好看，可以定製一批桌布，將其蓋住不就可以了？”
大不了，桌布勤洗一洗，給洗桌布的服務員加工資。
兩三桌火鍋的淨利潤，就足夠支付這個費用了。
這樣一來，豈不是解決了東子爲之惆悵的難題？
東子都快要給徐婉寧拍手稱好了。
“嫂子，這麼好的主意，你究竟是怎麼想到的啊！”
徐婉寧笑：“你被固定思維禁錮住了而已。”
“對了，於大廚的豆腐做的怎麼樣？”
“好喫，很好喫！”東子笑眯眯道：“於大廚做豆腐可是一絕，嫩豆腐入口即化，北豆腐也不會有豆腥味，還有豆皮，豆腐乾，煮在火鍋裏都是頂好喫的！”
不過黃豆的產量不夠高，所以豆腐的供應小。
但一盤老豆腐外加一盤嫩豆腐的價格，都快抵得上一盤豬五花了。
即便價格昂貴，喫的人還絡繹不絕。
“你去後廚看看，還有沒有剩下的豆製品，我想品嚐一下。”
“得嘞！嫂子你等等我。”
很快，東子和翠芬就端着幾個盤子出來了。
嫩豆腐，北豆腐，豆皮，豆腐乾。
就這四種。
“沒了？”
於大廚不好意思地笑笑：“目前只做出來了這四種。其實我還會做素雞和油豆皮，但咱們酒樓積累的黃豆存貨實在是太少了，而且油豆皮需要用的油太多，怎麼算都不划算，所以和蘇經理一合計，就只做了這四種。”
“你會做豆腐腦嗎？”
“小老闆問的是甜口還是鹹口的？”
“甜口鹹口不重要，重要的是豆腐腦本身。”
於大廚點頭：“會，當然會了！但豆腐腦煮火鍋不如嫩豆腐好喫，所以我就沒做。”
“其實我還做了豆汁兒，但除了老張和老楊之外，其他人都接受不了豆汁兒的味道。”
包括雪花幾個土生土長的京市人。
徐婉寧一想到豆汁兒的味道，本能地開始反胃。
她也接受不了。
但作爲京市的一個特色小喫，豆汁兒的受衆羣體還是蠻多的。
徐婉寧的手指敲擊着桌面，過了好半晌，她才道：“明後兩天我會想辦法送點黃豆過來，你把素雞，腐竹和油豆皮都加到菜單上，另外，豆漿和豆汁兒都備上，這兩樣都是送的，看客人自己選擇喝豆漿還是豆汁兒。”
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